Польза и вред ежевики для здоровья

Использование свойств ежевики в народной медицине

В народной медицине свойства ежевики, пожалуй, более признаны, чем в кулинарии. Какие только заболевания не лечатся ежевикой. Широкий спектр витамином и минералов, содержащихся не только в ягодах, но и в листьях, корнях этого растения по достоинству оценены народными знахарями. В сезон ежевики поспешите не только наестся этой ягодой, но и запастись несъедобными ее компонентами, потому что

• ягоды ежевики полезны при атеросклерозе,
• ежевика полезна при малокровии, поскольку позитивно отражается на составе крови;
• листья ежевики способствуют активизации пищеварения, актуальны при поносах и пищевых отравлениях, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки:
• настой из листьев ежевики обладает ранозаживляющим и противовоспалительным, потогонным и мочегонным действием;
• ежевичным отваром лечат кожные заболевания (экзему, дерматиты), а к ранам, нарывам, ушибам, изъязвлениям можно прикладывать и кашицу из измельченных листьев ежевики, и сок из них;
• отвар ежевики применяют при климаксе, спаечной болезни;
• отвар ежевичных веточек помогает при неврозах и болезнях сердца:
• отвар корней ежевики применяется при водянке и асците, а также отличается мочегонным и потогонным действием:
• травяные сборы, включающие в себя и ежевику, применяются при заболеваниях верхних дыхательных путей и даже при легочном кровотечении;
• полощут рот и горло ежевикой при фарингите, тонзиллите, стоматите, гингивите:
  • 20 грамм корней ежевики измельчить, заварить в стакане воды и проварить в течение 20 минут, после настоять еще 3 часа и процедить; несколько столовых ложек отвара разбавлять в 100 граммах воды и полученным раствором полоскать полость рта и горла каждые 2-3 часа, концентрация отвара можно корректировать;
  • 4 ст.л. сушеных ежевичных листьев измельчить, залить 2 стаканами кипятка и настоять полчаса, затем процедить и использовать аналогично выше приведенному рецепту;
• ежевичный отвар применяется при мочекаменной болезни:
• ежевику можно и нужно кушать лицам с сахарным диабетом, она отличается низким гликемическим индексом.

Польза ежевики при беременности и кормлении ребенка грудью

Чем полезна ежевика для женщин, так это кровоостанавливающими и успокоительными свойствами. Но не всегда женщина может использовать в пищу все, что ей необходимо или хочется.

Это же правило касается и ежевики. С одной стороны, ее богатый состав должен помочь женщине во время беременности и кормления грудью. С другой — это таит в себе много опасностей, в частности опасны аллергические реакции на ягоду.

Поэтому на вопрос, можно ли беременным ежевику, сложно ответить однозначно. Если у женщины нет на нее аллергических реакций, расстройства кишечника, цистита, болей или тяжести в почках, то ягоду можно смело употреблять.

Если же появился хоть один симптом из этого списка, от нее надо сразу же отказаться и обратиться к врачу. Что касается кормящих мам, то в этом случае действует еще одно правило — есть ежевику можно только после того, как ребенку исполнится 3 месяца.

В остальном растение оказывает благотворное влияние на организм кормящей и беременной женщины. Весь набор витаминов, микро- и макроэлементов способствует нормализации обмена веществ, повышению уровня гемоглобина, заживлению ран.

Отвар листьев ежевики при беременности способствует устранению воспалений, застойных явлений в организме и в целом восстановлению организма после родов.

Важно! Ко всему прочему ежевика отлично воздействует на кожу лица. Применение масок из ягод и листьев растения помогает избавиться от землистого оттенка кожи, восстановить ее свежесть, снять слой омертвевших клеток

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления целебных средств из ежевики. Однако следует помнить, что народные средства могут выступать только в качестве дополнительной терапии к основному лечению.

Такие средства как отвар или спиртовая настойка применяется курсами по 2 недели, после чего следует делать перерыв минимум на 1 неделю. Свежие ягоды, чай или косметические средства могут использоваться без ограничения по срокам применения. Рекомендуемая суточная доза свежих ягод равняется 1 стакану.

