Чем полезен горох, его пищевая ценность и витамины

Польза гороха для организма

Пользу гороха для организма человека трудно переоценить — продукт оказывает выраженное благотворное влияние на здоровье. При разумном употреблении горошек:

• улучшает состав крови и защищает сосуды от атеросклероза;
• поддерживает здоровую сердечную деятельность;
• понижает уровень плохого холестерина;
• ускоряет обменные процессы в организме и усиливает перистальтику;
• помогает при наличии песка в почках, поскольку обладает мочегонным эффектом;
• укрепляет суставы и кости, защищает от развития артрита и артроза;
• положительно воздействует на желудок и устраняет изжогу;
• укрепляет иммунную систему и делает организм устойчивее к вирусам и инфекциям.

К полезным свойствам гороха можно отнести то, что он содержит много аминокислот и мало жиров. Употребление продукта в пищу способствует набору мышечной массы, но не приводит к появлению лишних жировых отложений.

Для женщин

Польза гороха для организма женщины состоит в том, что продукт помогает контролировать вес и улучшает работу кишечника. Полезные минералы в составе продукта укрепляют ногти и волосы, поддерживают свежесть и упругость кожи лица.

Употреблять горошек полезно во время месячных, в продукте содержится много железа, необходимого для восполнения уровня гемоглобина. Поэтому продукт позволяет предотвратить негативные последствия кровопотери и поддерживает хорошее самочувствие женщины.

При беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка употреблять горох можно, свойства принесут немало пользы. Прежде всего, продукт поможет решить проблему запоров, от которых часто страдают беременные женщины, и снимет симптомы токсикоза. Горох положительно воздействует на нервную систему, а, кроме того, содержит кальций, необходимый для формирования костной системы у плода.

Вместе с тем женщинам нужно помнить об умеренных дозировках продукта. Употреблять горох нужно понемногу, иначе он причинит вред и вызовет метеоризм и диарею, в продукте присутствует очень много клетчатки.

Что касается периода лактации, то здесь от продукта лучше отказаться. С высокой вероятностью пищевые волокна в составе приведут к вздутию живота и коликам у младенца, что, несомненно, причинит вред.

Для мужчин

Польза гороха для организма мужчин состоит в том, что продукт способствует увеличению мускулатуры. В горошке присутствует много белка и аминокислот, поэтому он принимает участие в формировании мускулатуры и поддерживает эластичность мышц. Продукт полезен для сосудистой системы и принимает участие в профилактической борьбе с инфарктами и инсультами.

Кроме того, горошек защищает от воспалений мочеполовую систему и усиливает потенцию

Фолиевая кислота в составе продукта улучшает качество генетического материала мужчины, что особенно важно при планировании ребенка

Для детей

Польза желтого гороха для здоровья детей, как и зеленого продукта, неоспорима. Прежде всего, любой горошек повышает аппетит и улучшает пищеварение, укрепляет костную систему и зубы ребенка, пополняет энергетические запасы организма. Употреблять горох полезно школьникам — продукт положительно влияет на активность мозга, поддерживает зрение и укрепляет память.

При этом давать горох ребенку можно только после 10 месяцев жизни и в небольшом количестве. Грудничкам продукт противопоказан, поскольку приводит к метеоризму и болям в животе.

Внимание! У полезного продукта существует ряд строгих противопоказаний, поэтому впервые давать ребенку горох можно только после консультации с педиатром

Какая польза от гороховой каши

С пищевой точки зрения особой ценностью обладает налущенный горох. Однако процесс его приготовления имеет ряд особенностей. Его нужно замочить в холодной воде примерно на 12 часов. Замачивание способствует сокращению длительности приготовления и облегчению работы системы пищеварения. После этого промыть и варить не менее 2 часов.

Замачивание гороха перед варкой способствует сокращению длительности приготовления и облегчению работы системы пищеварения

Следует помнить, что каша, когда остывает, обретает густую консистенцию, поэтому нужно следить, чтобы изначально сваренная каша была жидковатой. По приготовлению можно добавить немного сливочного масла. Оно придаст блюду приятный аромат и вкус.

