Чай matcha для похудения: польза, вред и как его приготовить

Заваривание с сохранением максимальной пользы

По-японски чай можно заваривать 2 способами, чтобы получить напиток разной насыщенности.

Крепкий матча или койтя нужно готовить так:

1. Высыпаем в ёмкость 6 чайных ложек порошка без горки.
2. Заливаем ¾ стакана горячей воды.
3. Взбиваем напиток венчиком или блендером до образования пены.

Заваривание некрепкого матча или усутя:

1. 3 чайные ложки порошка без горочки заливаем стаканом горячей воды.
2. Взбиваем до образования пены.

Правила заваривания матча:

1. Выбирать только фарфоровую или керамическую посуду.
2. Делать чай непосредственно в чашке, не настаивать и не оставлять на потом. Приготовление занимает 5–7 минут.
3. Заливать водой, прогретой до 70–80 градусов. Под воздействием кипятка ухудшается вкус напитка, разрушается часть полезных веществ.
4. Для получения сладкого чая готовить по рецепту койтя. При слабом заваривании матча выходит с горчинкой.

Классические рецепты с добавками

Традиционно матча употребляется без сахара. Разнообразить вкус напитка можно другими добавками. Рецепты:

1. Матча-латте. Компоненты: молоко — ¾ чашки, вода — ¼ чашки, 1 столовая ложка порошка маття, сахар или мёд по вкусу. Приготовление: жидкости прогреваем до 80 градусов, разводим сырьё в воде, добавляем молоко, подсластители, взбиваем до образования пены. Напиток становится более сытным, мягким.
2. С кофе. Такой матча обладает сильным тонизирующим действием, но опасен для гипертоников. Готовится так: смешиваем по 1,5 чайные ложки кофе и маття, заливаем 200 мл горячей воды, настаиваем 2–3 минуты.
3. С цитрусовым соком. Компоненты: 3 г порошка матча, 5 столовых ложек горячей воды, 15 мл сока лайма, 150 мл содовой, 20 мл сахарного сиропа, 2–3 кубика льда. Приготовление: взбиваем порошок с водой, даём остыть до комнатной температуры. Добавляем к смеси сок, сироп, содовую, лёд. Такой напиток хорошо освежает.

Использование в косметологии

Поскольку в чае матча есть витамины красоты, то этот зеленый порошок отлично подходит для изготовления косметических средств.

Прежде всего для восстановления здоровья кожи. С помощью японского кудесника можно:

• очистить кожу от высыпаний;
• отбелить;
• защитить от ультрафиолета;
• повысить иммунитет.

Чай матча берут для приготовления масок для лица. Для этого используют обычные продукты, например, сметану, куриное яйцо, а в эти продукты всыпают порошок и тщательно перемешивают, взбивая. Готовую смесь накладывают на лицо на четверть часа, а потом смывают. Через несколько таких процедур кожа становится заметно чище.

Что такое матча и чем она лучше кофе? Полезные свойства, рецепт приготовления

Напитки на основе матча все чаще можно встретить в меню кофеен, а среди фитнесс-блоггеров, актёров и моделей этот зеленый напиток вообще завоевал невероятную популярность. Социальные сети пестрят фотографиями сестёр Хадид со стаканчиками зеленого латте, Кайа Гербер и Ирис Лоу готовят матча в прямом эфире, а Санне Влоет делится снимками любимого напитка.

Разбираемся, что же такое матча, и почему звёзды заменяют ей привычную утреннюю чашку кофе.

Что такое матча?

Матча – традиционный японский порошковый зелёный чай, родиной которого на самом деле является Китай. Его отличие от привычного заключается в более сложном процессе выращивания. Получают матча исключительно из верхних листьев чайных деревьев. До сбора урожая растения помещают в тень, чтобы замедлить процесс роста. За счет этого в листьях повышается уровень содержания хлорофилла и аминокислот. Листья обрабатывают, сушат и перетирают в мелкую пудру. Содержание кофеина в порошке матча достаточно высокое, поэтому напитки из него советуют пить в первой половине дня, чтобы зарядиться энергией.

В чем польза?

