Артишока экстракт

Полезные рецепты с артишоком

Артишоки часто используются в рецептах народной медицины. Отвары, настойки, чаи помогают вылечить печень, желчный пузырь, наладить работу кишечника, очистив его от шлаков. Целители рекомендуют в домашних условиях приготовить следующие целебные снадобья:

• 5 г корня артишока соединить с сухими (можно свежими) листьями овоща (10 г), залить кипятком и, добавив ложку меда, принимать после еды по 70 мл утром и вечером;
• в стакан со 100 мл спирта добавить 50 г сухих листиков артишока, после 15 минут настаивания процедить и принимать после пищи по 1-2 столовые ложки, добавленные в чай или воду.

Из артишоков можно приготовить невероятно вкусные и низкокалорийные блюда. Очень пикантный и полезный получится суп из них. Стоит попробовать запеченные с сыром или под томатным соусом артишоки. Итальянцы обожают их включать в состав ингредиентов для пиццы, пасты и рисового гарнира.

Артишок можно смело назвать истинным кладезем витаминов и микроэлементов, так необходимых человеческому организму. А еще этот овощ невероятно вкусный. Если включить фантазию, можно приготовить и подать к столу множество деликатесных блюд.

Артишок в кулинарии

В продаже можно найти свежие и консервированные артишоки, рассыпной и в пакетах чай из этого растения. Однако эти редкие для нашей страны овощи вполне возможно также приготовить самостоятельно.

Готовить из артишоков можно массу вкусных, полезных блюд. Способов приготовления овощей множество: их просто отваривают или жарят во фритюре, маринуют с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, солят, фаршируют смесью из тертого сыра, пряной зелени, ветчины, хлеба, чеснока, добавляют в пиццу к грибам и оливкам, делают из них начинку для пирожков. И даже готовят желе и чай.

Кроме этого можно приготовить следующие кулинарные шедевры:

• артишоки с картошкой и мясом;
• куриный суп с яйцами, зеленью, сливками;
• отварные соцветия к рыбе или мясу;
• салат с сыром и маринованными артишоками;
• запеченные овощи с морковкой, луком или с сыром и яйцом.

С артишоками отменно сочетаются следующие продукты:

• картошка, морковка, лук, горошек, помидоры;
• шампиньоны;
• лимоны, гранаты;
• шпинат, пряные травы: укроп, мята, базилик, петрушка;
• сметана, сливки;
• масло из оливок, подсолнуха, сливочное;
• майонез, соевый соус;
• твердый сыр;
• индейка, говядина, рыба, ягнятина, курятина;
• вино сухое белое;
• кедровые орешки и изюм;
• виноград, оливки, маслины;
• мускатный орех, перец черный, кунжут.

Как видно, ингредиентов достаточно, чтобы можно было готовить из артишоков потрясающе вкусные блюда.

Рекомендуем прочитать

Эффективные способы выведения хрена с огорода

Особенности выращивания артишока из семян и отводками

Польза и вред от употребления брюквы для здоровья человека

Полезные свойства и противопоказания пастернака

Поставщик фолиевой кислоты

Артишок, польза и вред которого зависят от объема его потребления, содержит в своем составе большое количество фолиевой кислоты (витамина В9): 20 % от суточной нормы взрослого человека, или 68 мкг на 100 г продукта. Данный элемент является незаменимым участником таких процессов в организме, как:

синтез клеток крови (лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов);
синтез аминокислот и РНК, что особенно важно для формирования плода и предотвращения дефектов его развития;
нормализация обмена веществ и пищеварительного процесса;
регуляция химических процессов и развития новых клеток;
регенерация кожного покрова;
повышение активности ферментов.

Фолиевая кислота повышает в организме количество метионина – строительного материала для «гормона радости» (серотонина). Именно поэтому витамин В часто называют «витамином хорошего настроения».

Польза и вред экстракта артишока

Экстракт артишока входит в состав многих активных добавок и лечебных препаратов. В таком виде растение оказывает особенно сильное влияние на работу печени. Экстракт можно употреблять совместно с антибиотиками, которые негативно воздействуют на этот орган.

