Кофе с корицей: рецепт приготовления, отзывы

Раскрываем все секреты, как правильно приготовить напиток

Найти в сети рецепты кофе с корицей сегодня не проблема, основная проблема это выбрать лучший из них. Хотя, любители советуют попробовать каждый рецепт, тем более что существует еще и латте с корицей, и капучино с корицей.

Вариант первый – классический. Рецепт классического кофе с корицей включает:

• кофе молотый (1 ч. л.);
• воду (125 мл);
• пряность (1/3 ч. л);
• сахар (1/3 ч. л.).

Для того, чтобы сделать настоящий эспрессо желательно использовать турку. Но, если такой формат приготовления вам не подходит, эспрессо в качестве основы для напитка можно сделать в кофеварке.

Но перед тем, как варить кофе с корицей в турке, нужно внимательно почитать рекомендации экспертов, так как процесс имеет свои особенности. Например, насыпав в турку кофе и «сдобрив» его корицей наливать воду не нужно. Сначала все ингредиенты прогреваются на мелком огне «в сухую» и только после этого в турку можно добавить воду.

Вариант второй – нежный. Этот рецепт придется по вкусу любителям более нежного вкуса. Конечно же, речь идет о напитке с молоком. НО! Не нужно путать его с латте с корицей. Рецепт кофе с молоком и корицей включает:

• пряность (1 палочку);
• молоко (120 мл);
• воду;
• кофе;
• сахар.

Перед тем, как варить кофе с корицей и, с молоком, нужно приготовить молоко. Бармены называют такое молоко «коричным». Сделать его совсем не сложно, для этого молоко кипятят вместе с палочкой пряности около 5 минут, после чего «выжимают» отваренную палочку прямо в кастрюлю. Кстати, выбрасывать палочку пряности не нужно, ее можно потом использовать, как украшение. После того, как коричное молоко готово переходим к приготовлению основы, то есть, эспрессо. В идеале варим эспрессо в турке. Если нет возможности – готовим эспрессо в кофеварке. Секрет в том, что поскольку пряность уже есть в молоке, добавлять ее в эспрессо при готовке к турке или кофеварке не нужно, иначе будет вкусовой перебор.

Для подачи такого напитка нужно использовать не простую чашку, а чашку для капучино (ту, которая в два раза больше чем для эспрессо).

Вариант третий – экзотический. Рецепт этого угощения включает помимо стандартного набора ингредиентов:

• лимонную или апельсиновую цедру;
• мускатный орех (порошок).

Кофе с корицей — как готовить? 4 легких и вкусных рецепта

Итак, о дозировке корицы мы договорились. Теперь предлагаем твоему вниманию пошаговые рецепты с фото — элементарные, но вкусные, по которым ты можешь приготовить кофе с корицей самыми разными способами.

Самый простой рецепт кофе с корицей во френч-прессе

Шаг 1

: засыпь во френч-пресс две мерные ложки молотого кофе

Для этого рецепта использованы скриншоты видео Starbucks Coffee, youtube.com

Шаг 2

: разломи две палочки корицы пополам и положи во френч-пресс

Шаг 3

: залей кофе с корицей кипятком

Шаг 4

: дай напитку настояться несколько минут

Шаг 5

: надави на пресс до конца и перелей кофе в кружку

Ароматный латте с корицей

Шаг 1

: положи в небольшую кастрюльку чайную ложку молотой корицы

Для этого рецепта использованы скриншоты видео Brewed Goodness, youtube.com

Шаг 2

: добавь 2 чайные ложки сахара

Шаг 3

: залей корицу с сахаром молоком

Шаг 4

: постоянно помешивая, дай молоку закипеть

Шаг 5

: когда молоко закипит, перелей его в небольшую турку

Шаг 6

: свари кофе привычным способом и залей в кружку на 3/4

Шаг 7

: добавь сверху 1/4 молока с корицей и сахаром

Чем полезен кофе с корицей?

Вокруг кофе велось много споров, и мнения о его положительных и отрицательных свойствах разнились. Но последние исследования показали, что при умеренном потреблении зерна оказывают полезное действие на организм. Это касается лишь натурального кофе, а не растворимого, в котором много примесей. В зернах содержатся полезные аминокислоты, витамины, дубильные вещества, минералы, которые так необходимы нашему организму.

В сочетании с корицей, положительные эффекты только увеличиваются.

