Сколько калорий в плавленном сыре?

Рецепт с молоком и сахаром

Есть как более, так и менее калорийные варианты приготовления сыра. Больше калорий получается при добавлении в сыр жирного молока, сливок или сахара.

Состав ингредиентов

Плавленый сыр, калорийность которого 275 Ккал, можно приготовить из:

• 500 г жирного творога;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйца;
• 60 г молока;
• ½ ч.л. соды;
• ½ ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• специй по вкусу.

В этом рецепте лучше не использовать в качестве добавки ветчину или оливки.

Пошаговый процесс приготовления

1. Творог необходимо пробить блендером до однородной массы, добавить молоко и перемешать.
2. Далее следует добавить яйцо и масло и снова перемешать.
3. Потом нужно добавить соль, сахар и соду и перемешать ещё раз.
4. Получившуюся массу требуется варить, помешивая, на водяной бане 5 — 7 мин.
5. После того, как масса стала тягучей, необходимо добавить специи и варить ещё 2 мин.

Этот рецепт может быть основой для сладкого сыра, если увеличить количество сахара до 1 ч.л. и добавить в качестве специй какао или мелкопорезанные цукаты. Калорийность такого сыра станет больше 300 Ккал, а содержание углеводов увеличится в 10 раз.

На вкус и цвет

Технический регламент четко определяет органолептические показатели плавленого сыра. И если придерживаться «буквы» этого документа, к вкусу и запаху большинства сыров у экспертов были определенные замечания. Так во вкусе сыров President и «Янтарь» («Карат») обнаружена горечь. Различные посторонние привкусы или привкус окисленного жира выявлены у сыров Valde, «Веселый молочник», «СыробогатовЪ», «Ростагроэкспорт» и «Б.Ю. Александров». У сыра Viola был заметен привкус пастеризации, правда, его скорее можно считать скорее особенностью, нежели недостатком. Полностью удовлетворил строгих экспертов вкус лишь четырех сыров: «Дружбы» («Карат»), «СыробогатовЪ», Viola и Hochland.

Бактерии и консерванты

Потребители часто обращают внимание на бактериальную загрязненность продукта. И это правильно, это важнейший показатель качества и сохранности

Присутствие патогенных микроорганизмов в продукте может привести к тяжелому отравлению. К счастью, в этом плане все сыры оказались безопасны — по содержанию микробов результаты были в переделах нормы, а дрожжей и плесени в них специалисты не обнаружили. Правда, эксперты все же отметили, что в плавленом сыре «Б.Ю. Александров» количество микроорганизмов было на предельно допустимом техническим регламентом уровне.

Для предотвращения порчи плавленых сыров в них часто добавляют консервант сорбиновую кислоту (добавка Е200). Это допустимо в случе, если её указывают в составе продукта на этикетке, никакого нарушения нет. Правда, это не делает сыр натуральнее, и продукт без Е200 все-таки при покупке более предпочтителен.

Лучшие плавленые сыры с грибами

«Hochland» – выбор народного жюри и победитель «Контрольной закупки»

Этот сыр пришелся по вкусу народному жюри на этапе дегустации и стал лидером по результатам лабораторных проверок. Образец содержит в себе гораздо больше молочного белка, чем в аналогичных товарах конкурентов. Уровень кислотности, а также процент влаги в продукте в норме.

Сырье, из которого изготовлен данный продукт, качественное. Примесей растительных жиров не выявлено. Также не обнаружена соя, плесень, каррагинан и ГМО, но присутствуют ароматизаторы и красители.

Консистенция сыра правильная, плотная и тягучая. На вкус ощущается чистый сыр и много кусочков свежих грибов.

Жирность, %	55
Энергетическая ценность в 100 г	286 кКал
Цена, руб.	133

Плюсы и минусы

• недорогая стоимость
• хорошая консистенция
• высокое содержание молочного белка
• качественное сырье
• без ГМО

• есть ароматизаторы
• есть красители

«President» – традиционный плавленый сыр с грибами

По показателям безопасности этот плавленый сыр с грибами полностью соответствует требованиям. Исследование не подтвердило наличие вредных микроорганизмов, однако выявило в составе синтетический краситель. При этом на маркировке не было найдено надписи, предупреждающей об этом, которая обязательна согласно ТР ТС 022/2011. В остальном маркировка соответствует действительности. Микробиологических загрязнений в составе не выявлено.

