Чечевица с курицей: суп, жаркое, рагу, запеканка. простые и сложные рецепты приготовления чечевицы с курицей на каждый день

Рецепт 5: овощной суп с чечевицей с куриным мясом

• Чечевица (красная) — ¾ стакана.
• Курица — окорочка — 4 шт., грудка — ½ шт.
• Картошка большая — 1 шт.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Лук средний — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка.
• Мята — ½ ч. ложки.
• Базилик — 1/3 ч. ложки.
• Соль, перец — по вкусу.

Первоначально необходимо приготовить крепкий куриный бульон. Для этого отварить в кастрюле любые части птицы, но среди них обязательно должно присутствовать филе. Помимо грудки у меня было мясо окорочков, то есть бедро и голень без кости. Белое мясо пойдет в суп.

Для получения чистого навара не забываем снимать всю поднимающуюся пену. Пока варится бульон, следует пошагово подготовить все оставшиеся необходимые продукты.

Чечевицу тщательно промыть и дать ей стечь.

Картофель нарезать маленькими кубиками.

Лук нашинковать любым способом.

Морковку крупно натереть на терке.

Помидоры измельчить, нарезать их на кусочки.

Предварительную подготовку продуктов я провожу в глубокой сковороде, а потом довариваю в обычной кастрюле. На растительном масле пассировать лук несколько минут. Он должен поменять цвет на прозрачный, а не на коричневый.

Всыпать к нему морковь и продолжить тушение овощей. Помешивать, не давать поджарке пригореть, она должна просто размягчиться.

Добавить стекшую чечевицу и обжаривать 1-2 минуты. Постоянно её помешивать, чтоб не пригорела.

К распаренным бобам выложить помидоры. В зимнее время их можно заменить томатной пастой. Пассировать 3-4 минуты.

Если вы изначально готовите в толстой кастрюле, то продолжаете делать суп в ней, я же перекладываю все в обычную. Вкинуть в нее картофель.

Влить 5 стаканов куриного бульона. Довести суп из красной чечевицы до закипания, прикрутить огонь на минимум и дать блюду протомиться 35-40 минут.

Немного присолить блюдо по вкусу. Можно слегка добавить перца.

За это время заняться мясом птицы. Нарезать вареную грудку тонкими пластинками. Слегка присолить их, сбрызнуть лимонным соком и присыпать травами: мятой и базиликом.

На сухой раскаленной сковороде обжарить филе, придав ему румяную корочку, как на фото. Если есть сковорода-гриль, то лучше воспользоваться ей.

Готовый суп взбить погружным блендером. В результате должна быть однородная масса. Если блюдо получается густым, влейте в него бульон или кипяченую воду.

Теперь приправить первое блюдо травами. В случае необходимости дополнительно посолить.

Влить лимонный сок.

Все перемешать и дать закипеть еще раз. Готовая похлебка должна настояться минут 20-30.

Рецепт 7, пошаговый: чечевичный суп пюре с картошкой

Даже в постные дни можно наслаждаться умопомрачительно вкусными яствами! И пример этому постный чечевичный суп пюре! Приготовить это ароматное, первое горячее блюдо легче легкого, главное иметь под рукой все необходимые продукты и желание побаловать близких людей изысканным, кулинарным творением!

• Чечевица красная 2/3 стакана
• Картофель 4–5 штук (средний)
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1–2 штуки
• Чеснок 3–4 зубца
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Вода чистая дистиллированная 1 литр
• Соль по вкусу
• Паприка пол чайной ложки
• Перец красный молоты на кончике ножа или по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Перец душистый по вкусу
• Лист лавра измельченный щепотка
• Шалфей измельченный четверть чайной ложки

Приготовить вкусный постный суп из чечевицы очень легко, зная несколько секретов обработки этих невероятно полезных зернобобовых. В первую очередь включаем плиту на сильный уровень, ставим на нее чайник с 1 литром чистой дистиллированной воды и доводим жидкость до кипения. Чечевицу перебираем, удаляем испорченные зерна, пересыпаем ее в дуршлаг с мелкой сеткой и промываем под приточной водой от пыли. Затем перекладываем ее в глубокую кастрюлю и заливаем 1 литром кипятка. Вымачиваем зернобобовые в течение 1 часа, а за это время подготавливаем все остальные ингредиенты, которые используются в приготовлении первого горячего постного блюда.