Добавление свежего укропа в кашу поможет избежать повышенного газообразования. Горох должен присутствовать и в рационе ребенка. Он наполняет организм необходимыми витаминами и минералами, способствует росту малыша. Поскольку он довольно калорийный и затрудняет работу пищеварительной системы, лучше вводить его с 1 года.

Гороховые блюда детям рекомендуют давать примерно два раза в неделю.

Применение каши для похудения

Горох долгое время был незаслуженно забытым в диетологии, но сегодня разработаны сотни диет на основе гороховой каши, которые позволяют эффективно и безопасно сбросить до 5 кг в месяц. Свойства блюда, позволяющие быстро похудеть, следующие:

• низкая калорийность — всего 90 ккал/100 г;
• большое содержание растительного белка, то есть безопасного строительного материала для клеток организма, особенно необходимого для наращивания мышечной массы в период тренировок;
• это идеальный продукт для восполнения энергетических затрат организма, не приносящий при этом лишних килограммов;
• антиоксидант селен, в избытке содержащийся в горохе, позволяет вывести из организма шлаки и токсины;
• ощущение сытости от приема продукта сохраняется длительное время.

Диеты на основе каши не отличаются сложностью, но дают ощутимый результат. Вот некоторые из них:

1. Особых ограничений в питании нет, но следует избегать спиртного, выпечки, сладостей и жареного. Каша употребляется обязательно один раз в сутки (на обед или ужин), диета длится 10 дней.
2. Каша употребляется в обед по 200 г готового продукта. Кроме этого, можно употреблять только свежие или отварные овощи, фрукты, нежирные супы, соки, кефир, творог (молоко и йогурты лучше не употреблять). Принимать пищу нужно небольшими количествами до 6 раз в день.

Противопоказания

Но, несмотря на полезность продукта, блюда из гороха стоит исключить из меню или значительно сократить их потребление при следующих проблемах:

• предрасположенность к образованию камней;
• подагра;
• нарушение кровообращения;
• обострение холецистита, болезней почек;
• заболевания желудка и 12-перстной кишки.

В овоще содержится большой процент пуринов. Вещества становятся причиной развития подагры, а также повышают содержание мочевой кислоты в крови.

Горох – полезный продукт, обеспечивающий человека необходимыми витаминами и минералами. Невысокий калораж позволяет использовать блюда в рационе худеющего человека.

Как выглядит растение, и какие группы сортов выделяют

Горох культивировали еще в Древнем Китае, Индии. В этих странах он считался символом богатства. Древняя Греция и Рим также знали о культуре. Но здесь она использовалась бедными слоями населения. Удивительно, но со временем культуру стали употреблять и представители королевских кровей. Блюда на основе гороха в шестнадцатом веке пользовались большой популярностью среди королей Франции.

Польза продукта

Горох является однолетним травянистым растением. Культура обладает полным стеблем с размещенными на нем цепляющимися усиками. Окрас стебля зависит от конкретного сорта и варьируется от темно-сизо-зеленого до светло зеленого. У большинства сортов цветки обладают белым цветом. Они самоопыляющиеся.

Растение относится к бобовым культурам. Такие характеристики, как окрас, форма и размер бобов, зависят от конкретного сорта. Количество семян в одном бобе колеблется от четырех до десяти. Расположены они в одном ряду. Также отличаются в зависимости от конкретного сорта и цвета семян. Но есть одна особенность – их кожура всегда окрашивается в цвет цветков растения.

Сегодня выделяют три основных группы сортов культуры, которые, в свою очередь, делятся на подвиды. Наиболее применимыми сортами являются:

1. Мозговой. Название походит от вида перезрелых семян – они сморщены. Сладкий сорт, из-за чего иногда его путают с сахарным горохом. Чаще всего используется для консервации. Поскольку семена во время варки не смягчаются, в кулинарии используется редко.

2. Лущильный. Поверхность – гладкая. Используется для супов. При перезревании семена обретают мучной вкус, поэтому чаще применяются молодые семена.

3. Сахарный. Используются недозрелые бобы. Особенностью группы является отсутствие в бобах пергаментной перегородки. Плоды обладают сладким, мясным вкусом. В случае высушивания стают морщинистыми (особенность объясняется высоким содержанием влаги в незрелых семенах).

