Помидор — плод томата

Что содержится в томатных овощах

Овощ	Состав
Углеводы	Белки	Витамины	Минеральные вещества	Кислоты	Другое
Томат	Сахаров до 5,5%: преобладает глюкоза и фруктоза, также содержится рафиноза, мальтоза. Крахмал 0,07-0,3%. Пектиновые вещества обладающие высокой желирующей способностью, поэтому из томатов можно делать варенье — 0,1-0,3%. Клетчатки небольшое количество — 0,84%.	0,6-1,6%	Томаты ценятся за наличие витамина С — 20-40 мг%, Р, фолиевой кислоты. Содержатся также витамины К, РР, В1, В2, В3, B5, фолиевая кислота. Высокое содержание каротиноидов (фитоен, неуроспорин, ликопин, неаликопин, каротин 0,8-1,2 мг/100 г сырой массы), ликосантин, ликофилл).	Среди минеральных веществ преобладает калий, натрий, магний, фосфор, железо, кобальт, цинк, имеются соединения йода, ванадия, меди, фтора, хрома и др. Всего минеральных солей — 0,6-0,7%.	Органических кислот — 0,3-0,7% — лимонная, яблочная, щавелевая, винная, янтарная, гликолевая. Содержатся высоко-молекулярные жирные (пальмитиновая, стеариновая, линолевая) и фенолкарбоновые (п-кумаровая, кофейная, феруловая) кислоты. Абсцизировая кислота.	Холин, антоцианы, стеарины, азотистые вещества до 1,7%, тритерпеновые сапонины
Перец стручковый сладкий	Сахаров от 4,7% до 8,4%. Полисахариды: пектиновые вещества, клетчатка (1,4%), крахмал.	до 1,5%	Содержание витамина С достигает до 500 мг%. Высокое содержание каротина (до 14 мг%), витамина Е, никотиновой (до 400 мг/100 г), фолиевой кислоты, есть витамины P,E, B1, B2.	Богат железом, цинком, калием, магнием.	Среди органических кислот преобладают яблочная, лимонная, щавелевая.	Флавоноиды, эфирное масло, сапонины/
Баклажан	Сахара — 2,1-4,6% — представлены в основном глюкозой, фруктозы содержится значительно меньше, и еще меньше сахарозы. Содержание крахмала — 0,9%. Высокое содержанием пектиновых веществ — 0,5-1,2%. Клетчатка — 1,3%.	0,8-1,5%	Витамин С — 2-19 мг%. Богат фолиевой кислотой, содержит витамины В1, В2, РР, каротин.	Минеральные вещества — 0,7%: калий, алюминий, марганец, цинк, магний, медь, железо, кальций, фосфор.	Из органических кислот имеется лимонная, яблочная (0,1-0,2%).	Гликозид — соланин, фенольные соединения, антоциан дельфинидин, азотистые вещества — 1%

Забавные факты о томатах

Поскольку помидор действительно содержит яд, в 1776 с его помощью пытались совершить покушение на Джорджа Вашингтона. За обедом ему принесли жаркое, посыпав сверху томатами. Повар был подкуплен, и сделал это специально, так как был уверен, что план сработает. Покушение оказалось неудачным – Вашингтон остался жив и прекрасно пообедал.

Такому кормильцу, как помидор во многих городах России и Украины даже поставили памятники. В некоторых городах даже проводят праздники, посвященные томатам. Это связано с тем, что население кормится за счёт выращивания данной культуры. В России памятники стоят в таких городах, как Минусинск и Сызрань.

На территории Украины такие памятники существуют в таких городах и посёлках, как Каменка-Днепровская Днепропетровской области, Цюрипинске и Голой Пристани Херсонской области, в Яссках Одесской области. И даже в Турции помидору поставили памятник.

