50 блюд, которые непременно стоит попробовать в японии

Блюда ёсёку

Япония заимствовала большое количество блюд. Многие из них теперь окончательно японизированы, их и относят к понятию «ёсёку» (“ё” — как “европейский”, а “сёку” -”еда”). Вот некоторые наиболее популярные из них:

Короккэ

Название произошло от «крокеты»; собственно, это блюдо действительно похоже на них. Они были привезены в Японию в 19 веке. Короккэ состоит из начинки, которую обваляли в панировке и хорошо обжаренные во фритюре. Их едят с соусом тонкацу и нашинкованной капустой. В зависимости от начинки различают несколько вариантов короккэ, и самым распространенным из них является смесь нескольких видов мяса и картофельного пюре.

Омурайсу

Омурайсу — это жареный рис, завернутый в тонкий яичный омлет. Форма этого омлета обычно как у мяча для американского футбола. Сверху омлета могут положить немного кетчупа или соус демиглас. Часто подают в кофейных и забегаловках, но, конечно, существуют и специализированные на омурайсу рестораны.

Хаяси райсу

Тонко нарезанная говядина и лук в соусе демиглас (изначально французский соус из говядины и овощей) — все это наливают на заранее приготовленный рис или рядом с ним. Хаяси райсу напоминает рис карри и, как и рис карри, хаяси райсу едят ложкой.

Хамбагу

Ханбагу — это стейк для гамбургеров, приготовленный в японском стиле (следует отличать от «хамбага», который предполагает наличие булочки). Обычно подается на тарелке с овощами и рисом или хлебом в демиглас соусе.

Другие блюда

Бэнто

Его также называют «ланч в коробке». Это недорогой обед с порцией на одного человека в небольшой коробке. Обычно туда кладут маленькие кусочки мяса, рыбы или маринованные огурцы с рисом. Это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде, и его часто продают в супермаркетах, магазинчиках, а также на железнодорожных станциях и в аэропортах.

Тэмпура

Так называют морепродукты, овощи, грибы или мясо в панировке и приготовленное во фритюре. В результате получаются светлые и хрустящие кусочки, которые можно посыпать солью или полить соусом перед употреблением. Это блюдо пришло в Японию из Португалии в 16 веке, и с тех пор оно является одним из самых популярных в Японии.

Окономияки

Это вид пирога, где различные ингредиенты, такие как морепродукты, овощи и мясо смешивают вместе в панировочных сухарях и жарят во фритюре. В специальных ресторанах есть большая плита на каждом из столов, и каждый может приготовить себе окономияки самостоятельно.

Мондзя-яки

Это особое блюдо региона Канто, которое очень похоже на окономияки. Тем не менее, тесто здесь намного тоньше. Часто подается в ресторанах окономияки.

Гёдза

Собственно, это японские пельмени, но там также могут быть мелко нарезанные овощи. Это блюдо было заимствовано из Китая. Гёдза обычно жарят и подают в качестве гарнира к рамэну.

Тяван-муси

Это яичный крем из яиц, приготовленных на пару. Обычно туда добавляют мелко нарезанные кусочки цыпленка, креветок, рыбы и гинкго. Подается в маленькой чашке с крышкой, едят ложкой.

Маринованные огурцы

По-японски «цукэмоно». Подаются в качестве гарнира, закуски, даже к традиционным японским блюдам. К тому же считается, что они полезны для пищеварения.

Сладости

Обычно японские сладости едят, запивая вкусным зеленым чаем. Существует бесчисленное множество различных сладостей, отличных по формам, вкусам и ингредиентам. Туда часто добавляют пасту из бобов адзуки.

+

21

Что едят японцы в повседневной жизни

В кухню Страны восходящего солнца ворвались европейские и американские блюда, поэтому питание современных японцев уже не такое, каким было 100-200 лет назад. В повседневной жизни островитян присутствуют такие продукты:

• рыба: лосось, скумбрия, морской угорь, тунец, фуга, морской лещ и многие другие;
• морепродукты: мидии, креветки, гребешки, осьминоги, кальмары, морские ежи, крабы;
• рис;
• овощи: помидоры, морковь, капуста, огурцы, баклажан, кабачок, батат, имбирь, дайкон, спаржа, ростки бамбука, базилик, чеснок;
• лапша: рамэн (из яиц, пшеничной муки), удон (из пшеничной муки), соба (из гречневой муки), рисовая лапша, стеклянная (из бобового крахмала);
• соя, продукты из нее: тофу, натто, соевый соус;
• морские водоросли;
• мясо, птица: свинина, говядина, курица;
• фасоль.