Польза кофе с корицей для организма:

• Стимулирует работу мозга, улучшая умственную деятельность.
• Стимулирует тонус сосудов, повышая физическую выносливость.
• Улучшает настроение.
• Обладает жиросжигающим действием.
• Замедляет сахарный метаболизм, профилактируя диабет.
• Выводит лишнюю жидкость из организма.
• Способствует пищеварению и усвоению питательных веществ.
• Улучшает циркуляцию крови.
• Очищает сосуды от холестериновых отложений.
• Способствует очищению печени.
• Нормализует давление.
• Повышает иммунитет, увеличивает сопротивляемость организма инфекциям.
• Быстро снимает сонливость, бодрит.

Если вы до сих пор задаетесь вопросом, что больше в кофе с корицей, пользы или все же вреда, то однозначно – первое. Однако, это утверждение будет верным, если употреблять не более 2 чашек напитка в день. Не стоит также забывать, что кофе не рекомендуется пить позже 18:00, так как он может нарушать сон.

Кофе и корица прекрасно сочетаются

Можно ли похудеть с помощью кофе с корицей

Многие дамы следят за своей фигурой и ищут различные способы похудения или поддержания веса. Кофейный напиток с добавлением корицы действительно способствует нормализации веса. Он очищает организм от токсинов, обладает легким диуретическим свойством, уменьшает аппетит, ускоряет метаболизм. Все эти процессы не дают жирам накапливаться в тканях. Жидкость не задерживается в организме, за счет чего тоже уходят лишние килограммы.

Корица стимулирует перистальтику кишечника, поэтому особенно полезна при запорах. Но увлекаться ею не стоит, иначе можно вызвать расстройство пищеварительной системы. Дубильные вещества, содержащиеся в кофе, подавляют рост патогенной микрофлоры в кишечнике, также улучшая его работу.

Корица снижает уровень сахара в крови. Если после еды выпить небольшую чашечку такого напитка, то ощущение сытости будет длиться гораздо дольше.

Конечно, необходимо понимать, что полезные свойства для похудения кофейно-коричного напитка будут действовать, если соблюдать хотя бы легкую диету и поддерживать физическую активность. Лежа на диване и бесконтрольно поглощая сладости, невозможно избавиться от лишнего веса, выпивая даже литр напитка каждый день.

Кофе с корицей: не только польза, но и вред

Фото pixabay.com

Прежде чем ты начнешь сыпать корицу в каждую чашку кофе, давай поговорим о том, почему не стоит забывать о мере и сколько можно потреблять этой специи в день, чтобы избежать неприятных побочных эффектов.

У нас для тебя новость — существует не один, а два вида корицы: кассия и «настоящая корица» родом с Цейлона. Первая стоит дешевле и более распространена, именно она чаще всего продается в супермаркетах. И, в отличие от цейлонской корицы, в ней очень высокий уровень содержания вещества под названием «кумарин».

В ряде исследований, в том числе немецкого Федерального института оценки рисков, обнаружили, что избыток этого вещества может повредить печени, а также увеличить риск развития рака.

Кроме того, в кассии содержится коричный альдегид, который в больших количествах способен вызывать у некоторых людей аллергические реакции и спровоцировать появление язв во рту.

И, наконец, медики настоятельно не рекомендуют злоупотреблять кассией, если ты принимаешь препараты от заболеваний сердца или печени: она может усилить побочные эффекты этих медикаментов.

По этой же причине не стоит злоупотреблять корицей кассия в тот момент, когда ты принимаешь таблетки, содержащие в своем составе парацетамол — так ты усилишь нагрузку на свою печень, а ей это вряд ли понравится.

Сколько кассии можно использовать в день? Безопасная доза: одна-полторы чайные ложки в день. А если ты сможешь добыть настоящую цейлонскую корицу, то можешь увеличить суточную порцию до двух с половиной чайных ложек.

Фото pixabay.com

Как приготовить

Способы приготовления напитка из кофейных зерен с корицей могут отличаться количеством ингредиентов и применяемой техникой, однако, есть несколько общих правил, касаемо варки кофе с корицей в домашних условиях.

Прежде чем заливать кофейные зерна водой, их нужно в течение минуты прокалить на огне. Так аромат будет более ярким, а вкус станет насыщеннее. Крепость напитка во многом зависит от степени помола.

Воду всегда наливают холодной, нагреваться она должна уже внутри турки. Нельзя допускать кипения, достаточно дождаться, когда по краям появятся пузырьки. В металлической турке рекомендуется сделать так несколько раз, а керамическую сразу снимают с огня и дают настояться в течение 5 минут.

Коричные палочки добавляют в турку вместе с водой. Если же используется пряность в виде порошка, ее нужно засыпать уже в горячую воду.

Если вы не знаете, как сделать вкус ярче, то прежде чем наливать горячий кофе в чашки, прогрейте емкости кипятком.

