Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

ТЫКВА ОТВАРНАЯ

Тыкву очистить от кожицы и зерен, нарезать кусочками, залить горячей подсоленной водой и, закрыв кастрюлю крышкой, варить 15—20 мин. Сваренную тыкву можно подать с маслом, сметаной или с сухарным соусом.

ОГУРЦЫ

Огурцы распространены в Советском Союзе повсеместно. Выращивают их в открытом грунте, в парниках и теплицах. Употребляют их в свежем виде, солят, маринуют.

Свежие огурцы в холодильнике можно сохранить лишь несколько дней. Но соленые и маринованные огурцы можно иметь в течение всего года. Лучшим сортом для засола является Нежинский. Это огурцы почти цилиндрической формы, интенсивного зеленого цвета, поверхность ребристая с круглыми бугорками. Мякоть более плотная, чем у других сортов.

Водно-овощная диета

Диета, при которой происходит чередование водных и овощных дней, относится к строгим диетам. Соответственно, длительность ее не должна превышать 7 дней.

Диета очень проста: в один день разрешено принимать в пищу овощи, в основном сырые, в виде салатов, на следующий день — пить воду и несладкий зеленый чай. Результат появляется быстро, за неделю можно сбросить 5-7 килограммов, в зависимости от особенностей организма.

Овощи можно употреблять до 1,5 кг в день, можно тушеными, вареными, но предпочтительнее в сыром виде, в салатах, заправленных соком лимона, или ложкой растительного масла.

Наиболее полезны кабачки, капуста, салат, морковь. Порция, съедаемая за один раз, не должна превышать 200 граммов.

Желательно снизить и потребление соли, вместо которой для вкуса употреблять побольше пряновкусовых трав, приправы. Каши, фрукты запрещены, овощи и вода должны составлять основу питания. В овощной день можно пить зеленый чай, несладкий морс.

В течение водного дня можно только пить воду и несладкий зеленый чай (утром 1 стакан, затем понемногу в течение дня). Общий объем не устанавливается, однако, нежелательно пить больше 3-х литров жидкости в день — это вредно для организма.

К плюсам диеты можно отнести:

• Малую стоимость — овощи можно есть самые доступные и недорогие;
• Нет необходимости в приготовлении сложных блюд;
• Быстрый эффект даже без дополнительных физических нагрузок.

Диета «овощи и вода» относится к безбелковым и низкокалорийным диетам, поэтому требует перед началом консультации врача. Ведь жесткая диета может сказаться на состоянии здоровья не лучшим образом, особенно, если есть противопоказания: болезни желудка, инфекционные заболевания, болезни сердечно-сосудистой системы.

Наиболее эффективные травы

Лекарственные травы обладают комплексным воздействием на организм. При грамотном подходе к терапии прием подобных средств поможет вам избавиться от избыточной массы тела

Настоятельно рекомендуем уделить особое внимание качеству трав – они должны быть собраны в экологически чистых районах. Врачи выделяют следующие наиболее эффективные для похудения растения:

• Расторопша – уникальное растение, которое положительно сказывается на работе всего организма. Для похудения чаще всего используют его семена. Их принимают внутрь, при регулярной терапии удается значительно улучшить работу печени и всего желудочно-кишечного тракта. Активные компоненты расторопши очищают организм от вредных компонентов, способствуют более быстрому обменному процессу. За счет этого женщина более быстро избавляется от лишнего веса, происходит улучшение самочувствия и повышение работоспособности.
• Сибирская рябина – этот плод содержит огромное количество полезных для организма компонентов. Их регулярный прием позволяет значительно улучшить функционирование организма, не допустить возникновения каких-либо осложнений. Благодаря регулярному приему вы сможете очистить весь организм от накопленных шлаков и токсинов. Сибирская рябина обладает большим количеством полезных элементов. Они позволяют восстановить метаболизм, не допустить возникновения осложнений.
• Зимолюбка – уникальное травянистое растение, которое присутствует практически в каждом лечебном настое. Обычно оно используется в качестве терапии воспалительных процессов в мочевыделительной системе, а также патологий почек. Зимолюбка оказывает мощное антибактериальное действие на организм, способствует стремительному восстановлению организма. Нередко это растение входит в состав препаратов, которые помогают стремительно похудеть.
• Бардакош, или майоран – трава, которая обладает комплексным воздействием на организм. Обычно этот компонент используется в кулинарии, мало кто знает, что он помогает избавиться от избыточной массы тела. Если вы будете регулярно употреблять эту траву, вам удастся избавиться от постоянного чувства голода. Также ускорятся обменные процессы, вероятность возникновения осложнений будет минимальной.

