Актинидия или киви

Фрукты

Актинидия коломикта. Другие названия: изюм, кишмиш, лоза или таежный ананас – самая распространенная и выносливая лиана. Он стремится ползти по опорным деревьям и столбам высотой до 8 м. В лесах Дальнего Востока она обвивает своими листьями деревья и тянется до самой верхушки, где цветет и плодоносит. Стебли лиан коричневые или красноватые. Кора отшелушивается, а стебель имеет мягкую, чешуйчатую сердцевину. Почки образуются на молодых побегах до осени, скрытые в разрастаниях коры в пазухах опавших листьев. Весной из скрытой почки появляется конус свернутых листьев. По внешнему виду это растение очень похоже на дерево, которому требуется опора. В природе плоды киви собраны в гроздья и созревают на верхушках побегов. В течение сезона актинидия китайская меняет свой цвет с зеленого на белый, розовый и малиновый. Другое распространенное название этого тропического растения – китайский крыжовник. Большинство стеблей осенью одревесневают, но 1-2 стебля остаются неодревесневшими и продолжают расти поздней осенью. Они не всегда способны пережить суровые зимы. Однако большинство побегов вовремя заканчивают рост и успешно переживают зиму. Листья широкоовальные, очередные или яйцевидные, 13-14 см длиной и 6-7 см шириной. Очень плотный, почти кожистый, глянцевый темно-зеленый сверху и тусклый светло-зеленый с нижней стороны листовой пластинки.
Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода. Богатый витаминами, микро- и макроэлементами, киви снижает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний, способен сжигать жир, снижает риск образования тромбов.

Вред и противопоказания

У киви противопоказаний немного. В больших количествах витамин С способен вызвать разжижение крови, поэтому не стоит злоупотреблять фруктами. Плодовая клетчатка вызывает расстройство пищеварения и боли в желудке, если ее слишком много. Продукт нужно применять разумно, чтобы избежать проблем со здоровьем желудочно-кишечного тракта.

Фрукты нельзя есть при аллергии или склонности к реакции. Киви – сильный аллерген и может вызвать отек гортани и языка. Пробовать киви необходимо понемногу. Лучше воздержаться давать продукт детям до 1,5 лет.

Нельзя употреблять фрукт при гастрите, язве желудка, с высокой кислотностью желудочного сока. Мякоть вызовет раздражение слизистой оболочки, усугубит течение болезни, спровоцирует начало приступа

С осторожностью употребляют китайский крыжовник при проблемах с поджелудочной железой, почками, печенью

Оптимальными для употребления являются мягкие плотные ягоды. Если вы приобрели зеленый киви, оставьте его в шкафу. Через некоторое время он дозреет. Не следует, есть плоды с черными пятнами на кожице. Они свидетельствуют о болезни фрукта. В остальном же, фрукт очень полезен, его регулярное употребление залог здоровья и хорошего самочувствия. Ешьте с удовольствием, будьте счастливы.

Что такое киви?

Киви или китайский крыжовник – это съедобная ягода нескольких видов деревянистых лиан рода Актинидия (лат. Actinidia) (1, 2). Наиболее распространенная группа сортов киви («Хейворд») (3) имеет овальную форму и размер с крупное куриное яйцо 5-8 см в длину и 4,5-5,5 см в диаметре. Он имеет волокнистую, тусклую зеленовато-коричневую кожуру и ярко-зеленую или золотистую мякоть с рядами крошечных, черных, съедобных семян. Плод имеет мягкую текстуру со сладким и уникальным вкусом. В 2021 году Китай произвел 56% мирового количества киви (4).

Происхождение названия «Киви»

Ранние сорта были описаны в Nurseryman’s Catalogue в 1904 году как «… съедобные плоды размером с грецкие орехи, имеющие вкус спелого крыжовника» (5), а европейцы называли его китайским крыжовником (1).

В 1959 году он экспортировался под названием «melonette». В 1962 году новозеландские производители начали называть эту ягоду «киви» для экспортного маркетинга, название стало коммерчески принято в 1974 году (1, 6).