Репчатый лук, морковь и картофель чистим от кожуры острым ножом, срезая ее тонким слоем. Промываем овощи под холодной проточной водой от любого вида загрязнений и сушим их бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После поочередно укладываем овощи на разделочную доску и измельчаем. Картофель кубиком или брусочками диаметром до 2 сантиметров, лук шинкуем кубиком диаметром до 1 сантиметра, а морковь натираем на крупной терке.

Картофель кладем в глубокую миску и заливаем обычной проточной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки клубнеплодов, для того чтобы овощ не потемнел до начала приготовления супа. Остальные нарезанные ингредиенты раскладываем по отдельным тарелкам. Так же ставим на кухонный стол все необходимые специи, соль, растительное масло и в отдельную пиалу укладываем очищенные от кожуры зубчики чеснока.

Через 1 час кастрюлю с вымоченной чечевицей ставим на плиту, включенную на средний уровень. Вводим в емкость нарезанный картофель, предварительно слив с него воду. Варим ингредиенты в течение 15 минут, периодически снимая с отвара пенку с помощью шумовки. Время считается после закипания жидкости.

Пока варятся основные составляющие супа, готовим заправку. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. В разогретый жир закидываем измельченный лук и обжариваем его, помешивая кухонной лопаткой, до прозрачности и легкой золотистой корочки в течение 2 – 3 минут. После добавляем к луку морковь и жарим овощи вместе еще 3 минуты, пока морковь не примет золотистый оттенок и не смягчится. Затем снимаем сковороду с плиты и ставим ее на разделочную доску.

Через 10 минут чечевица начнет развариваться, а картофель дойдет до полуготовности. Еще через 5 минут масса в кастрюле станет напоминать пюре с кусочками картофеля. Именно в это время добавляем в кастрюлю заправку, все указанные в рецепте специи, по вкусу соль и туда же выдавливаем через чеснокодавку зубчики чеснока. Варим суп еще 8 — 10 минут до полной готовности. После выключаем плиту, измельчаем все ингредиенты блюда с помощью ручного блендера до состояния пюре, накрываем кастрюлю крышкой и даем первому горячему блюду настояться 5 – 7 минут. Затем помогая себе половником, разливаем суп по глубоким тарелкам и подаем к обеду.

Постный чечевичный суп пюре подается в горячем виде к обеденному столу. По желанию это великолепное первое блюдо можно дополнить свежей нашинкованной зеленью укропа, петрушки, шпината или зеленого лука. Так как это блюдо является постным его можно заправить постным майонезом из яблок и смаковать с постными хлебобулочными изделиями, которые готовятся без дрожжей, яиц и сливочных жиров. На вкус суп получается мягкий, нежный и очень ароматный. Готовьте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

(с) https://boilbroil.ru, https://www.botanichka.ru, https://dieta-prosto.ru, https://buljon.ru, https://www.russianfood.com, https://namenu.ru, https://www.tvcook.ru

• 2
• 1

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Классический рецепт супа с чечевицей и курицей

Для начала приведем классический рецепт чечевичного супа с курицей. Это базовый вариант, в него можно, по желанию, вносить изменения. Например, добавить овощи – болгарский перец, кабачки, стручковую фасоль и пр. Так же можно добавить грибы. Если используются шампиньоны, то их добавляют в овощную заправку. Лесные грибы необходимо предварительно отварить и нарезать ломтиками. Добавить грибные кусочки к заправке и обжаривать все вместе до готовности грибов.

• 4 литра воды;
• 1-1,2 кг курицы, разделанной на части;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 гр. чечевицы;
• 3 картофелины.

Курицу моем, кладем в кастрюлю, варим бульон, не забывая снимать всплывающие пенки. Готовую курицу вынимаем, бульон процеживаем. Когда курица немного остынет, необходимо снять мясо с костей и освободить его от кожи. Нарежем мясо небольшими кусочками и переложим в бульон.

Готовим заправку. На сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его. Луковицу очищаем, шинкуем помельче. Выкладываем в горячее масло и жарим, пока ломтики не станут полупрозрачными.

Очищенную морковку натирает на терке со средними отверстиями, выкладываем к луку, обжариваем все вместе, периодически помешивая.

Промываем чечевицу, кладем её в закипевший бульон. Варим минут, затем опускаем картофель. Варим до готовности корнеплодов и чечевицы. Затем перекладываем в суп овощную заправку, размешиваем. Приправляем блюдо по вкусу и варим еще около минут при слабом кипении. Подаем, посыпав нашинкованной зелени.

