Кето диета: отзывы и результаты похудевших (фото до и после)

Главное кратко

Состояние кетоза – это здоровое диетическое состояние, вызываемое снижением углеводов в рационе, обусловленное перестройкой обмена веществ.
При кетозе формируется динамика снижения веса, предупреждается развитие и обострение некоторых заболеваний.
Входить в кетоз необходимо грамотно, плавно, без надрыва

Важно контролировать состояние кетоза и самочувствие!
При правильном контроле потребления углеводов кетоз наступает быстро и действует эффективно.
Кетоз безопасен для людей, не имеющих противопоказаний к кето-диете.
Контролировать состояние кетоза можно при помощи специальных средств измерения кетоновых тел или по общим признакам.
При кетозе самочувствие должно быть хорошим. Болезненное самочувствие может указывать на кето-грипп или какие-то нарушения в организме.

Примерный план питания на 1 неделю

Понедельник

Завтрак: бекон, яйца и помидоры.

Обед: куриный салат с оливковым маслом и сыром фета.

Ужин: Лосось со спаржей, приготовленный на сливочном масле.

Вторник

Завтрак: омлет с яйцом, помидорами, базиликом и козьим сыром.

Обед: миндальное молоко, арахисовое масло, какао-порошок и молочный коктейль со стевией.

Ужин: фрикадельки, сыр чеддер и овощи.

Среда

Завтрак: кетогенный молочный коктейль

Обед: салат из креветок с оливковым маслом и авокадо.

Ужин: свиные отбивные с пармезаном, брокколи и салатом.

Четверг

Завтрак: омлет с авокадо, сальсой, перцем, луком и специями.

Обед: горсть орехов и палочек сельдерея с гуакамоле и сальсой.

Ужин: курица, фаршированная соусом песто и сливочным сыром, вместе с овощами.

Пятница

Завтрак: йогурт без сахара с арахисовым маслом, какао-порошком и стевией.

Обед: жаркое из говядины на кокосовом масле с овощами.

Ужин: бургер без булочки с беконом, яйцом и сыром.

Суббота

Завтрак: омлет с ветчиной и сыром с овощами.

Обед: ломтики ветчины и сыра с орехами.

Ужин: белая рыба, яйцо и шпинат, приготовленные на кокосовом масле.

Воскресенье

Завтрак: яичница с беконом и грибами.

Обед: бургер с сальсой, сыром и гуакамоле.

Ужин: стейк и яйца с гарниром.

Всегда старайтесь питаться разными овощами и мясом, поскольку каждый продукт обеспечивает разные питательные вещества и пользу для здоровья.

Худеем вкусно: простые рецепты блюд для кетодиеты

Хочу поделить с Вами тремя очень простыми и в то же время вкусными рецептами, которые помогут Вам разнообразить свой рацион на кетоновой диете.

Рецепт №1. Лосось, запеченный в духовке со спаржей.

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 70 ккал Б/Ж/У — 5/4/4.

На 1 порцию нам понадобится:

• Лосось – 200 гр.
• Спаржа – 200 гр.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Лимон.
• Соль, перец.

Приготовление: Разогрейте духовку до 200 градусов, застелите форму для запекания фольгой. Спаржу помойте, отломите кончики, посолите, поперчите, перемешайте и выложите в форму. Сверху положите филе лосося и поперчите. Нарубите чеснок или пропустите его через чесночницу. Натрите филе, остатки чеснока можно выложить на спаржу. Выжмите сок лимона на блюдо, затем накройте фольгой и поместите его в духовку. Запекайте 20 минут.

Рецепт №2. Запеканка из курицы с сыром и маслинами

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 168 ккал Б/Ж/У — 21/9/1.