Калифорнийский импортер по имени Фрида Каплан впоследствии использовал это название при введении фруктов на американский рынок (1, 7). Слово «киви» использовалось с 1966 года, когда фрукты были впервые импортированы из Новой Зеландии в Соединенные Штаты (8, 6).

С тех пор название «киви» становится общепринятым для всех коммерчески выращенных фруктов из рода Актинидия (1, 9). В Новой Зеландии слово «киви» редко используется для обозначения плода, поскольку оно обычно относится к «птице киви» или к «людям киви» (национальное прозвище новозеландцев) (8, 6).

История

Родиной этой ягоды является северо-центральный и восточный Китай (1). Первое записанное описание киви относится к XII веку в Китае во время империи Сун (7). Поскольку эти ягоды обычно собирались в дикой природе и потреблялись в лечебных целях, растение редко выращивалось или разводилось (10).

Выращивание киви распространилось из Китая в начале 20 века в Новую Зеландию, где произошли первые коммерческие насаждения (1). В Новой Зеландии плод был превращен в сельскохозяйственный товар путем создания коммерчески жизнеспособных сортов, развития методов ведения сельского хозяйства, судоходства, хранения и маркетинга. Плод стал популярным среди британских и американских военнослужащих, дислоцированных в Новой Зеландии во время Второй мировой войны, а затем экспортировался сначала в Великобританию, а затем в Калифорнию (1, 6). Из Новой Зеландии коммерческое производство киви распространилось на другие современные производственные центры в 70-х и 80-х годах и обратно в Китай в 90-е годы. Киви является национальным плодом Китая. В настоящее время существуют крупные производственные центры во всех частях земного шара.

Общая польза киви

К числу полезных свойств киви относятся:

• Нормализация давления, что обусловлено высоким содержанием калия.
• Профилактика онкологии, обеспечиваемая благодаря наличию в составе антиоксидантов.
• Выведение лишней соли из организма и очищение стенок сосудов.
• Повышение уровня гемоглобина и помощь в борьбе с малокровием.
• Улучшение работы печени, эндокринной системы и почек.
• Избавление от тяжести в желудке.
• Способствование похудению, ускорение метаболизма и процесса сжигания жира, нормализация обмена веществ.
• Снижение уровня сахара при диабете.
• Восстановление нервной системы, помощь в борьбе со стрессами и бессонницей.
• Выведение алкоголя из организма.
• Нейтрализация действия нитратов.
• Снижение уровня холестерина и препятствование образованию холестериновых бляшек.
• Предотвращение запоров, что обусловлено слабительным эффектом за счет высокого содержания клетчатки .
• Профилактика геморроя благодаря наличию в составе пектина.

Польза для женщин

Употребление киви улучшает состояние кожного покрова, питая, увлажняя, осветляя и омолаживая кожу. Эта ягода эффективно борется с угревой сыпью и прыщами, а также придает лицу естественный оттенок, устраняя жирный блеск. Данный продукт часто применяется для производства различных кремов, шампуней и масок. Его употребление во время менструального цикла позволяет нормализовать гормональный фон, улучшить общее самочувствие и предотвратить резкие перепады настроения.

Польза для мужчин

По статистике мужчины чаще, чем женщины, подвергаются инсультам и инфарктам. Киви укрепляет иммунную систему и улучшает работу сердца, поэтому представителям сильного пола также не следует отказываться от этой вкусной ягоды. Кроме того, экзотические плоды усиливают потенцию, повышают либидо и детородную функцию и избавляют от проблем с эректильной дисфункцией.

Польза для беременных

Киви предотвращает вероятность внематочной беременности и выкидышей. Эта ягода также оказывает благотворное воздействие на формирование плода. Она помогает будущей матери в борьбе с интоксикацией, позволяет поддерживать организм в тонусе, нормализует работу кишечника, выводя из него шлаки и токсины, и уменьшает тошноту.