Омела белая – растение, обладающее детоксикационным эффектом. Благодаря этому удается очистить организм от накопленных шлаков и токсинов. Это благоприятно сказывается на работе всего организма, препятствует развитию каких-либо нарушений. При регулярном употреблении омелы белой удается восстановить гормональный фон, а также наладить деятельность репродуктивной системы. Нередко это растение применяют для лечения болезненных ощущений во время менструации.

Помните, что травами, сжигающими жир, невозможно заменить диету и регулярные физические нагрузки. Получить значительный результат удастся лишь при комплексном подходе. Благодаря употреблению лекарственных трав вам удастся восстановить обменные процессы, благодаря чему скорость набора веса значительно уменьшится. Кроме того, активные компоненты способствуют улучшению настроения и самочувствия, человек начинает вести более активный образ жизни.

КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ В СМЕТАНЕ

Очищенный молодой картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, положить сметану, масло и, встряхивая, перемешать. Сверху посыпать картофель нарезанным укропом или зеленью петрушки. На 1 кг картофеля — 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложку масла.

Репу очистить от кожицы, промыть, нарезать кубиками, уложить в посуду, добавить 1/2 стакана воды, 1 ст. ложку сливочного масла, немного соли, поставить на огонь и довести до кипения, а далее продолжать варить при слабом кипении 10—15 мин.

Одновременно надо приготовить молочный соус. В готовый молочный соус добавить сметану, размешать, залить им репу и продолжать варку на слабом огне еще 15—20 мин.

На 1кг репы — 3 ст. ложки масла, 2 чайные ложки муки, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сметаны, соль и зелень петрушки по вкусу.

Сырые овощи – идеальный способ быстро похудеть

И врачи, и диетологи сходятся во мнении, что сырые овощи гораздо полезнее термически обработанных. При тепловой обработке часть витаминов теряется, меняется структура волокон.

Только сырые овощи содержат огромное количество витаминов, минералов, клетчатки и такого ценного вещества, как рутин, который прекрасно укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Именно в сырых плодах полностью сохраняются биофлавониды, фитонутриенты, которые способствуют повышению иммунитета, улучшению обменных процессов.

Мнение диетолога, д.м.н., профессора Ковалькова А.В.:

«Главная задача приготовить овощи так, чтобы не разрушилась их клетчатка. При термической обработке она частично разрушается, поэтому идеальный способ приготовления овощей, это просто порезать их кусочками, полить немного качественным нерафинированным маслом и кушать в свое удовольствие.»

Однако надо уметь правильно выбирать сырые овощи.

Высокий ГИ и содержание крахмала очень мешает похудению! А иногда даже, наоборот, помогает набрать лишний вес. При переваривании крахмал превращается в глюкозу, которая является главным врагом стройной фигуры.

Для тех, кто хочет сбросить лишний вес, основу меню должны составлять именно не крахмалистые овощи. Их отлично можно совмещать с белковыми продуктами, например, с куриной грудкой, постным мясом, творогом, яйцами.

Овощи без крахмала:

• совершенно не содержат жира;
• имеют низкую калорийность;
• содержат много клетчатки и пищевых волокон;
• очень быстро перевариваются;
• быстро притупляют аппетит;
• надолго обеспечивают чувство насыщения.

При этом их калорийность очень низкая!

Вот список сырых овощей без крахмала, которые должны присутствовать в вашей тарелке:

• баклажаны;
• брокколи;
• брюссельская капуста;
• горчица;
• зеленый горошек;
• пекинская капуста;
• кольраби;
• капуста белокочанная;
• салаты листовые, латук;
• спаржа;
• тыква летняя (желтая, нежная, продолговатая);
• ботва репы;
• листья монгольда, свекольные листья;
• лук (порей, шалот, шнитт-лук, репчатый);
• огурцы;
• руккола;
• петрушка, укроп, кинза и др. столовые травы;
• сельдерей;
• сладкий болгарский перец;
• цикорий;
• чеснок;
• шпинат;
• щавель.

