Иногда банан

Банановая настойка на водке — заморский плод для широты русской души

Банановая настойка на водке – популярный домашний напиток. Она имеет уникальный вкус, приятный цвет. Существует множество рецептов водки на основе бананов

Для достижения наилучшего результата важно соблюдать дозировки и технику приготовления

Польза бананов

Фрукт можно приобрести в продуктовых магазинах в любое время года. Бананы пользуются популярностью и называются «фруктом счастья», так как активируют выработку радости у человека. Он является отличным антидепрессантом и позволяет поднять настроение.

Банан рекомендован для перекуса, так как быстро насыщает организм. Чувство сытости наступает уже после употребление 1-2 бананов. Также полезными свойствами являются:

1. Выведение продуктов распада спиртных напитков.
2. Насыщение организма витаминами В, С и калием.
3. Поддерживает работу сердечнососудистой системы.
4. Улучшение памяти.
5. Повышение работоспособности.
6. Возможность употреблять фрукт при наличии заболеваний пищеварительного тракта за счет мягкого воздействия на слизистую.
7. Нормализация сна благодаря содержанию в составе триптофана. Это натуральное снотворное. Именно поэтому бананы рекомендованы людям, страдающим бессонницей.
8. Восполнение запаса энергии.
9. Нормализация процесса пищеварения при запорах, вздутии и метеоризме.
10. Создают в кишечнике благоприятную микрофлору, исключая размножение вредных микроорганизмов.
11. Выравнивание гормонального фона.
12. Повышение гемоглобина.
13. Укрепление иммунитета.
14. Нормализация водно-солевого баланса, насыщение организма магнием и калием.

Правила хранения самогона из банана

Для хранения самогона в принципе подойдет любая тара, но идеальным вариантом является стеклянная. Именно стекло не вступает в реакцию со спиртом

Очень важно плотно закрывать тару, чтобы спиртовые пары не испарялись, соответственно не снижалась крепость. Нельзя хранить в емкостях, которые не предназначены для пищевых продуктов и не желательно даже в хрустальной таре

В ней 30% окиси свинца, который негативно сказывается на качестве продукта и при длительном хранении жидкость может даже стать опасной для здоровья.

Не допустимо, чтобы на самогон попадали солнечные лучи, температура в помещении должна поддерживаться на одном уровне. Напиток можно хранить в холодильнике (но не в морозилке), в погребе или просто в кладовке.

Помните, что самогон, в котором появился осадок, не пригоден к употреблению, это признак неправильного хранения напитка.

Простая банановая настойка на водке

Сегодня среди ценителей алкогольных напитков распространены только несколько рецептов приготовления

Для приготовления любого алкогольно-бананового напитка следует выбирать мягкие, слегка перезрелые плоды. При использовании недозрелых бананов вы можете столкнуться с вяжущим привкусом готового продукта.

Рецепт №1, или простая банановая настойка

Эту разновидность напитка на водке и банане смогут сделать даже начинающие бармены, ведь главная её особенность – минимум ингредиентов и небольшой срок выдержки. Для приготовления настойки потребуются:

• спелые бананы – 2–3 шт.;
• водка или самогон – 1 л.

Сначала плоды необходимо вымыть и очистить от кожуры. Затем бананы нарезаются небольшими

ломтиками (1,5–2 см толщиной), складываются в банку и заливаются алкогольной основой. Настаивают такой напиток не более 3–5 дней, после чего аккуратно процеживают через марлевый или ватный фильтр. Готовую настойку можно сразу подавать к столу – гости обязательно оценят стойкий аромат спелых бананов, который полностью заглушит запах водки или спирта.

Фильтрация такого напитка – достаточно длительный процесс, однако, конечный результат порадует.

Рецепт №2, или настойка для тех, кто готов ждать

Напиток из бананов с водкой можно сделать и другим способом. Ингредиенты остаются теми же, но их стоит

По истечении срока напиток процеживают через вату или марлю, разливают по бутылкам. Помимо приятного запаха бананов, настойка отличается ещё и невероятно красивым янтарным цветом.