Чай

Чай готовят из высушенных или свежих листьев растения. Для его приготовления потребуется:

• 1 ч. л. – сушеных или 2 ч. л. – свежих листьев;
• 250 мл – воды.

Сырье засыпается в заварочный чайник, заливается водой и настаивается 5–7 минут. Для улучшения вкуса можно добавить немного свежих ягод или чайную ложку меда. Рекомендуется пить чай два раза в день.

Отвар

Домашний отвар отличается более насушенной концентрацией полезных веществ и длительным сроком приготовления. Чтобы сварить отвар, понадобится:

• 2 ст. л. – высушенных листьев;
• 2 ст. л. – ягод;
• 1 л – воды;
• 2 ст. л. – натертого имбиря, если планируется использовать отвар для улучшения пищеварения.

В кастрюлю поместить все ингредиенты, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения. После закипания, уменьшить огонь, томить 15—20 минут. Остудить, процедить, употреблять по 0,5 стакана до еды. Хранить в холодильнике не больше недели.

Спиртовой настой

Чтобы приготовить целебный настой на спиртовой основе, потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 стакана – свежих ягод;
• 0,5 л – водки;
• 2 ст. л. – сухих листьев.

Все компоненты следует смешать в стеклянной таре, настаивать 2 недели в затемненном месте при комнатной температуре. После смесь процедить, употреблять по 50—70 мл после ужина.

Маска для лица

Для борьбы с прыщами рекомендуется 3 раза в неделю делать маску из ягод ежевики. Для этого следует 0,5 стакана ягод размять толкучкой до получения ягодного пюре. Далее следует добавить 1 ст. л. водки или настойки, 2 ст. л. сметаны, все перемешать.

Смесь наносят на лицо, шею, область декольте на 10—15 минут. После смывают обычной водой, а на кожу наносится любой увлажняющий крем. Также маска может наноситься и на другие проблемные участки тела.

Состав ежевики

Перечислить весь комплекс веществ, которые входят в состав, сложно. Плоды особенно ценны тем, что богаты многими витаминами, биофлавоноидами, железом, дубильными веществами и различными органическими кислотами, например, никотиновой, салициловой, винной, яблочной или лимонной.
Ежевика может похвастать огромным количеством полезных для человека веществ. Эта вкусная ягода сочетает в себе пищевые волокна и витамины, воды, ди- и моносахариды, золу и макроэлементы, пигменты и ароматические вещества, антоцианы и клетчатку.
Список микроэлементов, которыми человек обогащает запас необходимых организму веществ, обширен: железо, цинк, хром, селен, никель, медь, титан, фосфор, барий, калий, молибден, кальций, натрий, ванадий.
Всего таких соединений насчитывается около двух десятков. Не менее впечатляющим выглядит и перечень витаминов:

• альфа-токоферол;
• группа В;
• каротин;
• Р и К;
•  РР;
•  аскорбиновая кислота.

Калорийность ежевики

Это низкокалорийная ягода. Из-за диетических свойств ее нередко включают в рацион питания те, кто хочет снизить вес или поддерживать его в норме. 100 граммов плодов включают 34 кКал.

Сбор и хранение

В лекарственных целях используется растение целиком, и не важно, дикое оно или выращенное в саду. Однако, многие уверены, что лесной сбор более полезен, т.к

там кустарник произрастает в более экологически чистых условиях.

Листья рекомендуется собирать во время цветения растения. Считается, что именно в этот период накапливается наибольшее количество полезных веществ. Цветок растения также полезен, его собирают вместе с листьями, но сушат отдельно.

Корень собирают осенью, при первых заморозках. В это время, чтобы благополучно перезимовать, растение накапливает в корнях максимальную концентрацию полезных для здоровья веществ.

Плоды сушат при помощи заводских электросушилок. Другое же растительное сырье, лучше сушить естественным образом. Для этого корни и листья моют, раскладывают на ровную поверхность в хорошо проветриваемом помещении или под навесом в теплую погоду. На сырье не должны попадать прямой солнечный свет.

Готовые цветки, листья и корни хранят в банках или холщовых мешках в сухом месте не более 2 лет.