Это самые полезные сырые овощи и зелень для похудения! Поэтому, кушайте их, как минимум, три раза в день! Вот пара вкусных и очень простых рецептов.

Овощной микс

Приготовить его совсем несложно. Он порадует вас свежестью и совсем небольшим количеством калорий.

• цуккини – 350 гр. молоденьких плодов;
• помидоры – можно черри, 350 гр.;
• болгарский перец желтого цвета – 350гр;
• руккола – 120 гр.;
• оливковое масло – 1/5 ст.л.;
• сок лимона ½ плода;
• черный молотый перец по вкусу.

1Цуккини нарезать небольшими тонкими дольками. Помидоры и перец ломтиками. Выложите овощи в салатник.

2Мелко порвите рукколу.

3Все перемешайте и полейте заправкой из оливкового масла, лимонного сока, перца и небольшого количества соли.

Узнать общую калорийность блюд поможет Анализатор калорий и рецептов.

Салат «Метелочка»

Для него вам понадобится:

• капуста белокочанная – 200 гр.;
• салат листовой – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• огурец – 1штука;
• соль – 1 щепотка;
• масло оливковое – 1ст.л.

1Мелко нарежьте капусту, добавьте соль и немного потрите руками до увлажнения. Порвите руками листья салата. Огурец нарежьте соломкой.

2Все сложите в салатник, добавьте черный молотый перец, украсьте зеленью укропа и петрушки.  Полейте оливковым маслом.

Смузи из сырых овощей для похудения

Некоторые овощи имеют довольно жесткую и очень плотную структуру, которую очень трудно пережевывать.

Приготовьте из них смузи!

Один стакан такого напитка вполне может заменить завтрак, ужин или перекус. Он замечательно утоляет голод, укрепляет иммунитет, поможет коже стать чистой и сияющей, а фигуре стройной и подтянутой!

Вот простой и очень вкусный рецепт смузи:

• молодая морковь – 2 шт.;
• сельдерей – 1 стебель;
• помидоры – 2 шт.;
• кориандр – 1 пучок;
• лимон – ½ шт.;
• минеральная вода любая – 100 мл.

1Овощи и зелень вымыть.

2Помидоры, зелень и сельдерей измельчить.

3Морковь натереть на терке.

4Все сложить в блендер, выдавить сок половины лимона, добавить воду, слегка подсолить, поперчить по вкусу и все смешать.

5Перелить в бокал и украсить листочком мяты.

Этот коктейль великолепно борется с ожирением, с высоким уровнем холестерина и очищает «забитые» сосуды.

Как есть больше овощей?

Теперь понятно, что без овощей — никуда. Но как заставить себя их есть, если не любишь, не привык, не знаешь, как готовить?

Свежие овощи

Просто добавлять свежий овощ к каждому основному блюду и фрукт — на перекус. Многие очень быстро привыкают и находят для себя подходящие варианты. Тем более, после отказа от вредной жирно-сладко-соленой еды вкусовые рецепторы восстанавливают чувствительность, и обычная еда становится вкусной.

Салаты

Салат из свежих овощей (греческий, дачный), салат из капусты (коул-слоу), модный «салат в банке» (salad in a jar) и любая другая смесь зелени, овощей и даже фруктов/ягод, которая вам понравится. Главное, контролировать количество заправки.

Овощи тушеные

Тушеная капуста, тушеный шпинат. Рататуй, овощные рагу, суп минестроне. Все это можно приготовить сразу на несколько дней и даже заморозить порционно. Это же может быть соусом к гарнирам. Главное, как и с салатами, — контролировать количество масла.

Овощи запеченые и гриль

Просто порезать, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тимьяном и запекать в духовке несколько минут в режиме гриль.

Спагетти из овощей

Идеально как гарнир. Можно купить специальное устройство — спирализатор. Или же обойтись тёркой, которая делает длинную соломку. Обычно спагетти делают из цукини или кабачков, потушив их несколько минут в сковороде.

