Тушеная грудка: рецепты и особенности приготовления. как правильно тушить грудку курицы на сковородке тушеная куриная грудка рецепты

Куриная грудка в пряном сливочно-томатном соусе

Если вы уже готовили тушеную курицу в сливках, и готовили курицу в томатном соусе, то точно пришло время попробовать потушить кусочки любимого мяса в сливочно-томатном соусе. Это невероятно вкусное сочетания мягкости сливочного вкуса и пикантной кислинки томатного. Тушеная курица в таком соусе получается просто нежнейшая. Готовить можно как куриную грудку, так и другие части, например филе бедер, голени или крылышки.

Понадобится:

• куриное мясо — 500 гр,
• репчатый лук — 2 шт,
• сливки — 200 мл,
• томатная паста — 4-5 столовых ложек,
• сливочное масло — 50 гр,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• куркума — 1 чайная ложка,
• паприка — 1 чайная ложка,
• черный перец — 0,5 чайной ложки,
• тмин — 1 чайная ложка,
• мускатный орех — 1 чайная ложка,
• соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. Если вы решили готовить крылышки или голени, то их можно оставить целыми. Положите курицу в миску и обваляйте в смеси черного перца, куркумы и паприки.

2. Разогрейте сковородку и растопите на ней 25 грамм сливочного масла. Положите в масло кусочки курицы и обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Корочка получится очень яркая из-за куркумы и паприки, которые вместе дадут оранжевый цвет.

3. В другой сковороде с высокими бортиками обжарьте на оставшемся сливочном масле репчатый лук. Порежьте его мелкими кубиками и поджаривайте, пока он не станет мягким и не зарумянится.

4. Добавьте в жареный лук тмин и мускатный орех. Немного подсолите и перемешайте. Теперь выложите в лук томатную пасту. Ее необходимо слегка обжарить, постоянно помешивая. Обжаренная паста меняет цвет и приобретает аппетитный запах. на это потребуется примерно 5 минут.

5. Добавьте к кипящей томатной пасте сливки. Все перемешайте и убавьте огонь. Если соус получается густоват, то можно добавить 100 мил горячей воды. По цвету ароматный соус будет практически коралловый.

6. Теперь переложите в сковородку с соусом обжаренные кусочки курицы, все размешайте и накройте крышкой. Тушите под крышкой на среднем огне еще 15 минут.

Куриное мясо — одно из самых нежных и низкокалорийных. С его помощью можно создать угощение для родных и гостей. Тушить курицу можно с добавлением различных ингредиентов, которые придадут ей необычные нотки и оригинальный вкус.

Рецепт тушеной куриной грудки в сметане

Грудка куриная, тушенная в сметане – нежное и сочное блюдо, которое понравится не только взрослым, но маленьким детям.

К такому блюду идеально подходят овощные салаты, а также различные гарниры – пюре, макароны, каши.

Куриное мясо можно тушить не только в сметане, но и кефире. Блюдо получается легким, вкусным и нежным.

Ингредиенты:

• 100 миллилитров кефира;
• чеснок;
• соль;
• грудка куриная;
• перец молотый.

Время приготовления: 105 минут.

Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.

1. Грудка хорошо промывается, нарезается кусочками, выложить в глубокую емкость;
2. Дольки чеснока почистить, порезать пластинками, отправить его к мясу, добавить немного соли и приправ, налить кефир, хорошо перемешать и поставить на 70 минут в холодильник, чтобы все пропиталось;
3. Переложить все в сковородку, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить 25 минут на умеренном огне.

Курица, приготовленная по этому рецепту, остается нежной и ароматной и просто тает во рту. Если грудка срезана с не очень молодой птицы, в таком случае, ее лучше выдержать в маринаде около двух часов.

Тушеная картошка с куриным филе: классический рецепт

Картофель в сочетании с курицей — это настоящий праздник живота. Еще не нашлось ни одного равнодушного к этому блюду человека. Попробуем приготовить это яство так, как готовили наши любимые бабушки и мамы.

Нам потребуются:

• куриное филе (без кожи и жира);
• картофель;
• морковь;
• лук репчатый;
• подсолнечное масло;
• соль и любые приправы.

Количество ингредиентов рассчитывайте по количеству порций. Блюдо должно получиться густым с бульоном.

