Салат с креветками и красной икрой: 20 домашних вкусных рецептов

Правила готовки

Если креветки будут подаваться к столу как самостоятельная закуска, следует правильно их приготовить. Обычно для этого отваривают или обжаривают. Ниже рассмотрен простой способ варки рачков.

Следует налить в кастрюлю нужный объем воды, в зависимости от количества креветок. Желательно добавить в воду лимонную кислоту, либо специи по своему вкусу, от этого морепродукт станет ароматнее.

После того как вода вскипит, забросить рачков, дождаться, когда они всплывут. Готовые креветки вынуть на широкое блюдо.

Можно пожарить очищенных ракообразных на сковороде. Для этого разогреть на дне растительное масло, добавить небольшое количество розмарина, добавить морепродукт, обжарить с двух сторон до потемнения панциря.

Готовый продукт рекомендуется выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир. В завершении украсить жареные тушки зеленью.

Кормление креветки вишни — черри

Креветка вишня

Кормить креветок черри очень легко, они принимаю фактически любой вид корма: бланшированный шпинат, цукини, водоросли, корм для рыб, мотыля и многое другое. Одним словом — черрики непридирчивы к любой еде. Если креветки содержатся в видовом аквариуме, кормить их лучше один, два раз в неделю. Количество корма, необходимого для креветок, должно быть столько, чтобы они съели его в течении ~ 2 часов. Избыток корма плохо сказывается на креветках. Перекармливание может привести к их гибели, а также повлиять на качественные характеристики воды в аквариуме (азотистые/фосфаты). Помните, что креветки – это сборщики отходов на воле. Они едят все, что находят в режиме 24/7.

Вышесказанное относится именно к видовому аквариуму с креветками. Когда вы их кормите листиками всякими, кстати, все креветки обожают сухие листочки миндаля, березы, грецкого ореха, можете летом сорвать засушить и периодические кидать их в аквариум на радость креветосам. Есть также специализированные корма для аквариумных креветок. Например, Tetra Crusta Menu для разнообразного и полноценного питания креветок и раков.

Если же аквариум общий — с рыбками, то о питании вишенок вообще не стоит сильно заботится. Они сами найдут себе пропитание — жуя водоросли и подъедят рыбий корм, который упадет на дно.

Салат «Морской»

Удивительный салат! Он простой, его не нужно готовить целый день, продукты можно найти в любом магазине. А самое главное, его вкус простой волшебный.

Ингредиенты:

• Филе Пангасиуса – 800 г
• Яйца – 8 шт.
• Креветки – 300 г
• Огурцы – 2 шт.
• Кальмары – 800 г
• Майонез

Приготовление:

В кастрюле закипятим воду, добавим лавровый лист или орегано и сварим филе пангасиуса. Варим рыбку 5- 7 минут. Пока рыбка остывает, сварим кальмары. Кальмары варим в кипящей воде 2 минуты. Яйца варим вкрутую. Креветки отварим в течение 3-5 минут в кипящей воде. Нарезаем крабовые палочки. Яйца варим кубиком. Кальмары нарезаем полукольцами. Рыбу нарезаем кубиком. Огурцы нарезаем кубиком или трем на терке. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Украсим салат креветками, красной икрой и зеленью.

Приятного аппетита.

https://youtube.com/watch?v=egdmr4G4C_w

Какова калорийность креветок

Этот дар моря окажет ценную помощь, если возникнет желание избавиться от лишних килограмм.

Свежие креветки малокалорийны, на 100 г морепродукта приходится от 70 до 110 ккал в зависимости от сорта. Если представить себе шкалу калорийности, то они будут находиться в одной графе с бананом, картофелем и нежирным сортом рыб. Наибольшая калорийность составляет до двадцати процентов и приходится на белки.

В креветках жиров очень мало – до пяти процентов. Причем это очень полезные производные от жирных полиненасыщенных кислот. Именно они помогают в активной деятельности мозга и обладают противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Наибольшее число калорий содержится в небольших по размеру креветках, дальневосточных и из северных морей.

Калорийность королевских креветок на 100 г всего 97 калорий, а тигровых на 100 г – 89 калорий.