Польза для детей

Врачи рекомендуют давать киви детям, начиная с 2-х лет. Исключение составляют аллергические реакции, появляющиеся у малыша. Однако, включать данный продукт в рацион ребенка следует очень аккуратно и только после того, как его пищеварительная система будет полностью налажена. Доказано, что дети, употребляющие эту ягоду, реже болеют астматическим бронхитом.

Киви фрукт википедия

Киви является растением рода актинидия, которое представляет собой крупную древовидную лиану. Растение имеет овальные плоды-ягоды, опушенные коричневыми волосками с желтой или нежно-зеленой сердцевиной. Внутри плода есть много красиво расположенных мелких черных семян.

Плоды киви попали на наши прилавки не так давно, удивляя неприхотливым видом и завлекая экзотичностью и слухами о своей полезности. Вскоре кисловатые плоды стали украшением праздничных столов, а слухи об их полезности полностью подтвердились.

Киви имеет достаточно необычный вкус – смесь крыжовника с клубничным привкусом. Киви является искусственно изобретенной ягодой. «Киви» на самом деле – это название птички, символа Новой Зеландии.

Именно учёный-селекционер из Новой Зеландии привез «китайский крыжовник» к себе на родину и спустя много лет адаптировал его до культурного растения со вкусными плодами, а потом и название ему дал.

В общем, киви может считаться и новозеландской, и китайской экзотикой. Сегодня же киви выращивают даже в России, а также в Украине.

Как растет?

Киви или актинидия деликатесная – это потомок дикорастущей лианы, родиной которой является провинция Китая. Селекционеры вывели ее в Новой Зеландии в начале 20 века и создали новый, окультуренный сорт.

Плоды киви растут на длинной лиане, она плотно обвивает деревья и достигает 8-10 метров. За счёт большого числа побегов, ширина одного куста может достигать 5 метров. На каждой веточке находится несколько плодов и множество овальных листьев длиной до 25 см. Лиана цветет крупными белыми цветами в период с конца мая по начало июля.

Основное место обитания этого растения – Китай, Новая Зеландия, Чили и Италия. В небольших объемах киви выращивается на территории России, США и Украины.

Польза плода

Полезные свойства киви – тема обширная и богатая. Из основных достоинств данного продукта можно перечислить:

1. Один плод среднего размера содержит суточную долю витамина С, который, как известно, укрепляет иммунитет и повышает устойчивость организма к различным заболеваниям. А в тандеме с магнием этот витамин оказывает общеукрепляющее воздействие на сердце.
2. Входящий в состав киви витамин В6 чрезвычайно полезен для зрения.
3. Содержание калия помогает снизить артериальное давление. Таким образом, киви полезен при гипертонии. Плюс ко всему, фрукт оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов и капилляров, повышает их эластичность. В таком случае употребление этого продукта является эффективной профилактикой атеросклероза и тромбоза.
4. У людей, сделавших киви неотменной частью своего рациона, волосы начинают седеть значительно позже, чем у прочих.
5. Снимает ощущение тяжести после плотной трапезы.
6. Данный фрукт активизирует вывод холестерина из организма человека.
7. Полезен продукт при онкологических заболеваниях. Он считается незаменимой частью профилактической диеты «против рака» и помогает организму побороть эту болезнь.
8. Выводит соли и шлаки из организма, предотвращая образование камней в почках.
9. Киви в небольших количествах разрешено употреблять диабетикам, т. к. он содержит значительно меньшую долю сахара, чем многие известные фрукты.

Мужчинам на заметку

Мужчины сильнее женщин подвержены заболеваниям кровеносной системы. Неполадки с сердцем – большей частью именно мужская проблема. Киви, как уже было сказано, помогает защититься от этих недугов.

Дополнительная польза этого фрукта для мужчин состоит в том, что микроэлементы, входящие в его состав, «наращивают» стрессоустойчивость и улучшают умственную деятельность. В условиях современности это просто необходимо сильному полу – всегда здраво мыслить и иметь закалённый дух.

