Как варить льняную кашу из семян льна

Льняная каша: рецепт

Нет никаких секретов, как приготовить: льняная каша – это самое простое блюдо, которое можно готовить на воде или молоке. Столовую ложку сухих семян следует выложить в глубокую миску и залить 150 мл горячей воды (немного остывшим кипятком). Добавить сахар, мед, соль по вкусу, перемешать. Вот собственно и вся готовка! Воду также можно заменить молоком или соком. В конце ингредиенты надо взбить в блендере, чтобы у каши была однородная консистенция. Плотность консистенции вы можете варьировать самостоятельно, добавляя определенное количество жидкости. Через пару минут каша уже загустеет и ее можно будет кушать. 

Для тех, кому сладкие блюда не по вкусу, можно приготовить льняную кашу с укропом, сельдереем и петрушкой. Также можно добавить чуть льняного масла, которое невероятно полезно для организма. Такое блюдо подойдет в качестве гарнира, его можно подавать к котлетам, рыбным блюдам, а также сами семена льна можно добавлять в суп, фарш и в жидкое тесто для выпечки.

Сейчас найти семена льна для приготовления каши можно в магазине, она выпускается в разных вариантах упаковки, как и другие крупы, которые мы регулярно используем в кулинарии. Ее выпускают с разными добавками, например, с сухофруктами и даже проростками пшеницы. 

Выбирая данный продукт, надо обращать внимание на индивидуальные особенности организма, прежде чем вводить льняную кашу в питание ребенка, избавиться от запоров с ее помощью не получиться, а вот усугубить проблему – вполне возможно

Как приготовить: льняная каша

Если брать рецепт с фото, льняная каша будет приготовлена из переработанного жмыха, который остается после переработки семян в масло. Самый вкусный вариант готовится с добавлением изюма и меда. Необходимо взять стакан льняной муки, стакан гречневой муки, 50 г изюма, 50 г меда, соль по вкусу, сливочное масло. 

И если льняную кашу можно купить в магазине, то гречневую муку надо готовить самостоятельно. Гречку надо обжарить на сухой сковороде, а затем перемолоть в кофемолке. Залить кипятком изюм и оставить на полчаса. Два вида муки смешать, добавить изюм и чуть соли, а затем залить ее кипятком и укутать, чтобы она запарилась. Оставить ее на полчаса и можно кушать вкусное блюдо, заправив медом или вареньем, добавив кусочек сливочного масла. 

Очень вкусная с овощами льняная каша, рецепт с фото поможет ее приготовить, правда, вид у нее совсем неаппетитный, но зато польза от этого продукта огромна. В сочетании с овощами льняная крупа станет прекрасным гарниром или полноценным блюдом. 

Для приготовления надо взять стакан муки, одну луковицу и одну морковь, 150 г кабачка и 150 г тыквы, зубчик чеснока, домашний майонез, приготовленный из сметаны, горчицы и яиц. 

Муку залить кипятком, добавить немного соли, закутать в теплое полотенце и оставить распариваться. В таком виде оставить буквально на минут 20, ведь потом блюдо будет еще готовиться в духовке. 

Морковь надо очистить и натереть на терке, лучок мелко нарезать, кабачки и тыкву порубить кубиками. Выложить подготовленные овощи на дно казанка или другой посуды с толстым дном, толщина овощного слоя должна быть около 2 см, после слой льняной массы, и опять слой овощей, и так далее, пока не закончатся ваши ингредиенты. Накрыть казанок крышкой и поставить в духовку на минут 40. А, подавая на стол готовое блюдо, полейте его специальным соусом, приготовленным из домашнего майонеза и давленого чеснока. 

Рецепты приготовления

Далее приведем несколько основных рецептов. Ингредиенты для подачи к столу можно выбирать по своему усмотрению. После употребления диетического блюда пищевые волокна разбухают в кишечнике, насыщение наступает быстрее, голод не чувствуется продолжительное время.