Японская система питания включает в себя три приема пищи. В каждом из них должен присутствовать рис, но современные традиции упраздняют это правило. Япония может удивить многих гурманов. Чего только стоит мороженое со вкусом мяса, засахаренный кальмар, кола с нотками йогурта/мяты/огурца, лимонад с карри. Есть в Стране восходящего солнца и рестораны быстрого питания вроде МакДональдса. Питание в Японии хоть и претерпело изменения, но местные жители с глубоким уважением относятся к существующим традициям.

Японский завтрак

Утренний прием пищи у азиатов самый сытный. Блюда подаются в маленьком объеме, но их разнообразие велико. Японцы почти не едят хлеб и сливочное масло, даже утром. На завтрак они любят употреблять такие блюда:

Вареный рис и natto (натто) – соевые ферментированные бобы. Натто заправляют соусом и выкладывают сверху на рис. Блюдо богато растительным белком, надолго утоляет голод.
Окаю (okayu) – жидкая рисовая каша. Она хорошо усваивается и обеспечивает легкость в желудке, является традиционным завтраком в дзен-монастырях.
Тамагояки (tamagoyaki) – омлет, свернутый в ролл

В него наливают немного соевого соуса с сахаром.
Мисо (miso) – суп, занимающий очень важное место в азиатской системе питания. Его готовят из бобовой пасты, добавляют тофу, водоросли vakame, зеленый лук

Состав блюда зависит от сезона и места проживания японца.
Цукэмоно (tsukemono) – маринованные овощи, сливы. Для каждого продукта существует свой способ маринования. Особая система приготовления помогает сохранить все полезные вещества.
Нори (nori) – сушеные водоросли.
Чай. Японские мужчины, женщины и дети не мыслят трапезы без чаепития. Они предпочитают зеленый чай без сахара.

Обеденный рацион японцев

Островитяне отдают предпочтение легким обедам, основу которых составляет белый или коричневый рис. Меню bento (так называется обед) дополняется сырой, приготовленной на гриле или маринованной рыбой. К основным блюдам подаются вареные овощи, заправленные рисовым уксусом или соевым соусом. Азиаты часто берут обед с собой на работу. В этом случае сырая рыба и недоготовленное мясо не используются. На японский обед часто подают karaage (обжаренную в муке курицу с чесноком и имбирем), картофельный салат, помидоры черри, зеленую фасоль с кунжутным соусом.

Традиционный ужин

Японская система употребления пищи предусматривает плотный ужин. Стандартная трапеза состоит из четырех блюд и супа мисосиру или суимоно. Вот некоторые из них:

• Никудзяга (nikujaga) – мясо, тушеное с картофелем и луком, приправленное сладким соевым соусом.
• Суномоно (sunomono) – огуречный салат с кунжутом, соевым соусом.
• Саба Сиояки (saba shioyaka) – скумбрия с солью, приготовленная на гриле.
• Мясо и рыба в любом виде.
• Паровые овощи.
• Японские конфеты вагаси, зеленый чай.

Суши и сашими

Блюда из сырой рыбы в Японии – вовсе не повседневная еда. За две недели мы лишь трижды побывали в таких ресторанах. Первый располагался вблизи знаменитого рыбного рынка Цукидзи, где каждое утро продавались тысячи тонн свежевыловленной рыбы. Располагавшийся в центре Токио, этот рынок являлся центром притяжения для туристов. Мы застали его в последний день перед закрытием, связанным с переездом на насыпной остров в Токийском заливе.

Вокруг Цукидзи разбросано множество ресторанчиков, где можно отведать свежей рыбы. В одном из них мы, еще не совсем придя в себя после авиаперелета, заказали сашими. Сашими готовится из сырых кусочков разных сортов рыб и морепродуктов и подается с соевым соусом, васаби, тонко нарезанным дайконом и листами сисо. Это волшебное блюдо поразило невероятной свежестью и стоило не так уж дорого: обед на двоих обошелся менее чем в две тысячи рублей.