Читать: Польза и вред отвара петрушки

Экстракт артишока следующим образом воздействует на человеческий организм:

• помогает нормализовать вес;
• понижает кислотность желудочного сока;
• оказывает противовоспалительное воздействие;
• ослабляет симптомы отравления;
• нормализует пищеварение;
• препятствует быстрому старению;
• помогает избавиться от повышенной потливости;
• повышает потенцию;
• препятствует задержке жидкости в организме.

Включение в рацион экстракта артишока может стать причиной диареи. При гипотонии использование препаратов с артишоком допускается только под строгим контролем врача. Также в таком виде цветочные почки имеют следующие противопоказания:

• камни в желчном пузыре;
• серьезные нарушения в работе почек и печени;
• индивидуальная непереносимость;
• период лактации.

Продукт нельзя употреблять детям младше 12 лет.

Полезные свойства и применение

Артишоки были известны еще в Древнем Риме – ими можно было восстановить пищеварение после знаменитых застолий с жирной пищей и большим количеством алкоголя. Благодаря обилию клетчатки артишок имеет низкий гликемический индекс, что делает его незаменимым для диабетиков. Характерный горький вкус плодов обусловлен веществом, именуемым цинарин, который отвечает за многие полезные свойства артишоков. По данным Департамента сельского хозяйства США, этот средиземноморский овощ занимает 7 место в списке из 1000 растительных продуктов, богатых антиоксидантами. В нем присутствуют кверцетин (соединение против рака, стимулирующее функционирование иммунной системы), рутин (соединение, усиливающее выносливость и прочность капиллярной стенки), цинарин (соединение с желчегонным эффектом), лютеолин (соединение против старения мозга и энцефалита).

Артишок содержит:

• органические кислоты (кофеиновая, янтарная, хлорогеновая);
• соединения флавоноидов (производные лютеолина, в том числе цинарозид, сколимозид), бета-каротин, лютеин и зеаксантин;
• минералы (медь, цинк, натрий, фосфор и марганец);
• витамины (A, C, группы B);
• полисахариды (инулин);
• спирт (маннит).

Большая часть фармакологической активности листьев объясняется наличием полифенольных соединений – производных кофейной кислоты.

Защита печени

Основная функция артишока, безусловно, гепатозащитная. Наибольшую пользу он приносит печени, которая выполняет около 500 жизненно важных функций в организме. Цинарин способствует диурезу и секреции желчи, поэтому он незаменим при гепатите и циррозе. Растение стимулирует метаболические процессы в клетках печени, защищает ее от клеточных токсинов.

Снижение уровня плохого холестерина

Артишоки способствуют превращению циркулирующего холестерина в желчные кислоты, которые затем выводятся из организма. Это помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, они могут снизить уровень триглицеридов – веществ, накапливающихся в клетках жировой ткани.

Антираковое действие

Противоопухолевое действие связано с присутствуем в растении сильных антиоксидантов: рутина, кверцетина, силимарина и галловой кислоты. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, способные повредить клеточные структуры и защищают организм от их негативного действия.

Улучшение пищеварения

Это свойство артишоков связано наличием цинарина – горького вещества, которое способствует пищеварительному процессу, в частности, путем стимулирования секреции желчи. Таким образом организм лучше перерабатывает жиры, поступающие с пищей.

Улучшение работы кишечника

Артишоки содержат инулин, тип растворимого волокна, который действует как пребиотик. Клетчатка полезна для регуляции работы желудочно-кишечного тракта: предотвращает запоры и помогает очистить кишечник от шлаков и токсинов.

Польза при диабете

Артишок и его препараты идеальны для людей, страдающих диабетом или тех, кто должен следить за гликемический индексом продуктов. Они богаты инулином, полисахаридами, которые не используются организмом для выработки энергии и, следовательно, улучшают контроль уровня сахара у диабетиков.

Похудение

Являясь чем-то вроде природного универсального инструмента, он очищает и поддерживает регенерацию печени, удваивает поток желчи, уменьшает жировые отложения и снижает уровень сахара в крови. Неудивительно, что все эти свойства приводят к сильной стимуляции обмена веществ. Ускоряется процесс избавления от лишнего веса – калории сжигаются даже в состоянии покоя.