Рецепт №3, или банановый ликёр

Любители ароматных и сладких алкогольных напитков могут приготовить банановый ликёр, который можно употреблять как с десертом, так и с основными блюдами. Для приготовления такой настойки вам понадобятся:

• бананы – 3–4 шт.;
• водка или спирт – 300–400 мл;
• молоко обычное и сгущённое – 150 мл и 400 гр. соответственно;
• яйца куриные – 2 шт.

Сначала очищаются и нарезаются ломтиками бананы, к ним добавляется яичный белок и оба вида молока, после чего масса тщательно взбивается миксером до однородной консистенции. В полученный состав вливается водка или спирт, а затем всё снова перемешивается. Ликёру нужно постоять в холодильнике 30–60 минут, а затем можно переходить к фильтрации и розливу по бутылкам.

По большому счёту такой коктейль вполне реально приготовить непосредственно перед торжеством, так как необходимости в настаивании у него нет.

Домашний рецепт настойки и наливки из банана: простое приготовление

Алкоголь, который настаивают на различных фруктах, имеет сильный, но приятный аромат и вкус.

Именно поэтому его любят и часто употребляют женщины, большинству из которых нравятся сладкие и не слишком крепкие спиртные напитки.

Хотя домашние виноделы используют в своем производстве множество разных фруктов, не многим известно, что на основе бананов можно приготовить вкуснейшие настойки и ликеры.

Плоды банана содержат огромное количество крахмала и сахара, что всегда на руку виноделам и самогонщикам. Причем для приготовления различных алкогольных напитков на основе банана используют не только мякоть фрукта, но и его кожуру, которая содержит массу витаминов и полезных веществ.

Один из распространенных напитков, изготавливаемых с использованием бананов – это настойка из бананов. Сложно ли приготавливать ее в домашних условиях? Что помимо самих фруктов понадобится домашнему умельцу?

Рецепты банановой настойки – выбираем лучший

На сегодняшний день существует несколько основных рецептов приготовления домашней настойки из бананов. При соблюдении всех шагов, которые подразумевает технология, на выходе получается ароматный, вкусный и крепкий напиток, а в некоторых случаях вкуса водки или спирта не ощущается вообще.

Рассмотрев несколько рецептов, можно выбрать наиболее подходящий для себя:

Рецепт № 1

Приготовить настойку по этому рецепту сможет любой ценитель спиртного, даже тот, кто никогда не приготавливал алкоголь самостоятельно. Для приготовления потребуется:

• Бананы – 2-3 шт;
• Самогон или водка – 1 л.

Последовательность шагов приготовления следующая:

• Плоды тщательно моют и очищают от кожуры
• Нарезают мелкими ломтиками, складывают в банку и заливают водкой или самогоном
• Плотно закрыв крышкой, настаивают в течение 3-5 дней в темном месте при комнатной температуре
• По окончании срока процеживают через несколько слоев марли или пропускают через ватный фильтр
• Настойка готова к употреблению, а подавать ее к столу лучше в охлажденном виде

Рецепт № 2

В нем используются те же самые ингредиенты, но только в большем количестве. Чтобы не ошибиться, виноделы придерживаются соотношения 1:2, где используется 1 часть бананов и 2 части водки или самогона.

Технология:

• Бананы режут ломтиками, перетирают в пюре и складывают в емкость для настаивания;
• Вся масса заливается самогоном или водкой, плотно закрывается крышкой и ставится в темное прохладное место, сроком на 30 дней;
• Спустя месяц напиток процеживают через ватный фильтр или марлю, сложенную в несколько слоев.

На выходе получается ароматная настойка, которая также имеет потрясающий янтарный оттенок.

Рецепт № 3

Этот рецепт подразумевает использование не столько плодов, сколько их кожуры. Настойка эффективно используется для профилактики и лечения многих заболеваний и отеков.

Способ приготовления:

• Кожура одного банана нарезается ломтиками и измельчается с помощью блендера;
• Получившаяся масса заливается водкой в количестве 0,5 л;
• Настаивают массу на протяжении 40 дней в темном месте;
• После процеживания через марлевый или ватный фильтр, настойка готова к использованию в качестве лекарства.

Какой бы рецепт не выбрал домашний винодел, он может быть уверен, что получит в результате вкусный, красивый и ароматный напиток, который порадует не только членов семьи, но и всех его гостей.