Консерванты в виде бензойной и сорбиновой кислоты присутствуют, но в небольших, допустимых количествах. Не обнаружено присутствие растительного жира вместо молочного. Содержится крахмал.

Текстура плавленого сыра однородная, пластичная, плотная и густая. Продукт легко намазывается и распределяется. Чувствуется яркий и насыщенный грибной вкус.

Жирность, %	45
Энергетическая ценность в 100 г	230 кКал
Цена, руб.	239

Плюсы и минусы

• много кусочков свежих грибов
• легко наносится и распределяется
• мягкая текстура
• не обнаружено вредоносных бактерий
• насыщенный вкус

присутствует синтетический краситель

ОПРОС: С чем вы любите бутерброды?

Сыр плавленый «Дружба» 55%

Пищевая и энергетическая ценность

Вес продукта	100 г	100 г *
Белки	17 г	17 г
Жиры	27.5 г	27.5 г
Углеводы	5.5 г	5.5 г
Калорийность	338 ккал	338 ккал

* — Вес 1 единицы (упаковки) продукта

Состав:

сыры сычужные твердые жирные, вода, жир заменитель молочного жира (жиры растительные в твердом, рафинированном и дезодорированном виде, эмульгатор (Е471), антиоксидант (Е320, Е321)), сыворотка молочная подсырная, сыр кисломолочный полужирный, альбуминная масса, сыворотка молочная сухая, молоко сухое обезжиренное, компонент белковый соевый, сыры сычужные твердые нежирные, крахмал кукурузный, мука пшеничная высшего сорта, соль поваренная сорта экстра, соль-плавитель ( Е451), сахар белый, стабилизатор «Гринстед» (камедь рожкового дерева (Е410), ксантановая камедь (Е415), гуаровая камедь (Е412), крахмал кукурузный), консервант сорбат калия (Е202), усилитель вкуса глютамат натрия (Е621), регулятор кислотности кислота лимонная пищевая (Е330).

Срок и условия хранения:

при относительной влажности воздуха от 85% до 90% и при температуре от минус 4°С до 0°С включительно — не более 90 суток, выше 0°С до 4°С включительно — не более 75 суток.

пищевая ценность

Сам по себе плавленый сыр — это разогретый до определенной температуры твердый аналогичный продукт. Однако сейчас производители используют разные добавки, чтобы разнообразить вкус или сделать более конкурентоспособный продукт. Наибольшую опасность представляют собой растительные жиры, которые активно добавляют некоторые производители плавленых сыров. Таким образом они понижают себестоимость продукта, делая его далеким от оригинала. На подобном сырке должно быть написано «сырный продукт». Вкуснее всего, конечно же, настоящий плавленый сыр, с минимальным количеством добавок.

Если брать за образец продукт , то состав плавленного сыра «Дружба» должен включать сыр, сливочное масло, сухое молоко, творог, сливки, воду, поваренную соль, а также ряд добавок. К последним относятся сорбат калия и эмульгирующие соли. Жирность сыра составляет 24 %. В ста граммах продукта содержится 287 килокалорий. Из них преобладают жиры — 24,2 грамма, затем белки — 15 г, а на последнем месте углеводы, их всего 2,5 грамма.

Сырный суп

Самое низкокалорийное блюдо, которое можно приготовить из плавленого сыра, — это суп.

Состав ингредиентов

Для приготовления диетического сырного супа потребуется:

• 80 — 100 г ломтевого сыра;
• пакет замороженных овощей для варки;
• вода;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

1. Воду следует налить в кастрюлю, посолить и довести до кипения.
2. После чего нужно добавить туда мелконарезанный ломтевой сыр и варить до полного растворения сыра.
3. Далее необходимо всыпать замороженные овощи, поварить ещё 7 мин и снять с огня.

2 половника такого супа содержат около 160 Ккал, но если в овощной смеси есть картофель, то калорийность повысится до 220 Ккал.