Как приготовить? Надо выполнить следующие действия:

1. Филе нужно порезать на порционные кубики. Масло раскалить в сковороде, обжарить филе до румяной корочки.
2. Добавить к филе порезанный полукольцами лучок и натертую на крупной терке морковь, поджарить до «золота».
3. Добавить в сковороду немного воды, тушить пятнадцать минут.
4. Картофель помыть и очистить, порезать кубиками.
5. Поместить картофель в глубокую кастрюлю так, чтобы он занимал 2/3 емкости, залить водой на два пальца выше уровня картофеля.
6. После закипания нужно посолить и добавить приправы, выложить филе с луком и морковью.
7. Тушить до полной готовности. Если воды показалось мало, то нужно немного добавить.

Подавайте тушеную картошку с куриным филе, украсив блюдо зеленью. Можно добавить сметанку или майонез.

Фаршированные куриные грудки в сметане

Это блюдо подойдет и для праздничного стола.

• 5 куриных филе, по весу это приблизительно 800 гр.;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• 250 гр. сметаны (часть пойдет в начинку);
• 2-3 зубка чеснока;
• 150 гр. твердого сыра;
• 1 стручок красного или желтого болгарского перца;
• 1 пучок укропа;
• соль по вкусу;
• масло для жарки.

Начнем с приготовления начинки. Нарезаем мелкими ломтиками шампиньоны, обжариваем грибы несколько минут. Затем добавляем лук и продолжаем жарить до полной готовности. Заправляем начинку двумя ложками сметаны, солим, можно поперчить или добавить другие пряности.

Берем грудки, промываем и обсушиваем. Выкладываем по одной на доску и прорезаем по толщине по всей длине, но не прорезаем до конца. Разворачиваем филе, как книгу. Отбиваем его кухонным молоточком.

Сыр натираем на терке. Очищенный перец разрезаем длинными узкими полосками вдоль стручков.

На каждое филе выкладываем по ложке грибной начинки, затем кладем по нескольку полосок перца и все посыпаем тертым сыром. Заворачиваем мясо рулетом. Закрепляем зубочистками или нитками. Обжариваем рулеты на сковороде, слегка подрумянивая со всех сторон.

Делаем соус: смешаем сметану и нарезанной зеленью и измельченным чесноком, добавим соль и хорошо перемешаем. Обжаренные фаршированные грудки перекладываем в форму для запекания, заливаем соусом и запекаем в духовке около 1 часа.

Куриное филе с овощами и грибами на сковороде

На сковороде обжаривается замаринованная курица, и отдельно готовятся шампиньоны с луком, болгарским перцем и маринованными огурцами. Затем всё смешивается, заливается водой и туда добавляется бульонный кубик. Блюдо тушится 20 минут и посыпается зеленью.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 2 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Огурцы маринованные – 2-3 шт.
• Кубик бульонный – 1 шт.
• Вода горячая – 1.5 ст.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.

Для маринада:

• Масло растительное – 1 ч. л.
• Соус соевый – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Карри – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем его в отдельную ёмкость. Отдельно смешиваем соевый соус с растительным маслом, карри и измельченным чесноком. Заливаем маринадом курицу, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук до золотистого цвета.
3. Шампиньоны нарезаем пластинками и отправляем их к луку. Всё перемешиваем и жарим, пока грибы не подрумянятся.
4. Болгарский перец промываем под проточной водой, удаляем плодоножку с семенами и некрупно его нарезаем. Отправляем его к шампиньонам с луком и готовим на небольшом огне ещё 3-5 минут.
5. Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружочками и отправляем их на сковороду к остальным овощам. Всё перемешиваем и обжариваем 3 минуты.
6. Теперь берём кастрюлю с толстым дном, разогреваем на ней растительное масло и обжариваем на нём замаринованное куриное филе до золотистой корочки.
7. Отправляем готовые овощи с грибами к курице, сверху крошим бульонный кубик и заливаем всё горячей водой. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим в течение 20 минут на маленьком огне.
8. В конце приготовления добавляем соль при необходимости и мелко нарезанную зелень. Далее выключаем огонь и даём курице с овощами настояться около 10 минут.
9. Раскладываем ароматное и сытное блюдо по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Общие рекомендации

Для приготовления вкусной и здоровой пищи желательно использовать свежие грудки, не подвергавшиеся предварительной заморозке. Если у вас нет такой возможности, то оттаивать филе должно в естественных условиях без резкого колебания температуры. Для этого его помещают в нижний отсек холодильника и дожидаются, когда оно полностью разморозится.