Помимо цвета и вкуса, матча отличается от любого другого чая высоким содержанием эпигаллокатехина, благодаря которому этот напиток не только обладает антиоксидантыми свойствами, но и помогает сбросить лишний вес. Еще один важный компонент – L-теанин – делает матча полезной альтернативой кофе. Он замедляет усваивание кофеина и позволяет добиться энергетического эффекта, избежав резкого подъёма давления. Людям, ведущим активный образ жизни, этот чай понравится также тем, что способен уменьшать мышечную боль после физических нагрузок.

Как приготовить дальгона-кофе, чтобы убедиться, что он не зря стал популярным

Делимся идеальным рецептом воздушного напитка и его полезной вариацией.

Диетолог, эксперт «Чемпионата» Анна Берсенева

также о

На что смотреть при выборе матча?

Порошок должен быть ярко-зелёного цвета. Тусклый оттенок может быть признаком низкого качества продукта.
Лучше выбирать органический японский чай без добавок и примесей

Обязательно обращайте внимание на состав и место происхождения чая.
Пачка чая должна быть непрозрачной и воздухонепроницаемой, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей, лишнего воздуха и влаги.
Высококачественный матча-чай не горчит и не вяжет. Горечь может возникнуть из-за неправильного способа заваривания, поэтому обратите внимание на наши рекомендации по приготовлению.

Как готовить матча-латте?

Самый популярный напиток на основе матча – это латте. Его легко приготовить в домашних условиях, главное, выбрать чай хорошего качества и обзавестись специальным венчиком.

Список продуктов, которые помогут заменить сахар. Причём с пользой для здоровья!

Оказывается, лучшие заменители сахара – сиропы.

Вам понадобится:

• Тяван – специальная миска для японского чаепития или другая подходящая по размеру и форме посуда, например, широкая чашка.
• Мерная ложечка.
• Часен – венчик из бамбука.
• 2 грамма матча.
• 50 мл фильтрованной горячей воды. Её температура должна быть примерно 80 °С.
• 150 мл молока на ваш выбор. Советуем готовить на растительном, так как коровье может перебить вкус чая. Особенно вкусно получается на миндальном, овсяном или нежирном кокосовом молоке.
• Капучинатор или френч-пресс для взбивания молока.
• По желанию можно использовать подсластитель, например, мёд или сироп топинамбура.

Способ приготовления:

1. В тяван налить кипящую воду и взбить ее венчиком, чтобы нагреть посуду.
2. Вытереть тяван и насыпать 2 грамма чая на одну порцию напитка при помощи мерной ложечки.
3. Залить порошок небольшим количеством горячей воды и взбить венчиком, совершая движения по направлению вверх-вниз до консистенции густой пасты с пузырьками на поверхности. Порошок должен полностью раствориться, не должно быть комочков. В пасту по желанию можно добавить подсластитель.
4. Вскипятить молоко и остудить его до 80°С. Взбить горячее молоко до образования стойкой пенки.
5. Аккуратно влить молоко в пасту из матча.

Важно пить матча-латте сразу после приготовления, чтобы порошок не оседал на дно чашки и напиток не терял вкуса. А для жарких дней идеально подойдёт охлаждённый вариант

Чтобы его приготовить, горячее молоко нужно заменить на холодное и добавить в конце несколько кубиков льда.

Как выбрать и хранить

Сложно не ошибиться и не купить подделку вместо
качественного продукта, ведь чай матча еще в новинку, российский покупатель не
научился пока распознавать настоящий чай от фальшивки.

Чтобы купить хороший товар, нужно следовать советам
опытных продавцов:

1. Упаковка.
   Плотная тара, куда не проникает свет и воздух – первый признак, что продукт
   качественный.
2. Цвет.
   Оттенки зеленого, но не болотистого и коричневого.
3. Цена.
   Продукт дорогой, за 50 г от 300 до тысячи рублей.
4. Аромат.
   Сладковатый, с чайной терпкостью.

Хранить упаковку с чаем можно недолго, ведь он не выносит соприкосновения со светом и воздухом. Плотно закрытую банку или упаковку нужно поместить в ящик, где сухо и темно. До шести месяцев упаковка с порошком может храниться в холодильнике. Также, пытаясь сохранить порошок подольше, его нередко замораживают. В таком состоянии чай может храниться годы. 