Сашими

Примерно такой же чек (при большем количестве блюд и даже с теплым саке) у нас получался в Киото в ресторанах с суши-конвейером, которые мы посетили дважды. Само действо завораживает: перед вами проплывают тарелочки с блюдами, вы выбираете то, что нравится. Цена – в зависимости от цвета тарелочки. Если желаемого блюда на конвейере нет, делаете заказ через планшет, и повара тут же готовят его на ваших глазах. Все свежайшее и необыкновенно вкусное!

В ресторане с суши-конвейером можно сделать заказ с помощью планшета, на котором установленно специальное приложение — он находится у вас на столе. Либо можно просто брать понравившиеся тарелочки с конвейера. Стоимость блюд определяется цветом тарелочки. Оплата производится после подсчета тарелочек каждого цвета.

Суши

Суши и бутылочка с теплым саке

Роллы с кусочками омлета, огурца и рыбы разных сортов. Фантастически вкусно!

Теплое саке и планшет с меню для заказа

Повара готовят суши и роллы и тут же выставляют тарелочки на конвейер, который движется мимо вашего столика.

Главные ингредиенты

Базовые продукты в японской кухне одни и те же, но получаемые блюда богаче и интереснее, чем в соседних регионах.

Водоросли

Япония является лидером в мире по объему потребления водорослей. Это полезное и богатое минералами растение, которое добавляют почти в любое блюдо, в т. ч. в десерты, чай. Съедобных видов насчитывается более 30, но самые популярные — вакаме, нори и комбу. Продают их чаще всего сушеными, но при замачивании они быстро приобретают вид свежих.

Водоросли — полезное и богатое минералами блюдо.

Нори используют преимущественно для обертывания риса или же в измельченном виде — для приправы. В продажу они поступают в виде тонких листов, иногда обжаренных и соленых. При контакте с водой эти водоросли становятся сильно тянучими.

Вакаме — это длинные зеленые или буроватые водоросли, нежные и солоноватые на вкус, которые добавляют в салаты и супы. В них содержится рекордное количество кальция.

Рыба и морепродукты

Испокон веков морепродукты, такие как сырая рыба, водоросли и моллюски, составляли основу рациона жителей этого островного государства. Омывающие его моря и океаны подарили японцам около 10 тыс. съедобных наименований. Согласно статистике, 1/6 часть мирового морского промысла приходится на долю Японии. Самые популярные традиционные блюда содержат мясо моллюсков, осьминогов, крабов, угря, окуня, тунца, форели, лосося, сайры, рыбную икру. Считается, что преимущественно морская пища способствует долголетию нации.

Соя

В Японию ее завезли из Кореи в 500 г. до н. э. Японцы до сих пор употребляют соевые продукты ежедневно. Из сои делают сыр тофу, соевое молоко, аналог мяса, стейки, пасту мисо. Ее проращивают, ферментируют, отваривают. Содержание белка в некоторых сортах достигает 50%, а холестерин полностью отсутствует.

Сою в Японии проращивают и отваривают.

Рис

Он является основой большинства традиционных блюд. В Японии выращивают огромное количество сортов, главные из которых на кухне — это белый (шлифованный) и коричневый (с оболочкой). Для проращивания последнего и ухода за ним требуются специфичные условия. Поля с таким рисом заливают стоячей водой, которую убирают только перед полным созреванием культуры. Зерно является гипоаллергенным продуктом, т. к. не содержит глютена. В нем содержатся рекордное количество витаминов группы B, основные минералы, йод и аминокислоты. Оно используется в качестве гарнира как замена хлеба.

Различные овощи

Растительные ингредиенты являются неотъемлемой частью кухни. Наиболее распространены китайская капуста (ее едят сырой или маринованной), баклажан, огурец, лук-порей (его используют в большинстве вареных блюд и бульонах), картофель, морковь, репа, шпинат. Из самых специфичных:

• мать-и-мачеха (акита хуки);
• корень лотоса (его обжаривают);
• гобо, или лопух (его используют для салатов, бульонов, печенья);
• листовой дайкон (его сушат или маринуют).

Китайская капуста наиболее распространена.