Можно ли использовать замороженную

Замороженная ягода по своим химическим свойствам практически ничем не уступает свежим плодам. Однако, чтобы сохранить максимум полезных свойств, необходимо придерживаться некоторых правил. Чтобы правильно заморозить плоды, нужно:

1. перебрать ягоды, убрать мусор, извлечь размякшие плоды;
2. промыть;
3. слегка просушить;
4. уложить плоды в пластиковые контейнеры, не утрамбовывая;
5. поставить в морозильную камеру.

Мороженные ягоды могут храниться без потери свойств около года. После размораживания плоды следует в течение суток употребить в пищу. Повторному замораживанию ягоды не подвергаются.

Интересные факты

На самом деле, ежевика — это не ягода, а многокостянка, то есть ее плод состоит из множества маленьких плодов с косточками.

Многие древние культуры интересовались полезными свойствами ежевики. Известно, что греки использовали растение ежевики для лечения подагры. А римляне делали из листьев чай, который, как они полагали, избавлял от множества недугов.

Образ этой ягоды нашел свое воплощение и в древнем фольклоре, и в символизме. Так, в христианстве ежевика является символом чистоты Девы Марии. В средневековой литературе Средиземноморья авторы подчеркивают, что терновый венец Иисуса Христа был сделан их побегов ежевики, а сок ягоды представляет собой кровь Спасителя. Другие народные предания связывают ежевику с плохими предзнаменованиями, спешкой и иногда даже смертью.

Натуралист и писатель Джон Бартрам был одним из первых, кто официально зарегистрировал растение ежевики в своей работе «Ботанический Сад Соединенных Штатов», где он описывал растения за пределами города Мобила, штат Алабама. «Она вырастает до 1,5-2 метров в высоту и вьется по заборам и кустам как шиповник». Культивация ягоды в США началась в конце 1800-х годов калифорнийским судьей Логаном.

Стоит отметить, что существует так много гибридных сортов ежевики, что сейчас практически невозможно назвать таксономию исходного сорта.

В настоящий момент самым крупным экспортером ежевики является Мексика.

Лечебные и полезные свойства

Лечебные свойства ежевики были известны врачевателям еще в древности. В наши дни они тоже находят свое применение. Известно, что благодаря этим ягодам можно предотвратить развитие раковых клеток. Такое свойство ежевике придают полифенольные соединения, защищающие клетки от свободных радикалов.
Польза этого растения заключена в основном в его ягодах, которые остаются ценными для организма человека не только в свежем, но и замороженном и в сушеном виде. Они оказывают благотворное влияние на обмен веществ, укреплять иммунную защиту и замедлять процесс старения.
Ежевика – помощник в борьбе с высокой температурой. Как и ее «родственница» малина, она содержит салицилаты, природный аспирин. А еще в плодах присутствуют фенольные соединения. Они помогают укреплять капиллярные сосуды, тонизировать вены.
Полезные свойства ежевики можно в полной мере использовать при:
• кишечных расстройствах;
• кровоточивости десен;
• бессонице и неврозах;
• гнойниках и язвах.

Помогает растение и при простуде, гриппе, боли в суставах благодаря особым веществам: антоцианам и флаванолам, — которые обладают противовоспалительными свойствами. А входящие в состав ягоды катехины абсорбируют холестерин в организме, уничтожают бактерии, снижают количество сахара в крови.
Ежевика известна тем, что лекарственные свойства имеют не только плоды, но и листья. Их можно использовать свежими или заготавливать впрок.

Полезные свойства листьев

Листья растения традиционно входят в состав рецептов народной медицины. Их лечебные свойства оказываются полезны при пищеварительных расстройствах, проблемах с регулярностью менструального цикла и болезненностью месячных, различных кожных заболеваниях: дерматитах, экземах, сыпи, язвах и ранах.
Дубильные вещества, флавоноиды, аминокислоты, антоцианы, минералы, аскорбиновая кислота – все эти соединения содержат листья ежевики. Полезные свойства растения сохраняют и настои листьев, которые оказывают благотворное влияние на организм при анемии, авитаминозе, нарушении обмена веществ.