Лечебные настойки на банановых шкурках

Выше уже упоминалось, что настойки можно делать и на банановой кожуре. Таковые применяются как внутрь, так и наружно. Они отлично помогают при мышечных болях, суставных. Из банановой кожуры также делают настойки для комнатных растений.

Рецепт №1. Настойка для наружного применения при болях в суставах

Возьмите пару бананов и пол-литра водки. С плодов снимите кожуру и измельчите ее. Залейте водкой и оставьте на полтора месяца в прохладном и темном месте. После из полученного и процеженного настоя можно делать примочки и компрессы.

Рецепт №2. Настойка на банановой кожуре для комнатных растений

Из банановых шкурок легко сделать настойку для цветов, которую после целесообразно использовать для полива. Это будет способствовать цветению и росту растений.

Возьмите шкуру с 2-3 бананов и измельчите ее. Залейте 3 литрами теплой воды. Настаивайте два дня в темноте и прохладе. После разводите в равном количестве с водой и поливайте цветочные растения один раз в месяц. Эта банановая настойка будет своеобразной подкормкой для цветов.

Банановые ликеры

Под ликером подразумевается сладкий и довольно-таки густой
напиток, который имеет максимум аромата и вкуса. Напитки, приобретенные в
магазине, не будут подходить под эти характеристики. Поэтому, рекомендуем
приготовить ликер с мякотью бананов самостоятельно. Есть несколько рецептов.
Приведем пример трех из них.

Рецепт №1. Банановый ликер

Из ингредиентов возьмите:

• бананов
  – 1-2 шт.;
• воды
  – 120-130 мл;
• сахара
  – 250-300 мл;
• ванили
  – щепотку;
• водки
  – 450-500 мл;
• корицы
  – 1 палочку;
• гвоздики
  – чайную ложку.

Процесс приготовления:

1. Банан очистите. Измельчите. Выложите в стекло.
2. Вылейте в банку водку.
3. Выставьте в прохладу на 14 суток. Через 2 недели процедите.
4. Сварите сироп из воды и сахара. Остудите.
5. Добавьте в него пряности.
6. Вылейте в банановую настойку на водке.
7. Поставьте на 30 дней в темное место.

Рецепт №2. Банановый ликер

Ингредиенты:

• бананы
  – 2-3 шт.;
• водка
  – 250-350 мл;
• сгущенка
  – банка;
• яйца
  курицы – 2 шт.;
• молоко
  – 100-150 мл.

Приготовление:

1. Мелко порежьте бананы. В полученный состав добавьте водку.
2. Поставьте все на час в холодильную камеру.
3. Соедините их со сгущенкой, молоком и белками яйца. Все взбейте. Процедите и можно пить.

Рецепт №3. Банановый ликер

Ингредиенты:

• сахар
  – 350 г;
• бананы
  – 2 шт.;
• спиртное
  – 800 мл;
• вода
  – 200 мл;
• ванилин
  – пакетик.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с бананов.
2. Из мякоти сделайте пюре. Выложите ее в банку. Добавьте в него ванилин.
3. Залейте спиртным и поставьте на 7 суток настаиваться.
4. Настойку процедите, и залейте сиропом.
5. Поставьте в темное место еще на 7 суток.Из воды и сахара сделайте сироп.
   1. Отцедите.

Банановый коктейль с молоком в блендере

Если Вы часто делаете этот напиток, то пора обзавестись специальным приспособлением. Ведь оно помогает сделать консистенцию однородной, а пену пышной и устойчивой. А также немаловажный плюс — экономит Ваше время.

Основные ингредиенты: банан, мороженое, молоко

Если прибор у Вас уже имеется, то немедленно опробуйте рецепт бананового коктейля с молоком в блендере.