Но злоупотреблять жирной и калорийной пищей все же не стоит: к сожалению, организм привыкает к артишоку и через некоторое время замедляется его положительная реакция на употребление препаратов на основе заморского чертополоха. Красивая, обновленная, здоровая кожа – приятный бонус к лечению с препаратами артишока.

Вред и противопоказания

Польза продукта не означает, что его можно есть в неограниченном количестве. Передозировка вызывает повышенное газообразование. Малышам стоит давать артишок только после 12 лет. И хотя в жарких странах этот продукт дети едят вместе со взрослыми, желудки наших малышей не приспособлены к этому деликатесу. Стоит сначала попробовать небольшой кусочек и понаблюдать за реакцией организма. При отсутствии вздутия, метеоризма можно дать дополнительную порцию.

Не стоит есть артишоки и людям, страдающим такими заболеваниями и состояниями:

• острая форма гастрита;
• пониженная кислотность;
• патологии желчного пузыря, камни;
• аллергия;
• почечная недостаточность.

В период лактации будьте осторожными с этим растением, чтобы не вызвать расстройство пищеварения у младенца. Кроме артишока, можно подобрать и другие полезные и низкокалорийные продукты, которые помогут поддержать фигуру и насытят молоко полезными соединениями. Вот ТУТ я более подробно писала о том, как составить правильный рацион, о способах расчета калорийности блюд в зависимости от массы тела и активности человека.

Химический состав артишока

Цветоложе содержит: 2-3 % белка, 10-15 % углеводов, инулин, клетчатку, 3-11 мг % аскорбиновой кислоты, 0,18 мг % тиамина, рибофлавин, 0,4 мг % каротина, флавоноид цинарин, 1,5 % минеральных веществ; в листьях обертки содержится эфирное масло, придающее приятный вкус. Листья содержат: флавоноидные гликозиды — производные лютеолина (цинарин, цинарозид, сколимозид и цинаротризид), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, неохлорогеновая, 4-о-кофесил-кофеил-D-хинная кислота), гликолевую, глицериновую кислоты, a- и b-тараксастерол (a-лактустерол), инулин, танин. Семена содержат: 30 % жирного масла.

Вытяжка из артишока из Вьетнама — способ применения, полезные свойства и противопоказания

Что такое артишок

Артишок — растение и цветок тёплого климата. Насчитывается около 150 видов. Примерно 40 видов являются съедобными. Около десятка имеют лекарственные свойства. Выглядит разнообразно в зависимости от вида.

Полезные свойства артишока

Полезные свойства растения на Востоке используют давно. Родиной принято считать страны Средиземного моря. Его употребляют сырым и термически обработанным. В России можно купить маринованные, консервированные артишоки. Содержит белки, жиры, микроэлементы, витамины. Артишок нашёл применение в лечебных целях в капсулах, таблетках, в виде вытяжки, порошка, чая.

Главные достоинства артишока проявляются при лечении:

• печени, почек — натуральный гепапротектор. Восстанавливает поражённые клетки;
• сердца, сосудов, атеросклероза. Снижает холестерин;
• органов пищеварения. Очищает от шлаков, токсинов, в том числе при отравлениях;
• расстройств желудка;
• обмена веществ. Убирает лишний вес;
• мочеполовой системы, желчевыводящей;
• аллергии.

Вытяжка из артишока из Вьетнама

Вытяжка из артишока во Вьетнаме входит в состав сборов для лечения практически всех болезней. Артишок повышает иммунитет, проводит профилактику раковых заболеваний, улучшает общее состояние и внешний вид, имеет свойства афродизиака.

Все туристы из Вьетнама привозят вытяжку из артишока. Она похожа на смолу или пластилин. Прямоугольные кусочки отдельно упакованы и сложены в коробочки по 100 грамм, потом по 1 кг. Инструкция по применению написана на вьетнамском и английском языках.