На 1 порцию нам понадобится:

• Курица (грудки) – 200 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Оливки (маринованные) –20 гр.
• Сыр фета – 40 гр.
• Чеснок -1-2 дольки.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Хорошо промойте мясо, обсушите его бумажными полотенцами и порубите на кусочки. Посолите, поперчите, затем обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистой корочки. В это время смешайте сливки с мелко рубленным чесноком и зеленью. Разогрейте духовку до 100 градусов. Смажьте форму для запекания маслом, поместите туда курицу, сверху выложите оливки и сыр, залейте сливками и выпекайте до готовности (30 — 40 мин.).

Рецепт №3. Жаркое из говядины

Ккал, Б/Ж/У на 100 гр. = 120 ккал Б/Ж/У — 15/7/3.

На 1 порцию нам понадобится:

• Говядина без кости – 200 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 дольки.
• Помидор – 1 шт.
• Яблочный уксус – 30 мл.
• Растительное масло – 20 мл.
• Молотый имбирь – 4 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Мясо хорошо промойте, порубите «соломкой», лук и помидор нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через чесночницу. Разогрейте сковороду и жарьте мясо на среднем огне до румяной корочки. Затем добавьте лук, помидор и чеснок, жарьте 5-10 минут. В это время смешайте имбирь, соль, перец и уксус. Добавить к мясу и тушить на слабом огне до испарения жидкости. В готовое блюдо добавить зелень. Приятного аппетита!

Что нужно знать об углеводах

Когда речь заходит о данном нутриенте, резонно возникает вопрос: «Какие углеводы оставлять в рационе?». Подразделяют их на 2 вида.

Углеводы простые

Название свое нутриент получил из-за быстрой всасываемости в кишечник. В натуральном виде такие углеводы попадают в организм с фруктами, молоком. Основная же масса – это обработанный сахар, сладости, газированные напитки, сдоба.

Быстрое всасывание простых углеводов приводит к резкому скачку уровня глюкозы в крови.

Углеводы сложные

Этот нутрией всасывается медленнее, поэтому существенно не влияет на уровень сахара. Сложные углеводы более полезны на кето по сравнению с простыми. Но и их в рационе должно быть немного. Медленно всасывающиеся углеводы присутствуют в злаках, овощах, бобовых.

Цельнозерновые продукты обеспечивают организм не только энергией, но и являются поставщиком витаминов группы B.

Что такое чистые углеводы? Название это условное и подразумевает в себе вес нутриента за вычетом клетчатки. Учитывают его при подсчете бжу, когда подбирают суточный рацион.

Основные принципы питания

Главный вопрос, который волнует многих начинающих, что можно есть на кето-диете? Ведь перечень продуктов кажется совсем ограниченным. Чтобы быстро и правильно войти в кетоз достаточно соблюдать принципы кетопитания.

1. Правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

Не существует одной стандартной кето-диеты, которая бы определяла точное количество БЖУ. Обычно желающие похудеть снижают общее потребление углеводов до 50 г в день, иногда даже до 20 г.

В результате соотношение БЖУ выглядит примерно так:

• жиры – 70–80%;
• белки – 10–20%;
• углеводы – 5–10%.

1. Умеренное количество белков. Не более 1-1,5 г белка на 1 кг веса. Дело в том, что организм человека способен преобразовывать белок в глюкозу. Это, в свою очередь, может замедлить переход к кетозу.
2. Упор на полезные ненасыщенные жиры (жирная рыба, растительные масла, орехи, семечки, авокадо). Злоупотребление насыщенными жирами несёт определённые риски для здоровья. Подробнее о жирах здесь.
3. Употребление максимально возможного количества клетчатки. Она не переваривается, не всасывается, практически не поднимает уровень глюкозы в крови. При этом несёт огромную пользу здоровью человека. Подробнее в отдельной статье. Рекомендуется отдавать предпочтение не крахмалистым овощам. Они содержат мало углеводов, но при этом достаточно клетчатки. Поэтому желательно включать овощи в каждый приём пищи.
4. Низкоуглеводные фрукты умеренно. Они обычно содержат достаточно много углеводов, и 1 порция способна перекрыть всю вашу суточную норму. Поэтому рекомендуется употреблять лишь некоторые разрешённые виды фруктов и ягод (подробнее в таблице ниже). Для вас они станут нечастым десертом.
5. Питьевой режим. Достаточное количество жидкости способно выводить кетоны из организма и улучшать самочувствие. Руководствуйтесь жаждой. Отдавайте предпочтение чистой воде. И также можно пить чай и кофе без сахара.