Рецепт №1

Две столовые ложки семян льна залить на ночь теплой кипяченой водой. Утром лишнюю воду слить, семя перемолоть блендером. Полученную массу смешать с зародышами пророщенной пшеницы. Необходимо съедать такой каши немного, лишь две столовые ложки. Рецепт отлично подойдет для употребления перед основным завтраком.

Рецепт №2

Кунжут и жмых льна положить в тарелку, залить теплым кипяченым молоком. Накрыть крышкой, запарить 5-7 минут. Добавить по вкусу мед, немного сливочного масла или сгущенного молока. Разрешается добавить любимое варенье, мелко порезанные фрукты либо изюм.

Рецепт №3

Запарить семена кипятком, оставить на целую ночь, утром измельчить. Овсяные хлопья либо «Геркулес» в количестве 2-х столовых ложек залить кипятком, настоять 6-7 минут. Затем добавить чайную ложку меда, творог либо кефир. Каша отлично подойдет для завтрака.

Рецепт №4

Чернослив, изюм, курагу либо сушеный инжир замочить в воде на полчаса. Зерна льна перемолоть кофемолкой. Замоченные фрукты надо мелко порезать кулинарными ножницами, смешать с молотами зернами. Можно добавить порезанный банан, грушу либо яблоко.

Рецепт №5

Здесь используется амарантовая мука, куда входят биологически активные компоненты. Многие виды амаранта считаются сорняком, но главное их преимущество это отсутствие глютена, который является провокатором аллергических реакций. Необходимо смешать амарантовую муку с высушенными и измельченными зернами льна. Ингредиенты берут в равных пропорциях, заливают стаканом молока. Смесь необходимо довести до кипения, затем варить при помешивании 5 минут. Для вкуса в такой рецепт кладут ягоды, мёд, измельченные фрукты.

Льняная каша для похудения

Льняная каша – это хороший диетический продукт. Этому способствуют нижеприведенные факторы.

1. Низкая калорийность. Каша льняная содержит в себе около 312 энергетических единиц (на 100 г продукта). Более того, это не те калории, которые способствуют быстрому набору лишнего веса. Следует также отметить, что белка в таком продукте в 2 раза больше, нежели углеводов. Другими словами, употребляя льняную кашу каждый день, вы будете насыщаться питательным субстратом, который не преобразуется в жиры, а также не откладывается в самых «неудобных» местах.
2. Питательность. Льняная каша, польза которой неоспорима, имеет богатый химический состав. Такое блюдо позволяет восполнить дефицит многих полезных элементов в организме. Это при условии даже скудного и низкокалорийного рациона. Однако данный факт не означает, что вы можете долгое время употреблять исключительно льняную кашу.
3. Благотворное воздействие на организм. Льняная каша, отзывы о которой носят преимущественно положительный характер, способна довольно быстро нормализовать работу пищеварительного тракта. Ведь сегодня существует очень много круп (например, рис), которые нередко вызывают запоры. Что касается льняной каши, то она, наоборот, способствует мягкому и регулярному опорожнению кишечника. Происходит это за счет того, что в таком продукте содержится большое количество клетчатки. Таким образом, хорошая работа органов ЖКТ способствует быстрому и здоровому похудению.

Кому льняная каша противопоказана?

Случаев, когда лен обернулся последствиями со знаком минус, нет. Однако есть нюансы: организм встречает семена неблагоприятно при индивидуальной непереносимости. Негативная реакция может возникнуть от пищевых добавок, которые используют производители (опять же — это индивидуально).

Дискуссия по этому вопросу продолжается: одни специалисты рекомендуют не более 20 граммов льна в день (это 1 столовая ложка), другие склоняются к норме в 2 столовых ложки (40-50 г). 

В поисках золотой середины начните с малого — 1 ложки, а в дополнение добавьте к рациону льняное масло. В полезной составляющей точно не проиграете.