Презанные длинной соломкой овощи, завернутые в рисовую бумагу — идеально как закуска — в обжаренное виде и сыром.

Овощи вок

Любые овощи порезать тонкой соломкой (например, сладкий перец, лук, брокколи, морковь, красную капусту), добавить ростки бобовых, зеленую фасоль. Перемешать, разложить по порционным пакетам и заморозить. Потом останется достать пакет и быстро обжарить на горячей сковороде в течение 5 минут. В идеале, без масла, зато можно добавить соевый соус. Овощи останутся хрустящими, но станут более мягкими и потеряют в объеме. Отдельно можно обжарить птицу/мясо/морепродукты и смешать с овощами.

Овощные чипсы

Свеклу, батат, морковь и другие корни, а так же цуккини можно высушить в духовке и сделать из них чипсы. А некоторые делают чипсы из капусты кале.

Популярные травы для стройной фигуры

К жиросжигающим растениям, которые ещё и оказывают положительный эффект на организм, относятся следующие:

1. Крапива. Чудодейственный эффект крапивы известен еще с древних времен. Для большинства школьников она играла решающую роль на предстоящих экзаменах, а для женщин, желающих сделать первые шаги на пути к успешному снижению веса, данное растение было незаменимым. Основным его достоинством является распространенность природе, что делает его финансово-доступным для всех. Применяется для приготовления настроек крапива не полностью, а только листья, в которых и содержится весь богатый состав витаминов: С, Е и К. Кроме этого в листьях содержится много железа, кремния, калия и многих других минеральных веществ, в которых нуждается любой организм с переизбытком веса.
2. Лопух. Еще одно популярное растения, которое, к тому же, является незаменимым продуктом в рационе кроликов и зайцев. В нем содержится много железа, способствующего повышению уровня гемоглобина в крови, лопух улучшает мочегонный эффект, осуществляя выведение из организма избыточного количества жидкости, а это снижает вес тела.
3. Фенхель. Данное растение имеет полезные семена, которые участвуют в процессе пищеварения, улучшая функционирование кишечника. Семена фенхеля помогают выводить из организма токсины и шлаки, а также принимают участие в создании слизистой оболочки для стенок желудка, способствующей снижению чувства голода на продолжительное время.
4. Люцерна. Полевое растение, которое любят парнокопытные животные, но и для людей трава также является полезной, оказывая воздействие на похудение. Люцерна принимает активное участие в растворении жировых прослоек и укреплению кровеносных сосудов, что делает её незаменимой в любом сборе.
5. Петрушка. В ней содержится много железа, поэтому с наступлением весны растение становится очень популярной приправой для множества салатов и прочих блюд. Но в употреблении петрушки требуется знать меру, так как в избыточном количестве ее составляющие оказывают негативный эффект на организм человека.
6. Ламинария. Данное растение больше известно под названием морской капусты, которая является популярным блюдом во многих странах. Трава содержит в своем составе йод., который полезен в определенном количестве для организма, так как ускоряет функционирование обменных процессов и снижает чувство голода.
7. Морозник. Благодаря приему этой травы в пищу происходит очищение организма от множества негативных отложений: шлаков и токсинов. Также напрямую воздействует на переход жировых клеток в энергию.

Это малый перечень лечебных растений, позволяющих решить проблему избыточного веса. К таковым можно отнести ещё и следующие: одуванчик, тысячелистник, зверобой, мать-и-мачеха, гуарана, корень имбиря, листья малины и т.п. Большинство из них довольно известны, но многие даже не подозревают об их пользе и влиянии сбора этих трав на похудение. Рекомендуем посмотреть познавательное видео по теме:

Какие овощи помогают похудеть. Овощи, способствующие похудению , какие овощи помогают худеть

Овощи, способствующие похудению. Практически в рацион каждой диеты для похудения включены овощи и фрукты. И хотя в современных магазинах вы найдете дары полей и садов в любое время года, все же самым благоприятным временем является последний месяц лета и первый — осени.

В этот период года созревают все овощи и фрукты, они выращены в естественных условиях в привычном для нас климате и обладают множеством полезных веществ, витаминов. Поэтому овощные диеты, становятся популярны в это время.