Чтобы в процессе тушения мясо не потеряло имеющиеся в нем соки, его сначала подрумянивают на сковороде. В зависимости от выбранного рецепта грудку дополняют грибами, картофелем, спаржевой фасолью, зеленым горошком и прочими овощами. А для придания ей дополнительной сочности, к ней добавляют сметану, майонез или любой другой подходящий соус. Чтобы тушеная грудка получилась более ароматной, ее специально сдабривают чесноком, карри, паприкой или смесью молотых перцев. Разобравшись с основными деталями, пора приступать к рассмотрению конкретных рецептов.

Тушеная куриная грудка с грибами на сковороде

Ингредиенты

• — 0,5 кг + —
• — 0,5 кг + —
• — 450 г + —
• — 2 шт + —
• Нарезаем промытое и обсушенное мясо брусками, посыпаем солью и перцем, и обваливаем в муке. В течение пары минут обжариваем в разогретой сковородке с маслом.
• Выкладываем кусочки курицы в тарелку и отставляем в сторону.
• Нарезаем шампиньоны четвертинками и обжариваем в масле, оставшемся после обжарки грудки.
• Добавляем полукольца лука и обжариваем содержимое, пока оно не станет золотистым.
• Кладем кусочки курицы, убавляем огонь и заливаем сметаной, добавляем соль и перец. Тушим блюдо еще четверть часа.
• Готовые тушеные грудки посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Итак, вы узнали, как потушить куриную грудку на сковороде, и теперь можете разнообразить новыми блюдами повседневный и праздничный стол. Почаще готовьте мясо по этим рецептам, даже самые привередливые дегустаторы попросят добавки!

Выбери великолепные классические и авторские опробованные рецепты куриной грудки в соусе на нескучном кулинарном ресурсе сайт. Попробуй традиционную курочку в кисло-сладком, в томатно-яблочном, остром сметанном или горчично-медовом соусах. Добавь различные грибы и овощи. Придай красок пряными специями и зеленью. Твори непредсказуемую оригинальность а каждом блюде!

Куриная грудка, пожалуй, самый популярный и доступный ингредиент. Она очень нежная, но и весьма капризная в приготовлении. Белое диетическое мяско очень легко пересушить и сделать практически несъедобным. Но при соблюдении рецептуры и технологии приготовления результат будет просто потрясающим. Грудку в соусе можно готовить в сковороде, специальном воке, духовке, мультпечи и даже микроволновке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах куриной грудки в соусе:

Интересный рецепт: 1. Порезать куриную грудку на аккуратные кусочки. Залить соевым соусом. Размешать. Дать промариноваться пару часов. 2. Присыпать промаринованные кусочки крахмалом. Тщательно перемешать. 3. Раскалить растительное масло в сотейнике и обжарить курицу небольшими партиями до золотистости. 4. В воке до мягкости обжарить некрупно нарезанный сладкий перчик. 5. Добавить к нему кубики консервированного ананаса, мелко натертый имбирь, измельченный чеснок. Добавить уксус. 6. Тщательно перемешать, влить сироп от ананасов. Протушить под крышкой около 10 минут. 7. Додать томатный соус, сахар, лимонный сок, ароматные специи и крахмал. 8. Дать соусу загустеть и немного увариться. 9. Добавить обжаренные кусочки куриной грудки

Осторожно перемешать. Протушить пару минут

10. Перед подачей присыпать зернами кунжута и измельчёнными орехами.

Пять самых быстрых рецептов куриной грудки в соусе:

Полезные советы: . Куриное филе надо разрезать поперёк мышечных волокон. Так мясо сохранит сочность и быстрее прожарится. . После обжарки кусочки курицы лучше выкладывать на кухонные бумажные полотенца, что бы убрать излишки жира.

