Подсолнухи

Полезные свойства

Альфа-токоферол, содержащийся в них, действует как антиоксидант. Он защищает клетки от окислительного повреждения свободными радикалами. Его дефицит может привести к неврологическим проблемам, таким как мышечная слабость, нарушение координации и другим.

Учитывая высокое содержание жира, они служат отличным источником этого жирорастворимого витамина.

Фитостеролы являются одним из видов питательных веществ, которые содержатся в растительных продуктах. Хотя они не считаются витаминами или минералами, их роль в поддержании здоровья не оспаривается.

Их наличие связывают с более низким уровнем холестерина, улучшением функционирования иммунной системы и даже с защитой от некоторых видов рака. 100 грамм семян может содержать от 270 до 289 миллиграмм.

Магний участник сотен ферментативных реакций в организме человека. Он важен для энергетического обмена, производства глутатиона, переноса ионов через клеточные мембраны и других функций.

Его дефицит связывают с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким давлением.

Селен – микроэлемент с антиоксидантными свойствами. Он является по крайней мере компонентом 25 типов белка. Предотвращает повреждение клеток ДНК.

Медь относится к ключевым компонентам ферментов, участвующих в различных физиологических реакциях, которые регулируют производство энергии и метаболизм железа. Важна для правильной работы нервной системы.

Необходима она для получения дофамина нейротрансмиттера и создания миелиновой оболочки, которая быстро перемещает информацию через нейроны. Ее дефицит может быть связан с риском развития болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона, нарушением функций сердечно-сосудистой системы.

Популярные темы сообщений

• Лжедмитрий Лжедмитрий I представляет собой легендарную личность, способную силой убеждений склонить на свою сторону народ, поднять на востание и, будучи самозванцем, захватить царский престол.
• Вельможи в древнем Египте Египет до теперешнего времени хранит много тайн. Государство, имеющее богатейшую историю, которую до сих пор пытаются познать историки и ученые. Данное государство всегда придерживалось модели правления, в которой правитель имел абсолютное влияние
• Рыбы

Корневая система подсолнечника очень разветвленная. Благодаря ей он использует воду и питательные вещества из большого объема почвы. Стержневой (главный) корень растет вертикально и проникает в почву на глубину 2-3 м. От него отходят достаточно прочные и очень разветвленные боковые корни, которые в зависимости от состояния увлажненности почвы и распределения питательных веществ образуют 2-3 яруса.

Культура

Ван Дайк с подсолнухом, гр. 1633

Винсент Ван Гог — «Лозанна» Подсолнухи 1888 г.

Ахеменидская икона

• Подсолнечник — государственный цветок американского штата Канзас и один из городских цветов Китакюсю , Япония .
• Подсолнечник часто используется как символ зеленой идеологии . Подсолнечник также является символом веганского общества .
• В конце 19 века цветок использовался как символ эстетического движения .
• Цветы были предметом серии картин Ван Гога « Подсолнухи » .
• Подсолнечник — национальный цветок Украины .
• Подсолнечник был выбран в качестве символа спиритуалистической церкви по многим причинам, но в основном потому, что он обращается к солнцу, поскольку «спиритуализм обращается к свету истины». Как было сказано ранее в статье, на самом деле это неправда. У современных спиритуалистов часто есть предметы искусства или украшения с подсолнухами.
• Инки поклонялись подсолнухам, потому что считали их символом Солнца.
• Подсолнечник является символом Движения Подсолнечника , массового протеста 2014 года на Тайване .
• В июле 2015 года были приобретены жизнеспособные семена с поля, где годом ранее разбился рейс 17 Malaysia Airlines, и они были выращены в память о 15 погибших голландских жителях Хилверсюма . Ранее в том же году главный корреспондент Fairfax Пол МакГео и фотограф Кейт Герати собрали 1,5 кг семян подсолнечника с места крушения для родственников и друзей 38 австралийских жертв, которые стремились подарить им острый символ надежды.
• 13 мая 2021 года во время конкурса национальных костюмов конкурса красоты Мисс Вселенная 2020 мисс Доминиканская Республика Кимберли Хименес была в костюме «Богини подсолнухов», покрытом золотыми и желтыми стразами, на ткани которого были нашиты несколько настоящих подсолнухов, хотя один из них упали и лежали позади нее на сцене во время ее выступления.