А вот сколько корицы добавлять в кофе зависит от вкуса, обычно, кладут одну палочку на 120 мл жидкости. В отличие от порошка трубочку можно использовать несколько раз.

Классический рецепт

Засыпьте в турку: 15 г молотых кофейных зерен, 5 г пряности и немного сахара по вкусу. Прогрейте сухую смесь на медленном огне, пока не появится приятный карамельный аромат

Важно следить, чтобы огонь не был слишком большим, иначе сахар сгорит. Аккуратно влейте 200 мл воды и дождитесь, когда появится пенка

Отодвиньте турку с плиты, чтобы пена не вышла наружу, а затем снова нагрейте кофе, не доводя до кипения. Процедите жидкость через ситечко, чтобы отфильтровать гущу. Налейте в чашку, дайте напитку немного остыть и наслаждайтесь.

Можно использовать более простой рецепт с коричной палочкой и без сахара. Способ приготовления тот же, но без предварительного прогревания. Добавляя пряность, стоит учитывать, что в ней много сильнодействующих веществ. Слишком сильный запах может вызвать головную боль, поэтому лучше взять не целую палочку, а только половинку.

Кофе с молоком и корицей

Многие любят кофе с молоком и корицей за его нежный вкус. Приготовление напитка не занимает много времени:

1. Влейте в сотейник 120 мл молока, всыпьте в него корицу (или положите палочку) и доведите смесь до кипения.
2. Сварите кофе (1 столовая ложка зерен на 120 мл воды) в турке привычным способом, добавьте сахар и процедите.

Осталось только всё смешать в желаемой пропорции и разлить по чашкам.

Кофе с корицей и цитрусами

До варки напитка натрите нужное количество цедры апельсина и лимона, 1 ч. л. смеси будет достаточно. Старайтесь тереть цедру аккуратно, не задевая белый горький слой кожуры. Добавьте цитрусовую смесь и корицу к 2 чайным ложкам молотых кофейных зерен, залейте водой и варите на медленном огне.

Когда на поверхности напитка начнут появляться пузырьки, снимите турку с огня и разлейте по чашкам.

Для придания пикантного вкуса, можно добавить немного мускатного ореха, его кладут вместе с остальными пряностями. Получившийся ароматный коктейль будет просто божественным.

Растворимый кофе с корицей

Он готовится практически моментально, не нужно следить за огнем и за тем, чтобы пена не «убежала» из турки. Для приготовления одной порции понадобится: 5 г растворимого кофейного порошка, 5 г корицы, сахар или сгущенное молоко, 150 мл воды.

  Кофе с зефиром маршмеллоу

Весь рецепт приготовления растворимого кофе с корицей заключается в том, чтобы смешать все сухие ингредиенты и залить их горячей водой, но существует способ и посложнее.

Насыпьте корицу в чашку и грейте его на протяжении 10 секунд в микроволновой печи. Залейте корицу молоком или водой с добавлением сгущенки. Доведите смесь до кипения. После этого она должна настояться еще в течение 3 минут. Заварите кофе горячим коричным молоком.

Рецепт с зеленым кофе для похудения

Кофе с корицей для похудения — отличная находка для тех, кто следит за фигурой. Вместо обычных зерен в таком напитке используют зеленые, их вкус больше напоминает отвар из трав. Пряности сделают вкус богаче и насыщеннее. Кроме того, она помогает похудеть, ускоряя обмен веществ.

Как пить кофе с корицей и худеть: пьют его за полчаса до еды или перед тренировкой. Достаточно одной чашки зеленого кофе в день, чтобы он оказал полезный эффект на здоровье и обмен веществ.

Чтобы пользы было больше, используйте зеленые зерна крупного помола. Для приготовления одной порции достаточно 2 ст. ложек зерен, измельченных в кофемолке. Всыпьте молотые зерна в подогретую воду в турке, туда же добавьте 5 г пряности.

Доведите смесь до кипения, периодически помешивая ее. Подержите закипающий кофе на огне в течение 3 минут, затем снимите турку, процедите его и перелейте в чашку.

Кофе с корицей и:

Имбирем:

Желающим разнообразить или расширить свои вкусовые пристрастия следует  приготовить кофейный напиток с имбирем.

В кофе можно добавлять  имбирный корень, как в свежем виде, так и молотый, в виде приправ. Конечно, с помощью свежего корня ваш напиток будет более ароматный,  разница будет ощутима, но  используя сухой имбирный корень, вы добавите больше остроты. В общем,  имбирь придаст кофейному напитку  приятный привкус и согревающую пряность.