Калорийность зависит от вида креветок и способа их приготовления:

Если брать вареные креветки, их калорийность на 100 грамм — от 80 до 115 ккал, то есть практически не отличается от сырых.

Креветки можно добавлять в салат, суп и подавать в качестве самостоятельного блюда. Как вариант – можно готовить их на пару не более 7 минут для максимального сохранения полезных свойств.

Если запекать их под соусом из сметаны, то калорийность повысится до 180 ккал.

В жареных можно обнаружить от 120 до 150 ккал, а при обжарке в кляре – от 240 до 250 ккал.

От 100 грамм салата «Цезарь» с креветками можно ожидать всего 60 калорий.

Перед тем, как включить в свой рацион креветки, не стоит забывать, что их нельзя употреблять в пищу при заболеваниях печени, щитовидной железы, ринитах, астме и конъюнктивите.

Автор статьи: Терехова Елена

Рекомендованные статьи

Многие диеты предлагают в качестве перекуса использовать бананы, но многие из нас уверены, что банана обладает высокой калорийности и поэтому…

Мармелад любят не только дети, но и взрослые. Правда те, кто сидит на диете, опасается употреблять это лакомство, но ведь…

Что мы ожидаем от диеты? Конечно же быстрого сжигания лишнего жира. Но при этом диета должна быть полезной. И в…

О полезных свойствах винограда известно очень много. Ведь эта ягода помогает избавиться от многих болезней, улучшает общее самочувствие организма и…

Инжир — невероятно вкусный и очень полезный южный фрукт. При правильном его употреблении можно избавиться от многочисленных проблем со здоровьем…

Благодаря своим очистительным и укрепляющим свойствам расторопша успешно применяется и в качестве средства для похудения. Действие ее в этом случае…

Водоросли настоящий клад микроэлементов, полезных веществ, а особенно йода. Вы спросите: как взаимосвязаны йод и похудение? А все очень просто:…

Алоэ представляет собой лекарственное растение с множеством положительных свойств, благодаря которым можно вылечить некоторые болезни. Данное растение можно выращивать в…

С давних времен мед славится своими уникальными целебными свойствами. С его помощью можно не только избавиться от огромного количества болезней,…

Повсеместно морская соль используется и в косметологии, так как смягчает кожу и усиливает регенерационные процессы. Благодаря этим свойствам ее используют…

Тыквенное масло для похудения — это прекрасный диетический продукт, который не только регулирует аппетит, но и обеспечивает сбалансированную работу системы…

В микроволновке

Гости с пивом на пороге, а в холодильнике шаром покати, кому не знакома такая ситуация. В этом случае выручит заранее прикупленная и ждущая своего часа в морозилке упаковка креветок да микроволновая печь. Сколько по времени займет такая варка, всего минут 8-10, да и продуктов потребуется минимум.

Рецепт приготовления в микроволновке:

КБЖУ – 78,5; 16; 0,7; 1,9. Готовка – 10 мин.

Ингредиенты:

• Морепродукты – 400 гр.
• Соевый соус – 150 г.
• Вода – 50 мл.
• Перец черный (горошек) – 6 гр.

Приготовление:

1. Разморозить и промыть сырые аргентинские креветки.
2. Поместить их в специальную посуду и выдавить сверху через давилку чеснок.
3. Добавить туда же перец, соль и соевый соус.
4. Влить теплую водичку, накрыть крышкой, поместить в печь на 4 минуты.
5. Вытащить, перемешать и опять поставить в микроволновку на три мин., блюдо готово.

Хорошо, если есть время чтобы морепродукты остыли в рассоле, они станут вкуснее и сочнее вобрав в себя ароматную жидкость.

На гриле

В рыбных магазинах и супермаркетах можно приобрести этот деликатес в уже очищенном, замороженном виде, но гурманы в отзывах рекомендуют брать целые тушки. Экономии, покупка аргентинских креветок без головы, не даст никакой, а вкусовые качества значительно снизятся. Любителям отдыхать на природе, будет интересно узнать, как вкусно приготовить креветки на гриле.