Этот же напиток помогает при нарушениях пищеварения, гастритах, язве желудка, дизентерии, а также при кровотечениях, появлении послеоперационных спаек, воспалительных процессах в верхних дыхательных путях.
Чтобы лечебные свойства проявлялись максимально, свежие листья надо правильно заготавливать. Для сбора лучше всего подходят молодые листочки. Сорвав с куста, их сразу отправляют в духовые шкафы на сушку.

Похудение на ежевике

Описываемые нами ягоды представляют собой естественный тип регулятора обмена веществ в организме человека. Мало того что с её помощью можно избавиться от лишних килограммов, но также эффективно бороться с ожирением на любой стадии. Причиной успеха являются катехины – вещества, сжигающие лишние жиры и ускоряющие метаболизм, обменные процессы.

Рацион позволит не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить работу организма в целом, поднять настрой, ощутить прилив бодрости и энергии.

Утро	творог малой жирности, кашица из свежей ежевики, кофе или чай без сахара
Второй завтрак	тертая ежевика без сахара (1 стакан)
Обед	рис на пару или вареный с овощами, куриная грудка (индюшатина, кролик)
Полдник	коктейль (смузи) из ежевики
Ужин	коктейль из: йогурт без добавок – стакан, ежевика – 100 грамм, творог низкой жирности – 50 грамм – все взбить и выпить

 Рацион повторить четыре дня подряд, затем перерыв на неделю.

Лекарственные средства с ежевикой

На основе ежевики выпускают фитопрепараты, предназначенные для укрепления сосудов, улучшения общего состояния здоровья и обмена веществ, снятия болевых ощущений в мышцах и суставах, повышения упругости кожных покровов.

Итак, при помощи ягод, корней и листьев ежевики человек может оздоровить себя без применения аптечных препаратов. Растительные элементы прекрасно насыщают организм витаминами, улучшают общее самочувствие и снижают риски развития проблем с сосудами, раковых заболеваний. Ягоды можно замораживать, делать из них зимние заготовки, которые также сохраняют полезные свойства.

Калорийность и химический состав ежевики

Спелые плоды этого растения насыщены веществами, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности человека. Другими словами, все самое полезное что только может быть в мире, присутствует в этом чудесном лакомстве.

Но больше всего, эта ягода уникальна благодаря тому, что в ней содержится много витаминов среди которых: Р, С, А, В. Кроме этого в ней еще много дубильных веществ, железа, яблочной и никотиновой кислоты.

В ежевике содержится всего 34 ккал, именно поэтому она признана диетической ягодой. В ней есть — углеводов 4,4, 0,5 жиров и 1,5 белков.

Если рассматривать весь состав, то можно увидеть еще и такие компоненты как зола, вода, органические кислоты, клетчатку и витамины группы В. А также фосфор, калий, кальций, марганец и железо.

Чем полезны свежие, замороженные, варёные ягоды?

Процесс обработки ежевики влияет на её окончательные свойства. В свежих ягодах находится большое количество клетчатки, которая помогает наладить работу ЖКТ. Она помогает избавиться от запоров. Незрелые же ягоды действуют обратным способом: они препятствуют задержке кала и выводят его из организма. Эти свойства нужно учитывать.

При заморозке в ягодах разрушается клеточная стенка, поэтому такая ежевика содержит малое количество пищевых волокон

Но зато сохраняет все витамины, что очень важно в зимнее время. Из замороженных ягод готовят компоты и делают настои при простудных заболеваниях

Варёные ягоды отдают свои вещества в воду, на которой они готовились. Это позволяет использовать жидкость как лекарство. Особенно актуален этот способ приготовления ягод для людей с кожными заболеваниями. Растирание поражённой области отваром уменьшает зуд, снимает воспаление и убирает покраснения.

Выбор приготовления ягод нужно выбирать исходя из своих потребностей и проблем. Но максимальное количество активных веществ всегда содержится в свежей ежевике.

Рекомендации и использование в народной медицине

Овсяному корню требуется специальная кулинарная обработка, хоть в некоторых случаях его используют в пищу и в сыром виде (молодые однолетние корни). Козлобородник можно пожарить, потушить, запечь, отварить, добавить в супы, салаты, подавать в качестве самостоятельного блюда.