Хотелось бы отметить, что такой напиток благоприятно влияет на иммунитет,  бодрит, придает сил, способен спасти от депрессии или хандры,  и что не мало важно для женщин – способствует похудению. Добавляя  немного имбирного корня в свой кофе,  вы  сразу заметите улучшение настроения, самочувствия, повышение стрессоустойчивости и прилив сил

Добавляя  немного имбирного корня в свой кофе,  вы  сразу заметите улучшение настроения, самочувствия, повышение стрессоустойчивости и прилив сил.

Также следует отметить, что имбирный кофейный напиток нисколько не уступает чаю с имбирем,  он также способен улучшать пищеварение, избавлять от тошноты, повышать работоспособность, восстанавливать силы.

Рецепт:

В рецепте используется имбирь и корица в палочках, хотя можно использовать и в порошке. Хорошо дополняет букет кардамон.

Вскипятить воду и всыпать молотый кофе. От качества исходного сырья будет во многом зависеть конечный результат, поэтому чем мельче помол, тем полнее раскроется аромат.

Многое зависит от вида кофе. Так, арабика обладает богатым ароматом, в то время как робуста – характерным вкусом с горчинкой и вяжущей нотой. Именно поэтому для приготовления кофе с пряностями предпочтительнее арабика.

Практически сразу всыпать имбирь

Важно помнить, что он дает горечь, поэтому главное – не положить слишком много. Оптимальное количество – на кончике чайной ложки, так как в данном рецепте имбирь скорее обогащает аромат напитка

Если используется корень имбиря, то хватит и двух небольших кружочков на среднюю чашку. Положить палочку корицы. Больше одной не имеет смысла, так как в противном случае потеряется собственный аромат кофе. Если используется корица в порошке, то 1\4 чайной ложки будет достаточно.

Добавить сахар по вкусу. Снять турку с огня и вылить в чашку. Можно оставить в чашке палочку корицы, тогда аромат напитка будет еще насыщеннее.

Перцем:

Некоторые считают, что перец – это не самая подходящая пряность для кофейного напитка. Позвольте не согласиться! Кофе с перчиком ничем не хуже кофе с имбирем или с корицей, а ведь они достаточно популярны.

Кофе с перцем считается утренним напитком. Он отлично бодрит и тонизирует. Пить горький кофе после обеда – моветон. Варят кофе исключительно в медной турке. Для подачи выбирают большие прогретые фарфоровые чашечки.

Вы любите кофе погорячее, но не в смысле горячий, а с некоторой перчинкой? Тогда вам будет интересно узнать, как приготовить кофе с перцем.

Рецепт:

Необходимые ингредиенты:

• Молотый красный жгучий перец – на кончике ножа.
• Кофе – 2-3 ложки
• Вода – 150 мл
• Тростниковый сахар – ½ — 1 чайная ложка

В нагретую турку высыпаем молотый кофе, еще раз слегка прогреваем над огнем. Заливаем водой, ждем поднятия пенки.

Снимаем турку с огня, кладем в нее сахар.

Если вы не любите сладкий кофе, то можно ограничиться буквально, половиной чайной ложки. Сахар придаст особенную выразительность напитку.

Затем добавляем главный ингредиент – красный перец. Чем острее сорт, тем меньше его понадобится. Например, порошка перца чили нужно совсем немного, буквально, гомеопатическую дозу. Обычный красный молотый перец будет уместен в количестве «на кончике ножа».

Ставим турку на огонь, еще раз ждем поднятия пенки, снимаем и оставляем настаиваться на 1-1,5 минуты.

Для смягчения вкуса в такой напиток часто добавляют чайную ложку сливочного масла. От этого кофе приобретает приятный сливочный привкус. Главное, чтобы масло было настоящим и свежим.

Молоком:

Английские дамы считали чёрный кофе слишком грубым напитком. Смягчить «чёрный» образ помогло белое молоко и ароматная корица. Приготовить молочный кофейный «коктейль» достаточно просто:

Заранее заготавливается «коричневое молоко». В 150 мл молока добавляется одна палочка корицы. На медленном огне его кипятят в течение 5 минут. При появлении пены молоко убирают от огня и дают немного остыть. Затем снова нагревают — по кухне начинает разноситься пряный аромат корицы и сладковатый запах тёплого молока.

Чайная ложка молотого кофе заваривается в 120 мл воды (обычным способом), сахар добавляется по вкусу.

Когда напиток готов, его наливают в чашку и сверху добавляют «коричневое молоко». Палочку корицы можно использовать как дополнительное украшение. Потом её не выкидывают и заваривают ещё несколько раз.

Кофе с корицей — идеальный дуэт

И кофе, и корица оказывают влияние на потерю веса. Их работа аналогична, и для многих свойств они дополняют друг друга. Комбинация этих ингредиентов дает действительно удивительные эффекты, которые не ограничиваются только снижением веса.