Смежные продукты

Сыр Чеддер (404 кКал.) Сыр Пармезан (420 кКал.) Сливочный сыр (350 кКал.) Измельченный сыр (360 кКал.) Швейцарский сыр (367 кКал.) Козий сыр (360 кКал.) Тертый сыр (420 кКал.) Брынза (318 кКал.) Сыр Гауда (356 кКал.) Твердый сыр (392 кКал.) Творог (97 кКал.) Сыр моцарелла (292 кКал.) Мраморный сыр (404 кКал.) Сыр фета (264 кКал.) Сыр с низким содержанием жира (195 кКал.) Сыр с плесенью (353 кКал.) Сыр бри (334 кКал.) Американский сыр (371 кКал.) Сыр Брик (371 кКал.) Сыр камамбер (300 кКал.) Мексиканский сыр (365 кКал.) Сырный продукт (229 кКал.) Сырный спред (296 кКал.) Искусственный сыр (295 кКал.) Сыр рикотта (156 кКал.) Сырный топпинг (370 кКал.) Заменитель сыра (248 кКал.) Сыр кесо фреско (299 кКал.) Сыр Невшатель (253 кКал.) Сыр Проволоне (351 кКал.)

Способы приготовления

Традиционная технология производства плавленого сыра — это пастеризация смешанных воедино сырных продуктов, добавок при температуре 75-95°C. Такая обработка делает массу вязкой и тягучей, состав — однородным, уничтожает вредные микроорганизмы, сохраняет при этом полезные и защищает готовое изделие от порчи.

Позже появилась еще одна технология — UHT. Здесь обработка производится при температуре 140°C, что приводит к полной стерилизации. В составе сырной массы вообще не остается микроорганизмов.

Различить эти виды можно только по сроку хранения на упаковке. Живой продукт можно хранить не более полугода, стерильный — год и дольше.

Лучший плавленый сливочный сыр 2020 года

Viola – победитель конкурса «Контрольная закупка»

Зарубежная торговая марка, которая одна из первых зашла на отечественный рынок и пользовалась сумасшедшим спросом. И не зря, так как продукция достаточно хорошая, несмотря на завышенную стоимость.

В составе сыра не было обнаружено вредных для человека микроорганизмов, антибиотиков, ГМО, красителей, пестицидов и тяжелых металлов. Также среди компонентов нет растительных жиров, а массовая доля жирных кислот соответствует натуральному молочному белку. В составе отсутствует соя и крахмал. Эти факты подтверждают, что производитель не экономил на сырье.

Процентное содержание лактозы и уровень кислотности соответствуют требованиям опережающего стандарта, что говорит о высоком качестве сыра. Однако присутствуют консерванты – сорбиновая и бензойная кислота, но их содержание в пределах допустимой нормы. По массовой доле влаги заметны отклонения, она немного выше установленного стандарта.

По текстуре и консистенции сыр воздушный, нежный и пластичный; он легко распределяется и намазывается. На вкус и запах ощущаются ярко выраженные сливочные и сырные оттенки. Однако после употребления остается легкий привкус пастеризации.

Жирность, %	50
Энергетическая ценность в 100 г	230 кКал
Цена, руб.	150

Плюсы и минусы

• хорошая микробиология сыра
• качество и безопасность
• без красителей
• не содержит растительных жиров, крахмала и сои
• доля консервантов в пределах нормы
• качественное сырье

• привкус пастеризации
• высокая цена относительно продукции конкурентов
• избыток влаги

Рецепт с молоком и сахаром

Есть как более, так и менее калорийные варианты приготовления сыра. Больше калорий получается при добавлении в сыр жирного молока, сливок или сахара.

Состав ингредиентов

Плавленый сыр, калорийность которого 275 Ккал, можно приготовить из:

• 500 г жирного творога;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйца;
• 60 г молока;
• ½ ч.л. соды;
• ½ ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• специй по вкусу.

В этом рецепте лучше не использовать в качестве добавки ветчину или оливки.

Пошаговый процесс приготовления

1. Творог необходимо пробить блендером до однородной массы, добавить молоко и перемешать.
2. Далее следует добавить яйцо и масло и снова перемешать.
3. Потом нужно добавить соль, сахар и соду и перемешать ещё раз.
4. Получившуюся массу требуется варить, помешивая, на водяной бане 5 — 7 мин.
5. После того, как масса стала тягучей, необходимо добавить специи и варить ещё 2 мин.

Этот рецепт может быть основой для сладкого сыра, если увеличить количество сахара до 1 ч.л. и добавить в качестве специй какао или мелкопорезанные цукаты. Калорийность такого сыра станет больше 300 Ккал, а содержание углеводов увеличится в 10 раз.

Меню для диеты

Плавленый сыр можно использовать в меню низкокалорийной и низкоуглеводной диеты. Его можно включать в меню оволактовегетарианцам.