Как использовать голубой (синий) матча:

• Лучше смешать порошок матча с теплым молоком или другой жидкостью. Если рецепт не предполагает ничего жидкого, нужно добавить матча в самом начале приготовления и вмешать его при помощи миксера.
• Добавьте сначала неполную порцию чая. Перемешайте и убедитесь, стоит ли вам делать цвет, а заодно и вкус блюда более насыщенным. Если этого оказалось недостаточно, снова внесите половину того, что у вас есть.
• Если вкус синего матча слишком заметен в креме, и вы хотите его разбавить, можно оттенить чай сливочным кремом.

Одно можно твердо утверждать, что блюда с этими «красителями» праздничные, они подарят много положительных эмоций. А сейчас более подробно о применение чаев в кулинарии.

Рецепты приготовления

Классический чай пьют в чистом виде без добавления сахара и молока. Но существуют и другие рецепты его приготовления. 

Матча-латте

Купить  порошок матча можно разный: премиум, обычный. Цвет его может быть нежно-салатовым или темно-изумрудным. От цвета порошка будет зависеть цвет напитка.

Для его приготовления потребуется:

• 250 мл молока;
• 3 ст. л.  воды;
• 1 ч. л. порошка матча;
• 1 ч. л. сахара.

Молоко подогреваем до 80 градусов. Определить температуру можно с помощью кулинарного термометра.

В пиале или чашке смешиваем сахар и порошок матча. Добавляем теплую воду и взбиваем бамбуковым венчиком до тех пор, пока порошок и сахар не растворятся. Добавляем молоко и взбиваем до получения пенки.

Кокосовый матча 

Нам понадобится:

• 1 ч. л. порошка матча;
• По 60 мл воды и кокосового молока;
• Сахар или мед – по вкусу.

К порошку добавляем воду и кокосовое молоко, подогретое до 80 градусов. Взбиваем бамбуковым венчиком до появления пены.

Холодный чай

В жаркую погоду можно приготовить холодный чай матча.

Необходимые ингредиенты:

• 2 ч. л. порошка;
• 100 мл теплой и 300 мл холодной воды;
• 3 дольки лайма;
• 3 ч. л. меда;
• Листья мяты;
• Лед.

В порошок добавляем теплую воду и перемешиваем до его полного растворения. Добавляем холодную воду, мед, мяту и колотый лед. Взбиваем до получения пенки. Добавляем лайм и мяту.

Молочный коктейль

Для его приготовления потребуется:

• 1 ч. л. порошка матча;
• Стакан молока;
• 3 ч. л. горячей воды;
• 2 ч. л. сгущеного молока;
• 50 мл сливок;
• 2 ч. л. клубничного джема;
• 4 капли мятного сиропа;
• Молочный шоколад.

Порошок разводим горячей водой. Добавляем сливки, молоко, сгущенку, мятный сироп. Взбиваем блендером до образования пенки. На дно бокала кладем клубничный джем, переливаем коктейль и сверху посыпаем тертым шоколадом.

Апельсиновый коктейль

Нам понадобится:

• 1 ч. л. порошка матча;
• 2 ч. л. сахара;
• 50 мл горячей воды;
• 100 мл апельсинового сока;
• 4 кубика льда.

В порошок добавляем горячую воду и сахар и взбиваем бамбуковым венчиком до появления пены. Кубики льда выкладываем в высокий бокал. Добавляем полученный напиток и охлажденный апельсиновый сок.

Матча крем фраппе

Необходимые ингредиенты:

• 2 ч. л. матча;
• 60 г ванильного мороженого;
• Стакан молока;
• Взбитые сливки;
• 3 кубика льда.

Соединяем матча, молоко и лед и взбиваем до однородной массы. Переливаем в бокал. Сверху выкладываем мороженое и взбитые сливки.

Матча бланманже

Нам понадобится:

• 1 ч. л. матча;
• 1 ч. л. желатина;
• Стакан молока;
• 100 г сливок;
• 30 г воды;
• 30 г сахара.

На 20 минут замачиваем желатин в теплой воде, даем ему набухнуть. Сливки взбиваем. Молоко нагреваем до 80 градусов. Добавляем в молоко желатин, сахар, матча, взбитые сливки и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник.

Чизкейк с матча

Необходимые ингредиенты:

• 1 ч. л. порошка матча;
• 2 яйца;
• 200 г сливочного сыра;
• Стакан сливок;
• 70 г сахара;
• 1 ст. л. муки.