Добавление корицы в кофе сначала стимулирует тело и разум действовать. Энергетический эффект виден примерно через 30 минут после питья. Поэтому многие люди не могут себе представить, чтобы не начать день с чашки горячего кофе. Напиток с оттенком корицы — это идеальный звонок для пробуждения, лучше, чем все искусственные средства для запоминания и концентрации.

Как правильно готовить?

Кофе и корицу можно употреблять в виде тонизирующего напитка, а можно использовать эти компоненты в качестве наружного средства, направленного на борьбу с целлюлитом.

Некоторые представительницы слабого пола прибегают к кофейной диете. Они ежедневно выпивают несколько чашек напитка, съедают сто пятьдесят граммов черного шоколада, один литр чистой воды. Все это нужно употреблять на протяжении всего дня. Такая диета не должна превышать более трех дней, чтобы не нанести вред организму. По отзывам девушек, которые сидели на такой диете, им удавалось сбросить два килограмма лишнего веса.

Чтобы сделать средство против целлюлита, нужно две столовые ложки молотого зернового кофе или кофейную гущу смешать с двумя ложками растительного масла (лучше брать оливковое). К этой массе нужно добавить половину чайной ложки корицы, столько же соли и сахара. Все хорошо перемешать. Средство наносится на проблемные участки, их оборачивают полиэтиленом, укрываются одеялом, необходимо полежать полчаса.

Обычно для похудения употребляют напиток на утро вместо завтрака. Самым простым рецептом принято считать следующий:

• Корицу добавляют к кофе;
• Все заливают кипятком и пьют.

Но существует множество иных, более оригинальных рецептов:

1. Половина чайной ложки корицы соединяется с тремя ложками молотого зернового кофе. Смесь заливается холодной водой в количестве ста пятидесяти миллиграммов, вливается в турку и варится до тех пор, пока не появится пена.
2. Две ложки кофе, одна звездочка гвоздики и маленькая палочка корицы, а также одна горошина душистого перца заливаются холодной водой в количестве трехсот миллиграммов. Смесь ставят на огонь, варят, а затем процеживают и пьют.
3. Вместе соединяют одну ложку кофе, немного корицы, кусочек имбиря, кардамон, все заливают холодной водой в количестве ста пятидесяти миллилитров. Заливают в турку и варят. Затем напиток нужно процедить, добавить три ложки сока апельсина и пить.
4. В турку насыпают одну ложку кофе, одну четвертую ложки корицы, заливают холодной водой и варят. После этого в напиток добавляют на кончике ножа красный перец, хорошо перемешивают и употребляют.

При приготовлении напитка для сжигания жира, нельзя использовать сахар. Он должен быть несладким.

Как приготовить кофе с корицей

До того как сказать для вас несколько рецептов, мы желаем поделиться с вами парочкой секретов, которые посодействуют приготовить умопомрачительно смачный кофе с корицей:

• Для варки кофе используйте только свежемолотые зерна высочайшего свойства.
• Добавлять в напиток лучше корицу не в виде порошка, приобретенного в магазине, а перемолотые конкретно перед изготовлением кофе палочки корицы.

Кофе с корицей. Традиционный рецепт

• кофейные зерна маленького помола – 1 чайная ложка,
• сахар – 1/3 чайной ложки,
• корица – 1/2 чайной ложки,
• вода – 1/2 стакана.

1. В медную турку засыпаем размельченные кофейные зерна, корицу и сахар. Прогреваем смесь на умеренном огне.
2. Вливаем очищенную воду. Доводим напиток до кипения.
3. В кофейную чашечку выливаем половину приготовленного кофе.
4. Оставшийся в турке кофе вновь доводим до кипения.
5. Переливаем напиток в чашечку. Кофе с корицей готов. Пробуем!

Кофе с молоком и корицей

• свежемолотые кофейные зерна – 1 чайная ложка,
• сахар – 1/2 чайной ложки,
• корица – 1 палочка,
• вода – 1/2 стакана,
• молоко – 1/2 стакана.

1. Палочку корицы кладем в кастрюлю и заливаем молоком. Ставим на огонь. Кипятим 5 минут.
2. Из обозначенного количества кофейных зернышек и чистой воды обычным методом варим порцию кофе.
3. Переливаем кофе в чашечку.
4. Кладем сахар. Перемешиваем.
5. Добавляем пропитанное запахом корицы молоко.
6. Украшаем напиток палочкой корицы. Подаем к столу!