Чечевица (зеленая) с куриными крылышками на сковороде

Состав:

• куриные крылья – 0,4 кг;
• зеленая чечевица – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский перец – 0,25 кг;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте куриные крылья, обсушите их кухонным полотенцем.
• Помойте овощи.
• С лука снимите шелуху, нарежьте его тонкими четвертинками колец.
• Морковь почистите, нарежьте ее тонкой соломкой.
• Из перца удалите семена вместе с плодоножкой. Нарежьте перечную мякоть некрупными полосками.
• Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Томатную мякоть измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
• Чечевицу переберите, помойте, пересыпьте в кастрюлю и залейте водой.
• Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите чечевицу на медленном огне, пока жидкости в кастрюле не останется. На это потребуется около 30 минут. За 10 минут до готовности подсолите чечевицу.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в него куриные крылышки, предварительно натерев их солью и приправами.
• Обжаривайте крылья в течение 10-15 минут, периодически переворачивая, пока они не покроются со всех сторон румяной корочкой.
• Снимите куриные крылышки со сковороды, подлейте немного масла. Выложите в него лук и дождитесь, когда он приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте морковь, немного убавьте интенсивность пламени. Обжаривайте овощи, пока морковь не станет мягкой.
• Добавьте перец и томатное пюре, потушите овощи 5 минут.
• Переложите к овощам чечевицу, перемешайте.
• Крылышки смажьте пропущенным через пресс чесноком, положите на чечевицу.
• Накройте сковороду крышкой и потомите кушанье на медленном огне около 10-15 минут.

Остается разложить куриные крылышки по тарелкам, рядом выложить чечевицу с овощами. Кушанье по этому рецепту получается аппетитным, сочным и ароматным.

Хороший рецептТак себе

Ингредиенты

Куриное филе – 400 г

Чечевица желтая – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

• 169 кКал
• 40 мин.
• 10 мин.
• 50 мин.

Суп из красной чечевицы с курицей

Категория: Первые блюда> Суп

6 ингридиентов

Отвариваем курицу (бульон потом можем использовать для варки риса или нашей любимой лапши, или как вам захочется).

Эту чечевицу замачивать не надо. Бросаем в кипящую воду предварительно перебранную и промытую чечевицу.

Также можем использовать и куриный бульон….

теги: обед первое

Рецепт зелёной чечевицы с филе

Чечевичный продукт очень «капризен», поэтому легкомысленного обращения с собой он не потерпит. Для того, чтобы не испортить блюдо из чечевицы, а наоборот, сделать по-особому вкусным, нужно правильно его приготовить. Без классического рецепта приготовления бобовых зёрен с нежным куриным филе в кастрюле никак не обойтись

Потому этой рецептуре уделим внимание в первую очередь

Ингредиенты

• Чечевица зеленая — 250 г + —
• Куриное филе — 300 г + —
• Болгарский перец — 1 шт. + —
• Чеснок — 2 шт. + —
• Черный перец молотый — на кончике ножа + —
• Лук репчатый — 1 шт. + —
• Соль — по вкусу + —
• Оливковое масло — столовая ложка + —
• Сухие специи — любимые + —

Добавить все в список покупок

Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

1. Начинаем готовить блюдо из чечевицы с куриным филе с промывания бобовых зёрен. Моем их в чистой воде, затем пересыпаем в кастрюлю и заливаем 2 стаканами горячей кипячёной воды.
2. Совсем немного подсаливаем блюдо и ставим его на медленный огонь на 30-40 минут. Варим до готовности.
3. Следующим этапом приготовления будет очистка и нарезка болгарского перца, лука и чеснока. Перец режем короткими неширокими полосками, лук измельчаем до полуколец, а зубки чеснока просто мелко крошим.
4. Филе курицы хорошенько промываем и нарезаем небольшими кусочками.
5. Затем всю овощную нарезку пассеруем на оливковом масле. После чего добавляем к ней кусочки филе. Всё это посыпаем специями и перчим по вкусу. Жарим филе с овощами минут 10, чтобы оно не стало сухим.

Через 10 минут добавляем к пассерованным продуктам проваренные зёрна чечевицы. Всё это перемешиваем, подсаливаем по вкусу и ставим на огонь на 5-7 минут, чтобы бобовые немного протушились и впитали в себя сборный аромат остальных ингредиентов блюда. Как только чечевица с филе приготовится – её можно подавать к столу. Лучше, если она будет в меру горячей и немного приукрашена зеленью.