Перед приготовлением необходимо очистить корень и тут же положить в воду с уксусом, чтобы он не успел потемнеть. Варить необходимо в той же воде, затем нужно помыть корень и подавать с соусом либо со сливками.

Из овсяного корня можно сделать суп со вкусом устриц. Также в горячих блюдах корень козлобородника получает ванильный привкус. Помимо этого, овсяный корень используют в качестве вкусовой и ароматической добавки к маринованным овощам, добавляют в напитки и мороженое, в салаты и гарниры. Растение великолепно сочетается с соусами и овощами. Можно использовать в сочетании с зеленью, рыбой, сырами. А ровная форма корней позволяет их легко натирать на терке и добавлять как обычный хрен.

При этом в овсяном корне большое количество инулина (диетического волокна, которое нормализует содержание глюкозы в крови) более 65%, это делает козлобородник незаменимым в лечение диабета.

Народные рецепты:

1. Отвар. Растение способствует облегчению кашля и выходу мокроты из бронхов. Овсяный корень (20 грамм) нужно залить водой (250 мл) и варить в течение 20 минут. Употребляют по 20 мл 5 раз в день.
2. Настойка. Способствует нормализации солевой кислоты в желудочно-кишечном тракте, имеет кровоочистительный, противоаллергический, седативный эффект. Используется во время лечения психических болезней, подагры, конвульсий, лихорадки. Для этого в 20 грамм растения необходимо добавить 250 мл кипятка и дать настояться сутки. Употребляют по 20 мл до 10 раз в сутки.
3. Спиртовая настойка. Удаляет неприятный запах во рту за счет дезинфицирующего свойства (избавляет от бактерий, вызывающих зловоние). Способ приготовления: свежий корень (150 г) необходимо почистить от кожицы, мелко порезать, уложить в стеклянную емкость и добавить спирт (1 л). Тару герметично закупоривают крышкой, дают настояться 2 недели, после сцеживают. Для избавления от запаха ротовую полость поласкают составом (с учетом появления проблемы).
4. Корень растения можно пожарить, мелко порезать и добавлять в кофе. Напиток, сделанный на основе овсяного корня, улучшает пищеварение, придает бодрости.
5. Корень овсяника признан лучшей приправой в кулинарии, улучшающий вкусовые качества мяса, оказывающий тонизирующее действие.

Риски и побочные эффекты

Таннины в составе ежевики присутствуют в довольно небольшом количестве, поэтому ягоды вполне безопасны для здоровья при умеренном потреблении. Однако стоит отметить, что в листьях и корне этого растения, которые используются для приготовления чая, таннинов значительно больше. Существуют доказательства того, что высокая концентрация таннинов (например, в чае) может привести к увеличению опухоли у больных раком. Людям, страдающим или поборовшим рак, следует избегать потребления чая из листьев или корня ежевики.

Следует также ограничить потребление ежевики, если Вы склонны к появлению камней в почках. Оксалаты, присутствующие в этой ягоде и некоторых других фруктах, иногда могут способствовать их образованию.

Ежевика может вызвать появление умеренной аллергической реакции, поэтому если Вы заметили отек или зуд, откажитесь от ее употребления.

Финальные выводы

Существует множество самых разнообразных сортов ежевики и установить «оригинальный» уже невозможно.
Ягода содержит множество питательных веществ, некоторые из них присутствуют в очень высокой концентрации, например, клетчатка, витамин С, марганец и витамин К. По этой причине ежевика очень полезна для здоровья.
Многие ученые поддерживают теорию о том, что ежевика и ее компоненты, помимо прочих свойств, являются мощными противораковыми агентами.
Польза ежевики во многом обусловлена высокой концентрацией антиоксидантов, в частности полифенола-антоцианина.
Ежевика полезна для мозга, так как помогает его работе и защищает от повреждений.
Ежевика обладает противовоспалительными

Антиоксидантными и антибактериальными свойствами, помогая бороться со множеством заболеваний.
Потребление ежевики во время менструаций способствует уменьшению спазмов и других симптомов ПМС.
Ежевика также помогает работе сердца и улучшает состояние кожи.
Важно выбирать, по возможности, органическую ежевику. Так Вы сможете не только насладиться ее вкусом, но и получить все необходимые питательные вещества.

Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.

Рецепты блюд из ежевики

Полезные свойства ежевики позволяют добавлять ее в разные блюда. Список популярных рецептов:

1. Бисквит. Самый простой рецепт выпечки. Ягоды сушат от влаги и обсыпают сахарной пудрой. Потом выкладывают на дно формы, в которой будет готовиться бисквит и заливают их тестом. После готовности бисквит переворачивают и после остывания посыпают сахарной пудрой.
2. Ягодный соус. Ингредиенты: ежевика, красное вино, корица, кардамон, гвоздика, душистый перец горошек, имбирь, сахар. Вино с ежевикой перетирают и ставят в сотейник на маленький огонь. После нагревания добавляют специи и держат еще 2-3 м. Не надо доводить до кипения. Получаемую смесь необходимо процедить. Пикантный соус готов. Хорошо сочетается с мясными блюдами.
3. Фруктовый салат. Полезный и простой в приготовлении. В качестве ингредиентов можно использовать любые ягоды и фрукты. Ежевику используют в целом  виде, предварительно промывают и сушат. Фрукты можно нарезать на небольшие кусочки и все полить йогуртом.
4. Мороженное. Нежирный йогурт взбивают в блендере с ежевикой и добавляют сахар. Готовое пюре разливают в формы и ставят в морозилку. После этого мороженое готово к употреблению.
5. Варенье из ежевики. На 1 кг ягод понадобится 1 кг сахара. На маленьком огне варенье вариться 3-4 часа. Этого времени хватает для превращения ягод в однородную массу. В горячем виде разливают в банки для консервации. Малина-ежевика рецепты варенья готовят таким же способом.

Польза и вред ежевики описаны в этом тексте. В составе содержиться большое количество витаминов и микроэлементов. Ягода сохраняет полезные свойства при правильном хранении и заморозки. Если соблюдать все рекомендации, то можно посадить в собственном саду и наслаждаться высокой урожайностью.

Watch this video on YouTube

Watch this video on YouTube

Откуда родом

Впервые о ежевике упомянули в 1829 году уже как о садовом растении. Несмотря на то что одомашнили его не так давно, о его целебных свойствах знали еще до нашей эры. Парацельс писал о том, как избавиться от болезней с помощью отвара ягод и листьев ежевики.

Где можно встретить кустарники ежевики? Они растут в Средней Азии, Сибири, Крыму, Европе и на западе России. В Северной Америке ее разводят в производственных масштабах как рыночную культуру.

Сегодня опытные садоводы выращивают ежевику не только как ягодный кустарник, но и как декоративное растение. Во время цветения она имеет большие белые цветы. Посадив это растение возле забора, можно создать красивую колючую ограду.

Чем полезна ежевика, витамины и минералы

• Марганец. Улучшает мозговую активность и защищает клетки органов от деградации.
• Витамин К. Способствует правильному усвоению белка организмом и является профилактикой от развития остеопороза. Витамин нормализует гормональную систему, облегчает симптоматику во время менструального цикла.
• Фосфор. Участвует в процессе поддержания костей в нормальном состоянии.
• Магний. Является эффективным средством в борьбе против развития атеросклероза и инсульта. Предотвращает закупорку артерий.
• Клетчатка. Способствует нормализации уровня глюкозы в крови.
• Лютеин. Способствует защите глаз от вредного окружающего воздействия и улучшает остроту зрения.
• Натрий улучшает обменные процессы.
• Пищевые волокна. Положительно сказываются на работе желудка, устраняют болевые ощущения в кишечнике.
• Витамин Е, позволяет отдалить процессы старения организма.
• Витамин С, способствует укреплению иммунитета и выработке коллагена.
• Витамин В1, способствует устранению тревожности и помогает справиться с депрессией.

На самом деле о пользе употребления ежевики можно говорить до бесконечности, она помогает справиться с бессонницей, предотвращает развитие рака.