Ингредиенты

1. замороженный банан
2. стакан льда
3. 150 мл молочка (можно также использовать миндальное, соевое, кокосовое)
4. мороженое ванильное – столовая ложка
5. измельченные орехи(чайная ложка)
6. ванильный экстракт
7. дополнительные ингредиенты по вкусу(ананас, черника, манго, клубника, ежевика, малина, шпинат)

Вам понадобится:

• Блендер или миксер
• Ёмкость для льда
• Бокал
• Коктейльная палочка

Приготовление

1. Положите в емкость нарезанный на небольшие кусочки фрукт(лучше, если он будет замороженным, тогда необходимость в большом количестве льда отпадет).
2. Влейте молоко.
3. Всыпьте лёд(лучше использовать дробленый).
4. Положите пломбир.
5. Всыпьте орешки(вместо них можно использовать ½ стакана овсяной крупы, киноа или пару ложек арахисового масла) и ванильный экстракт.
6. Взбивайте продукты до однородной массы(если на дне остается лед, периодически перемешивайте смесь ложкой).
7. Влейте полученную смесь в холодный бокал.
8. Если необходимо, положите сахар или мёд.
9. Можно украсить сливками, ягодами, фруктами или шоколадной стружкой(экспериментируйте, банан сочетается с различными продуктами).
10. Вставьте соломку и наслаждайтесь.

Коктейли на его основе

В различных питейных заведениях предлагают большое количество различных смешанных напитков с добавлением такого ликера. Но есть и те коктейли, которые пользуются наибольшим спросом.

Обезьяна на дереве

Готовится напиток из таких компонентов,как:

• по 15 мл дынного и бананового ликеров;
• 45 г ликера Малибу;
• 10 г гренадина;
• ломтик лайма;
• ананасовый сок от 50 до 100 мл;
• кубики льда.

Лучше всего использовать стакан коллинз.

Приготовление:

1. Заполнить его полностью льдом.
2. Последовательно влить Малибу, гренадин и банановый ликер.
3. Влить сок ананаса и аккуратно все перемешать.
4. Добавить гренадин.
5. украсить край бокала ломтиком лайма и сразу же подавать, больше не перемешивая.

Вкус готового коктейля получается пикантным и сладковатым. Пьется он очень приятно и легко, но и опьяняет также быстро.

После секса

Название полностью соответствует реальности. Такой вкусный и ароматный фруктовый алкогольный коктейль освежает, бодрит и расслабляет одновременно.

Состав:

• 30 г бананового ликера;
• 60 г водки;
• 80 г сока апельсина.

Готовится в бокале Хайбол. При желании в него можно положить немного льда в кубиках, затем последовательно влить все компоненты, аккуратно перемешать и сразу подавать.

Пить лучше всего маленькими глотками, наслаждаясь бархатистым цитрусовым послевкусием.

Тропический микс

Чем больше компонентов используется для приготовления напитка, тем многограннее будет его вкус. Для примера можно рассмотреть вариант того, как сделать банановый ликер с характерным тропическим ароматом. Потребуется следующий набор продуктов:

5 бананов, 1 манго, ½ часть мускатного ореха, 250 миллилитров сиропа, 30 грамм ванильного сахара и 750 миллилитров светлого рома.

Технология приготовления напитка:

1. Мякоть бананов порезать на куски и с помощью блендера превратить их в пюре.
2. Манго очистить от кожуры и мелко порезать.
3. Измельченные фрукты сложить в одну емкость, залить их сиропом и перемешать.
4. Добавить сахар, тертый орех и ром.
5. Емкость герметично закрыть, взболтать и оставить в холодном месте на 5 дней.
6. Полученную массу процедить, перелить в бутылки и дать настояться примерно 14 дней.

Приготовленный по такой технологии напиток может храниться целый год. При этом его оригинальный тропический вкус абсолютно не изменится.

С чем пить банановый ликер

С селедкой и только с селедкой (шутка). Этот исключительно десертный напиток лучше всего подавать с фруктами либо ягодами: предпочтительно с апельсинами, яблоками и клубникой. Также он хорошо гармонирует с выпечкой, конфетами и шоколадом. В последнем случае, Взболтай рекомендует белый или молочный шоколад, поскольку темные и, тем более, черные сорта в сочетании с этим довольно сладким напитком будут ощутимо горчить.

Также Взболтай не советует использовать любовно приготовленный по собственному вкусу домашний банановый ликер в каких-либо коктейлях. Для этой цели лучше применять магазинную продукцию, в большинстве своем, специально рассчитанную на подобные случаи.