Кофе с корицей и цитрусами

• молотый кофе – 1 чайная ложка,
• апельсинная цедра – 1/2 чайной ложки,
• лимоновая цедра — 1/2 чайной ложки,
• корица – 1/3 чайной ложки,
• мускатный орешек – на кончике ножика,
• вода – 1/2 стакана,
• сахар – по вкусу.

1. В медной турке соединяем все сухие ингредиенты, приготовленные для сотворения этого необыкновенного напитка.
2. Заливаем смесь водой. Ставим на огонь.
3. Доводим напиток до кипения и варим в течение 5 минут.
4. Процеживаем.
5. Добавляем сахар. Перемешиваем.
6. Разливаем кофе по чашечкам. Наслаждаемся его необыкновенным вкусом.

Растворимый кофе с корицей

Выше мы произнесли, что в особенности смачным напиток выходит в этом случае, если для его сотворения использовались свежемолотые кофейные зерна. Но не всегда есть возможность и время сварить реальный кофе по-турецки, в данном случае можно использовать растворимый кофе.

• кофе растворимый – 2 чайные ложки,
• сахар – 1 чайная ложка,
• корица – 1 щепотка,
• вода – 100 мл.

1. Смешиваем в кофейной чашечке корицу и сладкий песок.
2. Добавляем кофе. Заливаем жаркой водой. Даем отстояться в течение минутки.
3. Перемешиваем. Кофе с корицей готов и на это для вас потребовалась всего пара минут. Приятного кофепития!

Как приготовить растворимый кофе с корицей?.

Любители кофе каждое утро начинают с чашечки этого благоуханного напитка. Существует неограниченное количество самых различных рецептов изготовления безупречного кофе.

Для того чтоб варьировать собственный обычный рацион, можно испытать приготовить кофе с корицей и другими добавками. Тем паче что изготовление напитка не займет много времени. Довольно трудно попортить кофейный напиток специями, потому что кофе сам по для себя является очень благоуханным продуктом, а пряности только подчеркнут его вкус и запах. В напиток добавляют корицу, кардамон, мускатный орешек, перец и другие пряные травки.

Корица является одной из часто встречающихся специй. Эту пряность обычно добавляют в сладкую выпечку, кашу, фруктовые салаты.

Растворимый кофе с корицей готовится в считанные минутки, зато имеет уникальный запах и хорошие бодрящие характеристики. В отличие от молотого кофе, растворимый аналог не просит особых способностей и приспособлений для изготовления напитка. С завариванием кофе может совладать каждый. Этот вариант станет безупречным началом рабочего денька, когда любая минутка на счету, и не охото растрачивать много времени на изготовление завтрака.

Чем полезен кофе с корицей?

Рецептов приготовления кофе безграничное множество. Его разбавляют молоком или сливками, придают интересные оттенки вкусу, смешивая с различными специями или алкоголем. Более того, не только у каждой страны есть свой национальный рецепт, а и у каждого кофемана есть свой способ приготовления любимого напитка. Одной из таких разновидностей является кофе с корицей.

Эта замечательная пряность светло-коричневого цвета, производимая на Шри-Ланке и юге Индии, деликатно дополняет, смягчает горьковатый вкус кофе, делает его мягче и ароматнее. В Средние века медики настоятельно рекомендовали пациентам с ослабленным состоянием, избыточным весом пить такой кофе. Парам, после каждой ночи любви советовали употреблять этот бодрящий напиток для поддержания страсти в отношениях.

Кофе с корицей — вкусный и полезный напиток. В пряности содержатся антиоксиданты, и регулярное ее употребление замедляет процессы старения, положительно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта, выводит из организма токсины, помогает очистить печень.

Напитки с корицей понижают выработку инсулина, уменьшают содержание глюкозы в крови, что предотвращает развитие сахарного диабета или помогает страдающим этим заболеванием.

Притупление чувства голода, ускорение метаболизма и снижение веса (в совокупности с физическими упражнениями сжигается весь лишний жир) – результат периодичного употребления кофе с корицей – отличного, действенного средства для тех, кто хочет похудеть.

Напиток – неплохое мочегонное средство. Когда ослаблен иммунитет, особенно в осенне-зимний период, ежедневно выпивая по утрам чашку кофе с медом и корицей, имбирем можно забыть о простудах, чувствовать себя бодрым, полным сил.