Перемешиваем сливки и сахар. Добавляем яйца и смешанную с матча муку. Выливаем в форму для запекания и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Как заваривать

Чтобы в домашних условиях полностью раскрыть неповторимый вкус чая Матча, выпущенного в прессованных таблетках, необходимо при заваривании соблюдать следующую последовательность действий:

1. Отделяют кусочек массой около 5 г.
2. Мелкие крошки следует выбросить.
3. Заварочный чайник предварительно обдают кипятком и протирают.
4. Выкладывают в прогретый сосуд чай.
5. Встряхивают чайник и обливают чай для промывания небольшим количеством горячей воды, которую сразу выливают.
6. Заливают воду, согретую до 80°С.
7. Выдерживают под крышкой две минуты и разливают.

Как заваривать порошок

Несложно дома заварить порошкообразную разновидность чая Матча. Чтобы получить густой напиток (койтя) соблюдают определенный алгоритм:

1. В прогретый чайник всыпают заварку — от 8 до 10 г.
2. Заливают горячую воду — 100 мл.
3. Медленно размешивают состав до полного исчезновения крупиц.

Если требуется менее насыщенный напиток (Усутя), то отмеряют на 100 мл воды от 3 до 5 г заварки. После вливания воды бамбуковым венчиком аккуратно взбивают образовавшуюся массу. Должна появиться пена и раствориться вся заварка.

В зависимости от собственных предпочтений кладут в чай лимонные дольки или мед.

Как пить

Готовят ароматный и целительный чай Маття в таком количестве, чтобы можно было выпить в свежем виде после приготовления, не оставляя на продолжительное время.

Существует два приема употребления экзотического напитка:

1. Если приготовлен слабо заваренный вид чая (Усутя), то пьют его медленно после полного растворения без соблюдения формальностей, разливая после перемешивания по красивым чашкам и угощая друзей.
2. Налив в чашку крепкий чай (Койтя) с тягучей консистенцией и сладковато-терпким вкусом с изысканной горчинкой, набирают в небольшом количестве в рот и немного выдерживают перед проглатыванием. Такое смакование позволяет полностью почувствовать вкусовой букет и оценить самобытность этого напитка.

Экстракт зеленого чая Матча

Можно приобрести экстракт чая Маття, содержащий весь спектр полезных элементов.

Его используют, соблюдая инструкцию, с целью улучшения общего состояния здоровья, поддержания упругости и бархатистости кожи, профилактики разнообразных заболеваний.

Находит применение в кулинарии в роли пикантной добавки в торты, бисквиты, выпечку.

Чай матча: что это такое

Матча – одна из разновидностей зеленого чая, это японский продукт. Впрочем, этот чай выращивают также во Вьетнаме и Южной Корее. Его характерная особенность – сырье для заварки очень мелкое, практически порошкообразное, что позволяет ему полностью растворяться в жидкости. Кстати, чтобы листья получили нужное количество аминокислот, чайные кусты за несколько месяцев до сбора урожая закрывают от солнечных лучей. Рост листьев прекращается, они начинают напитываться полезными веществами. В период сбора урожая чайные листья собирают вручную, сортируя на «премиум» и «пищевой сорт».

Первый – из молодых листов – светлого зеленого цвета. Этот вид Премиум считается самым лучшим. Второй – из сырья второго сорта – более насыщенный, с горьковатой нотой. Данный чай используется в приготовлении блюд, для напитка не приемлем. Поэтому выбирая чай матча именно для чаепития, нужно быть предельно внимательным, чтобы не спутать премиум с менее дорогим пищевым видом.

Цена

Матча – дорогой напиток. Так, во Владивостоке за 100-граммовую упаковку чая нужно заплатить 500 рублей, в Новосибирске за 50 г – 450 рублей. В Санкт-Петербурге в зависимости от качества продукта попросят за 50 г от 300 до 500 рублей. Московские покупатели за деликатесный напиток выложат в пределах тысячи. Доставка посылки с чаем от китайских продавцов обойдется в 1700 рублей, однако будет ли напиток действительно хорошего качества – неизвестно. Поэтому лучше выбирать проверенных продавцов.

Какой на вкус и вид

Настоящий чай матча не обязательно будет зеленого цвета. Вероятны оттенки — от желтого до насыщенного травянистого. А вот если предлагают приобрести чай, который имеет болотный цвет, то от покупки такого продута лучше воздержаться, скорее всего, он – подделка.