Список разрешённых продуктов

Птица	Курица, индейка, куриный и утиный жир
Красное мясо	Свинина, говядина, баранина, субпродукты, сало и т. д.
Жирная рыба	Лосось, сельдь, скумбрия, тунец, треска, сардины и т. д.
Жирные молочные продукты	Сливочное масло, сливки, йогурт, сыр
Яйца	Любые
Орехи и семечки	Грецкие, миндаль, фундук, кешью, фисташки, семена подсолнечника, тыквы, льна, кунжута, чиа
Растительные масла	Оливковое, кокосовое, авокадо, льняное и др.
Низкоуглеводные ягоды и фрукты	Клубника, малина, ежевика, лимон, лайм, арбуз, нектарин, персик
Фрукты и овощи, богатые жирами	Авокадо, оливки
Не крахмалистые овощи	Зелень, все виды капусты, кабачки, баклажаны, грибы, болгарский перец, помидоры, огурцы, спаржа, сельдерей

Главное, на что стоит обращать внимание при составлении своего рациона и выборе продуктов – это содержание в них углеводов

Список запрещённых продуктов

Хлеб, выпечка	Все виды хлеба, булочек, печенье и т. д.
Зерновые и крупы	Рис, пшеница, овсянка, гречка и т. д.
Паста	Макароны, спагетти, лапша
Крахмалистые овощи	Картофель, кукуруза, свёкла, морковь
Бобовые	Фасоль, горох, чечевица, нут
Фрукты	Цитрусовые, бананы, виноград, ананас, манго, сухофрукты
Сладости	Сахар, конфеты, все десерты
Продукты, содержащие скрытый сахар	Молочные продукты (йогурт, творожок, мороженое), готовые соусы, фруктовые соки, сладкая газировка

Желательно также избегать:

1. Обработанное мясо (колбасы, сардельки), фастфуд.
2. Трансжиры (маргарин).

Главной проблемой для многих может стать необходимость в полном отказе от сладкого. В этой ситуации на помощь могут прийти сахарозаменители. Например, популярен такой натуральный подсластитель, как эритрит. Имеет низкий гликемический индекс. Содержит ноль калорий.

Эритрит этой марки не содержит искусственных ингредиентов. Обладает чистым и сладким вкусом. Идеально подходит людям, соблюдающим кето-диету. Многочисленные восторженные отзывы подтверждают это. 

Побочные эффекты

Переход в состояние кетоза, наступающего на 3-7 день отказа от углеводов, часто сопровождается неприятными симптомами, называемыми “кето-гриппом“— слабостью, головной болью, ломотой и судорогами в мышцах, запорами, учащенным мочеиспусканием, снижением концентрации внимания.

В первую очередь данные симптомы объясняются недостатком клеточного питания и потерей электролитов, — натрия, калия, магния и кальция. После периода адаптации, как правило, эти побочные эффекты исчезают и не оказывают долгосрочного влияния на состояние здоровья.

Системные риски

Изменения в метаболизме и длительное кетогенное питание могут привести к развитию нефролитиаза (камнеобразованию в почках), повышенному риск переломов из-за ацидоза и дислипидемии (повышению уровня “плохого” холестерина и триглицеридов в плазме крови).

У некоторых детей и подростков находящихся на кето диете (при лечении тяжелых форм эпилепсии) наблюдались случаи задержки физического развития из-за снижения уровня инсулиноподобного фактора роста. Это состояние также сопровождалось нарушением кальциевого обмена и слабостью костей.