Варианты меню на 1400 — 1500 Ккал:

Прием пищи	Блюда	Калорийность
Завтрак	2 ролла из бездрожжевого лаваша с плавленым сыром, салатом и говядиной; чай или кофе.	350
Обед	250 г грибного супа-пюре; 2 ржаных хлебца; 20 г хумуса; чай без сахара; 15 г сухофруктов;	400
Перекус	Болгарский перец; 30 г плавленого сыра;	150
Ужин	200 г запечённой форели или семги; 150 г картофельного пюре; кефир.	500

или

Прием пищи	Блюда	Калорийность
Завтрак	150 г киша на слоеном тесте с брокколи и ломтевым плавленым сыром; кофе или чай.	520
Обед	200 г чечевичного супа; 2 ржаных хлебца; 20 г пастообразного плавленого сыра; чай; 1 зефир.	360
Перекус	50 г смеси орехов и сухофруктов.	200
Ужин	150 г запечённой говядины; 200 г рататуя; Травяной чай; 1 ч.л. меда.	420

Пример вегетарианского меню на 1500 Ккал:

Прием пищи	Блюда	Калорийность
Завтрак	150 г киша на слоеном тесте со шпинатом и сыром; чай или кофе.	520
Обед	250 г чечевичного супа; 2 ржаных хлебца; 20 г хумуса; чай; 15 г сухофруктов;	480
Перекус	50г орехов.	240
Ужин	Омлет из 2 яиц с овощами и плавленым сыром; Чай без сахара; 1 зефир.	380

Низкоуглеводная диета предполагает снижение углеводов в рационе и полный отказ от сладкого и мучного, но без дефицита калорий. Пример низкоуглеводного меню:

Прием пищи	Блюда
Завтрак	Омлет из 2 яиц с овощами и плавленым сыром; Кофе или чай.
Обед	Сырно-овощной суп; Овощной салат с оливковым маслом; Запечённая говядина Творог; Чай.
Перекус	50 г орехов
Ужин	Запечённая рыба; Овощи гриль; Кефир.

Опасность употребления плавленого сыра при диетическом питании заключается не в его калорийности, а в употреблении этого сыра с высокоуглеводным хлебом. Замена хлеба на богатые клетчаткой овощи делает блюдо подходящим для низкоуглеводной диеты.

Если же диет низкожировая покупной плавленый сыр лучше употреблять вообще. А когда очень хочется, лучше приготовить творожный аналог, который будет содержать меньше жира.

Лучшие плавленые сыры ломтиками

Продукт в виде ломтиков идеально подойдет для приготовления фаст-фуда, горячих бутербродов. Такой сыр имеет множество вкусовых вариаций и приятно тает во рту.

Сыр Viola плавленый с ветчиной 45% ломтики, 140г

Рейтинг: 4.9

Открывает рейтинг сыр «Виола», который заслужил огромное количество положительных отзывов. Продукт российского производства имеет сбалансированный вкус. Приятно чувствуются кусочки ветчины.

Сыр включает продукт переработки яиц, сливочное масло, сухое молоко, кусочки свинины, стабилизаторы, антиокислители и различные пищевые добавки. Конечно, хотелось бы увидеть состав покороче. Ломтики отлично подходят для завтрака. Они нежные, сытные и тонкие. Особенно нравится такой сыр детям. Цена – 90 рублей.

• отличный вкус;
• чувствуется ветчина;
• не крошится;
• много хороших отзывов.

не слишком качественный состав.

Сыр President плавленый Сливочный 40% ломтиками, 150г (8шт)

Рейтинг: 4.8

Следующая строчка рейтинга принадлежит уникальному продукту от марки «Президент». Покупатели хвалят традиционный сыр с мягким сливочным вкусом. Они используют ломтики для быстрого и вкусного перекуса. Рекомендуем положить сыр на поджаренный хлеб и дополнить его тонко нашинкованными томатами с кусочком ветчины.

Продукт также используют в качестве начинки румяных булочек. В духовом шкафу сыр становится тягучим и необычайно вкусным. Кроме натуральных компонентов в составе присутствуют безвредные добавки. Цена – около 100 рублей.

• приемлемый состав;
• хороший вкус;
• подходит для многих блюд;
• солидная репутация марки.

дороговизна.

Хохланд Чизбургер, ломтикам, 45 %

Рейтинг: 4.7

Чтобы приготовить вкусный чизбургер, стоит приобрести продукт от торговой марки «Хохланд». Его основу составляют сыр чеддер и классический сыр. Жаль, что без красителей и пищевых добавок не обошлось.