 Какие овощи чаще всего встречаются в диетах и помогают сбросить лишние килограммы.

Чаще всего в составе продуктов диет для похудения можно встретить капусту, огурцы, картофель.

Все виды капусты содержат витамины С, Н, Е, РР, каротин, клетчатку, кальций. Попадая в организм человека, эти вещества активизируют обменные процессы, помогают работе печени, укрепляют кости, зубы. Важным продуктом для похудения капусту делает содержащаяся в ней тартроновая кислота, именно она препятствует образованию жировых отложений. Из всех видов капусты самой ценной для диетического питания считается брюссельская капуста.

Огурец имеет низкую калорийность и помимо того, что уменьшает жировые отложения, еще и нормализует работу сердца. Выводит холестерин, понижает артериальное давление. Огурец используют как болеутоляющее и жаропонижающее средство. При заболеваниях желчного пузыря, предстательной железы рекомендуют пить свежевыжатый сок огурца. Всеми этими свойствами огурец обязан своему химическому составу – большому содержанию йода, калия, витаминов С, А, И, РР, Е.

Нам трудно представить свою жизнь без картофеля , это самый распространенный корнеплод. Он содержит в два раза больше витаминов С, РР, В, чем другие овощи. В картофельном белке присутствуют аминокислоты нужные человеку. Картофель как профилактическое средство используют при авитаминозе, гипертонической болезни и других болезнях сердца.

В диетическое питание включают и многие другие овощи, их лечебные свойства тоже очень важны для нашего здоровья.

Помидоры содержат  витамины Е, С, биологически активные вещества каротиноиды: бета-каротин, ликопин, ксантофилл. Это антиоксиданты способные нейтрализовать свободные радикалы. Кроме этого помидоры регулируют работу нервной системы и являются антидепрессантом.

Рекордсменом по содержанию витамина С является болгарский перец , он обгоняет даже лимон и черную смородину. Употребляя в пищу, сладкий перец регулярно, мы улучшаем память, поднимаем иммунитет, помогаем работе желудочно-кишечного тракта. Болгарский перец, так же как и помидор, является антиоксидантом.

Баклажаны способствуют понижению уровня холестерина в крови, помогает при болезнях сердечнососудистой системы, атеросклерозе, уменьшает отеки.

Морковь полезна для почек, желудка, при заболеваниях сердечнососудистой системы, авитаминозе, полиартрите, малокровии.

Свекла обладает уникальным набором полезных веществ, но самое главное, что в результате варки большинство из них сохраняется. Полена свекла при гипертонии, атеросклерозе, ожирении, заболеваниях щитовидной железы.

Овощи, способствующие похудению , какие овощи помогают худеть

Не пропустите:

Поделитесь этим полезным материалом с другими. Для этого используйте кнопки ниже. Уже поделились 3426 человек.

Как правильно есть фрукты при похудении. Диетические фрукты — меню диеты и разгрузочные дни, польза для похудения и выведения жира

Многие интересуются фруктовым меню в целях похудения, но мало кто знает, как правильно употреблять фрукты при диете: например, на ночь кушать лучше плоды, богатые клетчаткой – тогда вы не будете толстеть. Ознакомьтесь с рекомендациями диетологов по поводу существующих правил фруктового рациона, узнайте, какие плоды ускоряют процесс похудения, а какие напротив – провоцируют отложение лишнего.

Чем полезны фрукты

Диетологи говорят, что фруктовая диета – один из эффективнейших методов для быстрого и безвредного сбрасывания веса. Однако большинство сладких плодов содержат фруктозу, что становится причиной отказа женщин от их употребления. Данный углевод повышает в крови уровень сахара, но усваивается организмом медленнее, нежели сахароза. Учитывая плюсы и минусы, употреблять фрукты при диете нужно правильно, регулируя суточную дозу. Худеющим известны основные полезные свойства:

• заряжают энергией, придают силы;
• обеспечивают организм минералами и витаминами;
• способствуют насыщению, не вызывая чувства тяжести в желудке;
• повышают жизненный тонус;
• приводят в норму вес, помогая сжигаться жирам.