Интересные факты

• Наверняка многие помнят еще со школы, что томаты в Европу завезли из Америки. Случилось это только в 16 веке. А вообще, человек выращивал этот овощ в качестве полезной культуры примерно с 7 века. Индейцы называли томаты очень похоже на современное название – «томатль». Это примерно переводится как «большая ягода».
• Интересно, что просвещенная публика очень долго считала помидоры ядовитым растением (возможно, отталкивал их ярко-красный цвет) и боялись к плодам даже прикоснуться. Убедить широкие массы получилось только в начале XIX века, когда по легенде полковник Роберт Гиббон Джонсон съел перед толпой зевак целое ведро томатов и, естественно, остался жив.
• На сегодняшний день выведено около 10,000 разных сортов помидоров. Размер плода колеблется от 2 см в диаметре до 1,5 килограммовых гигантов.
• До сих пор не утихают споры, чем же являются помидоры. Ботаника относит их к ягодам. В России и Америке их принято называть овощами (удивительно, но в США это даже решение суда). Хотя они и появляются из семян, но сыграло свою роль употребление их в пищу в сыром виде. В Европе же с 2001 года принято решение называть томаты фруктами.
• Если отнести помидоры к фруктам, то они являются лидерами в мире по ежегодному сбору – 60 миллионов тонн. На втором месте числятся бананы (44 млн.т.), на третьем – яблоки (36 млн.т.). Больше всех помидоров производится в Китае – около 16% от общемировых объемов или больше 10 млн.т. в год.
• В помидорах совсем нет холестерина, а также содержится вещество ликопин, которое ниоткуда больше человеческий организм не получает. Ликопин – природный антиоксидант, поэтому он является хорошей профилактикой против роста раковых клеток.
• А еще в томатах много серотонина или, как его еще называют, «гормона счастья».
• Помидор – один из немногих овощей, которые не только сохраняют свои полезные свойства при термической обработке, но иногда их даже увеличивают. Известно, что количество пикотина при варке в течение 2-3 минут поднимается вдвое, а ликопина – на 1/3.
• Низкая температура, наоборот, вредна для помидоров. Поэтому их не рекомендуется хранить в холодильнике, а лучше отдавать предпочтение местам с комнатной температурой. Но в таком случае, очевидно, овощи долго не пролежат.
• Содержащиеся в помидорах фитонциды – вещества, препятствующие развитию инфекций. Именно поэтому многие народные рецепты использования помидоров предполагают лечение ран, ожогов, других кожных повреждений.
• Буньоль – город в Испании – знаменит своими фестивалями томатов, которые проводятся каждый год в последнюю неделю лета. Город буквально тонет в томатном соке, потому что люди бросают друг в друга свежесобранные помидоры как снежки.
• Сегодня помидоры используются не только для выращивания овощей в пищу, но и в качестве декоративного украшения участков. Как правило, для таких целей выбирают сорта, плодоносящие некрупными и одинаковыми по размерам томатами.

Место овоща в систематике растений: к какому семейству относится

В настоящее время ботаники относят помидор к роду Паслен (Solanum), хоть раньше томаты и паслен были в разных родах, он относился к роду Lycopersicon, в котором выделяли 9 видов.

Но оказалось, что не все природные потомки томатов относятся к этому роду. Поэтому растения рода Lycopersicon присоединили к роду Solanum.

Ботанический род Паслен относится к семейству Пасленовых. Помидор имеет все черты этого семейства: простые листья, их очередное листорасположение, правильную форму цветка, плод — ягоду (у Пасленовых встречается еще коробочка; например, у белены или дурмана).

Практически все растения семейства Пасленовые ядовиты. В рассматриваемом растении тоже содержатся ядовитые вещества, но находятся они в основном в ботве. Плоды, особенно зрелые, безопасны для употребления в пищу.

Правильное ботаническое название — Помидор съедобный, или Томат съедобный. Другие названия: Томат настоящий, культурный, обыкновенный.

В России чаще придерживаются старой классификации, относя овощ к роду Lycopersicon. Такое название можно найти и в онлайн-определителе растений “Плантариум”.

В нем латинское название обозначается как Lycopersicon esculentum Mill, а не как в международной классификации Solanum lycopersicon.

В настоящее время ботаники относят помидор к роду Паслен (Solanum)

Почему культуру называют фруктом

После судебных разбирательств в Америке, европейские страны тоже занялись решением этого вопроса. Однако произошло это намного позже – в 2001 году. На повестке был вопрос, помидор это фрукт или овощ, но о ягодах не упоминалось. Бытует мнение, что проблема тоже связана с таможенным сбором.

Томат был признан фруктом. Кроме экономической выгоды, обосновывались на научных данных. Под определение фрукт попадает твердый или мягкий плод с семенами внутри. Мякоть томата содержит зерна. Отсюда его причислили к фруктам.