Если хочется приготовить вкусное, но простое и доступное блюдо для семейного обеда или ужина, то тушеная курица в соусе подходит практически идеально. Курица намного дешевле, чем свинина или говядина, не слишком жирная и очень многими любима как видя мяса в принципе. Нежненькая и сытная, хоть румяные ножки, хоть постное филе куриной грудки. Даже крылышки прекрасны в тушеном виде. Можно выбрать любую часть куриной тушки и приготовить в тушеном виде. Все будет зависеть только от вашего вкуса.

Вариантов соуса, в котором готовится тушеная курица тоже не счесть. Для тушения подойдет и томатный соус, и сметанный, и сливочный, и грибной. Можно потушить в соевом соусе или горчице. Я даже не могу за раз перечислить все возможные варианты соуса, в котором готовится тушеная курица. Одной статьи однозначно не хватит.

Поэтому предлагаю познакомиться с небольшой, но очень вкусной частью рецептов приготовления тушеной курицы и сделать для себя выбор. А потом смело готовить сытный вкусный ужин на всю семью. Мы уже рассматривали , но сегодня мы будем тушить курицу, как самостоятельно блюдо, а гарнир будет отдельно и вы сможете выбирать на ваш вкус.

Курица с сыром на горячее

Приготовленное по этом рецепту куриное филе не стыдно поставить на праздничный стол. Мясо получается необычайно нежным и сочным.

Тебе понадобится:250 г мелко натертого твердого сыра, 2 яйца, 1 стручок болгарского перца, 6 ст. л. дважды просеянной муки, 1100 г куриного филе, 8 ст. л. нежирной сметаны, 200 мл кетчупа, немного морской соли среднего помола.Приготовление:

Обрежь с кусочков мяса жир и пленки, мякоть порежь кубиками среднего размера. Сложи в миску, перемешай руками с мукой, нежирной сметаной (можно заменить натуральным йогуртом без добавок), посоли-поперчи. Сразу переложи в емкость для запекания. Равномерно полей взбитым яйцом с кетчупом. Посыпь тертым сыром и тонкой соломкой перца. 45 минут в духовке будет вполне достаточно, чтобы блюдо хорошо пропеклось.

Сочная курица по — грузински

Предлагаю разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински. Для приготовления блюда годятся любые части курицы, желательно без костей, можно и с костями. Лучше всего взять удобный сотейник для обжарки или антипригарную кастрюлю. Аджику можно использовать как сухую, так и консервированную.

Ингредиенты: Аджика — 2 ст. л. Кинза свежая — 0.5 пучок Куриное филе — 650 г Лук репчатый — 2 шт. Перец сладкий — 1 шт. Помидоры — 600 г Соль — 1 щепотка Чеснок Смесь хмели-сунели — 1 ч. л. Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

Как приготовить курицу по-грузински

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Курицу также нарезать удобными кусочками. В посуду сложить кусочки курицы, лук, добавить аджику, 1/2 часть хмели-сунели, 2 ложки растительного масла, соль по вкусу. Если у вас аджика не острая, то посыпать ещё красным перцем.

Хорошенько всё перемешать руками и оставить мариноваться минимум на 1 час.

Пока куриное филе маринуется нарезать квадратиками сладкий перец, измельчить чеснок и кинзу.

Измельчить помидоры.

В сотейнике разогреть оставшееся растительное масло и выложить маринованную курицу вместе с луком. Поджарить всё до побеления курицы.

В сотейнике образуется сок.

Добавить помидоры и тушить всё вместе 20-30 минут.

Затем положить нарезанный сладкий перец, оставшиеся хмели-сунели, измельчённую кинзу и чеснок. Потушить ещё минут 10. В сотейнике должен оставаться сок, а куриное мясо, при надавливании, должно легко распадаться на части.

Подавать ароматную курицу по-грузински можно как самостоятельное блюдо, с овощами или любым гарниром.

Приятного аппетита!