В каких случаях употреблять кашу надо с осторожностью:

• При дефиците йода в организме. Дело в том, что льняное семя “связывает” йод, что может снизить его усвояемость. Чтобы не остаться без йода, периодически делайте контрольный анализ крови.
• Лен “гонит” желчь. При обострении холецистита (камни в желчном пузыре, протоках) и некоторых других заболеваниях употребление такой каши противопоказано.
• В период беременности и лактации лен в рационе также согласовывается с врачом, невзирая на — казалось бы — безупречную пользу семян.
• При диарее семена под запретом, иначе проблема только усилится.
• Иногда каша провоцирует повышенное газообразование, вздутие живота. В этом случае объем продукта нужно ограничить и заручиться мнением врача по его постоянному присутствию в рационе. 

Обратите внимание, что на готовых кашах производители практически не указывают информации о противопоказаниях. Изредка можно увидеть только “индивидуальную непереносимость”. . На волне популярности льняной каши и взлета продаж о всяких “не” выгодно умолчать

Будьте бдительны и оставайтесь здоровыми!

На волне популярности льняной каши и взлета продаж о всяких “не” выгодно умолчать. Будьте бдительны и оставайтесь здоровыми!

Свойства каши

Отзывы специалистов о льняной каше только положительные. Богатая микроэлементами и витаминами она может стать прекрасной повседневной заменой традиционной гречке, рису или овсянке.

Польза

Полезные свойства каши превратили ее в излюбленный диетический и лечебный продукт. Применение блюда рекомендовано при ожирении, сердечно-сосудистой недостаточности, повышенном холестерине, проблемах с желудком и менопаузе. В его составе присутствуют:

• аминокислоты Омега — 3 и Омега — 6. Необходимы для поддержания иммунитета, улучшения работы сердца и сосудов, нормализации работы эндокринной системы. Препятствуют образованию холестериновых бляшек, а также способствуют быстрому сжиганию насыщенных жиров, присутствующих в пище животного происхождения;
• витамины и микроэлементы. Полезные свойства семян льна обусловлены содержанием витаминов группы В, С и А, калия, хрома, кремния, бора, селена, железа, цинка, меди, натрия, марганца, кальция, и фосфора. Кстати, содержание в них калия превышает количество, присутствующее в бананах, в 7 раз;
• пищевые волокна. Оболочки семян улучшают пищеварение, стимулируют перистальтику кишечника, обладают обволакивающим свойством, а также снижают интенсивность образования липодинамических отложений. Каша также отличное средство при запорах;
• минимум жиров. Льняная каша, по сути — «жмых» семян, оставшийся после получения из них масла. После отжима в составе остается мало жира и много белка. Употребление продукта снижает уровень сахара и холестерина в крови;
• растительные гормоны. Лингнаны обладают мощнейшим антиоксидантным и противоаллергическим действием. Кашу можно употреблять людям, склонным к аллергии;
• высокое содержание белка (до 50%). Незаменима каша льняная для похудения. Быстро утоляет голод и надолго создает чувство насыщения.

Нехватка в организме Омега-3 часто становится причиной алкоголизма, наркомании и солидного количества заболеваний психики. Употребление насыщенных Омега-3 продуктов способствует снижению депрессивных проявлений, улучшению общего состояния при шизофрении, нивелирует проявления синдрома «отмены» в комплексном лечении алко- и наркозависимых пациентов.

Вред

Каша из семян льна одна из самых безобидных. Умеренное употребление продукта не несет в себе вреда. Противопоказанием может служить лишь индивидуальная непереносимость. Аллергия на продукт в чистом виде практически не встречается. Реакция может проявиться, когда к сухой каше добавлены кусочки фруктов, ароматизаторы и красители.

Не следует употреблять продукт при:

• продолжительной диарее;
• острых дисфункциях кишечника;
• завороте кишок;
• избытке эстрогенов.