Сегодня среди ценителей алкогольных напитков распространены только несколько рецептов приготовления банановой настойки. Напиток из этого вида фруктов получается достаточно крепкий, ароматный, а при правильном приготовлении привкус спирта или водки не будет чувствоваться совсем. Именно поэтому банановая настойка на алкоголе приобрела такую популярность.

Как и какие можно приготовить коктейли?

Из обычного (не кремового) бананового ликёра готовится роскошный сливочный коктейль «Банши». Поровну, по 35 миллилитров, бананового ликёра и 20-процентных сливок налейте в шейкер, добавьте к ним такое же количество белого ликёра со вкусом какао. Размешайте ложечкой, добавьте 200 граммов колотого льда и очень энергично взбейте. Коктейль наливаем в стакан, отделяя крупный лёд специальным мелким ситом – стрейнером. Напиток с весёлым названием «Бабл-гам» действительно неплохо поднимает настроение, вот только порция его невелика. Готовится он подобно предыдущему напитку, в шейкере смешиваем равные порции Амаретто, сливок и на этот раз кремового бананового ликёра – по 15 миллилитров каждого. Далее действия абсолютно схожи – размешиваем жидкие компоненты, добавляем пару горстей льда, закрываем и тщательно встряхиваем ёмкость. Выливаем через ситечко в высокий стакан, подаём с длинной соломинкой белого цвета.

Напоследок напиток покрепче, коктейль «Искушение» готовится на основе водки. Налейте ровно 30 миллилитров охлаждённой зерновой водки в шейкер, вслед ей отправьте по 20 мл «Блю Курасао», сливок (15%) и бананового ликёра. Добавляем ложку дынного ликёра, (обязательный компонент), засыпаем стакан мелких осколков льда. Взбиваем тщательно, но не слишком долго, переливаем в порционную тару, украшаем крошкой корицы и тонкими дольками яблока.

Простой самогон из бананов

В домашнем самогоноварении рационально использовать продукты, которые достаются нам даром или по

Что за фрукт?

В банановых республиках, где доходы большей части населения стремятся к нулю, бананы используются практически повсеместно. Из них готовят обычную пищу и десерты, из ствола «дерева» делают циновки, мебель, одежду. И, конечно, сахаристые плоды сбраживают и делают алкогольные напитки — вино и эрзац пива. Так что этот дар природы вполне применим и для самогоноварения.

Интересно: банановое «дерево» — это гигантская трава, а сами плоды — это ягоды. Так что самогон из бананов — это ягодный алкоголь.

В зрелых плодах (в мякоти) содержится до 25% сахаров, причем все они простые — сахароза, фруктоза, глюкоза. А это прекрасная пища для дрожжевых культур, производящих этиловый спирт. В винограде — главной винодельческой и винокуренной культуре — содержание сахаров зачастую многим меньше.

Информация: по данным «НИИ питания» РФ банан — это тропический фрукт и в нем содержится 2% крахмала и 21% углеводов, то есть, сахаров.

Процесс изготовления браги

Основная проблема с бананами — высокая волокнистость мякоти. То есть, их практически невозможно

Читайте так же:  Перцовка из самогона — лучшее лекарство и угощение

сбродить без воды, а после брожения — выделить мезгу из полученного пюре. Аналогичные трудности существуют с грушами, тыквой. Потому в общем виде инструкции будут выглядеть так:

• очистить бананы;
• раздавить до получения пюре;
• добавить воду в количестве 1:1;
• добавить сахар, чтобы его процент достигал 20% в сусле;
• внести дрожжи и сбродить.

Совет: для приготовления банановой браги лучше брать мягкие, потемневшие плоды. Здесь стоит отличать почернение из-за того, что плоды подморожены от потемнения из-за перезрелости. В последнем случае наши ягодки будут слегка попахивать бражкой.

Перед перегонкой стоит попытаться отделить твердую часть — мезгу — от жидкой. Но если это не удается, то куб должен иметь толстое дно, чтобы бражные массы не подгорали и не давали в конечный продукт избыток метанола.