Запах чая, по мнению пробовавших его, интересный, насыщенный и на любителя. Если кому-то кажется, что чай пахнет рыбой, а другой улавливает аромат сухой травы, то это значит, что продукт поддельный. Настоящий матча имеет аромат немного сладковатый, с чайной ноткой. Вкус – сладковатый или с легкими тонами терпкой горечи. Чай премиум обладает сливочной нотой, пищевой – ближе к традиционным чайным вкусам.

Чай матча обязательно перед употреблением взбивают. Он образует хорошую пенку.

Сколько можно пить в день

Любители чайных церемоний должны понимать, что матча – не тот напиток, который пьют целые сутки без ограничений. Чтобы напиток принес пользу, а не вред, рекомендуют употреблять пару чашек в день. Если чай без крепкой заварки, то можно позвонить себе еще одну-две чашки, но, если, здоровье позволяет.

Как влияет на давление

Поскольку чай матча лишен кофеина, то идеально подходит для людей, имеющих проблемы с давлением. При гипертензии напиток будет полезен, он поможет нормализовать давление. Считается, что из зеленых сортов этот чай самый полезный.

Какие продукты снижают давление у человека без лекарств

Содержание кофеина

Процент кофеина крайне незначителен. Однако матча отлично тонизирует, не хуже кофе. Но возбуждая нервную систему, этот напиток все же не настолько агрессивен.

Как приготовить чай матча: рецепты

Существует множество рецептов, которые дают понять, как заваривать чай матча. Чтобы получить вкусный напиток, нужно придерживаться его поэтапного приготовления с соблюдением всех требований. Также можно немного поэкспериментировать и получить совершенно уникальный продукт, который будет обладать прекрасными вкусовыми качествами.

Польза чая матча будет оценена наилучшим образом, если готовить его так:

• Необходимо довести воду до кипения, после чего дождаться ее остывания до 80 градусов (обычно этот процесс занимает около 5 минут).
• 1 ч. л. маття необходимо комбинировать с 50 мл воды. Это пропорция для получения напитка слабой концентрации. Чем больше будет сырья, тем сильнее станет горчинка и терпкость чая.
• Напиток нужно настаивать в течение 1-2 минут после заваривания. После можно приступать к взбиванию пенки с помощью блендера или обычного венчика.

Вот как заваривать японский чай матча.

   Важно! Категорически запрещается заливать порошок кипятком. Данное действие при такой температуре приведет к тому, что продукт скомкается

Как приготовить матча латте (рецепт)

Идеально сочетается чай матча с молоком. На основе двух продуктов легко приготовить вкуснейший латте.

   Интересно знать! Благодаря молоку маття приобретает мягкий и нежный вкус.

Чтобы приготовить зеленый латте, достаточно заваривать 2-3 г порошка в порции горячего молока. После их перемешивают до образования характерной пенки.

По вкусу в напиток добавляют сахар.

Рецепт охлажденного матча латте

В летний зной настоящим спасением может стать охлажденный латте на основе порошка матча. В данном случае повторяется первый рецепт, только в чашку дополнительно кладут несколько кубиков льда.

По похожему принципу готовится кофе матча с молоком или без него. В данном случае оба продукта смешиваются и заливаются порцией горячей воды.

Витаминный маття

Японский матча подается не только в виде чая или кофе. Он также может быть представлен в формате витаминного напитка, который тонизирует и укрепляет иммунитет.

Вот как приготовить чай матча, который приносит огромную пользу здоровью:

1. В емкость нужно поместить цедру апельсина в комбинации с дольками лимона, кусочками имбиря и порцией меда.
2. Полученную смесь требуется залить горячей водой.
3. В таком виде будущий напиток настаивается около 8-10 минут.
4. В отдельной емкости по традиционному рецепту нужно заварить маття.
5. По завершению приготовления две жидкости следует смешать.

Готовый напиток отличается терпким вкусом. В нем скрыта огромная польза, которая объясняется насыщенным составом ингредиентов витаминного чая.

Советы По Похудению

• Смотрите, что вы едите – избегайте мусора и обработанных продуктов.
• Потребляйте пять различных овощей каждый день.
• Потребляйте три вида фруктов каждый день.
• Пейте не менее 3 литров воды в день.
• Контролируйте свои порции, даже с овощами и фруктами.
• Добавляйте белок в каждый прием пищи.
• Употребляйте цельное молоко.
• Добавьте здоровые жиры в свой рацион.
• Сделайте сочетание кардио, HIIT и силовых тренировок.
• Выпейте белковый напиток, если вы не получаете достаточно белка из цельных продуктов.
• Спите по 7 часов каждую ночь.
• Избегайте поздних ночных перекусов.
• Наслаждайтесь чит-днем каждую неделю (только если вы его заработали).
• Ходите пешком и катайтесь на велосипеде.
• Постарайтесь не испытывать стресса. Практикуйте йогу и медитацию.