Калорийность и пищевая ценность

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	Гликемический индекс
Льняная каша на воде	297 ккал	17 г	6 г	40,71 г	35
Льняная каша на молоке	305 ккал	20 г	9 г	45,41 г	38

Рецепты приготовления льняной каши

Крупа готовится очень легко, и времени на ее варку уходит немного. Для того, чтобы блюдо не наскучило, можно готовить его в нескольких самых популярных вариациях.

Льняная каша на воде

Наиболее простой рецепт приготовление — это заваривание на воде. Готовят блюдо следующим образом:

• 2 большие ложки крупы засыпают в кофемолку и измельчают в мелкий порошок;
• затем высыпают порошок в кастрюлю, заливают 1,5 л горячей воды и перемешивают;
• после этого 5 минут варят на слабом огне — или просто закрывают крышкой и позволяют льну полностью размягчиться.

После того, как полезное блюдо будет готово, ему дают постоять еще 10 минут — так оно становится вкуснее. Возможность приготовления без традиционной варки, путем простого заливания горячей водой — характерное свойство льняной крупы.

Льняная каша с кунжутом

Каша льняная с кунжутом — польза не только для желудка, но и даже для мозга. Алгоритм приготовления выглядит так:

• 5 больших ложек крупы смешивают с 2 большими ложками семечек кунжута;
• заливают горячим молоком и закрывают крышкой;
• выдерживают около 10 минут;
• в готовый продукт добавляют кусочек сливочного масла для придания блюду питательности и вкуса.

Также блюдо можно сдобрить сгущенным молоком или медом, вареньем или кусочками фруктов. Польза льняной каши с кунжутом будет в первую очередь в том, что она поможет избавиться от запоров. Также продукт окажет стимулирующий эффект на мозговую деятельность.

Льняная каша с расторопшей

Лекарственное растение расторопша используется чаще всего в фармацевтике и домашней медицине — из нее делают медицинские и народные средства для лечения печени, желчного пузыря, для очищения организма. Однако семена растения можно использовать и в кулинарных целях. Польза льняной каши с расторопшей будет двойная — блюдо укрепит здоровье внутренних органов и выведет шлаки из организма.

Приготовить блюдо очень легко. Для этого нужно:

• залить водой 2 больших ложки семян расторопши и 4 больших ложки семян льна и оставить на ночь;
• с утра слить воду, а размягчившуюся массу измельчить при помощи кофемолки или блендера;
• порезать мелкими кусочками 350 г очищенных спелых бананов и добавить в мягкую измельченную кашу;
• залить смесь теплой водой и как следует перемешать.

После этого кашу можно есть. При желании в нее добавляют другие фрукты, можно также посыпать блюдо половинкой чайной ложки какао.

Льняная каша с амарантом

Амарантовая мука богата витаминами и микроэлементами, поэтому смешать ее с семенами льна будет очень полезно. Польза льняной каши с амарантом состоит в первую очередь в том, что в готовом блюде нет глютена. А значит, продукт гипоаллергенен и почти никогда не приносит вреда организму.

Чтобы приготовить вкусное и питательное кушанье, нужно смешать по 3 больших ложки льняных семян и амаранта, залить горячей водой или молоком в объеме 1 стакана. Кашу доводят до кипения на плите, а потом варят на слабом огне всего 5 минут, непрерывно помешивая.

Для придания готовому блюду еще более приятного вкуса в кашу можно положить немного меда, добавить ягоды или кусочки фруктов.

Льняная каша с зародышами пшеницы

Польза льняной каши с зародышами пшеницы состоит в положительном воздействии на желудочно-кишечный тракт. Продукт укрепляет сосуды и иммунную систему, а при регулярном употреблении — хорошо отражается на состоянии кожи и волос.

Приготовить блюдо нетрудно — 2 большие ложки льняных семян заливают горячей водой на ночь, утром воду сливают, а семена измельчают блендером или при помощи кофемолки. В перемолотую массу добавляют немного зародышей пшеницы.