Доказательств долгосрочной безопасности и эффективности кетогенной диеты по прежнему недостаточно, поэтому многие специалисты рекомендуют ограничить кето питание во времени — от 2-3 недель до 6-12 месяцев при тщательном контроле функции почек, уровня холестерина и триглицеридов.

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Кето диета — это безуглеводная диета для похудения. Ее суть заключается в полном исключении углеводов из рациона и перевод метаболизма в кетоновый режим сжигания жира. По сравнению с другими диетами кето показывает большую эффективность для похудения, однако имеет ряд противопоказаний.

1. The effect of a ketogenic diet versus… ссылка
2. Effects of Ketogenic Diets on Cardiovascular Risk Factors, ссылка

Дата последнего обновления материала —  9 апреля 2021

Виды кетогенной диеты

Одним из принципов низкоуглеводного высокожирового питания можно назвать его гибкость. Здесь важен индивидуальный подход и к выбору меню и к количеству бжу.

Таблица 2

Варианты кетоновой диеты

Вид	Особенности	Соотношение ж/б/у, %
Целевая	Предназначена для спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудов. Углеводы рекомендуется употреблять до и после нагрузок	(65-70)/20/(10-15)
Циклическая	В данной диете подразумевается разделение рациона на будничный и праздничный. В первом варианте придерживаются строгих ограничений, во втором ставку делают на сбалансированное питание	Для будней: 75/(15-20)/(5-10) Для выходных: 25/25/50
С повышенным содержанием белка	При низком содержании углеводов количество белка почти приравнено к норме жиров. Такое соотношение тоже дает хороший результат похудения	(60-65)/30/(5-10)

Последний вариант только условно называется кетоновой диетой – она не вводит организм в кетозное состояние. Но вполне соответствует принципам низкоуглеводного питания.

Когда цель – быстрое похудение, стоит выбирать первый вариант, диктующий строгие ограничения в выборе рациона. Но если сложно сразу перестроиться на такой режим, начинать следует с циклической диеты, разрешающей на 1-2 дня «передышки» от кетоза.

Разновидности кето-диет

Комментарий диетолога клиники похудения Елены Морозовой:

Повторю, чтобы грамотно следовать этой методике, вам обязательна консультация врача-диетолога, который сможет оценить ваше состояние здоровья и даст конкретные рекомендации по похудению для вас. Составляя свой план питания, необходимо четко понимать свою цель. Чего вы стремитесь добиться – похудеть, поправиться, нарастить мышечную массу, сушить тело. От этого зависит продолжительность, применяемая формула и дополнительные процедуры комплекса.

В связи с этим выделяют четыре схемы, отличающиеся друг от друга существенными нюансами:

• • 1. Стандартная, подразумевающая распределение ЖБИ в пропорции 74%:20%:6%.

    2. Циклическая, при которой пять/шесть дней идет схема «Стандарт», а два/один день организм потребляет повышенную дозу углеводов.

    3. Целевая предусматривает сверхнормативное употребление энергетиков перед и по окончании тренировки.

    4. Протеиновая имеет в рационе несколько больший процент белка – 60:35:5.

Изученными, апробированными и имеющими научное обоснование являются только классическая и белковая. Остальные две используются спортсменами бодибилдерами. Потому, все имеющиеся рекомендации основываются на спорах и обсуждениях в специализированных журналах и форумах.

Список продуктов для похудения при кето-диете

Рацион не имеет строгого чередования. Его можно составить в вольной форме по своему предпочтению, используя любое сочетание подходящих продуктов

Важно выдержать рекомендованную пропорцию ЖБУ и общую суточную калорийность в соответствии со своей активностью. Необходимо также учесть, что если вашей целью является похудеть, суточная энергетическая ценность должна стать на 500  кКал

меньше нормы, а если требуется прирост мышечной массы – на 500 кКал. больше.

Разрешенные продукты для приема пищи:

• • • Мясо всех видов.

    • Жирная рыба.

    • Морепродукты (креветки, кальмары, омары).

    • Яйца (куриные, перепелиные).