Приятные вкусовые качества и богатый состав (витамины, микроэлементы, белки, углеводы) – это далеко не все преимущества гороха. Высота и сроки созревания растения также делают его привлекательным для садоводов. При правильном подборе посадочных сортов, собирать плоды гороха можно в течение двух-трех месяцев (при высадке ранней весной).

Еще одна особенность растения привлекает внимание садоводов – оно является отличным сидератом. В корнях культуры развиваются микроорганизмы, усваивающие азот и накапливающие его в почве

Сорта гороха

В настоящее время известно более восьми десятков сортов гороха. Все они по характеристикам и вкусовым качествам плодов делятся на три основных вида:

• Горох сахарных сортов имеет мягкие и нежные створки, что позволяет есть едва сформировавшиеся зерна вместе со стручками. Сахарный горох лучше всего подходит для употребления в свежем виде.
• Лущильный горох имеет жесткий слой внутри стручков. При выращивании таких сортов используются только горошины, которые отличаются относительно высоким количеством крахмала и хорошо подходят для сушки, заморозки и консервирования. В процессе приготовления такой горох хорошо разваривается.
• Мозговые сорта гороха имеют немного сморщенные плоды, которые после сушки приобретают практически квадратную форму. Горошины не развариваются в процессе приготовления. Основным отличием от других видов гороха является небольшое содержание крахмала и повышенное количество сахарозы.

К наиболее популярным сортам можно отнести следующие:

• «Альфа» — высокоурожайный лущильный сорт с высотой стеблей до 15 см. Срок от высадки до созревания стручков составляет 55-60 дней. Горошины достаточно крупные правильной круглой формы.
• «Авола» — лущильный горох, который считается одним из лидеров по урожайности. Период вегетации составляет 55-57 дней. Длина стебля не превышает 40 см, что дает возможность выращивать растения без опор. Крупные стручки содержат по 9 горошин.
• «Кальведонское чудо» — раннеспелый высокоурожайный мозговой сорт с отличным вкусом. Высота стеблей средняя, в стручках формируется по 7-8 горошин.
• «Дебют» — среднеспелый мозговой сорт, устойчивый к засухам, экстремально высоким температурам и вредителям.
• «Орегон» — сахарный высокорослый горох с периодом вегетации 65-70 дней. В небольших стручках может находиться до 5-7 зерен.
• «Детский сахарный» — ранний высокорослый сорт. Длина стручков достигает 10-12 см, стебли достаточно крепкие и дают хороший урожай даже при отсутствии опор.

При выборе сорта гороха стоит обращать внимание на его назначение и срок вегетации. При высадке нескольких видов с разными периодами созревания можно употреблять свежий горошек практически все лето, а также сделать разнообразные заготовки на зиму

Польза и вред пророщенного гороха

Приносят пользу проростки гороха — они содержат много пищеварительных ферментов, содержание витаминов С и Е в них повышено в несколько раз по сравнению с обычным продуктом. Ростки еще сильнее усиливают перистальтику, поэтому на диете и в целях очищения организма рекомендуется употреблять именно такую разновидность продукта. Пользу проросший горох приносит для диабетиков, в нем содержится вещество инулин, отвечающее за понижение уровня глюкозы в крови.

Гороховые ростки обладают приятным вкусом и прекрасно подходят для употребления в составе салатов. Чтобы насладиться пользой проростков гороха, достаточно замочить их в воде и оставить на влажной марле на 2-3 дня — прорастает продукт очень быстро.

Применение

Применение гороха разнообразно. Его используют для разных целей:

• лечение заболеваний;
• в кулинарии;
• для похудения;
• для косметических процедур;
• для рыбалки.

Гороховая диета идет из расчета, сколько белков и сколько углеводов содержится в 100 граммах продукта. Горох прекрасно очищает организм, поэтому результат диеты будет заметен относительно быстро. Для очищения организма сухие бобы нужно замочить на 12 часов, а затем пропустить через мясорубку. Полученное средство необходимо есть на протяжении дня или добавлять в суп или другие блюда. Так необходимо питаться неделю, после чего нужно сделать перерыв и вновь возобновить курс.