Хрен

Более распространенное название японского хрена — васаби, или зеленая горчица. Это растение препятствует образованию тромбов и росту бактерий. Из стеблей и цветов готовят темпуру, добавляя ее в качестве приправы. Поскольку для настоящего васаби необходимы особые температурные условия и проточная вода, это сильно осложняет массовое культивирование и повышает себестоимость.

Лапша

Японская лапша – особенный продукт, не похожий на европейские макаронные изделия. Для приготовления используют рис, гречу, пшеницу. Готовые блюда подают холодными и горячими. Так, собу чаще делают холодной и употребляют с соевым соусом, а пшеничный удон – горячим. Бульон, в котором варились макароны, подают отдельно, употребляют с соевым соусом.

Рамен

Рамен – полезное и вкусное блюдо азиатской кухни, распространившееся по всему миру. Основные ингредиенты:

• лапша;
• водоросли;
• бульон;
• овощи;
• приправы.

Лапшу соединяют с бульоном и прочими ингредиентами и подают к столу. Нередко в рамен добавляют отварное яйцо, разрезанное на две дольки.

Единого рецепта приготовления рамена нет. Сами японцы делят варианты по регионам: Хаката, Китаката, Вакаяма, Ономичи. Особенная разновидность – острый кимчи-рамен.

Существуют правила и очередность употребления рамена. Сначала съедаются крупные ингредиенты (используются палочки). Лапшу необходимо всасывать, издавая специфические хлюпающие звуки. Последним выпивают бульон.

Вкусный рамен

Соба

Соба – традиционный продукт из гречневой муки (зачастую с добавлением пшеничной для пластичности). Для разрезания теста применяют специальный нож; готовые полоски отваривают. Существуют разновидности собы:

• тя (с зеленым порошковым чаем);
• хэги (с водорослями);
• инака (толстая лапша из цельных зерен гречи);
• дзювари (сделанная из чистой гречневой муки);
• сарасина (светлая лапша из очищенной гречи);
• ни-хати (на 20% состоит из пшеницы и имеет символическое значение).

Историки считают, что греча известна японцам с древности. В 1254 году монах Доме написал насмешливое вака о грече, а сборник законов «Руйдзюсандайкяку» требовал от крестьян выращивания этой культуры. Гречневая лапша обрела популярность в период Токугава. Эдо наполнился дешевыми заведениями с гречей, рассчитанными на тех, для кого белый рис слишком дорог. Оказалось, что при употреблении собы понижается опасность бери-бери.

Собу подают летом холодной, зимой – горячей. Охлажденную украшают водорослями и заправляют соусом соба цую из даси, соевого соуса и мирина. Горячую подают с разведенным цую, зачастую с овощами, водорослями, кляром, креветками.

Особенно интересна «соба любования луной» цукими. Для нее используют сыр, яйцо. Желток ассоциируют с полной луной, белок изображает облака. Цукими-собу подают в сезон наслаждения луной.

В канун Нового года готовят тосикоси – собу, символизирующую лучшие пожелания. При переезде соседям подносят хиккоси.

Гречневая лапша соба

Удон

Удон – незаменимая, распространенная, доступная японская еда. Она есть в большинстве недорогих кафе и ресторанов, известна в разных формах. Лапша готовится из пшеничной муки с добавлением минеральной воды и соли. Культура употребления удона перенята из Китая в 14 веке.

В восточных японских регионах удон подают с темным коричневым бульоном с соевым соусом. В западной части популярен светлый соевый бульон.

Блюда из сои

Из соевых бобов сделаны такие важные ингредиенты японской кухни, как тофу, натто, мисо и другие. Ниже представлено несколько самых популярных блюд из сои:

Хияякко

Так называют свежий (и обычно мягкий) тофу, в который добавлен тертый имбирь, кацуобуси (сначала сушёный, а затем копчёный тунец), зеленый лук; все это приправлено соевым соусом. Если вам подали тофу без соевого соуса, то следует самим добавить его.

Юдофу

Это кусочки тофу, плавающие в супе, и которые макают в соевый соус или пондзу (цитрусовый соус) перед тем, как съесть. Это блюдо — особенность Киото, и обычно его едят зимой.

Агэдасидофу

Тофу в этом блюде слегка покрыт панировкой, его жарят и подают в горячем соевом соусе даси. Обычно к нему идет зеленый лук и тертый дайкон. Это блюдо популярно в идзакая и ресторанах; к тому же, существует огромное количество его вариаций.