    • Орехи (грецкий, фундук, миндаль).

    • Сливочные и растительные масла.

    • Сыры твердые.

    • Обезжиренное молоко.

    • Постная кисломолочная продукция (кефир, ряженка, йогурт, творог).

    • Ягоды, грибы, фрукты с низким содержанием фруктозы.

    • Овощи и зелень (зеленый горошек, спаржевая фасоль, капуста всех видов, кабачки, огурцы, лук, оливки, салат, сельдерей).

    • Из круп бурый рис.

    • Вода минеральная, чай зеленый и черный, кофе.

    • Шоколад, но только черный с не менее 70% содержанием какао.

Список продуктов, которые требуют исключение из рациона:

• • • Злаки, мучные изделия.

    • Макаронные.

    • Сахар в любом виде.

    • Овощи с высоким содержанием крахмала (картофель).

    • Бобовые.

    • Фрукты, сухофрукты.

    • Белый и молочный шоколад, все виды конфет и выпечки.

    • Все алкогольные и неалкогольные напитки, содержащие сахар. В том числе пиво и квас.

Меню на неделю

День 1

Завтрак: Запечённое авокадо с яйцом.

Обед: Стейк из говядины и цветная капуста на гарнир.

Ужин: Запечённая рыба и овощное рагу из кабачков.

Перекусы: Горсть орехов.

День 2

Завтрак: Салат из курицы, сыра и листьев салата.

Обед: Сырные шарики с беконом.

Ужин: Рыба в сливочном соусе, зелень.

Перекусы: Малина с жирными сливками.

День 3

Завтрак: Яйца, фаршированные грибами и сыром.

Обед: Свинина, тушенная с брокколи.

Ужин: Баклажан, запечённый с мясным фаршем и сыром.

Перекусы: Творожные шарики с кокосовой мукой.

День 4

Завтрак: Сырные лепёшки или омлет со шпинатом.

Обед: Рыба в ореховой панировке.

Ужин: Салат с беконом, авокадо и листьями салата.

Перекусы: Клубника с жирными сливками.

День 5

Завтрак: Яйца, фаршированные авокадо и сыром.

Обед: Куриные отбивные в миндальной панировке и листья салата.

Ужин: Рыбные котлеты и овощной салат.

Перекусы: Блинчики из миндальной муки с ягодами.

День 6

Завтрак: Шоколадный смузи с авокадо и кокосовым молоком.

Обед: Мясная запеканка с помидором и кабачком.

Ужин: Котлеты мясные и овощной салат.

Перекусы: Творожные шарики с кокосовой мукой.

День 7

Завтрак: Творожная запеканка.

Обед: Жаркое из курицы с брокколи.

Ужин: Салат из тунца с сыром и оливками.

Перекусы: Смузи с авокадо, йогуртом и растительным молоком.

Кетогенный тип питания, несмотря на, казалось бы, обсуждаемые многими результаты не сбалансирован. Как и другие безуглеводные диеты кардинальным образом отличается от общих рекомендаций по здоровому питанию. Поэтому для некоторых людей она может быть крайне опасна. Особенно при самостоятельном применении на фоне хронических заболеваний.

Варианты

Решившись на похудение с помощью кето-диеты, имейте в виду, что она может быть представлена в нескольких вариациях. Чтобы добиться хороших результатов, не стоит их смешивать.

Стандартная

Самый простой вариант. Не предполагает наличие рефидов — когда употребление углеводов возрастает для устранения побочных эффектов. Отличается постоянным соотношением БЖУ: много белков и жиров, минимум углеводов.

Таргетированная / целевая

Здесь рефиды проводятся регулярно до и после физических нагрузок и тренировок. Цель — обеспечить организм глюкозой для занятий спортом, не нарушая диету. Отличный вариант для мужчин

Циклическая

Женщинам больше подойдёт циклическая кето-диета, когда углеводные рефиды проводятся периодически. Цель — восстановить силы организма, восполняя в мышцах запас гликогена. Этот вариант позволяет понять, с какой периодичностью вам лучше проводить рефиды, сколько в них должно быть углеводов.