Какие фрукты помогают похудеть

На прилавках супермаркетов представлен широчайший выбор, но те, кто хочет сделать свою фигуру идеальной, должны знать, какие фрукты можно есть при диете, а какие стоит убрать из меню. Перекусить и не поправиться помогут диетические фрукты – те, которые содержат минимальное количество сахара. Цитрусовым, активно сжигающим жиры, в диетах отведено особое почетное место.

Жиросжигающие

Цитрусовые являются чемпионами по сжиганию жира. Такого рода плоды богаты флавоноидами, которые не дают откладываться жиру. Помимо этого, они помогают нормализовать обменные процессы. Часто женщины употребляют такие фрукты для похудения и выведения жира, как мандарины, грейпфруты, апельсины, киви. Однако стоит помнить, что дневная норма цитрусов не должна превышать 2-х шт./сутки.

Низкокалорийные­

Люди, которые хотят внести в свой диетический рацион больше фруктов, смотрят на их витаминный состав. Однако при похудении важен не этот фактор, а калорийность плода. Выбирая низкокалорийные фрукты для похудения, необходимо отдавать предпочтение тем, у которых отметка калорийности не превышает 25-48 ккал на 100 граммов. Помимо цитрусовых, в список помощников в похудении входят:

• яблоки;
• дыни;
• груши;
• персики;
• абрикосы.

Калорийность­

Большая часть плодов фруктовых деревьев отличается низкой гликемической нагрузкой, минимальным содержанием углеводов. Это означает, что они мало влияют на уровень сахара. При диете рекомендуется есть фрукты с низким гликемическим индексом, ведь вместе с ними в организм будет попадать и клетчатка, которая только способствует похудению, замедляя пищеварительные процессы. Таблица калорийности и ГИ поможет вам понять, какие можно употреблять,­а какие лучше убрать из рациона питания.

От диеты — к правильному питанию

В ходе овощного диетического марафона можно особо не тратить время у плиты, ведь рецепты в подобных диетах очень просты. И вообще, считается, что для худеющих лучшим овощным блюдом является то, которое приготовлено из сырых ингредиентов. Именно в таком виде продукты обладают максимальным жиросжигающим эффектом.

Кстати, на зиму свежие овощи можно замораживать — именно хранение при низких температурах позволяет сохранить максимум полезных свойств продукта.

Натуральная, термически необработанная пища редко бывает на привычном нам столе в достаточном количестве. Многим проще по-быстрому перекусить яичницей или бутербродом, чем мыть «помидоры-огурцы» и нарезать «зеленое» ассорти.

Диета на овощах научит вас питаться иначе и подскажет, как выжать из овощей максимум пользы для фигуры и здоровья. Например, вы узнаете, что овощи нужно нарезать и готовить непосредственно перед употреблением. Лучше шинковать покрупнее, а варить — до полуготовности и в кожуре.

Овощная программа для похудения не только помогает сбросить «балласт». Такие изменения в рационе способствуют формированию правильных пищевых привычек. А значит, вы сможете поправить свое здоровье и безболезненно удерживать достигнутый в ходе диеты результат.

Фруктово-овощная диета с белками

Если худеющему сложно придерживаться чисто фруктово-овощной диеты, можно включить в меню тощую рыбу (два раза в неделю в количестве не более 150 г в порции), обезжиренный творог (четыре раза в неделю в количестве не более 100 г в порции) и овсяные хлопья.

Этот вариант похудения не требует чередования дней. Ежедневно в течение недели необходимо придерживаться такого меню:

• завтрак — овсяная каша (или 150 г отварной рыбы дважды в неделю), чашка зеленого чая;
• второй завтрак — один помидор, один огурец (или салат из них, приправленный соком лимона);
• обед — овощной суп, суп-пюре или рагу, стакан любого фруктового сока;
• полдник — одна груша, 2-3 абрикоса (или 100 г нежирного творога 4 раза в неделю), стакан любого овощного фреша;
• ужин — два запеченных яблока, чашка мятного чая.

Лучшие материалы месяца

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• 21 совет, как не купить несвежий продукт
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

Такое расширенное меню очень хорошо воспринимается худеющими, так как оно разнообразное и вкусное.