Как правильно на самом деле называть помидор

На прилавках торговых точек томаты встречаются в отделе овощей. Рядом выложена капуста, картофель, морковь и другие овощи. Ягоды и фрукты привычно видеть отдельно. Ассоциируются они с десертом, сладостью. Из ягод и фруктов варят компоты, варенье, делают выпечку.

По этим привычным для нас определениям помидор относят к категории овощей. Из него не принято варить компот и варенье. Сама культура считается травянистым однолетним растением. Технология выращивания аналогична культивации овощей.

По научному мнению помидор обозначен ягодой. Однако по отдельным характеристикам его причисляют к определенной группе. Ягоды по структуре плода разделяются на мясистые, косточковые и сухие виды. Плод томата имеет сочную мякоть, покрытую кожицей. Вместо косточек она содержит семена. Если сравнивать с научными определениями, то томатный плод – это мясистая ягода.

Определение «фрукт» появилось в России с 1705 года. Называли так любой плод, растущий на дереве или кустарнике. Ботанического такого названия не существует. Термин используют в кулинарии и быту.

Сейчас на территории нашей страны помидор имеет биологическое название – многогнёздная синкарпная ягода. С точки зрения агротехники культуру именуют овощной. Европейцы причислили томат к фруктам. К этой группе они относят все сочные плодовые культуры, даже костянки и ягоды.

Подводя итоги спора на тему, томат это ягода или овощ, можно с уверенностью ответить, что оба определения верны. С фруктами культура меньше ассоциируется. Однако на территории европейских стран определение тоже будет правильное.

Помидор в кулинарии

Существует великое множество блюд в кулинарии с использованием помидор. Свежий томат – лучший природный источник минеральных соединений, пищевых волокон и витаминов. Отлично себя зарекомендовали томаты в вяленном, запечённом, фаршированном виде. Они органично сочетаются практически с любыми продуктами: овощами, зеленью, грибами, сырами, мясом, рыбой.

От структуры мякоти, размера, сочности зависит назначение в кулинарии: одни хорошо подходят для употребления в сыром виде, другие – консервации, третьи — как ингредиент в горячие блюда и супы, в обработанном виде: вяленные, жареные, запечённые. На основе этого овоща готовятся различные соусы с добавлением ароматных специй, пасты, соки, супы, кепчупы.

При выращивании помидор и их реализации, помимо вкусовых качеств важными характеристиками являются: скороспелость, устойчивость к растрескиванию, транспортабельность, срок хранения.

Помидор фрукты или овощи. Помидор: это ягода овощ или фрукт?

Томаты — это достаточно широко распространенное растение, поэтому в разных странах и культурах нередко возникали вопросы относительно того, овощем, фруктом или ягодой ли являются его плоды, помидоры.

Почему томаты считают ягодой

Попробуем выяснить, помидор — это ягода или овощ.

Ягода — это плод травянистого или кустарникового растения, имеющий сочную мякоть и семена, находящиеся внутри. Томат полностью отвечает этому определению, являясь плодом травянистого растения с тонкой кожурой, сочной мякотью и большим количеством семян внутри. Также интересно прочитать про такие ягоды, как йошта, кизил, голубика, калина, ежемалина, барбарис, черника, черноплодная рябина, крыжовник, можжевельник, княженика, морошка и ежевика. Ягодовидные плоды подразделяются на такие типы:

Ягода (к ним относят томат, чернику, голубику, смородину, крыжовник)

• Яблоко (это яблоки, груши, рябина)
• Померанец (цитрусовые – апельсин, мандарин)
• Гранатина (это плод граната)
• Тыквина (к этому типу относят арбуз, дыню, кабачок, тыкву)

К тому же ягоды делятся на настоящие и ложные. Отличительная особенность настоящей ягоды с точки зрения ботаники — нахождение семян внутри околоплодника. Стоит заметить, что помидор соответствует и этой особенности. Значит, можно положительно ответить на вопрос, является ли помидор ягодой.

Знаете ли вы? Привычные в нашем понимании ягоды, например, клубника или земляника, являются ложными ягодами, так как семена находятся у них снаружи. Также малина, ежевика вообще не относятся в ботанике к ягодам, их плоды – это многокостянки.