Специалисты советуют начинать со стандартного варианта. Через пару недель, когда можно будет оценить первый результат (понизилась ли интенсивность тренировок), можно перейти на другой. Если данный показатель упал, можно воспользоваться таргетинговой или циклической методикой. Обе помогают набрать мышечную массу.

Электролиты на кето

Необходимо дополнительно принимать Mg, Ca и K, если вы недобираете их из продуктов. Плюс обязательно солить всю пищу, либо добавьте к списку микроэлемент Na. С кальцием обычно не возникает проблем на Keto, но магния и калия многим не хватает.

Источники магния, в процентах указана суточная потребность

Суточная норма для женщин:

• магний — 310-320 мг (зависит от возраста),
• калий — 2,5 г,

Баланс калия и натрия (K:Na) в рационе должен составлять не меньше 2:1. То есть калия нужно съедать больше. Почитайте про натрий-калиевый насос в сети.

• кальций — 1 г,
• 7-17 г поваренной соли, что составляет 3-7 г чистого натрия.

// Кето диета — что это?

Кето диета — это режим питания, подразумевающий строгий контроль за количеством углеводов в повседневном рационе. Находясь в состоянии кетоза, клетки получают энергию из продуктов окисления жирных кислот, а не из углеводов — что приводит к снижению жировой массы тела.

Исследования показывают, что в первые 3-6 месяцев люди, придерживающиеся кето питания, демонстрируют более значимую потерю веса по сравнению с теми, кто придерживался традиционных методов похудения и ограничения суточной калорийности¹.

Отметим, что кето диета — более правильное название целого ряда популярных диет. Фактически ограничение углеводов лежит в основе многих безуглеводных и низкоуглеводных диет — например, в диете Аткинса, кремлевской диете и, частично, в средиземноморской диете.

// Читать дальше:

• кето для новичков — пример меню на неделю
• кето при диабете — польза и вред
• безуглеводное питание — что можно есть?

Как работает?

Основным источником энергии для большинства людей являются углеводные продукты — хлеб, картофель, крупы, макаронные изделия, фрукты и тд. За доставку переработанных углеводов из кровотока в клетки отвечает гормон инсулин, вырабатывающийся β-клетками поджелудочной железы.

Однако регулярное употребление продуктов с высоким содержанием углеводов может приводить к резким скачкам уровня глюкозы в крови — приводя к состоянию, часто принимаемому за голод. Результат — переедание, способное приводить к набору лишнего веса.

Контроль за углеводами (и полное исключение быстрых углеводов) помогает не только нормализовать аппетит, но и выравнивает уровень сахара в крови — что полезно для целого ряда параметров здоровья.

// Читать дальше:

• быстрые углеводы — список
• как отказаться от сахара?
• как научиться наедаться меньшим количеством еды?

Какой эффект ожидать?

Кето-диета при точном соблюдении всех правил гарантировано способствует похудению посредством сжигания жировой ткани. В среднем, соблюдая стандартный вариант ее меню можно терять около одного килограмма в неделю. Как для режима, при котором практически не ощущается голод (за исключением пищевой зависимости от вредной еды), это очень хорошие показатели. Для организма такая потеря веса считается специалистами комфортной и не стрессовой.

При целевой кетоновой диете можно терять до двух килограмм в неделю, но ее очень трудно выдержать без срывов, особенно если до этого человек пытался неправильно.

Циклический вариант под силу только людям с сильной мотивацией и постоянно следующим за своим рационом. Но результат оправдывает усилия — можно терять до 2,5 кг в неделю. При этом четко вырисовывается мышечный рельеф.

Что делать, если кетоз не начинается

Бывает и так, что в процессе соблюдения кето-диеты, состояние кетоза не наступает более длительный период, чем ожидалось. Что же тогда делать?