Это подводит нас к концу. Надеемся, что вы получили всю информацию о matcha чай для похудения. Получите ваш пакет порошка matcha сегодня и дайте нам знать, если ваш план потери веса работал! Насладитесь очень вкусным напитком и потеряйте твердолобое сало. Ура!

Ответы эксперта на вопросы читателей

Может быть, чай matcha дорогой?

Да, это дорого, но вы будете использовать половину чайной ложки, чтобы сделать одну чашку чая matcha. Таким образом, вы можете использовать пакет чая matcha в течение длительного времени. Срок хранения этого чая составляет 6-12 месяцев, и он имеет бесчисленные преимущества для здоровья.

Сколько кофеина присутствует в Epic Matcha?

Чай Epic Matcha содержит 29-37 мг кофеина на порцию.

Вы можете использовать холодную воду, чтобы сделать matcha чай, или он должен быть горячим?

Вы можете использовать как холодную, так и горячую воду, чтобы сделать чай matcha. Убедитесь, что вода находится ниже точки кипения, если вы хотите сделать горячий чай matcha.

Что лучше-кулинарный сорт или церемониальный сорт?

У обоих отличный вкус. Это зависит от того, любите ли вы matcha в традиционной японской форме или горький на вкус (например, кофе) кулинарный вариант сорта.

Польза чая матча

Чем полезен чай матча для здоровья? Чай матча богат питательными компонентами, потому что сделан из всего листа зеленого чая, это свидетельствует о большом содержании кофеина и антиоксидантов. Они зачастую есть и в привычном нам зеленом чае, но польза матча обусловлена высокой концентрацией чайных листьев в уже готовом порошке.

— Матча богат катехинами.Катехины — это своего рода растительные соединения, содержащиеся в чае. Они известны нам как антиоксиданты. Эти вещества стабилизируют вредные свободные радикалы, которые способствуют нарушению целостности структуры клеток и появлению заболеваний. В процессе растворения матча-порошка в горячей воде в нем будет больше катехинов и антиоксидантов, нежели просто в процессе замачивания чайных листьев в воде.

Фактически по объему определенных катехинов в матча в десятки раз больше, чем в других разновидностях зеленого качественного чая. Включая матча в ежедневные приемы пищи, вы увеличиваете свою дневную норму потребления антиоксидантов. Это, в свою очередь, укрепляет стенки клеток и снижает риски развития заболеваний органов пищеварительной системы.

— Порошок матча помогает работе печени

Печень жизненно важна для многих процессов, происходящих в нашем организме. Этот орган играет немаловажную роль в очищении от токсинов и метаболизме потребляемых нами лекарственных средств.

Чем полезен чай матча для здоровья? Зеленый чай матча, в свою очередь, снижает уровень ферментов в печени. Именно показатели ферментов являются своеобразными маркерами повреждения стенок печени. Кроме того, обширный анализ 15 исследований послужил доказательной базой того, что предпочтительное употребление зеленого чая устраняет или снижает риски заболеваний печени и структурных разрушений стенок ее тканей.— Матча ускоряет метаболизм.

В чем еще польза матча? Зеленый чай хорошо известен своими свойствами ускорять процесс избавления от лишнего веса. Чем полезен чай матча, так это своей помощью в разгоне метаболизма, увеличении энергетического расхода и ускорении жиросжигания.

Некоторые из последних исследований доказали, что прием экстракта зеленого чая — чая матча — в сочетании с умеренными физическими упражнениями увеличивает сжигание жира на 17%. Несмотря на то что большинство исследований было сосредоточено на свойствах обычного зеленого чая, спешим напомнить, что матча производят из того же растения. Следовательно, японский зеленый порошок дает такой же эффект.

Если вы подумываете об употреблении матча для лечения какого-либо заболевания, сначала стоит проконсультироваться с врачом. Нет сомнений в том, что матча может быть вкусной добавкой в чае, смузи, латте или при приготовлении пищи. Но поскольку порошок является очень концентрированным, разумно следить за его потреблением и не перебарщивать.