Чечевица с курицей в казане или кастрюле

Состав:

• красная чечевица – 0,2 кг;
• вода – 0,3 л;
• курица – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• соль, паприка – по вкусу.

Способ приготовления:

• Курицу помойте, очистите от кожи, отделите мясо от костей. Куриное филе порежьте кусками размером примерно по 1,5-2 см.
• Морковь поскребите, помойте. Обсушите овощ салфеткой. Нарежьте его кружками. Если морковь крупная, нарезать можно полукружьями или даже четвертинками кружков.
• Лук освободите от шелухи, порежьте небольшими кубиками.
• Чесночные зубчики нарежьте небольшими пластинами.
• На дно казана или кастрюли с качественным антипригарным покрытием влейте масло. Положите в него курицу.
• Поставьте казан на огонь, обжаривайте куриные куски в течение 5-8 минут на среднем огне, пока они не подрумянятся.
• Положите к курице измельченные овощи, добавьте соль и паприку. Уменьшите огонь.
• Обжаривайте курицу вместе с овощами в течение 10 минут.
• Промойте чечевицу, высыпьте ее на овощи и курицу. Залейте теплой кипяченой водой или бульоном.
• Накройте казан крышкой, готовьте чечевицу с курятиной 15 минут.
• Перемешайте и потомите кушанье на медленном огне еще 5 минут.

Чечевица, приготовленная с курицей по данному рецепту, и внешне, и по вкусу похожа на плов.

Рейтинг 5 из 5 на основе 4 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Паштет из чечевицы и курицы

Категория: Закуски> Паштет

10 ингридиентов 30 минут

Вареную чечевицу, куриное филе

положила блендер и измельчила.

Морковь натёрла на мелкой тёрке.

Лук, чеснок, сельдерей и укроп

измельчила в измельчителе.

Насыпала коренья, соль и перец.

Положила сливочное масло

и всё перемешала в блендере.

Получилась густая и ароматная

масса, которую я переложила в миску

и убрала в холодильник.

Там паштет застынет и станет…

теги: обед завтрак закуска ужин

Как готовить чечевицу лучший рецепт со свининой

Нежная, мягкая чечевица, протушенная в остром соусе вместе с сочной свининой, ничуть не уступает привычному жаркому. Из преимуществ – эта культура является источником растительных белков, обладает арсеналом ценных для организма человека микроэлементов и углеводов, легко усваивается. Рекомендуем выбирать красный сорт бобовых, который быстро разваривается, отличается тонким ароматом и более аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

1. красная чечевица – 1,5 ст.;
2. свинина (мякоть) – 500-600 г;
3. морковь (сочная и сладкая) – 1-2 шт.;
4. лук – 1 шт.;
5. чеснок – 3 зубца;
6. чили (красный) – 1 стручок;
7. растительное масло (желательно оливковое) – 2-3 ст. л.;
8. томатная паста – 25 г;
9. соль, перец.

необходимые ингредиенты

Приготовление:

Чечевицу, несколько раз промыв, заливаем холодной водой и оставляем на ночь или минимум на 3 часа для набухания. увеличившуюся в объеме красную чечевицу еще раз промываем – даем воде стечь. Чистое мясо нарезаем небольшими кубиками, солим, перчим.

заливаем чечевицу холодной водой и нарезаем мясо

На раскаленной сковороде, добавив растительное масло, 3-4 минуты обжариваем приправленную специями свинину. Перекладываем огнеупорную форму.

обжариваем приправленную специями свинину

Не позволяя сковороде охладиться, пассеруем репчатый лук и чеснок, через минуту загружаем тонкие пластины моркови, нашинкованный короткой соломкой жгучий перец – чили. Овощное ассорти, посыпав любимыми сухими травами, держим на огне минуты 3.

пассеруем овощи

Поверх свинины распределяем цветную пассеровку.

поверх свинины равномерно распределяем овощи

Третьим слоем – чечевицу.

выкладываем чечевицу

Доверху заливаем томатным соусом. Для этого пасту разводим в 300 мл кипятка, пробуем, бросаем по вкусу специи.

заливаем приготовленным томатным соусом

Накрыв фольгой или крышкой, ставим в предварительно раскаленную до 220 градусов духовую печь. Томим чечевицу со свининой 40 минут при температуре 170 градусов. При необходимости воду подливаем.