Калорийность и полезные свойства

В ежевике содержится очень мало килокалорий, всего 31 на 100 грамм, если учитывать ягоды в сыром виде. Это делает ее диетическим продуктом, который можно употреблять тем, кто сидит на диете. Если ягоды заморозить, они начнут содержать больше углеводов, и ее калорийность повысится в 2 раза. Что касается консервированной ежевики, ее сложно назвать диетическим продуктом, так как она содержит 92 кКал и может привести к появлению лишнего веса.

Ягоды используют для того, чтобы:

• насытить организм витаминами;
• при лечении атеросклероза;
• для улучшения состава крови;
• для активизации пищеварения;
• при воспаление кожи;
• во время ангины.

Отвар из веток используют для улучшения работы сердца. Настой из листьев помогает заживлять раны и снимать воспаления, а также обладает слабо выраженным мочегонным свойством. Ежевика отлично подходит для лечения нервов.

Ежевика эффективна при лечении:

• кровоизлияния в кишечнике;
• проблемах с аппендицитом;
• расширении вен;
• в борьбе с глистами;
• при простуде;
• при диарее.

Рецепты для здоровья

Рецепт № 1. При поносе и болях в животе: одну столовую ложку тертых листьев ежевики залить стаканом кипятка и дать постоять в тепле. Принимать каждые 3-4 часа до еды.

Рецепт № 2. При легочных нарывах и кровотечениях: натереть 15-25 грамм листьев ежевики и залить стаканом воды. Все это прокипятить и дать настояться. Пить в малых количествах, но часто. Примерно по две чайные ложки каждые два часа.

Рецепт № 3. При ангине: измельчить листья ежевики в объеме 30 г и прокипятить, добавив один стакан воды. Принимать три раза в день после еды.

Рецепт № 4. При почечных болезнях: 25 грамм листьев ежевики натереть и добавить один стакан воды. Вскипятить и дать настояться. Принимать по две чайные ложки по три раза в день.

Рецепт № 5. Варенье из ежевики. Польза этого рецепта очень велика, поскольку для варенья используются не только плоды и листья ежевики, но и лимон. Для начала нужно проварить листья с добавлением 0,5 л воды. После приготовления данного отвара, набираем один стакан и добавляем в него 800-1000 грамм сахара. Далее нужно измельчить лимон и добавить его вместе с кожурой в отвар с сахаром. Обязательно прокрутите через мясорубку ягоды ежевики. Теперь все это нужно поставить на огонь и варить 15 минут.

Рецепт № 6. Желе из ежевики. Особенное преимущество данного десерта – он не принесет вреда людям, болеющим диабетом. Также он поможет справиться с болью в суставах. Для начала нужно приготовить сам желатин, а точнее, просто залить его водой. Ежевику измельчить и извлечь из нее сок. Теперь в этот сок нужно добавить желатин, полстакана воды и 100 г сахара (или фруктозы). Содержимое перемешать и разлить по формочкам. Желе будет готово через 6 часов.

Рецепт № 7. Компот из ежевики. Его можно готовить как на лето, так и на зиму. Вам нужно взять 2,5 килограмма ягод, добавить к ним 400 г сахара и 1,5-2 литра воды. Воду нужно вскипятить и добавить в нее вышеперечисленные ингредиенты. Варить минут 15. Если компот готовился на зиму, то, разумеется, нужно разлить его по стерилизованным банкам и закрыть. Если же вы хотите насладиться компотом в жаркий летний день, то разлейте его по стаканам и поставьте остывать в холодное место.