У ломтиков идеальная толщина и форма. Сыр мягкий и податливый, в бутерброде не течет. Покупателям нравится приятный нежный вкус и удобная упаковка товара. Они отмечают, что ломтики идеально подходят для горячих бутербродов. Цена продукт колеблется от 80 до 90 рублей.

• приятный вкус;
• идеальный вариант для бутербродов;
• удобная упаковка.

• сомнительный состав;
• быстро заветривается.

Лакомо с грибами

Рейтинг: 4.6

Завершает номинацию сыр от марки «Лакомо». Продукты этой компании отличаются доступной ценой и стоят дешевле аналогичных продуктов раскрученных брендов. Упаковка из 8 ломтиков стоит 35 рублей. Найти товар можно на прилавках магазина «Ашан».

Покупатели выбирают сыр за надежную упаковку, приятный грибной вкус, достойный внешний вид. Состав мало чем отличается от предыдущих участников рейтинга. Здесь также присутствует сорбат калия. Радует наличие в ломтиках множества грибных кусочков. Отзывы о продукте преимущественно одобрительные. Однако встречается информация о неудобной упаковке, присутствии горечи.

Сырные роллы

Самый простой рецепт из плавленого сыра — ролл. Это вариация бутерброда, но белее полезная и удобная для употребления на ходу.

Для приготовления потребуется:

• тонкий бездрожжевой лаваш;
• пастообразный плавленый сыр;
• листовой салат.

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт прост:

1. Следует намазать лаваш сыром,
2. Потом нужно распределить салат по лавашу и свернуть в рулет.

Это блюдо содержит около 250 Ккал и богато белком и клетчаткой. Если получилось недостаточно сытно, можно добавить колбасный сыр или вяленую говядину. Это повысит энергетическую ценность блюда до 320 — 350 Ккал и увеличит содержание белка.

Как правильно выбрать и хранить продукт

Для того, чтобы выбрать более качественный продукт важно соблюдать довольно простые правила:

• название продукта должно иметь формулировку «плавленый сыр» и никакую другую;
• в составе продукта не должно быть ароматизаторов и красителей, лишь молочные составляющие и соли-плавители;
• продукт должен соответствовать ГОСТу;
• упаковка продукта должна быть цельной и не иметь повреждений;
• при выборе пластиковой упаковки нужно брать только ту, на которой стоит штамп «РР», но не «PS», означающий что она изготовлена из вредного полистирола.

Если сыр уже куплен, то его качество можно проверить по следующим признакам:

• хороший сыр должен иметь однородную консистенцию приятного сливочно-кремового оттенка;
• он не должен прилипать к ножу и быть пустым внутри;
• настоящий сыр не имеет ярко выраженного вкуса и запаха, их наличие говорит о содержании в его составе синтетических ароматизаторов, либо о порче продукта;
• появление плесени на поверхности сыра говорит о порче изделия.

Срок хранения плавленого сыра варьируется от двух до шести месяцев. Хранить его нужно в холодильнике, при температуре не выше 4 градусов. При хранении его следует заворачивать в пергамент или полимерную пленку, так как в открытом виде он сохнет и способен впитывать в себя различные запахи.

Сырный суп

Самое низкокалорийное блюдо, которое можно приготовить из плавленого сыра, – это суп.

Состав ингредиентов

Для приготовления диетического сырного супа потребуется:

• 80 – 100 г ломтевого сыра;
• пакет замороженных овощей для варки;
• вода;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

1. Воду следует налить в кастрюлю, посолить и довести до кипения.
2. После чего нужно добавить туда мелконарезанный ломтевой сыр и варить до полного растворения сыра.
3. Далее необходимо всыпать замороженные овощи, поварить ещё 7 мин и снять с огня.

2 половника такого супа содержат около 160 Ккал, но если в овощной смеси есть картофель, то калорийность повысится до 220 Ккал.

Сырно-овощной омлет

Сырно-овощной омлет — диетическое блюдо на 300 Ккал.

Состав ингредиентов

Для приготовления омлета потребуется:

• ломтевой или очень плотный пастообразный сыр;
• половинка болгарского переца;
• зелень;
• 4 помидора-черри;
• пара яиц;
• немного молока;
• соль и специи.