Простой кофе сваренный в турке с корицей

Ингредиенты:

• Турка
• Сахар- по желанию
• Кофе
• Вода фильтрованная
• Корица

Способ приготовления:

1. В турку положить чайную ложку кофе мелкого помола и сахар, залить водой.
2. Воды необходимо 50-80 мл, в зависимости от размера турки.
3. Лучше всего готовить кофе на раскаленном песке.
4. Если нет соответствующего прибора, можно готовить на газовой плитке.
5. Когда кофе в турке начнет закипать, нужно снять его с огня, стараясь не повредить пенку.
6. Она придает кофе аромата и не позволяет ему терять вкусовые качества.
7. Не нужно долго остужать напиток.
8. Главное – чтобы он не был на грани кипения.
9. Когда напиток в турке немного остынет, нужно снова поставить его на огонь.
10. Закипать напиток  может два-три раза.
11. Главное – не нарушить целостность пенки, которая не должна выкипеть или быть размешенной.
12. После нужного числа закипаний кофе готов.
13. Можно перелить его в чашку.
14. Чтобы гуща не попала в напиток, можно процедить его через ситечко.
15. Сверху посыпать корицей.
16. Главное, чтобы кофе на момент подачи на стол не был холодным.
17. Кофе по такому способу можно дополнить не только сахаром.
18. Вкус напитка подчеркнут сливки или сиропы, добавленные перед подачей.
19. Также можно приправить кофе специями: корицей, ванилью, душистым перцем.
20. Лучше всего подавать кофе в специальных чашках.
21. Они должны быть предварительно прогреты, чтобы напиток не  остыл.
22. Если кофе слишком крепкий, допустимо разбавлять или запивать его чистой водой без газа.
23. Воду к такому кофе лучше подать комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Классический рецепт кофе с корицей

Кофе с корицей хорош еще и тем, что не только помогает согреться в стужу, но также освежает в зной. Корица, свежесваренный кофе, сливки, сгущённое молоко, либо мороженое на выбор и пара кубиков льда – бодрящий прохладительный напиток, прост в приготовлении:

• корицу залить заранее приготовленным кофе;
• дать настояться;
• затем можно добавить любой из сладких наполнителей и лед.

Любители цитрусовых могут приготовить напиток с корицей и цедрой апельсина. Как приготовить кофе с апельсином и корицей:

1. Выбрав кофейные зерна, необходимо их смолоть.
2. Сварить кофе любым способом в пропорциях на 150 г воды 2 чайные ложки молотого кофе.
3. Цедра должна быть без белой пленки, используется только наружная пористая ярко-оранжевая часть. Можно использовать как свежую, так и сухую цедру.
4. Доведя напиток до кипения, снимите его с огня и разлейте по чашках.

Изысканный аромат с тонкими нотками апельсина никого не оставит равнодушным.

Легко порадовать себя новыми вкусовыми ощущениями, используя ваниль, шоколад, имбирь и даже лимон.

Кофе с корицей и ванилью:

• 10 г кофе;
• ваниль;
• стакан воды;
• пол чайной ложки корицы;

Стручок ванили перемолоть вместе с кофейными зернами, затем сварить ванильный кофе. В конце положить корицу.

Кофе с корицей и молоком:

• 5 г быстрорастворимого кофе;
• половина чайной ложки корицы;
• 50 мл молока;
• 150 мл воды.

Молоко взбить до появления крутой пенки. Заварить кофе водой около 80-ти градусов (не кипятком). Сверху долить молочную пену и посыпать корицей.

Кофе с имбирем и корицей:

• 5 г корицы;
• 100 г свежего имбиря;
• 15 г кофе;
• вода 500 мл;
• сахар.

Насыпать в чашку кофе, корицу, сахар и залить кипятком. Пока кофе подготавливается, имбирь нарезать, добавить в напиток и дать настояться. Перед употреблением вытащить кусочки имбиря из чашки.

Если нет времени варить кофе, можно использовать растворимый – простой и бюджетный вариант.

Рецепт кофе растворимого с корицей:

• 5 г растворимого кофе;
• сахар по вкусу;
• измельченная корица.

Кофе, корицу и сахар заварить кипятком в чашке и дать настояться.

Если нет турки, можно приготовить ароматный напиток на плите.

Как приготовить кофе с корицей в домашних условиях без турки:

• 15 г молотого кофе;
• 150 мл воды;
• измельченная корица;
• сахар.

Предварительно вскипятить воду. В чистую кастрюлю с толстым дном насыпать кофе, сахар, корицу, залить кипятком и поставить на слабый огонь. Когда пенка поднимется, снимите кофе с плиты, дайте содержимому осесть и снова повторите нагревание.

Для кофе сорта робуста характерна горечь, крепость, терпкость. Добавьте чуть-чуть соли, она улучшит вкус напитка и сделает его мягче. Также этот трюк спасет ваш напиток: если кофе был сварен чересчур крепким, кислинка исчезнет. Истинные любители кофе предпочитают использовать розовую или морскую соль.