Для этого следует предварительно почистить хвосты, головы и кончики хвостиков оставьте, за них удобно будет брать поджаренную на гриле креветку, но панцирь с хвоста и внутренности требуется удалить. Приготовленные таким образом, они используются для вторых блюд, салатов, быстрых закусок, подаются с разными соусами.

Рецепт аргентинских креветок на гриле:

КБЖУ – 128,8; 16,8; 5,8; 2,5. Подготовка/готовка – 2 часа 15/6 минут.

Ингредиенты:

Аргентинские креветки (очищенные) – 10 шт.

Маринад:

• Соус соевый – 100 г.
• Чеснок – 2-3 зубца.
• Оливковое масло – 60 мл.
• Имбирный корень – 30 гр.
• Лимонный сок – 50 мл.

1. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.
2. Добавить все жидкие составляющие, хорошо перемешать в глубокой посуде.
3. Поместить ракообразное в маринад, оставить на два часа периодически перемешивая.
4. Поджарить на раскаленном гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Почему креветки и их икра могут быть опасны для человека

В ряде случаев креветки и их икра могут быть опасны для человека. В первую очередь, если у него наблюдается не усвоение животного белка. Проявляется это на начальном этапе в виде расстройства пищеварения с режущей болью в желудке.

В последнее время, появилась информация о том, что морские креветки способны поглощать из водоемов радиоактивные вещества, потому при часто употреблении соли тяжелых металлов и вредные аминокислоты могут оседать в организме. Такая информация пока не подтверждена и она точно не касается искусственно выращенных креветок, массово реализующихся в большинстве магазинах.

Черная часть головы

Черная полоса на голове рачка представляет собой пищеварительный тракт: желудок и кишечник. В дикой природе креветки всеядны. Поэтому в их желудке часто присутствуют яйца паразитов и вредные микроорганизмы.

В кишечнике постоянно находятся продукты жизнедеятельности, которые придают мясу неприятный горький привкус. Поэтому при употреблении морепродукта нужно избавляться от частей пищеварительного тракта. При очистке продукта нежелательные органы можно легко идентифицировать, так как они имеют черный цвет.

Студенты купили старый диван. В нем они обнаружили много конвертов с долларами

Число «5» предвещает что-то новое и красивое: нумерология о 2021 годе

Стало известно, какие мемы чаще всего лайкают жители России

В кисло-сладком соусе

В кисло-сладком соусе морепродукт на приготовление понадобится чуть больше часа (если учитывать время для приготовления маринада). Готовое блюдо рассчитано на трех человек, и готовится в течение получаса.

Рецепт:

• конгрио (700 гр.);
• десять помидоров черри
• один лимон;
• четыре столовые ложки сахара;
• зеленый лук (50 гр.);
• три столовые ложки соевого соуса;
• одна столовая ложка томатной пасты;
• столовая ложка имбиря;
• чайная ложка муки;
• примерно 100 мл. воды.

Описания приготовления:

1. Обтереть солью морепродукт, предварительно очистив кожуру от косточек. Оставить на час пропитываться.
2. Зубчики чеснока нарезать мелко, лук надрезать по диагонали. Налить одну столовку ложку масла и тщательно обжарить лук с чесноком.
3. Соевый соус необходимо смешать с натертым кусочком имбиря. Добавить четверть стакана воды и столовую ложку сахара, перемешать приготовленную смесь.
4. Добавить в емкость три ложки сахара, затем выдавить из лимона сок. Добавить немного воды и столовую ложку томатной пасты. Полученную смесь тщательно перемешать и добавить пряности по вкусу.
5. Помидоры черри переложить на сковороду. Жарить примерно четыре минуты, и когда кожура на них начинает слезать – добавить смесь с томатной пастой и тушить еще пять минут, не разваливая помидоры.
6. На противень выложить очищенное филе и поместить в духовку. Запекать блюдо нужно в течение получаса при 200 градусах. По мере приготовления подливать имбирную смесь в филе.
7.  По окончании запекания полить соусом с помидорами и чесноком.

КБЖУ: 109,5/11,7/3,2/8,6.