1. Убедиться, что кетоз, действительно, не наступил. Для этого необходимо измерить уровень кетонов любым из доступных методов.
2. Не паниковать и не ждать сиюминутных свершений. И уж, тем более не принимать решений сгоряча.
3. Тщательно проанализировать потребление углеводов. Возможно, найдутся ошибки в подсчете или неточности в определении типа углеводов.
4. Спокойно, размеренно следовать рекомендациям специалистов по кетогенному питанию.

Организм каждого человека индивидуален. Поэтому нельзя назвать строго ограниченные, справедливые для абсолютно всех, сроки наступления кетоза. У кого-то дело идет быстрее, у кого-то плавно и постепенно. Не стоит чересчур переживать по этому поводу

Важно помнить, дорогу осилит идущий. Но, нельзя забывать и о том, что в редких случаях кому-то может не подойти выбранная диета

В таком случае, стоит посоветоваться со специалистами и подобрать более подходящий вариант питания.

Эксперты спорят! Кето-диета имеет ряд плюсов, но не исключен и список минусов. Многое зависит от индивидуальных особенностей здоровья. Однако не стоит забывать о том, что состояние кетоза помогает сдерживать и предупреждать развитие некоторых заболеваний.

КЕТО макароны, паста, лапша — подборка рецептов

Как и зачем пить яблочный уксус при кето диете

Кето-запеканка из творога: 5 лучших рецептов

Замеры кетонов в крови и в моче

Для того чтобы оценить кетоз, можно измерить уровень кетонов. Для этого используется три основных метода.

Кетоны в крови

Самый точный вариант – это измерение уровня кетоновых тел в крови. Для этой цели используется специальный глюкометр. Например, подобную функцию содержит глюкометр Optium Xceed FreeStyle. Утром уровень кетонов будет минимальным. Показатели содержания кетонов в крови нарастают после приема пищи.

Таблица уровня кетонов

Показатели	Уровень
0.5-1,0 ммоль/ л 1,0-1,5 ммоль/л 1,5 – 3,0 ммоль/л 3,0 и более	слабый кетоз умеренный кетоз глубокий кетоз чрезмерный уровень кетонов

Рекомендуется придерживаться средних, контролируемых значений содержания кетонов в крови.

Переход за черту в 3,0 ммоль/л говорит о том, что баланс распределения и выработки кетоновых тел в организме распределен неправильно.

Такая ситуация не дает никаких преимуществ в достижении поставленной цели, зато представляет определенные риски.

Измерение кетонов в моче

Для определения уровня кетоза можно использовать тест-полоски. Специальные тест-полоски, например, такие как «Кетоглюк», «Биоскан», «Урикет» позволяют, буквально, за 2-4 минуты определить уровень кетоза в организме.

Окунув тест-полоску в мочу, можно заметить изменение цвета индикатора от бледно-розового тона (0.5-1,5 ммоль/л) до насыщенного пурпурного (более 3,0 ммоль/л) оттенка.

Эта методика более доступна ( не все любят прокалывать палец для анализа), но и допустима для использования лишь на начально этапе вхождения в состояние кетоза.

Спустя 1-2 недели, организм начинает адаптироваться к предложенным условиям и лучше фильтровать кетоновые тела. Уровень кетонов в моче начинает падать. Поэтому заданный метод считается малоинформативным.

Определение уровня кетоза по дыханию

Существуют специальные анализаторы, позволяющие распознать уровень выработки кетоновых тел в организме по дыханию. Эти устройства представлены автоматической системой распознавания кетонового дыхания. Например, анализатор Ketonix предлагает цветовые различия уровней кетоза.

Кетоз не достигнут

Голубой

Легкий кетоз

Зеленый

Умеренный кетоз

Желтый

Глубокий кетоз

Красный

Такой анализатор необходим в случае длительных планов на использование рассматриваемого принципа питания.