Половое здоровье мужчины при регулярном потреблении киви тоже возрастёт: улучшится потенция и уровень либидо.

Чем поможет женщинам

Польза киви для организма женщины особо заметна, когда начинается менопауза. В этот период секреция женских гормонов нестабильна, в связи с чем общее самочувствие женщины резко ухудшается. Киви помогает в борьбе за хорошее настроение и стабильное здоровье.

Для будущих мам

Польза киви для беременных женщин неоспорима: не зря этот продукт рекомендуют ещё на ранних сроках беременности! Богатое содержание витаминов и микроэлементов будет питать каждую клеточку тела как будущей мамы, так и развивающегося в её утробе ребёнка. Главное – не переедать. Внезапная аллергическая реакция во время вынашивания ребёнка не самое приятное явление.

Применение в косметологии

Чрезвычайно полезен киви для лица: на основе его кожуры изготовляют косметические маски. Они обладают омолаживающими и тонизирующими свойствами, а также прекрасно увлажняют кожу. Содержание фруктовых кислот в зелёных плодах обуславливает популярность киви в качестве средства для пилинга.

Этот фрукт кроме прочего богат коллагеном, а потому активно применяется в производстве косметики.

В желании похудеть

Врачи-диетологи рекомендуют использовать киви для похудения, ведь это именно тот десерт, от которого не полнеют!

Натуральный и вкусный продукт, с лёгкостью превосходящий различные средства для похудения, таблетки и пилюли, употребление которых на здоровье сказывается не лучшим образом.

Киви богат запасом энзимов, а они, как известно, способствуют ускорению протекания химических реакций в организме и активно сжигают жир. Сам по себе фрукт совершенно диетичен, доля сахара в нём ничтожно мала.

Состав и функциональные свойства киви

Китайская актинидия нуждается в высокой влажности воздуха и почвы, поэтому плантации поливают регулярно. В небольших домашних садах растения можно высаживать в легкой полутени, чтобы защитить их от палящего полуденного солнца. Удобно посадить киви возле беседки или открытой веранды, вы получите красивый тенистый навес из зеленых листьев.Кожура киви содержит больше антиоксидантов, чем мякоть. Он обладает антисептическими свойствами и препятствует распространению вредных бактерий в желудке. Однако перед употреблением киви с кожицей его следует тщательно вымыть. Не все могут есть киви вместе с кожурой. Людям с наиболее чувствительными слизистыми оболочками все же рекомендуется очищать его от кожуры перед употреблением. Мякоть не только раздражает слизистые оболочки, поскольку имеет кислый вкус, но и кожура может вызвать боль в языке. Кроме того, если того требует этикетка, все же лучше съесть мякоть.

Что полезней, киви или апельсин?

И киви, и апельсин известны своим высоким содержанием витамина С, и являются прекрасными и здоровыми вариантами для добавления в ваш рацион. Есть только несколько различий между пользой киви для организма человека и пользой апельсина.

Сходства:

• Оба они обладают сильными антиоксидантными способностями и укрепляют иммунитет, благодаря высоким уровням витамина С и других питательных веществ.
• Оба плода могут помочь с проблемами пищеварения. Апельсины могут действовать как диуретики и помочь вывести токсины из пищеварительного тракта. Киви представляет собой противовоспалительный продукт и помогает уменьшить симптомы заболеваний, связанных с пищеварительным трактом.
• Оба обладают антибактериальными и противомикробными свойствами.
• Оба плода являются полезными для сердечно-сосудистой системы благодаря их способности снижать кровяное давление и уменьшать риск развития заболеваний сердца.

Различия:

• Киви содержит больше сахара.
• Апельсины обладают более мощными болеутоляющими и противовоспалительными свойствами.
• Киви способствует созданию и поддержанию костей и играет важную роль в предотвращении или уменьшении заболеваний глаз и дыхательной системы.
• Апельсины можно использовать в качестве антибактериальных средств.
• Киви борется со старением и свободными радикалами не только благодаря витамину С; он также содержит значительное количество лютеина и витамин А.
• Апельсины – проверенный защитник здоровья полости рта, благодаря своим антимикробным свойствам.