Яндекс картинки
Мне нравитсяНе нравится

Особенности разведения креветок в домашних условиях

Что же необходимо учитывать, если вы решили, что разведение ракообразных морских обитателей – это именно то, чем заняться дома чтобы приносило доход:

1. Чтобы креветки нормально росли, нужно поддерживать температуру воды, в которой они будут жить (оптимальный вариант + 22–28 °С, ведь это очень теплолюбивые создания);
2. В одном бассейне нельзя держать много особей, особенно речных, потому что они начнут друг друга поедать, а это, безусловно, только негативно отразится на вашем бизнесе (в разы сократит доход);
3. Креветок, особенно их личинки, нужно постоянно кормить, они не должны испытывать чувство голода. Пищу для них нужно покупать специальную, сбалансированную, ведь в ваших интересах, чтобы ракообразные, которых вы разводите, активно росли и набирали массу;
4. Нельзя экономить на приобретении системы для поддержания температурного режима воды, так как она, если ее правильно настроить, предотвратит массовую гибель выращиваемых вами морских обитателей в тот момент, когда они начнут активно линять.

Если не пренебречь всеми этими особенностями выращивания ракообразных на дому, то за 12 месяцев, каждая особь достигнет крупных размеров (одна креветка будет весить 100 г), и вы сможете обогатиться.

Салат с красной икрой и креветками

Изысканное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола, и для обычного обеда.

Ингредиенты:

• Креветки крупные – 500 г
• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Икра красная – 100 г

Приготовление:

Картофель и яйца отправляем на варку в кастрюлю или мультиварку на 20 минут. Тем временем отварим креветки в кипящей воде в течение 4 минут. По истечение времени почистим креветки. После того как картофель и яйца сварились почистим их и натереть на крупной терке.

Теперь выкладываем салатик слоями в следующей последовательности:

1. Картофель
2. Белок
3. Креветки
4. Желток
5. Икра
6. Каждый слой промазываем майонезом.

Приятного аппетита.

Салат с красной икрой, креветками и авокадо

Если вы привыкли удивлять родных чем – то вкусным и необычным, о этот рецепт точно для вас.

Ингредиенты:

• Креветки коктейльные – 150 г
• Креветки тигровые – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Крабовые палочки – 150 г
• Красная икра – 100 г

Приготовление:

Отварим креветки не в кипящей воде в течение 5 минут. Если вы используете не чищенные креветки, то необходимо увеличить количество еще на 100 г.

Тигровые креветки необходимо разрезать на 2 части. Авокадо чистим и нарезаем кубиком. Крабовые палочки нарезаем полукругом. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом или сыром Филадельфия. Икрой украшаем салат.

Особенности содержания

Грамотно оборудованная емкость для креветок снимает с владельца часть основных хлопот.

А знание главных правил ухода поможет продлить жизнь этих существ и обезопасит их от заболеваний.

Креветкарий

Для первого креветочника подходит прямоугольная либо квадратная емкость объемом от 30 л.

Банку обязательно снабдите крышкой, многие подвиды неокаридин могут выползать из емкости. Освещение потребуется только, если в емкости будут высажены водные растения.

Для маленького креветкария не нужна и система фильтрации. С этой задачей прекрасно справится компрессор, но учитывайте, что он не должен создавать в воде сильные течения. И обязательно закрывайте компрессор на выходе губкой или мелкоячеистой сеткой – иначе прибор «всосет» маленьких существ или втянет их потомство.

При выборе банки учитывайте, что чем больше будет ее объем, тем меньше усилий придется затрачивать на поддержание биоравновесия.

Терморегулятор не станет лишним в прохладное время года. а вот в жару, для снижения температуры воды может понадобиться вентилятор. Хотя многие креветководы для корректировки водной температуры просто опускают в емкость бутыль с замороженной водой.