Помидор — овощ

Технологическая систематика поясняет, что по способу выращивания, схожим с другими овощами, томат является овощем. Это однолетняя культура, а урожай помидоров собирают в результате обработки и рыхления почвы, что занимает непродолжительное время. Такие овощи, как морковь, огурцы, чеснок, лук, перец чили, капуста, бамия, цукини, патиссоны и лагенария являются одними из главных источников витаминов. С кулинарной точки зрения плоды томата помидоры по способу обработки и употребления в пищу также относят к овощам. Чаще всего, их совмещают с рыбой и мясом, а также используют самостоятельно в закусках, первых и вторых блюдах, а не в десертах.

Все это позволяет называть помидор именно овощем.

Важно! Плоды томата можно назвать природным антидепрессантом. В помидоре содержится повышающий настроение г ормон счастья — серотонин, а также тирамин, превращающийся в серотонин уже в организме

Почему помидоры называли фруктами

Из-за формы, цвета, сочности томата возникают вопросы, фрукт это или овощ.

Определение «фрукт» описывает его как твердую или мягкую часть растения в виде плода с семенами. Образовывается фрукт в результате происшедшего опыления цветка из завязи. Овощ же является разросшейся травянистой или корневой системой растения. Из этого следует, что все плоды растений с семенами можно назвать фруктами, почему и помидор нередко называют фруктом.

Также существует научное описание, согласно которому фруктом называют съедобную репродуктивную часть растения с семенами, развивающуюся из завязи цветка. Однако в кулинарии используются помидоры как овощи. Поэтому так трудно выяснить, кто же помидор овощ или нет.

Знаете ли вы? В помидорах содержится ликопин — вещество, замедляющее старение клеток организма, защищающее его от вредных воздействий. Ликопин не разрушается при термической обработке.

Фото помидор

Также рекомендуем просмотреть:

• Уход за помидорами во время цветения
• Томат розовый гигант
• Томат Андромеда
• Чем удобрять помидоры при посадке
• Какую почву любят помидоры
• Нужно ли пасынковать помидоры черри
• Сорта помидоров для открытого грунта
• Томат верлиока
• Помидоры черри на подоконнике
• Как хранить помидоры
• Чем подкормить рассаду помидор
• Шпалера для помидоров своими руками
• Как определить чего не хватает томатам по цвету листьев
• Ранние сорта помидор
• Томат черный принц
• Помидоры в парнике
• Как получить хороший урожай помидор в открытом грунте
• Марганцовка для помидоров
• Бордосская смесь для помидор
• Благоприятные дни для посадки помидор
• Вредители томатов
• Черная ножка у помидор
• Медная проволока от фитофторы на помидорах
• Томат белый налив
• Томат Дубрава
• Мульчирование помидоров в открытом грунте и в теплице
• Как ухаживать за помидорами черри
• Почему чернеют помидоры
• Черные мошки на помидорах
• На каком расстоянии сажать помидоры
• Почему вянут помидоры
• Томат яблонька России
• Как часто поливать помидоры в парнике для большого урожая
• Как прищипывать помидоры
• Томат розовый мед
• Томат Благовест
• Как опылять помидоры в домашних условиях
• Томат Японский трюфель
• Как посадить переросшую рассаду томатов
• Чем опрыскивать помидоры
• Томат Ляна
• Почему не цветут помидоры

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

Спасибо за лайк;)
 

Происхождение томатов или почему возник спор?

История помидора достаточно давняя. Началась она еще в древние века, когда Колумб открыл Америку и завез в Европу множество разных растений: картофель, табак, и, в том числе, — помидор. Документальное подтверждение существования растения датируется серединой шестнадцатого века ( в Италии, где его называли золотое яблоко).

Происхождение томатов

До определенного момента этот продукт в Европе не употреблялся в пищу, а было декоративным растением, которое висело в садах и лужайках

В 19 веке было распространено суждение, что растение может нанести вред человеку, отравить при употреблении в пищу. Этот миф разрушил Роберт Гиббон Джонсон, который съел два ведра сочного продукта перед публикой.