Рецепт

1. Это простой рецепт алкоголя из бананов дает 100% хороший результат. Получается оригинальный напиток с основным запахом и вкусом самогонки и легкими банановыми нотками. Нам потребуется:

• неочищенные перезрелые бананы — 5 кг;
• вода подготовленная — 45 литров;
• сахар — 4 кг;
• дрожжи — 500 гр. прессованных.

1. Чистим бананы и разминаем их в пюре.
2. Добавляем теплой (+25°C–+30°С) воды.

3. Дрожжи разводим с теплой (+30°C) водой и ложечкой сахара, добиваемся пенообразования и вносим в сусло. Можно сделать «стартер» заранее: к этой же рецептуре добавить 1 размяты банан и оставить все бродить на сутки, после чего влить в сусло.

   Самогон из бананов

4. Можно добавить подкормки для дрожжей — нам нужно, чтобы брожение шло как можно быстрее, ведь наше сусло уже может содержать кисломолочные бактерии.
5. Ставим брагу в емкости, которая будет заполнена на 2/3 — ожидается довольно бурное пенообразование.
6. Встряхиваем или перемешиваем бражку минимум 2 раза в день, поскольку вверху будет образовываться «шапка» из бананового пюре.
7. После окончания брожения (определяем на вкус: бражка должна быть горьковатой, без привкуса сахаристости) даем сырью отстояться 12 часов.
8. Фильтруем, отправляем на дробную дистилляцию. Перегонять вторично не рекомендуется — пропадает банановый аромат и послевкусие.

Совет: и при брожении, и при перегонке в большом количестве будет образовываться пена. Это следует учитывать при выборе емкостей. При необходимости используйте покупные пеногасители, рафинированное масло или крошенное печенье.

Чтобы сделать самогон из бананов, можно использовать этот рецепт за основу, которую можно немного видоизменять во время экспериментов.

Bananas forever!

«Банановка», как называют этот напиток в народе, после угольной фильтрации и отстаивания весьма недурна. Добавьте в нее для вкуса немного ванили, капельку апельсиновой цедры и вы сможете порадовать друзей экзотическим домашним алкоголем, приготовленным «по секретным рецептам малазийских племен».

Почему мы не можем уснуть

1. Ежедневно мы сталкиваемся с некоторыми неприятными вещами, такими как стресс и беспокойство, вызывающие депрессию или не дающие нам покоя. Постоянные мысли о работе, семейных проблемах не позволяют нам расслабиться и полноценно отдохнуть в ночное время

Поэтому важно научиться переключать свое внимание, которое забирает нашу жизненную энергию, на отвлеченные приятные вещи

Всегда, когда Вы идёте спать, не разрешайте себе думать о трудностях и концентрироваться на страхах. Поэтому что Ваш ум, в этом случае, остаётся всё еще бдительным и активным, и Вы не можете уснуть.

2. Некоторые лекарственные препараты также вызывают бессонницу, так как увеличивают частоту сердечных сокращений и приводят к трудностям со сном.

3. В дополнение к этому существует широкий спектр причин, кроме беспокойства, которые приводят к недостатку сна — дефицит необходимых минералов и витаминов, а также нерациональное питание.

Недосыпание опасно повышением кровяного давления, слабостью и вялостью, возникновением депрессии, обострением хронических заболеваний.

Как обеспечить себе здоровый сон

Важно понимать, что хороший сон имеет первостепенное значение для поддержания здоровья. Поэтому вечером тело надо расслабить и успокоить. А для этого избегайте интенсивных физических упражнений и активной мозговой деятельности

А вот прогулка на свежем воздухе именно то, что надо

А для этого избегайте интенсивных физических упражнений и активной мозговой деятельности. А вот прогулка на свежем воздухе именно то, что надо.

Процесс получения бананового самогона

После очистки браги можно переходить к процессу дистилляции. Сусло помещается в перегонный куб и быстро доводится до температуры 60-65º.

Справка! Для увеличения объема конечного напитка рекомендуется не прибегать к дробной дистилляции при первом перегоне.

Дистиллят отбирается до крепости 30 оборотов в струе. Затем полученный спирт сырец нужно разбавить до 20º.

На этом этапе обычно рекомендуется проводить основные мероприятия по очистке. Но в данном случае, чтобы избежать потерь аромата исходного сырья, очищать дистиллят углем или при помощи других способов не стоит. После разбавления водой спирт сразу отправляется на повторную перегонку.