Экспресс диета Ковалькова «Минус размер»

Очень эффективная экспресс диета предложена доктором Ковальковым под названием «Минус размер». Она предназначена для девушек и молодых людей, которые мечтают за месяц сбросить до 10 кг лишнего веса. Причем такая методика не подразумевает голодание, а наоборот учит людей питаться правильно и полноценно.

Изначально приятным нюансом в рассказах диетолога является поддержка молодежи, которые имеют проблемы с весом. Экспресс диете посвящена целая книга, в которой много подробной информации для людей, желающих похудеть быстро.

Диета «Минус размер» разработана для быстрого похудения

Это конечно очень интересные темы, но желающим похудеть нужна конкретная методика. Поэтому сейчас Вы узнаете обобщенную информацию о продуктах, которые нужно употреблять для того, чтобы похудеть с помощью этой экспресс диеты:

• Постные виды мяса и нежирная рыба
• Обезжиренный творог и другие молочные продукты с минимальным процентом жирности
• Любое растительное масло первого отжима
• Овощи с минимальным содержанием крахмала
• Орехи

Под запретом во время диеты:

• Различные сладости, в том числе и сахар (мед, шоколад, сладкие напитки — все исключить)
• Мучные изделия – макароны, хлеб под запретом
• Крупы
• Соки с избыточным количеством сахара

Диета «Минус размер» запрещает употребление быстрых углеводов

Как видите, такая диета подразумевает исключение многих продуктов из рациона и предназначена людям, желающим быстро сбросить ненавистные килограммы. Поэтому прежде, чем приступить к такому экспресс похудению проконсультируйтесь с лечащим врачом, ведь отсутствие некоторых продуктов в рационе может негативно сказаться на Вашем здоровье.

Разрешенные продукты

Вы должны основывать большинство своих приемов пищи на следующих продуктах:

• Мясо: красное мясо, стейк, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка.
• Жирная рыба: лосось, форель, тунец и скумбрия.
• Яйца: ищите яйца пастбищ или цельные яйца с омега-3.
• Сливочное масло и сливки: по возможности старайтесь кормить травой.
• Сыр: необработанный сыр (чеддер, козий, сливочный, голубой или моцарелла).
• Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена льна, семена тыквы, семена чиа и т. Д.
• Полезные масла: в основном оливковое масло первого отжима, кокосовое масло и масло авокадо.
• Авокадо: цельные авокадо или свежеприготовленный гуакамоле.
• Овощи с низким содержанием углеводов: большинство зеленых овощей, помидоры, лук, перец и т. Д.
• Приправы: вы можете использовать соль, перец и различные полезные травы, и специи.

Правила соблюдения

Кетогенная диета не отличается слишком строгими правилами, её вряд ли можно отнести к жёстким методикам. И всё-таки ради достижения максимального результата без вреда для здоровья необходимо прислушиваться к рекомендациям специалистов.

1. Следите за калорийностью еды. Вы должны тратить намного больше, чем потребляете.
2. В рацион питания разрешается ежедневно включать 30-50 гр углеводов.
3. Занимайтесь спортом. Это не только ускорит процесс похудения, но и придаст фигуре красивые, подтянутые очертания. Ведь не зря кетоновую диету называют сушкой для тела.
4. Боритесь с голодом грамотно. Заглушайте его орехами или фруктами.
5. Выпивайте минимум полтора-два литра воды в день.
6. Соблюдайте дробный режим питания, 5-6 раз на день, минимальными порциями.
7. Ужинайте не позже, чем за 4 часа до сна.
8. Не увлекайтесь, как бы вам ни понравились результаты. Рекомендуемая продолжительность — неделя. На месяц могут решиться только самые отчаянные, которым капитально нужно привести фигуру в порядок и сбросить внушительное количество килограмм.
9. Разрешены варка, тушение, гриль, запекание, пароварка. Запрещена жарка.
10. Меню для женщин будет отличаться меньшей суточной калорийностью и большим количеством ягод, орехов, фруктов, овощей. Рацион мужчины должен быть более калорийным, а вместо растительной пищи им следует налегать на рыбу и мясо.