Надеюсь статья окажется полезной и каждый найдет свой рецепт приготовления нежного и сочного филе курицы на свой вкус. Радуйте своих близких разнообразием блюд на столе. Так же вам пригодятся на летние пикники рецепты шашлыков из свинины, курицы, рыбы на мангале и в домашних условиях. А на лето актуально множество вкусных рецептов окрошки на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Грибы с куриным мясом

Мясо и шампиньоны – два продукта, которые идеально сочетаются между собой. Из них можно приготовить различные блюда, но особенно вкусные, они получаются тушеными. Грибы могут быть разными, но обязательно только те разновидности, которые можно сразу же жарить, без процесса отваривания.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 килограмма;
• 100 миллилитров сметаны;
• 2 грудки;
• специи;
• лук – 150 грамм;
• масло;
• вода;
• орех мускатный.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

1. Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде;
2. Почистить грибы, порезать их пластинками, отправить на сковороду и готовить 15 минут;
3. В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, мускатный орех, перемешать и залить этим шампиньоны;
4. Мясо отварить, охладить, порезать брусочками, выложить в сковородку и готовить 5 минут, затем дать немного времени настояться.

Такое вкусное блюдо стоит подавать с гарниром из риса, картофеля, макарон, а также свежими овощами.

Рецепт Куриная грудка тушеная .. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка тушеная .».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.5 кКал	1684 кКал	6.6%	6%	1524 г
Белки	18.6 г	76 г	24.5%	22.2%	409 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	3.9%	2333 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.4%	6083 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.4%	1667 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	3%	3076 г
Зола	1.483 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	320.9 мкг	900 мкг	35.7%	32.3%	280 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.896 мг	5 мг	37.9%	34.3%	264 г
бета Криптоксантин	0.157 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.671 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	4.1%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.5%	2571 г
Витамин В4, холин	0.44 мг	500 мг	0.1%	0.1%	113636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.4%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	3.1%	2985 г
Витамин В9, фолаты	3.707 мкг	400 мкг	0.9%	0.8%	10790 г
Витамин C, аскорбиновая	1.56 мг	90 мг	1.7%	1.5%	5769 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.155 мг	15 мг	1%	0.9%	9677 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	0.319 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	15674 г
Витамин К, филлохинон	2.8 мкг	120 мкг	2.3%	2.1%	4286 г
Витамин РР, НЭ	6.6191 мг	20 мг	33.1%	30%	302 г
Ниацин	8.4 мг	~
Бетаин	0.109 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	324.95 мг	2500 мг	13%	11.8%	769 г
Кальций, Ca	19.95 мг	1000 мг	2%	1.8%	5013 г
Магний, Mg	78.18 мг	400 мг	19.5%	17.6%	512 г
Натрий, Na	112.37 мг	1300 мг	8.6%	7.8%	1157 г
Сера, S	11.78 мг	1000 мг	1.2%	1.1%	8489 г
Фосфор, P	147.9 мг	800 мг	18.5%	16.7%	541 г
Хлор, Cl	168.59 мг	2300 мг	7.3%	6.6%	1364 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	118.3 мкг	~
Бор, B	32.7 мкг	~
Железо, Fe	1.805 мг	18 мг	10%	9%	997 г
Йод, I	5.55 мкг	150 мкг	3.7%	3.3%	2703 г
Кобальт, Co	8.617 мкг	10 мкг	86.2%	78%	116 г
Литий, Li	0.982 мкг	~
Марганец, Mn	0.1402 мг	2 мг	7%	6.3%	1427 г
Медь, Cu	97.45 мкг	1000 мкг	9.7%	8.8%	1026 г
Молибден, Mo	9.673 мкг	70 мкг	13.8%	12.5%	724 г
Никель, Ni	0.491 мкг	~
Рубидий, Rb	77.9 мкг	~
Селен, Se	0.063 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	87302 г
Фтор, F	116.23 мкг	4000 мкг	2.9%	2.6%	3441 г
Хром, Cr	20.79 мкг	50 мкг	41.6%	37.6%	241 г
Цинк, Zn	1.2628 мг	12 мг	10.5%	9.5%	950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.064 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.625 г	~
Сахароза	1.656 г	~
Фруктоза	0.364 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аргинин*	1.522 г	~
Валин	1.075 г	~
Гистидин*	1.085 г	~
Изолейцин	0.937 г	~
Лейцин	1.636 г	~
Лизин	2.176 г	~
Метионин	0.371 г	~
Метионин + Цистеин	0.718 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.316 г	~
Фенилаланин	0.879 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.624 г	~
Заменимые аминокислоты	0.206 г	~
Аланин	1.081 г	~
Аспарагиновая кислота	1.621 г	~
Гидроксипролин	0.172 г	~
Глицин	0.764 г	~
Глутаминовая кислота	2.39 г	~
Пролин	0.836 г	~
Серин	0.836 г	~
Тирозин	0.744 г	~
Цистеин	0.356 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.972 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.008 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.027 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.088 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.557 г	~
18:0 Стеариновая	0.149 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.834 г	min 16.8 г	5%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.674 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.226 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%
18:2 Линолевая	0.186 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.017 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%