Полезные свойства киви

Спелая мякоть киви обладает поистине целебной силой. Ее регулярное употребление благотворно влияет на организм:

• Калий способствует разжижению крови и предотвращает образование тромбов. В конечном итоге снижается давление.
• Квертицин и антиоксидант полифенолов помогает снизить риск развития сердечной недостаточности
• Большое содержание витаминов помогает повысить сопротивляемость организма свободным радикалам, повреждающим клетки. В результате снижается риск развития онкологических опухолей. растворимая клетчатка, содержащаяся в плодах, активизирует рост полезных бактерий в кишечнике и этим снижает риск развития рака этого органа.

• В каждых 100 г мякоти киви содержится 170 г лютеина – вещества, предотвращающего дегенерацию желтого пятна. В совокупности с витамином А(в количестве 1 г на каждые 100 г) этот компонент помогает предотвратить развитие болезней глаз.
• Кальций помогает укрепить костную ткань и предупреждает развитие остеопороза у людей пожилого возраста.
• Минералы нейтрализуют избыточную кислоту желудочного сока, помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс всего организма.

Для женщин

Киви смело можно назвать плодом, поддерживающим красоту.

Его употребление позволяет отказаться от дорогостоящих кремов для поддержания тонуса кожи и хирургических подтягивающих операций.

Маска из пюре «китайского крыжовника» – прекрасный способ транспортировать питательные вещества в эпидермис для поддержания упругости.

Благодаря этому фрукту в коже активно вырабатывается коллаген, что способствует замедлению процессов старения.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Сок киви увлажняет эпидермис, отшелушивает отмирающие частички, препятствует росту бактерий в микроповреждениях.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Для мужчин

Главный полезный компонент для здоровья сильной половины человечества – цинк.

Это природный антиоксидант, защищающий семенную жидкость от свободных радикалов.

Исследования специалистов доказали, что высокое содержание цинка в организме способствует увеличению количества сперматозоидов в сперме, следовательно, увеличивает вероятность зачатия.

Для спортсменов

В период активных занятий спортом необходимо правильное питание. Организму нужны высокоэнергетические продукты, которые помогут ему восстанавливаться после тренировок и полный набор витаминов.

Во время беременности и грудного вскармливания

Польза киви для будущих мам в первую очередь в большом содержании клетчатки. Она избавляет от запоров. Калий предупреждает задержку жидкости в организме.

Аскорбиновая кислота повышает иммунитет женщины и будущего малыша.

Железо служит профилактикой анемии, а магний успокаивает нервную систему.

Одна из основных проблем организма во время беременности – гормональные колебания.

Проявляется она эмоциональной нестабильностью, которую поможет скрасить употребление киви.

Серотонин, содержащийся в его мякоти, улучшает настроение.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Употребление 2 – 3 плодов в сутки обеспечит нормальное протекание беременности.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Однако в случае аллергии на некоторые компоненты и серьезных патологиях ЖКТ от употребления фрукта придется отказаться.

Строит учесть, что киви обладает слабительным воздействием на кишечник, поэтому у ребенка могут возникнуть проблемы со стулом.

При похудении

Во время сброса лишнего веса рекомендовано употреблять продукты с низкой калорийность и большим содержанием клетчатки.

Киви – именно такой продукт. Поэтому все диетологи рекомендуют включать его в свой ежедневный рацион.

Полифенолы и антиоксиданты, содержащиеся в мякоти этого плода, снижают уровень липидов в крови.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Протеолитические ферменты расщепляют поступающие в организм белки, что способствует наращиванию массы мышц и сжиганию жиров. А витамин Е предотвращает развитие дряблости кожи при резкой потере веса.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Как купить, хранить и приготовить киви

Киви хорошо хранится, поэтому сезон продолжается с ноября по апрель, но его обычно можно найти в продуктовых магазинах круглый год. При правильном хранении его можно транспортировать до восьми недель после сбора урожая.