Способ применения экстракта

1/3 чайной ложки вытяжки (смолы) залить стаканом (200 мл.) горячей воды не выше 70 градусов. Растворить. Это количество принимать 2-3 раза в день за 0,5 часа до еды.

100 грамм вытяжки из артишока положить в 1 литр спирта (водки), 1 ложку мёда. Пить по 1 столовой ложке до еды 2-3 раза в день. Этот способ усиливает аппетит. Не рекомендуется тем, кто худеет.

В интернете есть инструкция по применению и информация о том как принимать экстракт от алкоголизма.

Где купить

Артишоковый чай и вытяжку артишока можно купить в России в интернет магазине с доставкой в любые регионы.

Купить в Москве с доставкой удобно в магазине товаров из Азии KorShop.ru .

Оптом и дешевле в розницу артишоки выгодно купить в Новосибирске на доске аграрных объявлений Агробазар.ру. Урожай года, разнообразие сортов. Покупка у фермеров без посредников.

Используйте возможность быть здоровыми и красивыми с помощью вытяжки артишока.

Противопоказания артишока

• Дети до 6 лет;
• Хроническая почечная недостаточность;
• Закупорка желчевыводящих путей;
• Желчекаменная болезнь. Нельзя употреблять даже в кулинарном виде;
• Индивидуальные аллергические реакции на продукт.

Артишоковый чай

Артишоковый чай пользуется популярностью во Вьетнаме, его пьют не только из-за полезных свойств, но и потому, что он утоляет жажду лучше зеленых чаев. Цветки чая выращивают на специальных плантациях.

В его составе присутствуют не только кусочки листьев артишока, но и стебель с корешками, и похож он на вываренную вытяжку из цветка и его отдельных частей. Вкус у артишокового чая похож на привычный сладковатый фруктовый компот.

Обычно на пачках с чаем пишут: «Tr#224; Atiso T#250;i L#7885;c», также можно встретить надпись «Artichoke». Цены более чем доступные, поэтому туристам дают его пробовать достаточно часто.

Пишите свои отзывы и комментарии.

Как выбрать и хранить

Необходимо выбирать плотные бутоны. Не стоит приобретать вялые и сухие растения. У свежего овоща ровная окраска. На поверхности должны отсутствовать бурые пятна. Достаточно немного нажать на продукт, чтобы узнать о его свежести. Если он скрипит, можно покупать.

Размер овоща не имеет значение, но желательно выбирать средние плоды. После очищения овощи становятся меньше.

На хранение артишок нужно оставлять в прохладном, сухом месте. Так он сохраняется в течение недели без потери свойств. Сырые овощи можно оставить в холодильнике. Вареный продукт замораживают в морозильной камере.

Итоги

Польза и вред маринованного артишока

Маринованные артишоки хранятся заметно дольше, а также сохраняют большую часть полезных элементов. В химический состав этого продукта входит множество витаминов, среди которых витамин A, B1, B2, B9, C и PP. Также маринованный цветочный плод отличается высоким содержанием алюминия.

Маринованные артишоки обладают целым перечнем полезных свойств:

• предупреждают заболевания печени и почек;
• способствуют очищению кишечника от токсинов;
• стабилизируют аппетит;
• улучшают мозговое кровообращение;
• снижают уровень сахара в крови;
• препятствуют появлению морщин;
• ослабляют симптомы аллергии;
• укрепляют ногти и волосы;
• замедляют развитие раковых клеток;
• повышают сексуальную активность.

Читать: Польза чеснока с медом натощак

Но даже такой полезный продукт может отрицательно влиять на здоровье. Излишнее увлечение маринованными артишоками становится причиной нарушений в работе органов ЖКТ. Кроме того, цветочные почки довольно часто вызывают аллергическую реакцию. Недопустимо употребление маринованных артишоков при грудном вскармливании, так как продукт ухудшает выработку молока.

Химический состав

В первую очередь нужно сказать о том, что калорийность артишоков крайне мала. На сто граммов продукта приходится всего лишь 47 калорий. Поэтому этот овощ считается диетическим и рекомендуется для приёма людям, которые имеют проблемы с лишним весом.