Это интересно: Стоит ли перегонять самогон второй раз? Как сделать двойной перегон правильно

При вторичной дистилляции обязательно нужно отделить начальную и конечную фракцию. В их состав входит большое количество вредных примесей, которые опасны для здоровья. Начальная фракция (голова) составит примерно 10-15% от всего выхода.

Определить ее можно по характерному запаху сивушных соединений. Как только запах уйдет, можно переходить к отбору полезной части – тела. Основная часть отбирается до 40º в струе. Далее следует конечная фракция – хвосты. Эта часть также непригодна для употребления, поэтому ее необходимо отделить.

В завершение полученный дистиллят разбавляется до крепости 40-45º. Его рекомендуется настоять несколько дней. Затем можно приступать к дегустации.

В интернете можно найти немало отзывов о банановом самогоне. Авторы большинства из них не советуют применять бананы в качестве основного сырья для производства самогона. Вкусовые качества такого напитка довольно спорны, а затраты на его изготовление высоки.

posamogonu.ru

Банановые ликеры

Под ликером подразумевается сладкий и довольно-таки густой напиток, который имеет максимум аромата и вкуса. Напитки, приобретенные в магазине, не будут подходить под эти характеристики. Поэтому, рекомендуем приготовить ликер с мякотью бананов самостоятельно. Есть несколько рецептов. Приведем пример трех из них.

Рецепт №1. Банановый ликер

Из ингредиентов возьмите:

• бананов – 1-2 шт.;
• воды – 120-130 мл;
• сахара – 250-300 мл;
• ванили – щепотку;
• водки – 450-500 мл;
• корицы – 1 палочку;
• гвоздики – чайную ложку.

Процесс приготовления:

1. Банан очистите. Измельчите. Выложите в стекло.
2. Вылейте в банку водку.
3. Выставьте в прохладу на 14 суток. Через 2 недели процедите.
4. Сварите сироп из воды и сахара. Остудите.
5. Добавьте в него пряности.
6. Вылейте в банановую настойку на водке.
7. Поставьте на 30 дней в темное место.

Рецепт №2. Банановый ликер

Ингредиенты:

• бананы – 2-3 шт.;
• водка – 250-350 мл;
• сгущенка – банка;
• яйца курицы – 2 шт.;
• молоко – 100-150 мл.

Приготовление:

1. Мелко порежьте бананы. В полученный состав добавьте водку.
2. Поставьте все на час в холодильную камеру.
3. Соедините их со сгущенкой, молоком и белками яйца. Все взбейте. Процедите и можно пить.

Рецепт №3. Банановый ликер

Ингредиенты:

• сахар – 350 г;
• бананы – 2 шт.;
• спиртное – 800 мл;
• вода – 200 мл;
• ванилин – пакетик.

Приготовление:

1. Снимите кожуру с бананов.
2. Из мякоти сделайте пюре. Выложите ее в банку. Добавьте в него ванилин.
3. Залейте спиртным и поставьте на 7 суток настаиваться.
4. Настойку процедите, и залейте сиропом.
5. Поставьте в темное место еще на 7 суток.Из воды и сахара сделайте сироп. Отцедите.

Рецепт настойка банановая

Как уже отмечено выше, бананы используются самые спелые. Если решите готовить настойку на вяленых плодах, учтите, что вкусом она будет мало похожа, к тому же стоит понизить крепость такого напитка до 20 градусов.

Ингредиенты:

• 4 крупных спелых банана;
• 750 мл 45-градусного очищенного самогона.