Мисо суп

Это блюдо получается путем растворения мисо пасты. В полученный суп обычно добавляют морские водоросли вакамэ, маленькие кусочки обычного или жареного тофу и т.д.

Тамагояки на завтрак

Следующее блюдо традиционного японского завтрака – тамагояки. Ролл из омлета готовится сложнее риса, но значительно интереснее. Так же как и в традиционные роллы в тамагояки начинкой может служить все что угодно — от зелени до красной рыбы.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Желток – 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сухое белое вино — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Соль мелкая — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление

1. Сначала взбиваем сами яйца. Берем для этого венчик, так как миксер даст нам пену, а здесь она не нужна. Затем, процеживаем смесь через сито – яичная смесь должна стать полностью однородной, без кусочков неразмешанных белков.
2. Добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, вино и соевый соус. Перемешиваем, пока сахар полностью не разойдется. Вместо вина можно добавить рисовый уксус.
3. На разогретую сковороду небольшого диаметра наливаем немного яичной смеси. Получиться тонкий блинчик. Следим, чтобы он не пузырился. Если это произошло, прокалываем пузырьки и убавляем огонь, скорее всего это случилось от того, что сковорода слишком горячая.
4. Когда низ как следует прожарился, начинаем достаточно плотно закручивать омлет рулетом. Берем для этого лопатку или палочки.
5. Отодвигаем его на край сковороды и наливаем еще яичной смеси, стараемся, чтобы она затекла под рулет. Снова ждем пока прихватится и закручиваем.
6. Доливаем остатки (должно хватить примерно на 3 раза), поджариваем и убираем со сковороды. Тамагояки на завтрак готов!

Омлет будет вкусен и с соевым соусом и с васаби или имбирем, и, конечно, сам по себе.

Блюда из риса

Самые известные в нашей стране рецепты классической японской кухни – с рисом. В среднем японец в день ест рис 2-3 раза; чаще без приправ, небольшими порциями. Считается, что такая пища сохраняет здоровье. Кроме основных блюд рис используется для приготовления алкогольных напитков – пива, саке, сетю. Выдержанное десятилетиями рисовое саке достигает крепости 18 градусов и по вкусу сходно с хересом. Сетю похоже на водку.

Онигири

Национальное рисовое блюдо – онигири (рисовые колобки с начинкой). Это удобные порции, быстро насыщающие и уместные в качестве перекуса. Поскольку основной объем шарика приходится на рис, каждая порция содержит много углеводов. Благодаря этому онигири – популярный перекус, который берут на обед на работу, в школу, поездку. Попробовать онигири может каждый – порционные шарики продаются в круглосуточных магазинах на полках готовой пищи. Есть их можно прямо на ходу – порции упакованы в специальные пакеты, открывающиеся одним движением. Приготовление онигири дома занимает несколько минут и доступно даже неопытным кулинарам.

Не существует единого общепринятого рецепта. Со сладкими начинками рисовые шарики не делают, но на этом ограничения исчерпаны. Зачастую порции дополняют овощами, рыбой, мясом. Можно приготовить начинку специально или использовать остатки сделанного ранее – недоеденный омлет, вчерашний салат, мясо из супа.

Процесс приготовления:

• отварить круглозерный рис;
• слепить шарик;
• обернуть полоской нори;
• подать с соевым соусом.

Национальное рисовое блюдо Японии готовят из пресного риса. Размер порции – на усмотрение повара. Средний вес шарика – 80 г. Можно лепить онигири в форме треугольников, квадратов, шаров и даже персонажей мультфильмов. На фото в меню известных ресторанов чаще представлены изысканные, безупречные классические онигири.

Онигири

Суши

Первым шагом к появлению современного варианта стало изобретение ферментации рыбы. В те времена суши готовили из ферментированного риса и куска рыбы. Для украшения добавляли полоску нори. Дословно слово «суши» переводится как «рис с уксусом», но используется для обозначения небольшого (сравнимого с размерами пальца) куска рыбы на рисе. Самый распространенный подвид – нигири, приготовленные с сырой рыбой или моллюсками. Размер порции таков, чтобы его можно было съесть за один раз.

Суши – самое популярное за пределами Японии блюдо этой страны. Их подают с васаби и соевым соусом, а между порциями съедают маринованный имбирь, обновляющий восприимчивость вкусовых рецепторов.