Подаем пропаренную чечевицу со свининой, присыпав мелко изрубленной свежей зеленью.

чечевица рецепты приготовления с фото

Основные рецепты

Просто сварить суп с зеленой чечевицей можно данным способом, он получается очень вкусным. В базовом рецепте используют следующие ингредиенты:

• чечевица – 1 стакан;
• репчатый лук – 1 шт.;
• рис – 50 г;
• томатная паста – 1-2 ст. л;
• соль, чёрный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Перед тем как приготовить суп из чечевицы, ее обязательно надо замочить на 1,5-2 часа, а затем промыть. Лук почистить и нарубить мелкими кубиками, обжарить на раскаленной сковороде с маслом до прозрачности. Добавить несколько ложек томатной пасты и тушить еще несколько минут. Подготовленную крупу залить водой и поставить на средний огонь, также поступить с рисом. Варить до готовности, в конце посолить и поперчить. Блюдо получается нежирным, поэтому его можно дополнить сметаной и гренками.

Бульон с чечевицей и картофелем рецепт – еще один интересный, но легкий вариант на обед. Продукты, которые потребуются:

• чечевица – 100 гр;
• говядина – 250 гр;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• петрушка или укроп – несколько веточек;
• приправы и соль.

Вариться чечевица зеленая в супе без замачивания будет намного дольше. Лучше залить ее водой и оставить хотя бы на 40 минут, а в это время заняться приготовлением мяса. Его нужно промыть, разделать на небольшие кусочки, удалить все жилы и пленки. Далее говядину надо отправить в воду и поставить вариться на 25 минут. Морковь, картофель и лук почистить, нарезать средними кубиками. Картошку рекомендуется залить водой, чтобы она не потемнела, пока варится мясо. Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через специальный пресс, зелень мелко нашинковать. Все, кроме петрушки (или укропа) и картофеля, обжарить с растительным (или оливковым) маслом. Засыпать чечевицу в бульон и варить около получаса. Далее отправить в кастрюлю картофель, через 10-15 минут – пассированные овощи и зелень. На медленном огне подержать 3-5 минут, выключить плиту и дать время настояться.

Куриный суп с бобовыми пользуется огромной популярностью, так как является сытным и вкусным блюдом. Более интересный вариант – это использовать копченое мясо птицы. Выбрать можно спинки, крылышки, окорочка, бедра или грудки. Приготовить блюдо сможет любой человек, но не стоит подавать такой суп с чечевицей и курицей на обед детям. Копченая пища считается тяжелой и может вызвать у ребенка нарушения в работе ЖКТ.

Суп с зеленой чечевицей и беконом произведет впечатление на всех гостей, если подать его на обед. Готовится он подобным образом, но получается с неповторимым мясным вкусом. Продукты для блюда:

• крупа – 300-350 г;
• бекон – 200 г;
• колбаски чоризо или другие похожие – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – несколько зубчиков;
• перец чили и сладкий – по щепотке.;
• свежая зелень – 5-7 веточек;
• соль и черный перец.

Бобовые замочить на несколько часов, затем промыть и отварить на среднем огне до готовности. Бекон нарезать соломкой, слегка поджарить с небольшим количеством сливочного масла. Добавить на сковороду нарубленный лук, пассировать до золотистого цвета. Туда же отправить натертую на средней терке морковь, измельченный чеснок и нарезанные колбаски. Все ингредиенты посыпать паприкой, перцем чили и другими специями по выбору. Добавить смесь к готовой чечевице, перемешать, варить суп из готовой крупы и бекона больше не надо. Следует только довести до кипения, выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать через 5-7 минут с нарезанной зеленью (лучше подойдет петрушка) и гренками.

Готовим с копченой курицей

Если вы относитесь к любителям чечевицы, попробуйте приготовить ароматный копченый супчик.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 4 ч. ложки;
• чеснок – 3 зубчика;
• чечевица – 530 г;
• морковка – 2 шт.;
• сладкий зеленый перец – 1 шт.;
• грудинка – 230 г копченая;
• сладкая паприка – 2 ч. ложки;
• картошка – 2 шт.;
• лук – 1 шт.
• зелень.