Рецепт кофе с солью и корицей:

• пол чайной ложки молотой корицы;
• 10-12 г молотого кофе;
• вода 200 мл;
• чайная ложка сахара;
• соль 2-3 крупинки (крупная).

В турку засыпать кофе, сахар и варить на среднем огне. Когда напиток закипит, снять с огня, добавить корицу и соль.

Черный перец и коньяк придадут пикантность и изысканный аромат. Стоит заметить, что несмотря на то, что корица обладает множеством положительных качеств, ее избыток неблагоприятно влияет на организм: доза не должна превышать чайной ложки в день.

Корица широко используется в похудении, так как способствует сжиганию жиров и притупляет чувство голода, ускоряет метаболизм – настоящая находка для тех, кто в погоне за стройностью.

Рецепт кофе с корицей для похудения:

• 15 г молотого кофе;
• 250 мл воды;
• гвоздика, перец по вкусу;
• половина чайной ложки корицы.

Кофе довести до кипения, убрать с огня. Добавить пряности (перец, гвоздику, корицу), вновь поставить на огонь до закипания. Процедуру повторить несколько раз.

По этому рецепту чаще всего возникают вопросы:

Когда добавлять корицу в кофе? – после первого закипания.

Сколько корицы добавлять в кофе? – 1/2 ч.л. молотой корицы.

Но не стоит надеяться, что, выпив кофе с корицей лежа на диване, лишние килограммы уйдут сами собой. Только в сочетании со здоровым питанием и активным образом жизни корица принесет пользу организму. Сжигание жиров пойдет быстрее, если добавить к пряности мед и лимон. Мед снизит аппетит, лимон благотворно влияет на кишечник, улучшает обмен веществ, а корица снижает уровень холестерина и сахара в крови. Приправа подавляет тягу к сладостям, нормализует уровень глюкозы, кровообращение.

Рецепт кофе с корицей и с добавлением меда:

• молотый кофе 6-12 г;
• корица;
• 1 маленькая ложка меда;
• 150 мл воды.

Сварить кофе, охладить, добавить мед, тщательно перемешать и присыпать корицей.

Польза и вредные свойства напитка

Корица — это кора коричных деревьев, которые растут в тропиках Цейлона. Специально обученные люди вручную сворачивают кору в трубочки, оставляя сырье высушиваться под прямыми солнечными лучами. В магазинах ароматная кора реализуется в основном в виде порошка, но трубочки считаются более полезными.

Пряность незаменима для худеющих: ее употребление внутрь ускоряет процесс сжигания жировых клеток и снижает содержание глюкозы в крови.

Полезные свойства:

• нормализует процесс пищеварения;
• улучшает мозговую активность;
• оказывает тонизирующий и согревающий эффект;
• утоляет чувство голода, уменьшает аппетит;
• улучшает настроение.

В корице содержится кумарин — натуральное соединение, которое при употреблении в больших количествах может привести к интоксикации. По этой причине не следует злоупотреблять корицей беременным женщинам.

Другие противопоказания:

• заболевания сердца и сосудов;
• нарушение функции почек;
• глаукома;
• предрасположенность к кровотечениям;
• бессонница.

Существует и другой вид пряности — кассия из Китая (китайская корица). Узнать ее можно по остроте и сладковатому, пряному, слегка вяжущему вкусу.

Польза китайской корицы:

• повышение иммунитета;
• уменьшение воспалительных процессов;
• противомикробный эффект.

Содержание кумарина в корице из Цейлона в несколько раз меньше, чем в кассии, поэтому предпочтение лучше отдать цейлонской пряности.

Пряность обогащает напиток полезными веществами, делает его слаще и ароматнее.

Зачем добавлять корицу в кофе

Корица придает напитку пряный аромат, к тому же ее используют вместо сахара: 1 ч. л. молотой пряности или ее целая палочка уменьшают горечь.

5 причин добавлять пряность в кофе:

1. Она содержит большое количество антиоксидантов (1 ч. л. пряности заменяет 150 г черники).
2. Кофеин в сочетании с корицей стимулирует моторные и визуальные реакции, улучшает когнитивные функции, повышает концентрацию внимания.
3. Пряность обладает болеутоляющим эффектом: снижает болевые ощущения в горле при простуде и смягчает симптомы ОРВИ.
4. Корица благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как способствует снижению количества триглицеридов жировых компонентов, вызывающих закупорку артерий, на 30%.
5. Пряность помогает снизить чувство голода, а также регулирует уровень инсулина в крови.

Кофе с корицей богат витаминами и минералами — в 1 ст. л. содержится 4 г клетчатки и полезные вещества:

• 68% суточной дозы марганца;
• 4% суточной дозы железа.