Пошаговый процесс приготовления

1. Яйца следует разбить и смешать с молоком.
2. После чего нужно добавить соль, специи, мелконарезанный болгарский перец и зелень.
3. Далее требуется вылить смесь на разогретую сковородку.
4. Потом необходимо мелко нарезать плавленый сыр и равномерно посыпать им омлет.
5. После нужно разрезать пополам помидоры-черри и положить их на омлет срезами вниз.
6. Потом следует накрыть сковородку крышкой и жарить омлет 5 — 7 мин.

Калорийность Плавленый сыр сливочный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плавленый сыр сливочный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	291 кКал	1684 кКал	17.3%	5.9%	579 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	4.4%	776 г
Жиры	25.8 г	56 г	46.1%	15.8%	217 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	0.8%	4563 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Вода	49 г	2273 г	2.2%	0.8%	4639 г
Зола	4.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	163 мкг	900 мкг	18.1%	6.2%	552 г
Ретинол	0.15 мг	~
бета Каротин	0.08 мг	5 мг	1.6%	0.5%	6250 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	0.4%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.39 мг	1.8 мг	21.7%	7.5%	462 г
Витамин В4, холин	36.2 мг	500 мг	7.2%	2.5%	1381 г
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%	4.1%	833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.7%	2000 г
Витамин В9, фолаты	14 мкг	400 мкг	3.5%	1.2%	2857 г
Витамин В12, кобаламин	0.25 мкг	3 мкг	8.3%	2.9%	1200 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин D, кальциферол	0.74 мкг	10 мкг	7.4%	2.5%	1351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	0.9%	3750 г
Витамин Н, биотин	3.6 мкг	50 мкг	7.2%	2.5%	1389 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.5%	6667 г
Витамин РР, НЭ	5.7 мг	20 мг	28.5%	9.8%	351 г
Ниацин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200 мг	2500 мг	8%	2.7%	1250 г
Кальций, Ca	700 мг	1000 мг	70%	24.1%	143 г
Магний, Mg	33 мг	400 мг	8.3%	2.9%	1212 г
Натрий, Na	1050 мг	1300 мг	80.8%	27.8%	124 г
Сера, S	205 мг	1000 мг	20.5%	7%	488 г
Фосфор, P	700 мг	800 мг	87.5%	30.1%	114 г
Хлор, Cl	1619 мг	2300 мг	70.4%	24.2%	142 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	1.5%	2250 г
Марганец, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.3%	10000 г
Медь, Cu	60 мкг	1000 мкг	6%	2.1%	1667 г
Селен, Se	11.3 мкг	55 мкг	20.5%	7%	487 г
Фтор, F	35 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11429 г
Цинк, Zn	3 мг	12 мг	25%	8.6%	400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	7.625 г	~
Аргинин*	0.53 г	~
Валин	1.205 г	~
Гистидин*	1.13 г	~
Изолейцин	0.83 г	~
Лейцин	1.82 г	~
Лизин	1.11 г	~
Метионин	0.5 г	~
Треонин	0.83 г	~
Триптофан	0.5 г	~
Фенилаланин	0.83 г	~
Заменимые аминокислоты	13.345 г	~
Аланин	0.45 г	~
Аспарагиновая кислота	1.5 г	~
Глицин	0.3 г	~
Глутаминовая кислота	3.505 г	~
Пролин	2.12 г	~
Серин	2.7 г	~
Тирозин	0.94 г	~
Цистеин	0.17 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	11.2 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.19 г	~
10:0 Каприновая	0.66 г	~
12:0 Лауриновая	0.76 г	~
14:0 Миристиновая	2.17 г	~
15:0 Пентадекановая	0.28 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.76 г	~
17:0 Маргариновая	0.19 г	~
18:0 Стеариновая	2.83 г	~
20:0 Арахиновая	0.28 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.46 г	min 16.8 г	44.4%	15.3%
14:1 Миристолеиновая	0.38 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.57 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.51 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.66 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	2%
18:2 Линолевая	0.66 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.66 г	от 4.7 до 16.8 г	14%	4.8%

Энергетическая ценность Плавленый сыр сливочный составляет 291 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Срок хранения плавленного сыра

• Срок хранения: 7 месяцев
• Срок годности: 7 месяцев
• Срок годности в холодильнике: не указано
• Срок в морозилке: не указано

Плавленый сыр предпочитают те люди, которые не любят твердые сорта сыра или хотят разнообразить свой рацион

Этот продукт занимает достаточно важное место в питании человека. Появился плавленый сыр в Швейцарии, еще до того, как началась Первая мировая война

В местечке под названием Тун произвели большое количество этого продукта. И чтобы сыр не пропал, его решили расплавить. Шло время, и процесс производства этого продукта менялся.