Совет! Как правило, есть такое лакомство рекомендуется не в качестве самостоятельного блюда, а перед обычным завтраком — в количестве пары больших ложек. Лен с зародышами пшеницы активизирует пищеварение и способствует лучшему усвоению пищи.

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.

Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов. Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания. Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

А теперь — рецепты для приготовления вкусной льняной каши

Большого мастерства не понадобится, ведь сделать льняные семена аппетитными получится даже у школьницы. Главное, чтобы на кухне были фрукты, ягоды и хороший измельчитель.

Представляем вашему вниманию несколько простых вкусных рецептов.

Льняная каша + яблоко и корица

Для рецепта можно использовать цельные семена или выбрать готовый вариант льна — в виде отрубей мелкого помола. 

Способ приготовления:

• Измельчите 2 столовых ложки льна (без горки). Делайте это непосредственно перед готовкой, чтобы семена льна не перешли в процесс окисления.
• Добавьте немного корицы — количество регулируйте по вкусу (достаточно порции на кончике ножа, чтобы специфический аромат и привкус не затмили яблоко).
• Маленькими кубиками/дольками нарежьте яблоко (хотите — натрите на крупной терке).
• Добавьте чайную ложку меда и перемешайте (допустимо использовать заменитель сахара).
• Залейте массу теплой водой, оставьте на 15 минут настаиваться.

Набухшую кашу осталось пропустить через измельчитель — завтрак готов.

Льняная каша + банан

Нейтральный вариант для тех, кто только начинает включать лен в ежедневный рацион. Бананы сделают вкус каши более привычным, сладким.

Способ приготовления:

• Теплой водой залейте 2 столовых ложки льняных семян, оставьте набухать на 8 часов.
• Нарежьте кусочками спелый банан (даже очень спелый — в нем больше сладости).
• Все вместе пропустите через измельчитель.

Для максимально нейтрального вкуса добавьте десертную ложку любимых семян (кунжут, подсолнечник) или столовую ложку орехов.

Льняная каша + изюм и кунжут

Сухофрукты увеличивают энергетическую ценность блюда — используйте их для получения сытной каши. Изюм можно заменить курагой, черносливом.

Способ приготовления:

• 2 столовых ложки льняных семян измельчите до однородности, залейте горячей водой. Оставьте для набухания минут на 15.
• 1 столовую ложку изюма промойте. Залейте холодной водой, оставьте на 5 минут для набухания.
• Все вместе пропустите через измельчитель и каша готова.

Кунжут можно добавить цельным, а можно измельчить вместе с остальными ингредиентами — по желанию.

Льняная каша + клубника и кефир

В этот рецепт можно добавить ложечку меда, если клубничной сладости окажется недостаточно.

Способ приготовления:

• Измельчите 1.5 столовых ложки льна.
• Добавьте 150 мл кефира (любой жирности).
• Оставьте на полчаса для набухания.

К готовой кашке добавьте нарезанную клубнику или пропустите все вместе через измельчитель, если любите однородный продукт.

Еще несколько вариантов для разнообразного наполнения каши:

• абрикосы; 
• персики;
• груши;
• малина;
• вишня/черешня;
• черника, земляника;
• черная смородина.

Иногда воду или кефир можно заменять молоком. Для любителей НЕ сладких каш, лен можно приготовить более “брутальным”.

Что можно добавить вместо фруктов:

• ложку творога;
• любимую зелень;
• мелко нарезанный нежирный сыр;
• дольку авокадо;
• овощное пюре — из тыквы, кабачка и т.д. 

Если без соли еда кажется вам безвкусной, ничего не поделаешь — слегка придется подсолить. Однако стремитесь к снижению соли в рационе. Это усилит процесс похудения: нет соли в организме, нет избыточной жидкости (продукт удерживает влагу).