При покупке киви размер обычно не указывает на качество. Незрелый плод является твердым и еще не достиг своего пика сладости. Если вы не планируете употреблять эти ягоды в течение нескольких дней, выберите твердый плод.

Киви можно хранить дома при комнатной температуре или в холодильнике. Размещение фруктов в бумажном пакете может ускорить созревание до четырех-шести дней. Добавление яблока или банана в сумку ускоряет процесс созревания еще больше. В зрелом плоде присутствует большинство антиоксидантов.

При приготовлении киви, вы можете решить, есть ли кожуру или удалить ее. Ворсистая текстура кожуры для некоторых кажется странной, но другие сравнивают ее с кожурой груши или персика. Самый простой и быстрый способ очистить киви – это отрезать каждый конец плода и с помощью столовой ложки отделить внутреннюю часть плода от кожуры.

Эту ягоду можно употреблять в пищу в чистом виде, использовать в хлебобулочных изделиях и пирожных, делать из него сок или даже использовать в качестве средства, делающего мясо нежным. Белок актинидаин, присутствующий в киви, создает ферментативную реакцию, которая способна смягчать пищу. Когда вы размягчаете мясо, вы можете использовать мякоть этих ягод в течение 10 минут, протирая мясо и готовя его сразу же после этого.

Присутствие этого белка также делает киви ингредиентом, который следует добавлять в последнюю очередь в блюда, включающие молочные продукты, такие как взбитые сливки или десерты на основе желатина, поскольку это разжижает их. То же самое касается фруктовых салатов, потому что киви на самом деле обладает способностью также смягчать себя. Добавляйте эти ягоды в качестве последнего ингредиента при приготовлении этих блюд.

Вы можете наслаждаться киви различными способами:

• Ешьте его в чистом виде.
• Смешивайте его с полезным натуральным коктейлем.
• Заморозьте плод, приготовив из него фруктовое мороженое, и наслаждайтесь летом.
• Добавляйте его во фруктовые или овощные салаты.
• Добавляйте его в свой любимый йогурт.

Как употреблять?

Ягода востребована в кулинарии. Употребление в пищу киви разнообразно. Его применяют для приготовления маринадов, соусов, желе, варенья. Плоды используются в получении ликеров и вино. Киви служит прекрасной начинкой для тортов и пирогов. Ягоду сушат и делают из нее цукаты.

Киви можно есть в свежем виде:

• Его употребляют целиком с кожурой после очищения волосков.
• Также плод разрезают пополам и съедают ложкой.
• Ягоду нарезают кольцами и кусочками.

Желательно есть киви за 30 минут до еды или спустя час после употребления пищи. В день нормой является 2-3 плода. Больше употреблять не стоит, ведь есть риск аллергии.

Киви – чем полезен фрукт, состав и калорийность

Экзотический киви является красочным гостем на фруктовом рынке. В продаже он есть круглый год. Для организма человека киви фрукт исключительно полезен – в нем много веществ для укрепления иммунитета. Всё о киви знают, пожалуй только селекционеры. Однако обычному любителю экзотических плодов не помешают сведения о его пользе и пищевой ценности.

Описание киви

Растение относится к роду древовидных, и по-научному называется китайская актинидия. Из Китая культура была завезена в новозеландские земли, где стала активно возделываться. В шестидесятых годах прошлого столетия селекционеры вывели новые сорта, плоды которых были значительно крупнее.

Многие задаются вопросом – киви фрукт или ягода? Специалисты едины в своём мнении. С точки зрения ботаники, киви – это ягоды. Мы привыкли считать киви фруктом, что с бытовой позиции вполне допустимо.

Киви – овальная ягода с тонкой коричневой кожицей, покрытой ворсинками. Средний вес киви – 75 г. Польза китайского крыжовника оценена всеми любителями экзотических ягод.