Поражение семян

Выделяют две основных причины болезней семян подсолнечника:

Заболевание берет свое начало с попадания посадочного материала в неблагоприятную среду. При высеве в зараженную почву, здоровые семена повергаются воздействию грибков и теряют свои свойства. Это в свою очередь влияет на развитие растения. Поражения семенных корзинок серой склеротинией и сухой гнилью способствует дальнейшему развитию инфекции. Таким образом, зараженный грунт становится причиной заболевания семян.

Вторая причина – повышенная влажность на поле и во время уборки подсолнечника. Если перед уборочными работами выпадает много осадков, то семена становятся уязвимы для поражения. Находясь на одном поле, каждая корзинка подсолнечника созревает по-своему. Семена с разной зрелостью при уборке урожая попадают в один бункер, и сами для себя создают неподходящие условия. Недозревшие остатки способствуют повышению температуры и влаги. Семена теряют естественный блеск, а ядро становится темным.

Защита посадочного материала – важный фактор в выращивании подсолнечника. Способы лечения болезней, которые приводились в данной статье, помогают защитить и семена. Например, обработка почвы фунгицидами и не загущенные посевы в какой-то мере гарантируют сохранность семян. Большое значение имеет и выбор сорта подсолнечника.

Гелиотропизм в Helianthus annuus

Цветочные головки, обращенные на восток, вдали от позднего солнца

Подсолнухи перед закатом

Распространенное заблуждение состоит в том, что цветущие головки подсолнечника отслеживают движение Солнца по небу. Хотя незрелые цветочные бутоны демонстрируют такое поведение, зрелые цветущие головки указывают в фиксированном (и обычно восточном) направлении в течение дня. Это старое заблуждение было опровергнуто в 1597 году английским ботаником. Джон Джерард, который выращивал подсолнухи в своем знаменитом травяном саду: « сообщили, что он вращается вместе с Солнцем, чего я никогда не мог наблюдать, хотя я пытался выяснить правду об этом». Равномерное расположение колосьев подсолнечника в поле может создать у некоторых людей ложное впечатление, будто цветы следуют за Солнцем.

Это выравнивание является результатом гелиотропизм на более ранней стадии развития, стадии молодого цветка, до полной зрелости цветочных головок (цветение). Молодые подсолнухи ориентируются по направлению солнца. На рассвете головка цветка смотрит на восток и в течение дня движется на запад. Когда подсолнухи достигают полной зрелости, они больше не следуют за солнцем и постоянно смотрят на восток. Молодые цветы за ночь переориентируются на восток в ожидании утра. Их гелиотропное движение — это циркадный ритм, синхронизированный солнцем, который продолжается, если солнце исчезает в пасмурные дни или если растения переводятся на постоянный свет. Они способны регулировать свой циркадный ритм в ответ на синий свет, излучаемый источником света. Если растение подсолнечника на стадии зародыша повернуть на 180 °, бутон будет отворачиваться от солнца в течение нескольких дней, так как повторная синхронизация с солнцем требует времени.

Когда рост цветочного стебля прекращается и цветок созревает, гелиотропизм также прекращается, и с этого момента цветок смотрит на восток. Такая ориентация на восток обеспечивает быстрое потепление утром и, как следствие, увеличение числа посещений опылителей. Подсолнухи не имеют Pulvinus ниже их соцветие. Пульвинус — это гибкий сегмент стеблей листа (черешок) некоторых видов растений, который функционирует как «сустав». Осуществляет движение листьев за счет обратимых изменений тургор давление, которое происходит без роста. Закрывающиеся листья чувствительного растения — хороший пример обратимого движения листьев через pulvinuli.

Уборка и хранение подсолнечника

Когда и как убирать подсолнечник

Убирают подсолнечник в период его полной зрелости, когда листья и корзинки подсыхают и буреют – именно в это время в семенах завершается процесс накопления масла, ядра семян твердеют, кожура приобретает характерную для сорта окраску, а семечки раскалываются при сдавливании с боков зубами. Когда на участке останется не более 15 % подсолнухов с желтыми язычковыми цветками, можно приступать к уборке.

Но иногда созревание семян совпадает с началом сезона дождей, и корзинки не успевают высыхать на корню. Нельзя убирать на хранение семечки с повышенной влажностью. В таких случаях накануне начала дождей растения в сухую погоду обрабатывают десикантами, обеспечивающими быстрое дозревание – семена в корзинках спеют на неделю раньше. Эта мера повышает урожайность подсолнечника, семена получаются качественными, и их влажность не превышает 9%.

Уборка подсолнечника должна завершиться за шесть дней, иначе семена начнут осыпаться. При уборке головки срезают на 2-3 см ниже по стеблю, затем из них с помощью трения извлекают семечки и сдувают мусор.