Энергетическая ценность Куриная грудка тушеная . составляет 110,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тушеная куриная грудка в сметане с чесноком и овощами

Обалденное сочетание нежной сметанки и чесночка просто сводит меня с ума! Это универсальное блюдо на каждый день сделает ваш рацион более сбалансированным и питательным. Сюда можно добавлять любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. А сейчас это особенно актуально, в сезон овощей выбор просто огромный. Поэтому выбирайте и готовьте с удовольствием!

Нам понадобятся:

• куриная грудка — 1 шт.;
• брокколи (по желанию);
• помидоры — 1-2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сметана — 4-5 ст.ложек;
• специи и соль по вкусу;
• растительное масло — 1-2 ст.ложка.

Приготовление:

1. Куриную грудку моем, просушиваем и нарезаем на кусочки желаемого размера.

2. Репчатый лук чистим и режем мелкими кусочками.

3. Наливаем растительное масло в кастрюлю. Когда оно прогреется, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачного цвета. После чего добавляем к нему мясо и готовим все около 5 минут, периодически помешивая.

4. После чего выкладываем брокколи и нарезанный довольно крупными кусочками помидор. Перемешиваем и готовим так пару минут.

5. Затем кладем сметану, все перемешиваем. Теперь у нас идет очередь соли и специй. Заливаем все кипяченой водой так, чтобы курица была покрыта подливом. Убавляем мощность плиты, прикрываем крышкой и тушим около 20 минут.

Вот собственно все!

Со сливочным соусом

Тушение овощей и курицы со сливками обычно придаёт блюду особенную нежность и мягкость. Если добавить туда любимые специи, то мясо в сливочном соусе получится ещё и ароматным. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, следует подготовить:

• 800 г куриного филе;
• 1 луковицу;
• 300 мл сливок;
• сушёную зелень;
• молотую паприку;
• мускатный орех, соль;
• масло и муку.

Порежьте мясо кубиками и разделите лук на колечки. На сковороде с маслом обжарьте луковые кольца до золотого оттенка. Обваляйте все кусочки курицы в муке и отправьте в эту же сковородку. Обжарьте до румяного цвета и влейте сливки. После закипания добавьте зелень, паприку, мускатный орех. В таком сливочном соусе тушите курицу на маленьком огне в течение 15 минут.

Один из самых популярных рецептов на  масленицу не сдает позиции и вне этого праздника, это блинчатый пирог с курицей и грибами, приготовьте эту вкуснятину и убедитесь сами, что это сытное и вкусное блюдо.

Куриная грудка, фаршированная грибами и сыром, тушенная в сливках

Куриная грудка с начинкой по этому рецепту получается сочная, потому что тушится в сливках. Вы можете добавить своих любимых специй — например, немного тимьяна, базилика, розмарина по своему вкусу. Готовится блюдо очень легко и быстро и самое главное — очень вкусно.

Ингредиенты: 800 г куриного филе (3 половинки грудки) 300 г шампиньонов 150 г лука 50 г сыра 300-400 мл сливок (любых) специи (по желанию) соль перец растительное масло + 1 ст. л. сливочного (для жарки)

Как пожарить куриную грудку с грибами и сыром

Лук почистить, мелко порезать. На сковороде разогреть растительное масло и сливочное масло. Выложить лук, обжарить до легкой золотистости.

Грибы порезать тонкими пластинками, добавить в сковороду.

Перемешать, жарить до момента, когда полностью выпарится вся выделяющаяся жидкость и грибы слегка подрумянятся. Посолить и поперчить.

Приготовить начинку для грудки. Снять грибы со сковороды, к половине грибов добавить натертый на крупной терке сыр, перемешать.

Фаршируем грудку

С каждой грудки срезать малое филе, которое находится с нижней стороны. Затем с помощью маленького ножа сделать один продольный надрез на самой грудке, но, не прорезая до конца.