Свойства ежевики: вред и польза

Полезные свойства ежевики

В плодах ежевики содержится большое количество витаминов, а именно: каротин (провитамин A), витамины C, E, P и K. Также в них находятся и минеральные вещества: натрий, кальций, калий, фосфор, магний, медь, железо, хром, молибден, барий, ванадий и никель. А еще в них содержится большое количество глюкозы, клетчатки, фруктозы, пектинов, и такие органические кислоты, как: винная, лимонная, яблочная и салициловая. Такие плоды способствуют улучшению обменных процессов в организме и укреплению иммунной системы, у них имеется антиоксидантный и жаропонижающий эффект. Ягоды ежевики считаются природным заменителем аспирина, но в отличие от лекарственного препарата плоды не только не наносят никакого вреда организму, но и оздоравливают его. Такая ягода рекомендована к употреблению людьми страдающими болезнями органов ЖКТ, так как она благотворно воздействует на работу пищеварительной системы. Также ежевику давно и достаточно успешно используют при терапии и профилактике сахарного диабета и мочекаменной болезни. Сок, выжатый из молоденькой листвы и плодов ежевики, используют при трахеите, бронхите, фарингите, ангине, при лихорадке, гинекологических болезнях, дизентерии и колите. Этот сок используют и наружно для лечения дерматозов, экземы, ран, трофических язв и болезней десен.

В лечебных целях используют и ягоды, и иные части растения. К примеру, в листовых пластинах находится большое количество витамина С, дубильных веществ и аминокислот. В связи с этим они отличаются вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, ранозаживляющим, потогонным и кровоочистительным эффектом. Настой из листвы данного растения принимают при нервных расстройствах и болезнях сердца. Чай и отвар из листвы используют при малокровии, а также в качестве общеукрепляющего и седативного средства при климактерическом неврозе. Отвар из листвы используют при гастрите. Свежую листву применяют при лечении лишаев и застарелых язв на нижних конечностях.

Корни такой культуры используются для приготовления мочегонного при водянке. А настойка, приготовленная из них, используется при кровотечениях и для улучшения пищеварения.

Противопоказания

Ежевика не обладает какими-либо противопоказаниями. Однако в редких случаях у человека может наблюдаться индивидуальная непереносимость, выражающаяся в аллергических реакциях. Признаки данной непереносимости могут проявиться спустя несколько минут либо суток после употребления в пищу ежевики. Симптомы следующие: диарея, тошнота, рвота и отек слизистой.

Ежевика. Полезные свойства и противопоказания.

Watch this video on YouTube

Заготовка и хранение листьев ежевики

Для использования в лечебно-профилактических целях листья ежевики должны быть заготовлены определенным образом:

1. листья собирают перед цветением куста, в этот момент зеленая масса имеет максимальное содержание полезных веществ;
2. собранные листья подвяливают 1 день на солнце;
3. высушивают в хорошо проветриваемом месте без доступа прямых солнечных лучей. Можно ускорить процесс сушки, используя духовой шкаф. Главное, чтобы температура была невысокой, не более +40°C;
4. для хранения сухой лист складывают в картонные коробки или холщовые мешки;
5. листья хранят не более 1 года в сухом прохладном месте.

Ферментация листьев ежевики

Часто в качестве заварки применяют не высушенный лист ежевики, а подвергшийся ферментации. Процедуру проводят по аналогии с иван-чаем. Ежевичные листы раскладывают на разделочной доске, разминают скалкой для выделения сока. Затем сырье перекладывают в кастрюлю, тщательно уплотняют и оставляют на трое суток. По прошествии данного времени сушат сырье в духовом шкафу.

Как заваривать

Традиционный способ приготовления лечебных отваров – запаривание сухого листа на водяной бане. Базовый рецепт отвара предполагает использование на 1 порцию:

• 10 г. сухих листьев ежевики (2 ст. ложки);
• 1,5 стакана воды;
• варить в течение получаса на водяной бане или настаивать не менее часа в термосе.

Чтобы укрепить здоровье после болезни и лечения рекомендуется приготовить ежевичный чай.

Потребуется для приготовления:

• 10 г. сухих листьев ежевики (2 ст. ложки);
• 1 столовая ложка ягод ежевики (можно, замороженных);
• 2 стакана кипятка.

Состав необходимо варить на медленном огне в течение 5 минут, медленно помешивая, затем настаивать не менее получаса и пить вместо чая.

Такой чай не только восстанавливает баланс в организме. Вкусный напиток можно пить с добавлением меда – такое сочетание полезнейших веществ восстанавливает пошатнувшийся иммунитет, нормализует сон, улучшает состояние кожи и волос.