В двадцатом веке суд США признал, что помидор — это овощ. С какой целью? Все очень просто: за фрукты не изымается большой налог, а за овощи – да. Чтобы не терять деньги на таком огромном сбыте помидор, был принят такой закон. При попытке решить эту проблему в восьмидесятых годах Верховный суд единогласно заявил: «Помидор – овощ».

Однако, в начале нового века ЕС решил, что помидор – фрукт.

Есть ли в истории хоть капля истины и верны ли были суждения наших предков?

Помидор это ягода. Помидор — это ягода или овощ?

Поэтому по сути, как бы странно это не звучало, овощами нам следует называть бутоны, стебли, листья и даже корни растения. В кулинарии эти части растений могут использоваться, как съедобные, и не имеющие сладкий вкус.

Что мы знаем про фрукты?

Почему помидор считают фруктом? Понятие «фрукты» появилось из ботаники в качестве замены слову плоды. К плодам тоже относятся части растений, но только те, которые развиваются из цветков с семенами. В кулинарии к фруктам относят сладкие растения, их вкусные плоды.

Так все-таки, помидор это ягода или овощ или фрукт?

С учетом наших познаний пришла пора сделать более четкие выводы – к чему, к какой части растений, следует относить помидоры.

Помидоры, их еще называют томаты, следует считать фруктами, так как плоды можно получить только из цветков. Но дело в том, что и плоды бывают разных видов. Какие-то плоды более сочные, какие-то менее. Помидоры, конечно, относятся к более сочным плодам.

Далее идет следующая классификация. Относятся ли эти плоды к ягодовидным. Кстати, ягоды тоже делятся на подвиды. Впору спорить о том, к чему относится помидор – к фруктам или ягодам.

А что такое ягоды? Это плоды с очень сочной мякотью, состоящей из семян и тонкой кожуры. Оказывается, есть и такое понятие в отношении помидоров.

Но все же, не стоит забывать про причисление помидоров к овощам, как большинство из нас привыкло. В обиходе не принято ломать ассоциативных связей.

У нас помидоры, как травянистое растение, принято причислять к овощной культуре. Овощная культура не может производить фрукты, и тем более, ягоды.В привычном народном восприятии помидор – это овощ, и вот почему:

• помидоры выращиваются на грядках там, где растут другие овощные культуры;
• помидоры едят сырыми, как капусту или огурцы, в этом их общие характеристики;
• помидоры не употребляются в качестве десерта, так что их нельзя отнести к ягодам, которые кладут в выпечку.

Уже этих доводов достаточно, чтобы мы, как простые обыватели, закрепили за собой право говорить, что помидор – это овощ. А как вы их будете называть – по-научному или фольклорному – это только ваше личное дело.

Большинство любителей помидоров даже не задумываются над тем, к какому виду растений относится эта культура с точки зрения науки. Между тем, среди ученых и в околонаучных кругах по этому поводу уже несколько десятилетий идут жаркие битвы, участники которых пытаются выяснить – помидор, это ягода или овощ.

С чего все началось

Для начала давайте попробуем разобраться, почему вообще возник такой вопрос – помидор, это ягода или овощ? Честно говоря, путаница сопровождает это растение всю его историю. Взять хотя бы название, которых у него сразу несколько. Так, в Южной Америке, например, до сих пор многие, говоря, о помидорах, употребляют термин –томатль (большая ягода), введенный в обращение еще ацтеками, которые первыми стали выращивать томаты как продукт питания.

Критерии правильного выбора семян

Опытные огородники выбирают семена самых лучших сортов томатов исходя из данных параметров:

• Срок созревания. Короткий летний период вынуждает брать только те семена, что являются раннеспелыми. Растениям вполне хватит трех месяцев, чтобы вырасти и порадовать урожаем. Значимо то, чтобы не было влияния данного темпа развития и роста на вкусовые качества.
• Виды семян. Все помидоры созревают из семян сортового типа либо гибридного. Отличия сортовых семян томатов сибирской селекции в том, что они дают выносливые растения и на следующий год. Гибридным семенам требуется индивидуальная обработка (скрещивание), чтобы они могли легко всходить, отличались хорошей урожайностью и были устойчивы к заболеваниям. То есть у гибридных растений не может быть «выносливого» потомства.
• Вид куста. Влияет на выбор такой показатель, как внешний вид куста. Различают обыкновенные и штамбовые, полуштамбовые, индетерминантые, детерминантные и т. п. Огородники выбирают подходящие для них по своим возможностям и вкусам. У томатов сибирской селекции есть в наличии все виды. Разница у них только в необходимости подвязывания. У штамбовых, полуштамбовых, детерминантных невысокий крепкий стебель, который гнется только от груза своего урожая. Отличия обыкновенных детерминантных заключаются в непрерывном росте и обильном урожае. Кусты могут иметь длину два с половиной метра, их приходится подвязывать даже без наличия плодов. Иначе растение упадет на землю.
• Вкусовые качества. У сибирской селекции томатов учитываются вкусовые качества. Некоторые помидорчики отлично годятся для употребления свежими, другие же вкусны только в консервированном и переработанном виде.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Колоновидный персик: технология посадки и ухода, видео и фото

Итак, после того как вы определились со своими требованиями к томатам, пора дать описание и характеристику самым урожайным сортам томатов сибирской селекции.

До посадки в выбранное место, на рассаду семена следует высевать за 45-55 дней. Если возникает необходимость, то грунт следует увлажнить, затем сделать бороздки. Бороздки делают каждые 4 сантиметра. Выкладывать семена нужно на 10 мм с интервалом около 3 сантиметров.

Если вы не планируете пикировку, можно высевать семена сразу в стаканчики или кассеты. В этом случает пересадка рассады в емкости большего размера не будет травмировать корни. Некоторые любители помидор используют стаканчики из газеты, а высадку затем делают прям в них. Ящики, стаканчики и все другие емкости следует выставить на окно, в которое больше всего попадает света. Через пять-шесть дней при температуре примерно 20-23 градуса появятся первые всходы.

Ирина, 24г., Москва Один из моих любимых томатов! Сажаю на даче второй сезон и оба раза осталась довольна. Я подпитывала рассаду перед пикировкой, следила за влажностью почвы, рыхлила периодически землю. Больше ничего особого не делала. Всем рекомендую.

Олеся, 29 лет, Санкт-Питербург Я довольно прохладно относилась к гибридным сортам, но томат «Семейный» заставил поменять свое мнение о них. Невероятно вкусные помидоры, я съела за один раз почти пять штук! Для меня минус — это то, что нужно рассаду подкармливать удобрениями. Сначала не хотела этого делать, но прочитала, что нужно обязательно, это особенность всех гибридных сортов. Если хотите стабильный урожай, выбирайте этот сорт, не пожалеете.

Это ягода, овощ или фрукт?

В 1883 году в США даже был судебный процесс, вошедший в историю под названием “Никс против Хеддена”, в котором выясняли, овощем или фруктом является помидор.

Суд признал его овощем. Основанием стало то, что он используется традиционно как овощ.

Источники говорят о том, что овощами считаются съедобные части травянистых растений (плоды, корнеплоды, другие), а фруктами — сочные плоды древесных растений. Поэтому томат, морковь, картофель — это овощи, а яблоки, сливы, груши — фрукты.

Хотя до 1705 года в России понятия “фрукты” не было. Все съедобные части огородных растений, в том числе и древесных, называли овощами, овоштами.

Ягодами называются сочные плоды травянистых или древесных растений (кустарников, деревьев) небольшого размера. Значения слова “ягода” в общепринятом смысле и как ботанический термин — разные.

Из ягод (в общепринятом смысле) варят компоты, варенья, джемы, повидла, также как и из фруктов

Последнее утверждение, по мнению автора, важно для отделения фруктов и ягод от овощей

Если варенья из овощей тоже варят, хоть и реже, то компоты — никогда.

Традиционно помидоры относятся к овощам. По выше описанному определению, они — тоже овощи, так как эти растения — травянистые. С ботанической точки зрения, это — ягода.

Правда о помидоре:

Высокорослые крупноплодные сорта

В открытом грунте можно получить неплохой урожай с высокорослых томатов (индетерминантных и детерминантных), но такие растения потребуют особого ухода. Подходят сорта, которые обладают ранним плодоношением, так как помидоры должны успеть сформироваться до наступления неблагоприятной погоды и холодов. Убирают их зелеными, в состоянии технической спелости, до полного созревания они уже дойдут в коробках или ящиках дома.