Как готовить:

1. Слишком переспелые плоды не годятся. Из них также готовят настойки, но для первого знакомства с напитком отберите именно бананы полностью спелые, и без потемневшей мякоти. Снаружи такие плоды покрыты ярко-жёлтой кожурой, на которой может находиться умеренное количество тёмных крапинок. Стоит приобрести бананы с некоторым запасом, чтобы заменить подпорченные.
2. Массу мякоти крупного банана принято считать близкой к 170 граммам. Нет необходимости взвешивать мякоть с высокой точностью, достаточно убедиться, что неочищенные плоды имели длину 25 см или чуть больше.
3. К алкоголю подходят без особой строгости, удостоверьтесь лишь в его крепости и отсутствии сильного запаха сивухи. Допустимо заменить самогон раствором спирта соответствующей крепости.
4. Бананы очищают и нарезают довольно крупно. При помощи блендера или обычной ручной мясорубки измельчают мякоть и собирают в ёмкость с герметичной крышкой.
5. Вливают и перемешивают базовый алкогольный напиток, после чего бутыль закупоривают и убирают в затенённое место. Температура, при которой выдерживается настойка, может колебаться в пределах от 18 до 25 °C. Продолжительность выдержки составляет до 7 суток.
6. Взбалтывать настойку не требуется. По готовности её процеживают и при желании разбавляют.

Для получения большего выхода напитка, бананы можно не растирать в пюре, а нарезать кубиками в 0,5 см. Слив жидкую фракцию настойки, мякоть затем отжимают вручную, собрав в плотный мешок из хлопчатой ткани. Обе части смешивают и после суточного отстоя сливают с осадка, затем ещё раз фильтруют.

Простая банановая настойка на водке

Сегодня среди ценителей алкогольных напитков распространены только несколько рецептов приготовления банановой настойки. Напиток из этого вида фруктов получается достаточно крепкий, ароматный, а при правильном приготовлении привкус спирта или водки не будет чувствоваться совсем. Именно поэтому банановая настойка на алкоголе приобрела такую популярность.

Для приготовления любого алкогольно-бананового напитка следует выбирать мягкие, слегка перезрелые плоды. При использовании недозрелых бананов вы можете столкнуться с вяжущим привкусом готового продукта.

Рецепт №1, или простая банановая настойка

Эту разновидность напитка на водке и банане смогут сделать даже начинающие бармены, ведь главная её особенность – минимум ингредиентов и небольшой срок выдержки. Для приготовления настойки потребуются:

• спелые бананы – 2–3 шт.;
• водка или самогон – 1 л.

Сначала плоды необходимо вымыть и очистить от кожуры. Затем бананы нарезаются небольшими

ломтиками (1,5–2 см толщиной), складываются в банку и заливаются алкогольной основой. Настаивают такой напиток не более 3–5 дней, после чего аккуратно процеживают через марлевый или ватный фильтр. Готовую настойку можно сразу подавать к столу – гости обязательно оценят стойкий аромат спелых бананов, который полностью заглушит запах водки или спирта.

Фильтрация такого напитка – достаточно длительный процесс, однако, конечный результат порадует.

Рецепт №2, или настойка для тех, кто готов ждать

Напиток из бананов с водкой можно сделать и другим способом. Ингредиенты остаются теми же, но их стоит

взять чуть больше. Главное – придерживаться пропорции 1 часть плодов и 2 части спирта или водки. Фрукты также нарезаются ломтиками, перетираются в пюре и складываются в большую ёмкость. Получившуюся массу заливают водкой или самогоном, плотно закрывают крышкой и оставляют в тёмном прохладном месте на месяц.

По истечении срока напиток процеживают через вату или марлю, разливают по бутылкам. Помимо приятного запаха бананов, настойка отличается ещё и невероятно красивым янтарным цветом.

Рецепт №3, или банановый ликёр

Любители ароматных и сладких алкогольных напитков могут приготовить банановый ликёр, который можно употреблять как с десертом, так и с основными блюдами. Для приготовления такой настойки вам понадобятся:

• бананы – 3–4 шт.;
• водка или спирт – 300–400 мл;
• молоко обычное и сгущённое – 150 мл и 400 гр. соответственно;
• яйца куриные – 2 шт.

Сначала очищаются и нарезаются ломтиками бананы, к ним добавляется яичный белок и оба вида молока, после чего масса тщательно взбивается миксером до однородной консистенции. В полученный состав вливается водка или спирт, а затем всё снова перемешивается. Ликёру нужно постоять в холодильнике 30–60 минут, а затем можно переходить к фильтрации и розливу по бутылкам.

По большому счёту такой коктейль вполне реально приготовить непосредственно перед торжеством, так как необходимости в настаивании у него нет.