Можно, не срезая, наклонять головки над ведром и выбивать из корзинок семечки, постукивая с тыльной стороны чем-нибудь тяжелым. Зрелые семечки сами выскальзывают из гнезд в ведро.

Третий способ уборки позволяет сохранить урожай совсем без потерь: корзинки срезают с 10 см стебля, когда созрело только 2/3 семян. На головки надевают тканевые или бумажные мешки и подвешивают их на 2-3 недели к потолку в хорошо проветриваемом помещении, после чего с легкостью вылущивают спелые и сухие семена из гнезд.

Оставшиеся на участке стебли необходимо выдернуть и сжечь, а участок вспахать или перекопать на глубину штыка лопаты.

Способы хранения подсолнечника

Лежкость семян подсолнечника зависит от целостности их оболочек – зерна с поврежденной кожурой не защищены от проникновения инфекции и быстро портятся. Сокращают срок хранения семян и органические примеси, поскольку обладают повышенной по сравнению с семенами гигроскопичностью.

На длительное хранение можно закладывать только очищенные от сора и провеянные семена с влажностью не более 7 %, охлажденные до 10 ºC. Сушат семена в сухом помещении с хорошей вентиляцией. Если влажность превышает 12 %, необходимо при просушке усилить вентилирование.

Сухие семена могут храниться полгода. Держат их в чистом, сухом неотапливаемом помещении в мешках из ткани в подвешенном к потолку положении.

Полезные статьи из рубрики «Злаковые»:

Посадка кукурузы в 2020 году: сроки посева, выращивание и уход

Полезные статьи для огородника:

• Когда садить лук осенью в 2020 году по лунному календарю
• Посадка рассады в марте 2020 года: сроки посева
• Что посадить и посеять в мае в открытый грунт?
• Уход за крыжовником весной: обрезка, подкормка, полив, борьба с болезнями и вредителями
• Актинидия: посадка, выращивание, уход, сбор урожая, болезни и вредители

• Посадка огурцов в июле: когда сеять, выращивание и уход
• Какие цветы садить в июне в 2020 году: сроки, благоприятные дни
• Варенье из шишек: как приготовить, когда собирать шишки, польза для организма
• Подкормка чеснока весной для большого урожая: лучшие средства для удобрения
• Окучивание картофеля: сроки, как правильно, способы

Требования к почве и месту посадки

Одним из существенных преимуществ подсолнуха является его неприхотливость к уходу и условиям произрастания. Он может пережить короткие заморозки до – 5°C, устойчив к засухе

Но для получения крупных и вкусных семечек все же надо создать определенные условия и уделять внимание этой культуре

Для получения высокого урожая сажать подсолнечник нужно в плодородную почву с содержанием среднего количества глины около корней и достаточного количества влаги под ними. Кислая, болотная и засоленная земля не подойдет. Также не стоит сажать растение на почву, где произрастали бобовые, сахарная свекла и помидоры. Не рекомендуется выбирать для посадки подсолнухов одно и то же место, обязательно надо делать перерыв для восстановления почвы и избавления от возбудителей болезней. Хорошо подойдет грунт после высаживания зерновых и кукурузы. Место для посадки нужно выбрать солнечное и защищенное от ветров.

Способы применения

Отвар: 20,0 — 200,0; по одной столовой ложке три раза в день.

Настойка цветков: 20,0; по 20 капель три раза в день.

Настойка сухого стебля (на водке): одна часть сухого стебля на восемь частей водки; настаивать в течение девяти дней; употреблять по три столовые ложки. На тoщак в течение трех дней (при малярии).

Цветки, листья, плоды и масло подсолнечника применяют при болезнях печени и желчных путей. Цветки и листья используют как противолихорадочное средство, спиртовую настойку из них пьют при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Свежие семена помогают при аллергии (крапивнице и др.).

Настой из свежих цветков подсолнечника: 2 ст. л. на 1 стакан кипятка, настаивать 2-3 ч. и пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день до еды.

Спиртовую настойку цветков 20%-ю принимают по 20 капель 3 раза в день за 20 мин. до еды.

Настойка сухого стебля на водке: 1 часть стебля на 8 частей водки; настаивать 9 дней. Пить по 3 ст. л. натощак в течение 3 дней — при малярии, настойку сердцевины стебля — при лихорадке.