Далее сделать два глубоких боковых надреза углубляясь в стороны, и раскрыть грудку, получается большой карман. Посолить внутри и снаружи.

Вложить внутрь третью часть начинки, хорошо ее прижать.

Закрыть малым филе, вправляя его внутрь со всех сторон.

На сковороду добавить немного растительного масла, хорошо разогреть. Выложить грудки, фаршированной частью вниз, жарить примерно 5-7 минут до легкой золотистости снизу.

Перевернуть, жарить еще 5-7 минут.

Вернуть на сковороду оставшиеся грибы, влить сливки. Куриные грудки должны быть покрыты хотя бы на три четверти, при необходимости добавьте еще сливок. Посолить, по желанию, добавить специи, тушить на самом маленьком огне под крышкой примерно 15-20 минут.

Подавать фаршированные куриные грудки можно с любым гарниром по вкусу. Можно использовать гречку, булгур, макароны, картофельное пюре и т.п. Получилась нежная и сочная курочка, аппетитная начинка и безумно вкусная подливка. Тем кто не любит грибы, можно попробовать фаршировать начинкой с яйцами отварными, смешать их с обжаренным луком, сыром и добавить сливочного масла. Приятного аппетита!

Тушеная куриная грудка в сметане с чесноком и овощами

Обалденное сочетание нежной сметанки и чесночка просто сводит меня с ума! Это универсальное блюдо на каждый день сделает ваш рацион более сбалансированным и питательным. Сюда можно добавлять любые овощи, которые есть у вас в холодильнике. А сейчас это особенно актуально, в сезон овощей выбор просто огромный. Поэтому выбирайте и готовьте с удовольствием!

Нам понадобятся:

• куриная грудка — 1 шт.;
• брокколи (по желанию);
• помидоры — 1-2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сметана — 4-5 ст.ложек;
• специи и соль по вкусу;
• растительное масло — 1-2 ст.ложка.

Приготовление:

1. Куриную грудку моем, просушиваем и нарезаем на кусочки желаемого размера.

2. Репчатый лук чистим и режем мелкими кусочками.

3. Наливаем растительное масло в кастрюлю. Когда оно прогреется, выкладываем лук и обжариваем его до прозрачного цвета. После чего добавляем к нему мясо и готовим все около 5 минут, периодически помешивая.

4. После чего выкладываем брокколи и нарезанный довольно крупными кусочками помидор. Перемешиваем и готовим так пару минут.

5. Затем кладем сметану, все перемешиваем. Теперь у нас идет очередь соли и специй. Заливаем все кипяченой водой так, чтобы курица была покрыта подливом. Убавляем мощность плиты, прикрываем крышкой и тушим около 20 минут.

Вот собственно все!

Рецепт филе птицы в белом вине с красным перцем

Быстрый и проверенный рецепт куриного филе с помидорами и перцем.

Ингредиенты: Куриное филе — 350 г Лук репчатый — 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл Белое сухое вино — 50 г Перец сладкий — 2 г Перец чили свежий — 1 шт. Петрушка свежая — 5 веточек Помидоры — 2 шт. Соль — 3 г Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Все составляющие нарезаем крупно. Куриное филе нарежьте соломкой.

Сладкий перец нарезаем крупной соломкой.

Крупными ломтиками лук.

В разогретом масле обжарим куриное филе до побеления, добавим соль и острый перец. Присыпем любимыми специями.

Затем выложим к филе нарезанные лук и перец. Жарьте, помешивая, 7 минут. Овощи не должны стать совсем мягкими.

Нарезанные помидоры смешайте с рубленым чесноком. Для тех, кто не любит чеснок, от него можно совсем отказаться.

Соедините помидоры с куриным филе и овощами. Жарьте ещё 10 минут. На этом этапе можно влить 50 граммов белого сухого вина. Вино добавляет тонкий вкус и аромат любым блюдам. Попробуйте на соль и добавьте, если её не хватает.

Завершающим этапом приготовления блюда является зелень. Нарежьте ту зелень, которая у вас есть и посыпьте ею блюдо. Подавать куриное филе с красным перцем предпочтительнее с отварным рисом. Приятного аппетита!