Водные параметры

Для неокаридин водная среда должны быть абсолютно чистой и хорошо насыщенной кислородом. Поэтому нужен хороший аэратор, который особенно необходим при потеплении (в условиях от +27⁰С неокаридины остро ощущают нехватку кислорода). Водные параметры нельзя отнести к строгим, главным правилом остается нейтральность:

Неокаридины очень восприимчивы к хлористым и аммиачным веществам, нитратам и нитритам. Для них недопустимо наличие в водной среде тяжелых металлов, особенно меди. Каждые 5-7 дней необходимо менять воду в объеме 1/5 части. И, конечно регулярно сифонить дно, очищая грунт от отходов жизнедеятельности и остатков пищи.

Рядом с креветочном категорически запрещается использовать любые аэрозоли-спреи – дезодоранты, освежители и т.п.

Грунт

Для неокаридин лучше брать нейтральный по химическому составу грунт, например, кварцевый.

Если позволяют средства, приобретите специально созданный грунт для креветок – он способствует поддержанию стабильной экосистемы.

По цветовой гамме выбирайте грунт темного окраса – чтобы подчеркнуть яркость питомцев.

Учитывая, что креветки любят копаться в грунте, укладывайте его слоем не менее 4-5 см.

Водные растения и декорации

Для маленьких неокаридин аксессуары и аквариумные растительные культуры необходимы – они служат убежищем пугливым водным существам. Для креветок лучше подбирать неприхотливые растения:

Мхи (печеночный или яванский)

Кабомба

Наяда

Кладофора

Риччия

Папоротник индийский

Салат с креветками и красной икрой: 20 домашних вкусных рецептов

Из-за особой деликатности такого ингредиента как красная икра, в салат ее добавляют в двух вариантах: смешивают со всеми продуктами в последнюю очередь, стараясь не повредить тонкую пленку, или украшают ею поверхность и бока салата. В первом случае все предельно просто — достаточно не мять массу вилкой, чтобы полностью насладиться вкусом и видом красивого кушанья. Со вторым вариантом имеются свои сложности.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салат с креветками и красной икрой:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Икра красная	245	32	15
Креветки	97	22	1
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Крабовые палочки	73	6	1	10
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3

Икра довольно быстро заветривается и грубеет. Это происходит, даже когда она стоит на столе, к примеру, несколько часов (один час плюс вполне довольно). Понятно, что салаты с красной икрой да еще креветками в придачу ни на каком столе долго не задерживаются, но тем не менее. Может выйти так, что добрую часть салата придется реанимировать. Для этого будет достаточно перемешать все составляющие.

Во многие рецепты салата с красной икрой и креветками последние добавляют в вареном виде (очищенном). Но можно потратить чуть больше времени на их жарку — салатик получится вкуснее. Жарку допустимо заменить тушением. Среди дополнительных ингредиентов: оливковое масло, розмарин, сок лимона, соль.

Благодаря составу, салат с креветками и икрой идеален для красивой порционной подачи в бокалах. Причем, почти не имеет значения, какие еще ингредиенты входят в его состав. Еще многие оформляют его в виде эффектного торта слоями, промазанными майонезом. Плюс этим салатом хорошо заполнять тарталетки, валованы, превращая их в симпатичные закуски.

Пять самых быстрых рецептов салата с креветками и красной икрой:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат креветки кальмары красная икра	7 мин	143	+64
Салат Нептун	15 мин	136	+102
Салат Креветки под шубой с красной икрой	20 мин	143	+111
Салат царский с кальмарами и креветками	20 мин	169	+123
Салат звезда с красной рыбой, креветками и икрой	25 мин	147	+96

Совет для новичков: Подсохшую красную икру можно “оживить”, если налить в баночку, где она хранится, растительное масло. Это может быть совсем недорогое масло, подсолнечное подойдет. Перед использованием нужно выждать хотя бы ночь. Масло необходимо затем слить и удалить остатки от него. Икринки после такой ванны становятся более яркими, сочными. Этот способ хорош для длительного хранения любой икры в холодильнике.

Приготовление креветок с помощью кухонное электроники

В мультиварке

Креветочное мясо можно приготовить и с помощью этого незаменимого на кухне гаджета. Процесс не составит особого труда и не займёт много времени.

Для этого блюда потребуются:

• неочищенные креветки 500 – 600 грамм;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец;
• зелень.