Также в составе имеется достаточное количество клетчатки, благодаря которой человек чувствует себя сытым. А ещё клетчатка помогает привести в норму пищеварительный процесс, очистить желудочно-кишечный тракт от шлаков и токсинов.

Наличие витаминов группы В способствует активной работе мозга и нервной системы. Также в составе артишоков можно найти:

• фолиевую и аскорбиновую кислоту;
• витамин E;
• витамин K;
• кальций;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• марганец;
• железо;
• медь;
• цинк;
• селен;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• силимарин;
• инулин;
• цинарин;
• цинаропикрин.

Особой ценностью обладают элементы, которые благоприятно влияют на работу печени и желчного пузыря. Именно состав артишока богат на полезные вещества, которые восстанавливают клетки жизненно важных органов, а также нормализуют их функции.

Артишок в кулинарии

Многие известные кулинары используют полезное растение для приготовления любимых блюд. Оно имеет своеобразный вкус, который по душе не каждому человеку. Но в сочетании с другими продуктами, это не так заметно.

Салат с артишоками

Для приготовления такого салата нужно минимальное количество ингредиентов, но блюдо получается изысканным. Список ингредиентов:

• 1 банка консервированного артишока;
• помидоры – 4 шт.;
• 150 г брынзы;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 листовой салат;
• 3 зонтика петрушки и базилика.

Поэтапный рецепт:

1. Нарезать артишок небольшими кубиками.
2. Бланшировать томаты и, удалив кожуру, разделить на дольки, посолить и соединить с измельченным чесноком.
3. Нарезать брынзу на маленькие куски.
4. Сложить все ингредиенты в емкость, заправить маслом, уксусом, соком из лимона и перемешать.
5. При подаче украсить зеленью.

Коктейль из артишока

Один из самых популярных и полезных считается коктейль из артишока, который применяется в лечебных целях. Его нужно пить исключительно утром на голодный желудок, добавив сахар, мед. Чтобы его приготовить, следует 50 мл готового продукта соединить с 15 мл имбирного чая и 50 мл сока березы. Настаивать полученную массу 20 минут.

Что это такое, правила выбора и применение

Шедевр кулинарного искусства начинается с выбора продуктов. Поскольку артишок для многих наших соотечественников пока остается таинственным незнакомцем, возникает закономерный вопрос: как выбирать качественный овощ?

Внешне нераскрывшееся съедобное соцветие напоминает большую шишку. Такая «шишка» должна иметь правильную форму, выглядеть свежей, без признаков увядания и повреждений.

Цвет — оливково-зеленый, бронзовый или с фиолетовым отливом. Экземпляры с пересохшими листьями, буроватыми пятнами в пищу не годятся. Качественный свежий овощ имеет упругие листья, если его сжать, он слегка поскрипывает.

Соцветия артишока – продукт нежный, их срок хранения ограничен. Лучше выбирать головки с частями стебля — они хранятся немного дольше.

Перед покупкой нужно поинтересоваться, когда завезена партия. Хорошо, если артишоки были срезаны накануне продажи.

Для хранения срезанные корзинки ставят в воду, как цветочный букет.

Способы применения артишока

Лекарственные препараты в виде вытяжек, сока, экстракта, таблеток, капсул, чая принимают внутрь по инструкции или смешивая с кремами для наружного применения. Также используют артишок в кулинарии, в виде компрессов и для дизайна сада.

Вытяжка из артишока

На прилавках магазинов и в аптечных сетях представлена вытяжка из артишока вьетнамского производителя в виде капсул или густой смолы. Она применяется для восстановления работы печени, в послеоперационный период, для чистки желчного пузыря и протоков, а также очищения крови от холестерина. Рекомендован пациентам, часто переживающим стресс, нервные потрясения, депрессии, запоры, с угревой сыпью.

Смолу нужно разводить 4 части чайной ложки в стакане теплой кипяченой воды и принимать за полчаса до еды 3 раза в день. Используют средство 2 недели, после чего нужен перерыв.