За прошедшие века суши превратились из повседневной еды в шедевры гастрономического мастерства. Стиль подачи зависит от ингредиентов, особенностей ресторана и принципа трапезы. Высоко ценится простая подача, умение следовать японскому минимализму.

Выделяют суши:

• чираши в форме рисового короба с рыбной нарезкой;
• инари с жареным тофу, мирином и саке;
• маки с рыбным наполнителем, обернутые в водоросли (роллы);
• нигири или эдомаэ-суши, встречающиеся чаще прочих;
• темаки в форме конуса нори с рисовым наполнителем и начинкой из овощей и рыбы.

Маки подразделяются на:

• шикай (в форме строгих фигур, со сложными слоями ингредиентов);
• урамаки (рулоны с рисом наружу, оформленные кунжутом и икрой);
• хосомаки (простейшие роллы);
• футомаки (крупные роллы с начинкой из нескольких ингредиентов).

Суши подают к любой трапезе – на завтрак, обед, ужин.

Суши

Традиционный этикет

Японцы чтут традиции, всегда придерживаются правил, своего этикета за столом. У них очень интересная сервировка и украшение всех национальных блюд. Раньше обычный обед проходил как настоящая церемония, правильное принятие пищи считалось искусством. Даже сейчас особые правила поведения за столом в Японии сохраняются.

• И кто бы не собирался отведать какое-то блюдо, перед началом трапезы всегда вслух говорятся благодарственные слова «Итадакимасу», при этом ладони складываются вместе. Что значит «принимаю с благодарностью»;
• Если вы обедаете, где-то в ресторане, то вам всегда принесут свернутое теплое полотенце, на крайний случай влажные салфетки. В Стране восходящего солнца, перед принятием пищи, существует обычай — протереть руки, прежде чем вы начнете трапезу;
• Все блюда кушаются одновременно, здесь нет такого, что на первое, съешь мисо-суп, на второе, приступаешь к рису и т.п.;
• Едят в Японии преимущественно палочками, но в некоторых ресторанах или кафе можно попросить и вилку или ложку;
• Напитки участники застолья наливают друг другу, самому себе наливать нельзя. Видя, что у соседа или собеседника напротив, бокал скоро опустеет, принято подливать;
• Рис нужно всегда доедать полностью, трапеза считается не оконченной, если кто-то не съел весь рис;
• После еды нужно сказать благодарственные слова «спасибо за угощенье», по-японски, это будет звучать так: «готисо: самадесита».

История японской кухни

Религия сыграла важную роль в развитии  особенностей традиционной японской кухни.

В 6-м веке буддизм стал официальной религией страны, а еда из мяса и рыбы были запрещены. Табу на употребление мяса дальнейшее развитие получило, когда японская коренная религия, синтоизм (синта- «путь богов»), также приняла философию подобную философии буддистов. Это не означало, однако, что еда в виде мяса была полностью запрещена в Японии. Однако отсутствие животноводства сдерживало потребление мяса на очень низком уровне.

В отсутствие мяса рыба была значительной заменой, а полезные свойства водорослей доказаны.

Как островное государство этот источник пищи был обильным и оказал влияние на многие из сегодняшних самые известные блюда. Однако, до внедрения современных систем доставки, сложность сохранения и транспортировки свежей морской рыбы сводит к минимуму потребление во внутренних районах, где вместо этого ели пресноводную рыбу. Консервирование рыбы стало популярным, которое, как суши возникло как средство сохранения рыбы путем молочнокислой ферментации риса и рыбы под прессом.

Суши без брожения появились в период Эдо (1603—1868), а в конце 18-го века суши объединили с сашими, когда появился вариант ручной прокатки, далее придумали нигири-суши.

В шестнадцатом веке португальцы, а затем голландцы, ввели европейские продукты и ингредиенты, которые были приняты японцами, а позже стали культурными символами. Одним из примеров является жареная пища, называемая Темпура (Tempura — морепродукты, овощи и другие продукты хорошо прожареные во взбитом жидком тесте) которая была первоначально введена португальскими миссионерами-иезуитами.

Таким образом,  традиционная японская кухня  во многом отличается от кухни других стран, с ее разнообразными видами пищи, способами приготовления и подачи, а также способами мышления о еде.