И хотя употребление зеленого чая в любой форме может улучшить ваше общее состояние здоровья, нельзя столь твердо рассуждать в отношении матча. В настоящее время отсутствуют клинические испытания — такого рода исследования, которые вы могли бы использовать, чтобы изучить полезные свойства матча для лечения определенных заболеваний. Если вы предпочитаете вкус обычного зеленого чая, нет причин переходить на чай матча прямо сейчас.

Какие есть противопоказания?Рекомендуется ежедневно выпивать одну-две чашки чая матча. Если очень хочется, можно три. Главное — не больше, иначе это будет вредить здоровью. 

Польза зеленого японского напитка

Жители страны восходящего солнца очень ценят чай матча за полезные свойства, укрепляющие иммунитет и продлевающие молодость. По своим качествам и концентрации биологически активных веществ его невозможно сравнивать ни с каким другими сортами чая.

Что это такое?

Чай матча, или маття, — это японский зеленый чай в виде ярко-зеленого порошка, который получают путем перетирания чайных, обработанных паром и высушенных, листьев. Японский зеленый чай матча отличается от остальных зеленых чаев по технике сбора листьев, по их обработке, а также по полезным свойствам.

Получают порошкообразное состояние чая следующим способом: за несколько недель перед сбором листья кустов чая закрывают от воздействия прямых лучей солнца. Они становятся более темными и обогащаются аминокислотами, которые делают чай более сладким. Собранные листья не скручиваются, а высушиваются в прямом виде и перемалываются, — получается чай тэнтя. Из полученной массы убираются стебли и прожилки чайных листов, перемалываются до однородного порошкового состояния ярко-зеленого цвета. Процесс получения чая не быстрый, поскольку для получения 30 грамм матчи необходимо затратить до 1 часа.

Чай матча до заваривания

Он весьма распространен как пищевой ингредиент в кулинарных рецептах (добавляется в десерты, коктейли, горячие блюда), в косметологических средствах (в сочетании с различными основами), а также как биологически активная добавка к пище.

Чай матча достаточно дорогой. При этом стоимость чая зависит от страны его происхождения. Так чай, произведенный в Японии, стоит дороже, чем чай из Китая. Особенности чая матча, его польза и вред, отзывы о нем будут рассмотрены далее.

Возможно, вам будет интересно прочесть про полезные свойства кунжута и чеснока, а также узнать – почему горчит оливковое масло? Что представляет собой пальмовое масло – расскажет эта статья.

Состав

В состав чая матча входят:

• витамин С, отвечающий за укрепление иммунитета и снижение вероятности простудных заболеваний. Оказывает благотворное влияние на цвет кожи и имеет омолаживающий эффект;
• антиоксиданты и флавоноиды (эпилогаллокахетин, хлорогеновая кислота, теогаллин), способные замедлять процессы старения организма;
• калий, присутствие которого отвечает за активный обмен веществ, а также отвечает за координируемую работу нервных клеток;
• азотистые вещества и органические кислоты (аминокислоты, белки), отвечающие за укрепление клеток, выработку гормонов и ферментов.

Помимо перечисленных выше ценных элементов, чай матча содержит и другие полезные вещества: витамины В1, В2, В6, хлорофилл, ароматические соединения.

Калорийность

Калорийность одной заваренной чашки чая матча, без дополнительных примесей, составляет всего 1 ккал на 100 мл напитка. Его смело рекомендуют людям, следящим за своей фигурой и здоровьем. Добавление в чай других ингредиентов (трав, ягод, молока) увеличивает его калорийность. Семена чиа при похудении.

Полезные свойства

Чай матча изобилует полезными свойствами. Он успешно справляется со стрессом, легко усваивается, обладает антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами, повышает концентрацию внимания.

К ним можно отнести и то, что из-за высокой концентрации кофеина, чай служит отличной альтернативой черному кофе. Его можно смело включать в рацион правильного и здорового питания.

По результатам исследования чай матча показал высокое содержание катехинов и американские ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление может снижать риск или даже бороться с онкологическими заболеваниями.

Порошок зеленого чая матча употребляется в жидком виде, добавляется в смузи, коктейли, сладкую выпечку и в косметические средства, приготавливаемые в домашних условиях (маски для лица, тела).