Польза обусловлена составом. В плоде содержится большое количество витаминов и макроэлементов. Какие витамины содержит киви? Наибольшее количество в ягоде аскорбиновой кислоты – 180 мг. Она придаёт аналогу плода характерную кислинку. Польза от витамина С огромна – вещество активизирует защитные силы организма, регенерирует ткани, улучшает свойства крови.

В ягоде содержатся и другие витамины:

• никотиновая кислота;
• группа В;
• витамин А;
• витамин D;
• витамин Е.

В плодах присутствует 0,1 мг меди, бора и 0,3 мг цинка. Эти элементы укрепляют косную систему, делают скелет крепче, а мышцы здоровее. Такова польза от содержащихся в плодовой мякоти минеральных веществ. Употребление фрукта может заменить аптечный витаминный комплекс.

Включает киви:

• белки – 0,8 г,
• жиры – 0,4 г,
• углеводы – 8,1г.

В большом количестве в киви содержатся моносахариды, клетчатка.

В киви калорийность составляет – 47 килокалорий на 100 г. Низкокалорийные ягоды способствуют похудению, поэтому их можно смело употреблять при соблюдении диеты. Существует специальные разработанные диетические фруктовые рационы питания, основанные на потреблении различных фруктов, в том числе, и киви.

Экзотическую ягоду, которую продавцы на рынках настойчиво причисляют к категории фруктов, выращивают в КНР и Новой Зеландии. Недаром киви называют «китайским крыжовником». Что касается химического состава, то по содержанию некоторых веществ киви превосходит болгарский перец, лимон, чёрную смородину и пр.

В 100 г зелёной мякоти плода всего 47 ккал. Приведённая ниже таблица позволит получить представление о пользе киви.

Название элемента	Содержание в 100 г продукта	Процент от дневной нормы, %
Белки, г	1,15	2
Жиры, г	0,52	1
Углеводы, г	14,8	5
Клетчатка, г	3,9	19
Органические кислоты, г	2,6	Нет данных
Фитостеролы, мг	7,1	12,8
Пуриновые основания, мг	11,0	8,3
Витамины, мг
Аскорбиновая кислота	90-180	До 200
Тиамин	0, 03	1,8
Рибофлавин	0, 032	1,5
Пантотеновая кислота	0,19	3,7
Пиридоксин	0,063	3,1
Фолиевая кислота, мкг	25	6,4
Токоферол	1,5	9,8
Никотиновая кислота	0,6	3,1
Бета-каротин, мкг	51	1,1
Холин	7,9	1,7
Макроэлементы, мг
Калий	330	12
Кальций	35	2,9
Магний	23	5
Кремний	20	58
Натрий	4	0,3
Фосфор	35	4
Микроэлементы, мкг
Бор	100	143
Железо	0,8	3,5
Йод	2,2	1,4
Медь	135	13,5
Алюминий	820	2,3

Ягода киви богата витаминами и микроэлементами, в ней содержатся белки, углеводы и клетчатка. По своим полезным свойствам она является рекордсменом среди фруктов и ягод. Можно сказать, что в киви входит целый витаминный комплекс: витамины С, В2, В3, В6, В9, А, E, D и никотиновая кислота. Ягода богата:

• магнием;
• калием;
• кальцием;
• фосфором.

Есть в ней и небольшое количество:

• натрия;
• железа;
• марганца;
• цинка.

Как правильно выбрать киви

В настоящее время существует множество разнообразных сортов киви. Ягоды могут различаться по форме и вкусовым свойствам. Независимо от их разновидности в процессе выборе необходимо руководствоваться определенными правилами:

• Цвет кожуры может варьироваться от зеленоватого до темно-коричневого.
• Диаметр плодов должен быть не более 8 сантиметров.
• Спелые киви всегда упругие, поэтому при нажатии на них не остается вмятин.
• Излишняя твердость свидетельствует о незрелости.
• Запах должен быть фруктовым и мягким, но не резким.
• Кожица у плодов всегда тонкая и покрыта небольшими ворсинками.
• Наличие белого налета является признаком порчи продукта и гниения.
• Точки или пятна на кожуре говорят о болезненности фрукта.