Льняная каша: польза для организма

Диетическое блюдо готовят из льняного семени, которое перемалывают на кофемолке. Но наиболее целительным и вкусным будет блюдо после отжимки масла. Иными словами, полезная каша делается из жмыха льняных семечек, то есть из шрота. Звучит не совсем симпатично и вкусно, зато в процессе переработки удаляется практически весь жир, но остаётся большое количество белка. Таким образом, льняная каша рекомендуется к употреблению для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Именно из-за этого указанный продукт имеет признание среди женской части человечества, а также среди некоторых мужчин, которые склонны полнеть.

Чем полезна льняная каша? Целебные микро- и макровещества, входящие в состав льняного семени, производят иммуностимулирующее и антивоспалительное воздействие, а также понижает вероятность появления в сосудах бляшек из холестерина. У мужчин вещества из льна увеличивают производство тестостерона, повышают сексуальную способность.

• Лен содержит большое количество грубых волокон, около 45%. Благодаря этому улучшается моторная функция кишечника, появляется бережное и мягкое слабительное воздействие;
• Оказывается благоприятное действие на опорно-суставной механизм, укрепляются хрящевые и костные структуры;
• Каша из льна оказывает противоаллергический и антиоксидантный эффект из-за большого количества растительных гормонов;
• Нормализует гормональный баланс у женщин, улучшается самочувствие при климаксе, уменьшает риск развития опухоли молочных желез;
• Повышает общий тонус нервных, иммунных клеток, эндокринных органов, сосудов и сердца.

Пригодится блюдо и беременным женщинам: насыщает организм целебными микровеществами, комплексом витаминов, белками, которые нужны для нормального вынашивания, развития эмбриона и благоприятных родов. Для кормящих мамочек поедание каши увеличивает образование грудного молока, процесс вскармливания становится качественнее.

Помимо прочего продукт активирует синтез коллагеновых клеток, который необходим не только беременным, но и всем женщинам, чтобы волосы приобрели природный блеск, кожа и ногти отличались здоровьем и привлекательностью.

Особенности употребления

Несмотря на многочисленные полезные свойства, употреблять льняную кашу ежедневно не рекомендуется. Во-первых, возникает риск перенасыщения организма цианогенными гликозидами, которые могут со временем начать оказывать токсичный эффект. Во-вторых, избыток клетчатки может стать причиной запоров.

Есть кашу следует на завтрак не чаще 2-3 раз в неделю.

Для похудения

Каша помогает избавиться от лишних килограммов: она нормализует обмен веществ и не содержит так называемых «быстрых» углеводов, которые имеют свойство откладываться в виде подкожного жира.

Диета на льняной каше

Льняная каша, польза и вред которой описаны выше, поможет избавиться от лишнего веса. Как принимать это блюдо для похудения? Разберемся в этом вопросе!

Всего за 7 дней такой диеты можно избавиться от 3-5 килограммов

Важно, что пользоваться такой диетой можно не чаще одного раза в два месяца. В противном случае может возникнуть серьезное нарушение обмена веществ: даже такое питательное блюдо не может в полной мере обеспечить организм всеми необходимыми белками, жирами и углеводами. Диета состоит в следующем:

Диета состоит в следующем:

• до завтрака необходимо выпить чайную ложку льняного масла, запив большим количеством воды;
• завтрак: салат из свежих овощей с льняным семенем. Заправить салат надо льняным маслом;
• второй завтрак: льняная каша по любому рецепту;
• обед: овощной бульон с зеленью;
• ужин: каша из двух столовых ложек зерен льна.

Между приемами пищи можно пить зеленый чай без сахара, минеральную воду без газа или травяные отвары.

Важно! Перед тем, как сесть на любую диету, следует обязательно посоветоваться с врачом

Разгрузочный день на льняной каше

Раз в месяц можно устраивать разгрузочный день на льняной каше. В это время можно употреблять только кашу, сделанную на перемолотых зернах. За один прием надо съесть кашу из двух столовых ложек семян. Дополнительно в качестве перекуса можно съесть пару яблок несладких сортов.

Между приемами пищи можно пить воду без газа и травяной чай.

При некоторых заболеваниях

Блюда из льняного семени показаны при ряде заболеваний.