Чеснок и зелень (укроп, петрушка, лук) мелко порубите ножом. В ёмкость мультиварки налейте 1,5 – 2 литра воды. Всыпьте в неё измельчённую зелень, соль и специи. Неплохо будет добавить лавровый лист и сдобрить сливочным маслом.

Далее, выставьте режим «варка супа» и дождитесь закипания. Как только жидкость забурлит, запустите креветки. Готовить рачков предстоит 3 – 5 минут, не закрывая крышку.

Выключите нагрев мультиварки, слейте воду и выложите креветки на блюдо. В качестве гарнира к ним отлично подойдут спагетти или рис.

В пароварке

Поклонникам правильного питания, несомненно, понравится креветочное мясо, приготовленное в пароварке. Креветки на пару получаются очень сочными и ароматными.

В состав блюда войдут:

• крупные неочищенные креветки без головы – 12 – 14 шт.;
• вода – 1л.;
• соль – 2 ст. л.;
• перепелиное яйцо – 1 шт.

В том числе для соуса:

• горчица – 1 ч. л.;
• молотая паприка – 0,5 ч. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• зубчик чеснока и веточка базилика;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Для начала размороженные креветки промойте и выложите их в глубокую ёмкость. Следом займитесь приготовлением рассола. Для этого растворите в воде соль и залейте ракообразных. Выдерживайте их в растворе 20 – 25 минут.

Следующим этапом разложите морепродукты на этажах пароварки, а оставшийся рассол залейте в её варочную ёмкость. Время готовки не должно превышать 10 минут.

Пока креветки варятся, сделайте соус. Соедините все необходимые ингредиенты в глубокой посуде и перемешайте (лучше с помощью блендера). На выходе получится масса похожая на майонез. Деликатес, приправленный таким соусом наверняка не оставит равнодушным даже искушённых гурманов.

В микроволновке

Для приготовления морепродуктов подойдёт и обычная микроволновка. Если всё сделать правильно, результат неизменно порадует повара и его домочадцев.

Готовить рачков предстоит неочищенными. Основным условием, как и во всех вышеизложенных методах, является строгое соблюдение времени варки. Не передержать — вот главная задача по отношению к креветкам.

Промойте размороженных ракообразных (при необходимости удалите голову, но не панцирь). Поместите продукт в термостойкую посуду с крышкой

Важно, чтобы в крышке было отверстие для пара

Следом поместите ёмкость с креветками в микроволновку и выставите максимальную мощность на приборе. Время готовки составит 2 – 3 минуты. После чего рачков можно доставать, солить и приправлять специями. Ничего сложного.

Разбираемся, как по всем правилам варить креветки и сколько они готовятся

1. Сырые замороженные (свежемороженые) креветки легко распознать по серому, иногда серо-зеленому цвету. Варено-мороженые — красно-оранжевые, такой цвет говорит о том, что они подвергались термической обработке перед промышленной заморозкой.
2. У свежих, качественных креветок целый панцирь и равномерно окрашенное тельце, без желтых пятен и заветренных участков, хвостик подогнут вовнутрь.
3. Креветки, сваренные в панцире, получаются более сочными, насыщенными. Но оставленный в тельце пищевод способен испортить их вкус. Панцирь разрезают вдоль выгнутой «спинки» кухонными ножницами, внимают пищевод и только потом приступают к варке.
4. Чтобы закуска получилась более мягкой и сочной, замороженные морепродукты перед отвариванием лучше разморозить. Если их погрузить в кипяток сразу после морозилки, они проварятся неравномерно. К тому же размороженный продукт после варки будет чиститься намного легче и быстрее.
5. Соль в воду при варке кладут по вкусу. Рекомендуемая пропорция 1 ст. л. соли на 1 л жидкости.
6. Не стоит передерживать креветки в воде, чтобы они не получились резиновыми. Максимальное время варки крупных морепродуктов — 10 минут, средних — 6 минут, мелких — 3 минуты.
7. Чтобы не было неприятного запаха, в воду при варке добавляют лимон и ароматные специи — лавровый лист, душистый и черный перец, чеснок, зелень, гвоздику. Не лишним будут и овощи/коренья — морковь, сельдерей, корень петрушки или пастернака.