Настойка цветков и листьев подсолнуха обыкновенного

1 ст. л. измельченных сухих цветков и листьев заливают 100 мл спирта (70°) и настаивают в темном месте при комнатной температуре 3 недели. Процеживают, принимают по 30 капель 3 раза в день при гриппе, приступах бронхиальной астмы, при снижении аппетита.

Настойка сухих стеблей подсолнуха обыкновенного

Сухие стебли измельчают и заливают водкой в соотношении 1:10. Настаивают в темном месте при комнатной температуре 2 недели. Процеживают, пьют по 2 ст. л. натощак при лихорадке.

Отвар стеблей подсолнуха

Сухие или полусухие стебли мелко шинкуют и заливают водой (на 1 ст. л. сырья 1 стакан воды). Кипятят 10 мин. Дают отстояться, процеживают, добавляют мед и пьют по стакану в течение дня при опухолях.

Отвар цветочных корзинок подсолнуха обыкновенного

Небольшие, обычно боковые, цветочные корзинки высушивают и измельчают. 1 ст. л. сырья заливают 1 стаканом воды и кипятят 5 мин. Настаивают 30 мин. Процеживают и пьют по 0,5 стакана 3 раза в день при крапивнице у больных сахарным диабетом.

Culture guide

Germination

5 days at 65-75 °F (18-24 °C). Supplemental lighting during plug germination improves quality. Stage II 70 °F (21 °C). Increased light levels during plug production to control seedling stretch are beneficial to overall crop quality. Stage III & IV reduce temperatures to 62 °F (17 °C), begin feeding at 100-150 ppm.

Growing on

Direct sow seed or transplant at two true leaf stage. Space seed or seedlings at 5×5» (12×12 cm). Begin fertilizing at 100 ppm nitrogen after transplanting. Increase fertilization to 200-250 nitrogen in a well-balanced mix after three weeks. Maintain temperatures above 68-72 °F (20-22 °C) for improved stem length and flower quality. Fertilize weekly at 200-250 ppm nitrogen. Do not allow plants to become dry as leaf scorch can occur. Late day watering can also contribute to foliage disorders.

Media

Field: Before sowing treat substrate with herbicide or fight the weeds mechanically and fertilize the field. The seeds should develop without any plant concurrence. Standard fertilization: 100-120 g/m² of a slow release fertilizer. Greenhouse: Use a well-drained, growing substrate with 15-30 % clay, 1-3 kg/m³ complete balanced fertilizer, 0-2 kg/m³ slow release fertilizer (3-6 months), iron-chelate, micronutrients, pH: 5.5-6.2.

Temperature

Field: cultivation is possible from April onwards. Grow at 15-18 °C. Cultivate flowering plants not below 12 °C. Helianthus plants do not tolerate frost.

Fertilization

Field: N min soil value: approximately 150 g/m². Avoid high nitrogen levels in soil. Temperatures below 10 °C can be a cause for iron and phosphate deficiency. Greenhouse: High fertilization levels are required. Fertilize the crop weekly with 200-250 ppm nitrogen, using a potassium balanced fertilizer (N: K₂O-ratio: 1:1,5). Avoid high ammonium and high nitrogen levels. Prevent magnesium deficiency by applying magnesium sulphate (0,05 %) 1-2 times and in case of iron deficiency apply iron-chelate for 1-2 times.

Stage I Starts with the radicle breaking through the testa. The roots are touching the medium. Ends with fully developed cotyledons.
Stage II Starts from fully developed cotyledons. Ends with the fully developed true leaf or true leaf pair.
Stage III Starts from the fully developed true leaf or true leaf pair and ends with 80% of the young plants being marketable.
Stage IV All young plants are ready for sale and in the process of being hardened off. This stage lasts about 7 days.

The cultural recommendations are based on results from trials conducted under Central European conditions. Different conditions in other parts of the world may lead to deviations in results achieved.

Лецитин из подсолнечника

головного мозгахолестеринаВ целом лецитином выполняются три основные функции:1.2.3.Именно в таком растении, как подсолнечник обыкновенный, содержится большое количество лецитина, который следующим образом воздействует на организм:

предупреждает развитие заболеваний, спровоцированных нарушением функционирования нервной системы;
благотворно воздействует на умственное развитие;
вырабатывает ацетилхолин, что обеспечивает нормальный обмен как жиров, так и холестерина;
укрепляет память;
нормализует репродуктивную функцию (без лецитина женщины не могут зачать, выносить и родить здорового ребенка);
повышает сопротивляемость организма влиянию токсичных веществ;
стимулирует желчеотделение;
предупреждает развитие рассеянного склероза;
улучшает внимание;
повышает физическую выносливость;
способствует усвоению витаминов А, Д, Е и К;
защищает печень от негативного воздействия консервантов, инсектицидов, токсинов, а также лекарств и алкоголя.