При гастрите и язве желудка

Каша обладает обволакивающим воздействием. Поэтому она замедляет развитие язвенной болезни и помогает уменьшить симптомы гастрита, вызванного повышенной кислотностью желудочного сока.

Большую пользу при гастрите приносит льняной кисель. Готовится он по следующему рецепту: столовая ложка семян варится 10 минут, после этого отвар настаивается два часа. Принимать отвар следует по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи. Также можно молоть семена в блендере и добавлять по чайной ложке в кефир или молоко.

При панкреатите

Облегчая пищеварение, каша из семян льна способствует улучшению работы поджелудочной железы. Поэтому это блюдо показано при хроническом панкреатите.

Важно помнить, что при панкреатите варить кашу не следует достаточно залить семена, измельченные до состояния муки, водой и дать им настояться в течение 2 часов. После этого блюдо можно употреблять в пищу

При диабете

В состав льна входят вещества, которые нормализуют жировой обмен и снижают уровень сахара в крови. Поэтому при диабете рекомендуется употреблять зерна льна в качестве отваров и настоев.

Важно! Готовить отвары и настои из льна в большом объеме не следует: при длительном хранении они утратят свои полезные свойства. Льняная каша, польза и вред которой описаны в статье, должна быть в рационе каждого человека

Ценные свойства этого продукта помогут оздоровить организм, укрепить иммунитет и замедлить процесс старения!

Льняная каша, польза и вред которой описаны в статье, должна быть в рационе каждого человека. Ценные свойства этого продукта помогут оздоровить организм, укрепить иммунитет и замедлить процесс старения!

Диета и разгрузочный день

Относясь к диетическим продуктам, лен ускоряет регенерацию и метаболизм, что широко используется в программах снижения веса. При этом понадобится ежедневное употребление определенного комплекса:

• каша из предварительно замоченной крупы на завтрак;
• отвар льняного семени за 30 минут до обеда;
• масло трижды в день до еды по 1 ч. ложке.

Допускается дополнение низкокалорийными кисломолочными продуктами, фруктами, мясными и рыбными бульонами, овощами.

Для разгрузочного дня требования более жесткие. Разрешается есть только кашу, применяя правило пятерки. Прием пищи – 5 раз в день, не более 5 ложек. При этом обязательно выпить за день 2–2,5 литра чистой питьевой воды.

Минусы и противопоказания

Противопоказания к употреблению продукта отсутствуют, что подтверждается многочисленными исследованиями. Однако нанести вред возможно, если не учитывать следующие факторы:

1. Индивидуальная непереносимость льна или прочих компонентов продукта. Может возникнуть негативная реакция.
2. Аллергия на искусственные добавки в виде подсластителей, красителей, фруктов. Несмотря на редкость подобной реакции, надо стараться исключить возможность ее возникновения, выбирая чистый продукт в торговой сети или пытаясь самостоятельно приготовить кашу.
3. Передозировка тоже не желательна. Любой продукт, даже самый полезный, хорош в меру. Цианогенные гликозиды, входящие в состав каши, только в малой дозе способствуют нормализации метаболизма.
4. Надо учитывать насыщенность каши клетчаткой, начиная ее введение в рацион с малых доз, сопровождаемых увеличением объема выпиваемой жидкости.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.

Ингредиенты: — 1 морковь; — 1 луковица; — 150 граммов кабачка; — 150 граммов тыквы; — 1 стакан льняной муки; — 1 зубчик чеснока; — домашний майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны); — соль.

Способ приготовления

Льняную муку следует залить кипятком, немного посолить и завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло и немного распарить кашу (слишком долго держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позже дойти в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки измельчите в виде кубиков. Овощи выложите на дно посуды с толстым дном (толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), далее выкладывается слой льняной каши, затем опять слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким образом, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю или утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления – 40 минут. Блюдо получается в виде запеканки, подается льняная каша с овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен измельченный чеснок.