Сок из артишока

Сок из артишока обладает большим количеством полезных свойств из-за своей концентрации. Его применяют для улучшения сексуальной функции человека, также как мочегонное, жаропонижающее, желчегонное средство. Соком проводят ополаскивание ротовой полости при наличии заболеваний и профилактики.

Сок лучше выжимать перед употреблением. Мелко нарезать листья или соцветия, перекрутить в мясорубке и отжать с помощью марли. Концентрированный напиток может вызвать диарею. Его применяют по 50 г 2 раза в день курсом 2 недели, можно добавить чайную ложку меда или сахара.

Экстракт артишока

Экстракт растения продается в виде жидкости, капсул, таблеток. Он имеет такие свойства:

1. Гепатопротекторное.
2. Антиоксидантное.
3. Желчегонное.
4. Мочегонное.
5. Мембраностабилизирующее.
6. Дезинтоксикационное.

Применяют его при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, ожирении, мочекаменной болезни, гепатите, неврозах.

Чай из артишока

Чай рекомендуют употреблять для профилактики образования застоя желчи, песка в мочевом пузыре и почках, образования холестериновых бляшек и как иммуностимулятор.Заваривают в кружке или чайнике 2 ст. л. сухого артишока в 200 мл кипятка, настаивают 5-10 минут. При этом можно добавить сахар, мед или смешивать в равной пропорции с черным чаем.

Что такое вытяжка из артишока и с чем ее едят

Это удивительное растение вошло в рацион человека относительно недавно. Приблизительно три столетия назад. Даже в начале 20 века купить такой овощ можно было только за большие деньги, что простому народу было совсем недоступно. Сегодня артишок из семейства Астровых культивируется по всему миру. Родственниками цветка является расторопша, подсолнечник, салат латук. Более всего распространен овощ в Италии, Испании, Греции, Франции, сейчас активно выращивается в Австралии и даже Южной Америке.

По сути, съедобной частью растения считается нераскрывшаяся корзинка цветка с мясистыми лепестками и листьями, который распустившись, напоминает всем известный чертополох. Многие считают его злостным сорняком. Однако из него делают вытяжки и экстракты, имеющие весомый целебный эффект.

Где и как применяется

Основным экспортером этого продукта можно назвать Вьетнам. Именно там сконцентрировались главные мощности производства. Делают там вытяжку из мясистых, мягких листьев соцветия, таблетки и черную смолу. Можно отыскать сушеные листья растения и разные экстракты, о которых написано много хвалебных отзывов и рекламных статей.

• Очищение крови.
• Лечение желчного пузыря, ранних холециститов, патологии протоков.
• Восстановление печени.

Препарат из растения в кратчайшие сроки способен вывести из организма лишние соли, токсины, шлаки, так как является средством мочегонного и желчегонного плана. В первую очередь экстракт имеет медицинское предназначение. Но его можно использовать в кулинарии, для получения необходимых для организма веществ, а также профилактики возможных непорядков с печенью, желчным пузырем, щитовидной железой. Он входит в десятку лучших продуктов по борьбе с лишним весом.

Форма выпуска

Таблетки

При минимальных повреждениях печени может назначаться таблетированная форма экстракта артишока. Считается, что хватит одного полного курса, чтобы достичь результата – восстановить функциональность органа.

Смола

Внешне она действительно напоминает битум. Это кашеобразная, вязкая субстанция, густая, имеющая темно-коричневый, почти черный цвет. Ее применяют при нарушениях работы желчного пузыря, проблемах в выведения желчи, а еще для общего укрепления иммунитета. Принимают ее, растворив в теплой или горячей воде.

Капсулы

Для общего укрепления организма, выведения из него токсинов, шлаков, назначаются капсулы. Они представляют собой обычные, растворимые в желудке, резервуары с зелено-буро-желтым порошком внутри.

Этот продукт представляет собой стандартные пакетики, наполненные сухим веществом темно-бурого цвета. Его нужно заваривать крутым кипятком, а потом настаивать на протяжении часа. Его назначают при диабете, так как он хорошо справляется с функцией регуляции сахара в крови. Также при помощи него можно избавиться от акне и угрей.