Рекомендации по размножению подсолнуха декоративного

Для размножения однолетних разновидностей следует применять семенной метод, многолетники же размножаются вегетативно (разделением куста и клубнями, образованными под землей).

Размножение гелиантуса при помощи семян. Посев проводится сразу на подготовленную клумбу в конце весны – примерно в мае. В лунку нужно помещать по 2–3 семечка. Это делается затем, чтобы получить хоть один пригодный сеянец. Но если появятся несколько растений, то лишние можно пересадить в другое место. Заглубляют семена в почву всего на 2 см. Затем лунку прикрывают субстратом и поливают. Лучше, когда расстояния между ямками выдерживают в пределах 40-ка см, но если разновидность не обладает разветвленными стеблями и они растут прямо, то этот показатель можно немного сократить. Если есть желание радоваться яркому цветению подсолнуха декоративного до наступления устойчивых заморозков, рекомендуется проводить посев семян в несколько заходов. Период посева можно растягивать с середины весны до августа, выдерживая между ними 5–7 дней.

Важно! Из-за того, что сеянцы подсолнечника плохо переносят пересадку, то выращивать рассаду не рекомендуется.

Если посев проводился в хорошо прогретый грунт, то первые ростки можно увидеть спустя неделю.

Размножение гелиантуса делением разросшегося куста рекомендуется применять для многолетних видов с приходом весны либо в осенние дни. Такую операцию можно выполнять каждые пару лет, чтобы растения не теряли своей декоративности, так как со временем центральная часть может израстаться, а пышное цветение неукоснительно снижается. Куст подсолнуха обкапывают по периметру и вытаскивают из грунта. Можно это сделать, применяя садовые вилы. Корневую систему разрезают острозаточенным ножом и деленки сразу высаживают в заранее подготовленные лунки. Расстояние между растениями можно оставлять до полуметра, чтобы для них был простор для разрастания и кусты не отбирали друг у друга влагу и питательные вещества из почвы

Важно, чтобы каждая из деленок обладала достаточным количеством клубней, что поможет ее лучшему укоренению

Уход за молодыми всходами декоративного подсолнечника

Подсолнечник может пострадать от птиц, улиток и даже грызунов задолго до появления всходов и на стадии прорастания. От слизней и улиток лучше сразу разложить приманки, а вот от пернатых спасти посевы подсолнечника можно простым накрытием почвы сеткой или пленкой.

Несмотря на статус солнцепоклонников, относить декоративные подсолнечники к засухоустойчивым растениям было бы большой ошибкой. Они влаголюбивы и красота цветения напрямую зависит от поливов. Засуха в период активного развития зелени и цветоноса обязательно сказывается на цветении, поэтому поливы обеспечивают уже со стадии молодых всходов. Переувлажнение, сырость почвы опасны в той же мере, что и полное высыхание грунта. Поливы проводят тогда, когда не хватает осадков, около 1 раза в неделю в жару и засуху, промачивая почву на всю глубину залегания корней гелиантуса.

Подкормки для подсолнечника при условии достаточной питательности почвы можно не проводить вовсе. Если грунт не улучшали, то приблизительно через месяц после появления всходов можно подкормить подсолнечники азотными удобрениями, а на стадии бутонизации и цветения — полными минеральными или калийно-фосфорными удобрениями.

Высокие сорта подсолнечника лучше по мере роста подвязывать к опорам, особенно если растения все же высадили на ветреных площадках. Для подсолнечников достаточно простого колышка.

У взрослых однолетних подсолнечников в дальнейшем уход сводится к нескольким процедурам:

• поливам;
• рыхлению почвы;
• удалению сорняков;
• удалению отцветших кустиков (если вы сохраняли соцветия, спешить со срезкой не стоит, ведь подсолнечник не только украсит осенние и зимние клумбы, но и послужит дополнительным источником пропитания пернатых).

Удаление увядающих цветков у подсолнечника ускоряет распускание новых бутонов и позволяет предупредить поникание цветочных головок. Если вы выращиваете растения на срезку, то и правда лучше своевременно срезать соцветия (за исключением нескольких «головок», оставленных для сбора семян). Но если вы просто украшаете подсолнечником сад и расставляете акценты, то оставляйте как можно больше соцветий: они послужат полезным птицам в саду не хуже, чем регулярное наполнение кормушек. Да и ваш взгляд порадуют.