В состав плавленого сыра входят сбалансированные незаменимые аминокислоты, фосфор, соли кальция, а также высокая концентрация жира и белка. Изготовление плавленого сыра происходит на основе твердых сыров разных видов. В продукт также входят сливочное масло, сливки и сухое молоко. Соли-плавители добавляются для того, чтобы молочный белок не свернулся. Плавленый сыр делится на разные виды. Существуют следующие: колбасные сыры, ломтевые сыры, пастообразные сыры и сладкие. Вид продукта связан с тем, какой технологией его делали, а также в зависимости от химического состава. В отличие от твердого сыра, плавленый продукт содержит меньше холестерина и усваивается организмом на 100 процентов

Этот продукт можно считать полноценным, поэтому важно знать срок хранения плавленого сыра. В него входят кальций и фосфор, которые благотворно влияют на кости, ногти и волосы

Так как в плавленом сыре находятся жиры, которые считаются высококалорийными носителями жирорастворимых витаминов, то организм человека обогащается полезными веществами. Среди них жирные полиненасыщенные кислоты и витамины A, D и Е.

В этот продукт также входит казеин в большом количестве. Этот высококачественный белок, который содержит незаменимые аминокислоты для человеческого организма. Так что многим людям на пользу пойдет этот продукт и им стоит узнать срок хранения плавленого сыра. Так как этот продукт калориен, то есть его в большом количестве не следует. Люди, которые страдают сердечно-сосудистыми болезнями и гипертонией, должны отказаться от употребления плавленого сыра. Это связано с тем, в продукт входит натрий в большем количестве, чем в твердые виды. Возможна аллергия при употреблении плавленого сыра из-за того, что в некоторых видах добавлены фосфатные пищевые добавки. Также от этого могут пострадать люди, у которых есть проблемы с почками, поэтому стоит смотреть на состав и срок хранения сыра. Из-за добавки лимонной кислоты в некоторые виды плавленых сыров для ускорения созревания, могут быть неприятные ощущения у людей с повышенной кислотностью желудочного сока. Некоторые производители пользуются популярностью этого продукта и часто предлагают суррогатные аналоги, а не натуральный продукт. Именно поэтому стоит быть особенно внимательными при выборе плавленого сыра. Этот продукт часто используется в кулинарии для приготовления различных блюд, а не только употребляется, как отдельная пища. Срок хранения плавленого сыра составляет от 6 до 7 месяцев. Открытый продукт стоит хорошо заворачивать, иначе он быстро засохнет.

Интересное: Кортексин Хранить В Холодильнике Или Нет

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Сыр плавленый

богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,2 %, витамином B2 — 22,2 %, витамином B5 — 12 %, витамином PP — 19,3 %, кальцием — 76 %, фосфором — 75 %, цинком — 25 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Плавленый сыр — вкусный и любимый нами продукт.

В продаже на отечественном рынке такой сыр появился достаточно давно, но историю его происхождения знают не все. А история эта довольно интересная. На самом деле, еще в далеком 1950 году одна швейцарская компания произвела очень большой объем твердого сорта сыра, реализовать его не представлялось возможным, и возник вопрос о том, как же не испортить продукт.

Идея возникла у одного из сотрудников компании, который предложил сей продукт расплавить. Позже такая технология производства сыра, под названием «плавленый», была запатентована. Не менее интересным фактом является, что в Москве в 2005 году установили памятник плавленому сырку. Плавленый сыр считается легкоусвояемым продуктом, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также — это сыр «из детства» и, конечно же, он очень вкусный.

Сырный суп

Самое низкокалорийное блюдо, которое можно приготовить из плавленого сыра, — это суп.

Состав ингредиентов

Для приготовления диетического сырного супа потребуется:

• 80 — 100 г ломтевого сыра;
• пакет замороженных овощей для варки;
• вода;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

1. Воду следует налить в кастрюлю, посолить и довести до кипения.
2. После чего нужно добавить туда мелконарезанный ломтевой сыр и варить до полного растворения сыра.
3. Далее необходимо всыпать замороженные овощи, поварить ещё 7 мин и снять с огня.

2 половника такого супа содержат около 160 Ккал, но если в овощной смеси есть картофель, то калорийность повысится до 220 Ккал.