Многие, желая сэкономить, приобретают смолу, чтобы потом восстановить ее. Однако сделать это в домашних условиях не представляется возможным, для этого потребуются чрезвычайно высокие температуры, потому не стоит даже пробовать. Оригинальная вытяжка из Вьетнама применяется для производства таблеток, разных капсул или употребляется в чистом виде по особой схеме, о чем мы поговорим ниже.

Состав и калорийность

Наиболее часто на рынке встречается вытяжка из артишока ATISO Van Anh. Основой ее состава являются листья растения, их в экстракте до 60%, около 35% приходится на его же соцветия и только пять процентов на сахар, который применяется в качестве консерванта. Богатство химического состава трудно переоценить.

• Витамины многих групп: А, С, В (тиамин, фолаты, пироксин, рибофлавин), РР, Е, редкостный витамин К.
• Магний, кальций, железо, марганец, медь, фосфор.
• Гидроксицинновая кислота Cynarin и Cynaridin.
• Полисахарид D-фруктозы инулин.
• Кофеилхинные кислоты.

Несмотря на сахар в составе, питательная ценность продукта едва достигает 35-47 килокалорий на сто граммов. При этом суточная доза не должна превышать 12-20 граммов.

Рецепты народной медицины с артишоком

Из растения делают различные составы, которые применяются в народной медицине.

Настой полезен для укрепления иммунитета и оздоровления организма в целом. Как готовить:

1. Потребуется измельчить 2 ч. л. соцветий, которые заливают кипятком (250 мл).
2. Емкость нужно накрыть крышкой и утеплить.
3. После остывания средство следует процедить.

Настой можно принимать за 30 минут до еды по ½ стакана. Его пьют 2-3 раза в день.

Растение подходит и для приготовления отвара. Следует оторвать листья растения (40 г), залить кипятком, поставить на медленный огонь. После закипания средство варится 10 минут. Затем оно должно настояться. Остается процедить. Отвар применяется для наружного применения.

Из артишока можно приготовить полезный и вкусный чай. Растение (листья, стебли) нужно измельчить — потребуется всего 2 ч. л. Кусочки заливают кипятком, накрывают крышкой. После настаивания добавляют сахар.

Интересно! Полезные свойства и противопоказания козьего молока

Полезные и лечебные свойства

• Органические кислоты, которые содержатся в составе артишока, помогают разбить и вывести из органов камни.
• Щелочная реакция данного овоща помогает понизить кислотность желудка.
• Также улучшается перистальтика кишечника.
• При распаде в организме инулина получается фруктоза и сахар, которые не несут никакого вреда для людей, страдающих диабетом.
• Наличие гликозидов способствует улучшению липидного обмена. Это является профилактикой против атеросклероза и многих других заболеваний сердца и сосудов.
• Употребление артишоков запускает желчегонный и гепатопротекторный процессы. Именно на основе вытяжек из данного овоща создаются специальные препараты, которые нацелены на лечение мочекаменной болезни, холецистита, гепатита, дискинезии желчевыводящих путей.
• Имеет свойство выводить тяжелые металлы, алкалоиды, мочевую кислоту, токсины.

• Является отличным способом устранения похмельного синдрома. Благодаря антитоксическим свойствам продукта можно избавиться от головных болей и тошноты.
• Комплекс витаминов позволяет продлевать молодость органов жизнедеятельности и приводить их в порядок в любом возрасте вне зависимости от половой принадлежности.
• Является прекрасным средством для снижения массы тела. Также рекомендуется для людей, которые активно занимаются спортом. Всё из-за того, что вещества, которые находятся в артишоках, способствуют сохранению тонуса мышц.
• Главным и наиболее известным свойством артишока является то, что он играет роль отличного афродизиака. Именно этот продукт признан природным возбудителем и нередко рекомендуется сексологами мирового уровня.
• Приводит в норму уровень холестерина в крови. Играет роль профилактического средства против сердечно-сосудистых заболеваний и их последствий.
• Рекомендуется для людей пожилого возраста, так как артишок способен благоприятно влиять на пищеварительную систему, понижать кислотность желудка, приводить в норму микрофлору, а также поддерживать иммунитет.