Выращивание рассады декоративного подсолнечника. hn.

Применение подсолнечника однолетнего в питании

Подсолнечное масло употребляют в пищу в натуральном виде и переработанным в маргарин.

В Англии из молодых корзинок подсолнечника готовят салаты.

Жмых, полученный после отжима масла из семян, используют для производства халвы. Делают её из очищенных семян.

Халва из семечек подсолнечника

Пропустить через мясорубку 2 стакана очищенных жареных семечек. Обжарить до коричневого цвета 2 стакана муки. Смешать измельчённые семечки с мукой и ещё раз пропустить смесь через мясорубку. В 100 мл кипячёной воды добавить 350 г сахара, размешать и добавить 8–10 ст.л. подсолнечного масла. В завершении, перемешать смесь с приготовленной жидкостью.

Растение подсолнечник – описание

Культура подсолнечник масличный (лат. Helianthus annuus) является однолетним растением высотой до 2,5 м со стержневой корневой системой, проникающей на глубину 2-3 м. Стебель у подсолнечника прямостоячий, покрытый жесткими волосками, неветвящийся, с упругой и мягкой сердцевиной. Листья очередные, длинночерешковые, причем верхние сидячие, а нижние супротивные, овально-сердцевидные, с заостренными верхушками. Длина листовой пластины с пильчатыми краями, опушенной жестким ворсом, достигает 40 см. Цветки собраны в очень крупные корзинки, окруженные оберточными листьями. Бутоны и молодые корзинки поворачиваются за солнцем, меняя в течение дня ориентацию с востока на запад, но с созреванием растение фиксирует положение корзинки, хотя листья по-прежнему поворачиваются за солнцем. Краевые цветки корзинок длиной от 4 до 7 см язычковые, бесплодные, а многочисленные внутренние – трубчатые, обоеполые.

Обычно масличный подсолнечник образует только одно соцветие, но иногда возникают дополнительные отростки с маленькими корзинками. Цветет подсолнечник месяц – с июля по август, опыляется перекрестно с помощью ветра и насекомых. Плоды – продолговатые, слегка сжатые семянки со слабо выраженными гранями, длиной от 8 до 15 и шириной от 4 до 8 мм, с кожистым околоплодником и серой, белой, полосатой или черной кожурой (лузгой). Внутри семян находятся белые ядра в семенной оболочке. Подсолнечник является отличным медоносом.

История

Этот вид был одним из нескольких растений, выращиваемых Коренные американцы в доисторический Северная Америка как часть Восточный агрокомплекс. Хотя было общепризнанным, что подсолнечник был впервые одомашнен на территории нынешних юго-восточных США примерно 5000 лет назад, есть свидетельства того, что он был впервые одомашнен в Мексике. около 2600 г. до н.э. Эти культуры были найдены в Табаско, Мексика, на раскопках Сан-Андрес. Самые ранние известные примеры полностью одомашненного подсолнечника в Соединенных Штатах были найдены в Теннесси и датируются примерно 2300 годом до нашей эры. Другие очень ранние образцы происходят из скальных убежищ в Восточном Кентукки. Много коренные американские народы использовали подсолнух как символ своего солнечное божество, в том числе Ацтеков и Отоми Мексики и Инки В Южной Америке. В 1510 году первые испанские исследователи обнаружили подсолнечник в Америке и вернули его семена в Европу. Из четырех растений, которые, как известно, были одомашнены в восточной части Северной Америки Подсолнечник, ставший важным сельскохозяйственным товаром, в настоящее время является наиболее важным с экономической точки зрения.

В 18 веке использование подсолнечного масла стало очень популярным в России, особенно среди членов Русской Православной Церкви, потому что подсолнечное масло было одним из немногих масел, разрешенных во время Пост, по мнению некоторых . В начале 19 века он был впервые коммерциализирован в село Алексеевка в Воронежская губерния купцом по имени Даниил Бокарёв, который разработал технологию, подходящую для его крупномасштабной добычи, и быстро распространился по всему миру. С тех пор на гербе города изображен подсолнух.

В 19 веке считалось, что близлежащие растения этого вида защитят дом от малярии.

Среди Зуни людиЗнахарь жевал свежий или сушеный корень перед тем, как высосать яд из укуса змеи и нанести припарка к ране. Эта сложная припарка из корня с большой церемонией применяется к укусам гремучей змеи. Цветы также используются в церемониях для антропного культа.