Преимуществами таких «великанов» является их урожайность, а также возможность получить крупные плоды.

Пудовик

Встречается еще одно название семян этого сорта – Севрюга. Томат выведен в Сибири, имеет мощный куст до 130 см. Помидоры крупные, сердцевидной формы, массой 800-900 граммов. Окраска – ярко-малиновая. Очень вкусные и сочные плоды, семян мало.

Биг Биф

Ранний индетерминантный сорт томата с плодами около 250 граммов. Высота мощного куста может достигать на грядах 150 см (в теплице будут выше). Гибрид выведен в Голландии, неплохо зарекомендовал себя в открытом грунте, но лучшие результаты в Сибири и на Урале дает все же в теплицах.

Три толстяка

Хотите вырастить помидоры покрупнее, выбирайте Три толстяка. Этот сорт выведен на Алтае, имеет крупные красные плоды весом около 600-800 граммов.

Куст вырастает до полутора метров, требуются усиленные подкормки, пасынкование. Помидоры очень вкусные, предназначение – универсальное. Преимущество: высокое завязывание плодов, отличная урожайность даже при неблагоприятных условиях.

Алтайский желтый

Неприхотливый высокорослый сорт, показывающий хорошие результаты в открытом грунте. Индет, высота – 180-200 см, с плодами весом около 500-600 граммов. Помидоры оранжевые, вкусовые качества – высокие. Используется в основном для салатов. В помидорах содержится большое количество сахаров, бета-каротина.

Сорт очень устойчивый к заболеваниям.

Апельсин

Еще один сорт помидоров – Апельсин, порадует вас вкусными, сочными плодами, вес каждого составляет около 250 граммов. Помидоры имеют приятный вкус, сочную, с едва заметной кислинкой сладкую мякоть.

Высота куста – 150-160 см, обязательно нужны опоры. Созревание происходит через 115 дней, то есть Апельсин – среднеспелый сорт.

Классификация плодов с научной точки зрения

Плодом называют конечную стадию развития цветка. Формируется он под воздействием двойного оплодотворения. Это генеративный орган, служащий для формирования, развития и распространения семян.

В разных странах и в разное время плоды помидора относили к овощам, фруктам или ягодам.

Основные отличия между этими плодами.

1. Ягода — это многосемянный плод, мякоть сочная, покрытый тонким кожистым эпикарпием (наружным покрытием).
2. Фрукт — сочный съедобный плод кустарника или дерева. Это не научное, а бытовое название. Обычно относится к крупным плодам.
3. Овощ — кулинарный и сельскохозяйственный термин, достаточно расплывчатый. По определению профессора ТСХА В. И. Эдельштейна — это «травянистые растения, культивируемые ради их сочных частей, употребляемых в пищу человеком». К данной группе относят растения, у которых едят корнеплоды, листья, стебли или плоды.

Описание гибрида

Специалисты производственной агро вывели гибрид в 1999 году, предназначался он для выращивания на всей территории страны. Высокая устойчивость к перепадам температуры способствует тому, что хороший урожай с кустов томата собирают в разных регионах России.

Выращивать его можно в теплице с пленочным покрытием, с остеклением, на огороде. Томат выбирают для личного приусадебного хозяйства, фермерских угодий.

Сорт является индетерминантным, сильнорослым. Стебель средней ветвистости и облиственности, вырастает до 2 м. На открытом грунте его нужно подвязывать к опорам. Входит в группу раннеспелых помидоров. Первая кисть завязывается над девятым листом, через каждые три располагаются последующие.

Характеристики плода:

• на кисти созревает 7-9 штук по 100-110 г;
• они имеют округлую форму, слегка ребристую поверхность;
• цвет красный;
• отмечается приятный вкус;
• шкурка плотная, глянцевая, красного оттенка;
• пятно у плодоножки отсутствует;
• созревают томаты через 95-109 дней от посева семян.

По срокам созревания	По типу роста	По типу использования	По способу выращивания	Масса плода (г)	Урожайность (кг/м2)	Характеристики плода
Ранне-спелый, 95-109 дней	Индетерми-нантный, 150-180 см	Универ-сальный	Для открытого грунта, теплиц	105-110	До 25-28 в теплице. 20-22 на грядке.	Округлый, мясистый, красного цвета, хорошо хранится