Приготовление:

1. Зеленую чечевицу замочить на ночь. Другие виды можно варить сразу.
2. Снять с лука шелуху. Измельчить.
3. Морковку почистить. При помощи терки измельчить.
4. Картошку очистить. Порезать. Потребуются кубики не большого размера.
5. Перец разрезать. Очистить от семян. Нарезать на кубики.
6. В раскаленную сковородку закинуть морковку.
7. Зажарить в течение пяти минуток.
8. Добавить перчик. Затем спустя три минуты лук. Пассировать.
9. В емкость поместить курочку и чечевицу.
10. Влить воду. Проварить час.
11. Поместить картошку.
12. Положить зажарку. Подсолить. Посыпать перцем. Поместить лаврушку.
13. Чеснок очистить. Измельчить.
14. В сковородку поместить масло сливочное с чесноком. Всыпать ложечку паприки. Перемешать и убрать с огня. Влить в суп.
15. Проварить пару минут.
16. Подать к столу со свежей зеленью.

Суп из чечевицы с курицей — традиционный рецепт

Порадуйте близких новым блюдом. Высокое содержание в его составе витаминов и аминокислот укрепят иммунитет домочадцев.

Если хотите, чтобы суп сварился быстрее, используйте коричневую или красную чечевицу. На приготовление зеленой уходит гораздо больше времени. Варить следует в воде без соли. Соленая вода увеличит время приготовления. Подсаливать следует в конце приготовления.

Ингредиенты:

• морковка – 2 шт.;
• лаврушка – 2 листа;
• филе куриное – 430 г;
• соль;
• лук – 2 луковицы;
• перец;
• чечевица – 270 г;
• шампиньоны – 270 г.

Приготовление:

1. Поместить в емкость курочку. Залить водой. Слегка подсолить.
2. Закинуть листы лавра. Поперчить.
3. Закипятить. Снять хлопья пенки.
4. Огонь установить на минимум.
5. Готовить полчаса.
6. Достать мясо.
7. Остудить. Нарезать.
8. Промыть чечевицу. Выложить в бульон.
9. Варить до готовности.
10. Шелуху снять с луковиц.
11. Нашинковать.
12. Морковь промыть. Почистить. Натереть. Воспользуйтесь средней теркой.
13. Грибы промыть. Нарезать кружочками.
14. Отправить подготовленные продукты к чечевице.
15. Проварить.Готовность определять, когда продукты станут мягкими.

Красная чечевица с куриной грудкой

Помимо классического рецепта приготовления чечевичных зёрен, существует и более нестандартный способ их кулинарной обработки – запекание в духовке.

Особенно уместен этот способ, когда готовятся зёрна вместе с говяжьими или куриными частями

Если брать во внимание тот факт, что готовая красная чечевица деликатная на вкус и мягкая по консистенции, то лучше всего готовить её вместе с нежным куриным мясом

Поэтому прямо сейчас мы предлагаем вам рассмотреть рецепт приготовления красной чечевицы с куриной грудкой, запечённой в духовке.

Ингредиенты

• Красная чечевица – 1 ст.
• Куриная грудка – 400-500 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Черешковый сельдерей – 2 шт.
• Бекон – 30 гр.
• Тимьян – 1 ч. л.
• Чабрец – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 2 ч. л.
• Чеснок – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Бульон – 0,5 ст.

Приготовление

Первым делом уделяем внимание куриной грудке. Для того, чтобы вкусно её приготовить, берём сковороду, разогреваем в ней немного оливкового масла и начинаем до румянца обжаривать куриную часть

После этого перекладываем подрумянившуюся грудку на тарелку, а вместо курицы кладём в сковороду бекон. Вытапливаем жир, и только потом добавляем в сковородку морковь, чеснок, сельдерей и лук.

Тушим содержимое на среднем огне, можно на медленном, чтобы продукты не подгорели. В целом, на эту процедуру уходит минут 5, но необходимо подождать, пока лук станет мягким. Если за 5 минут он не размякнет, то тушим столько, сколько нужно, до полной готовности.

Далее высыпаем к овощам промытую красную чечевицу и всё тщательно перемешиваем. Добавляем к продуктам куриный бульон (его готовим заранее) и доводим содержимое до кипения.

После закипания – достаём из сковороды овощи и куриную часть. Перекладываем их в специальную форму для запекания, только кладём красиво: нижний слой – овощная нарезка, верхний – куриная грудка.

По вкусу добавляем тимьян, чабрец, соль и перец. Затем ставим форму в разогретую духовку и запекаем блюдо в течение 30-40 минут при t°C 180.

Готовое блюдо можно украсить зеленью, и вуаля – оно полностью готово к подаче на стол.