В кулинарии лущильные плоды используют для приготовления супов, каш и гарниров. Каша из лущеного гороха подойдет даже маленьким детям в качестве второго блюда. Сахарные плоды мягкие и сочные, поэтому их можно кушать в сыром виде в стручках. Этот сорт бобов – лучший для употребления в стручках в качестве гарниров к рыбе или овощам. Овощи или фрукты в салате можно дополнить этими сладкими плодами. Незрелые высушенные бобы лучше всего использовать для замораживания или консервирования.

В косметических целях бобы используют для улучшения состояния кожи. Маска из муки зеленого горошка отлично увлажняет сухую кожу лица, шеи и зоны декольте.

Из гороха варят специальную кашу для удачного клева рыб на рыбалке.

Для лечения заболеваний горох является незаменимым натуральным продуктом. Он защищает взрослых от пагубных привычек, таких как курение и употребление алкогольных напитков. Настойка из горошка эффективно снимает зубную боль и устраняет проблемы с деснами. Гороховая мука хорошо восстанавливает пищеварение, устраняя запоры, и борется с мигренями и изжогой.

Маш

Этот вид гороха не слишком известен в России, зато очень любим в Индии и Пакистане. Там он используется для пловов, из него готовят похлебки, делают различные каши, преимущественно с овощами, так как маш — отличный продукт для вегетарианцев, которых очень много среди индийцев.

Второе название маша — бобы мунг.

Маш может быть белым или зеленым. Он имеет ореховый привкус. Одно из несомненных достоинств горошка в том, что он сравнительно быстро варится, его не нужно замачивать, как нут или фасоль. Все бобовые могут провоцировать метеоризм, но маш — в меньшей степени.

В маше содержится 23 г белка, он относительно неплохо усваивается. Также в маше есть кальций и магний, фосфор и калий, натрий и селен, железо и медь, витамины группы В и клетчатка.

Горох обладает антиоксидантным воздействием, укрепляет кости, способствует выводу плохого холестерина, нормализует уровень сахара в крови.

Применение

Купить свежий горох в стручках можно весной или летом, когда он попадает на прилавки прямо с полей. В другое время его приобретают в консервированном или замороженном виде.

Горошек в стадии молочной зрелости хорош не только как самостоятельное кушанье. Он гармонично сочетается с большинством продуктов. Его используют для оформления блюд, в качестве гарнира, добавляют в салаты и овощные рагу.

Зеленый горошек — вкусное и полезное лакомство

Суп с зеленым горошком обогатит рацион в конце зимы или в весеннее время, а паштет из яркой массы, уложенный на крекеры, составит конкуренцию изысканным закускам на праздничном столе.

В супермаркетах всегда можно найти зеленый горошек замороженный. Рецепты на его основе широко используют все, кто любит разнообразие и придерживается принципов здорового питания. Это всевозможные гарниры, супы, пловы, рагу, горячие закуски, запеканки, салаты.

Вкусное пюре из зеленого горошка замороженного приготовить совсем не сложно. Берут одну упаковку полуфабриката, выкладывают содержимое в сотейник с небольшим количеством горячего оливкового масла и слегка обжаривают. Разморозка не требуется. Затем туда выливают литр горячей воды, проваривают несколько минут и солят. После этого добавляют кусочек сливочного масла или ложку сметаны, измельчают блендером до равномерной консистенции.

Избыточное употребление продукта может привести к вздутию и повышению газообразования. В таком случае его следует временно исключить из меню.

Круглый год на прилавках присутствует зеленый горошек консервированный. Польза его не вызывает сомнений. Его любят люди всех возрастов, он украсит стол и обогатит рацион в любое время года. Консервированный продукт – обязательный ингредиент множества всеми любимых салатов и закусок.

Многим нравится гарнир из зеленого горошка. Его отличает яркий цвет и нежный привкус. В рецепте можно использовать различные овощи: брокколи, кабачки или морковь. Это сделает блюдо более полезным и гармоничным.

Отдельного внимания заслуживает суп-пюре из зеленого горошка. Это вкусное диетическое блюдо порадует нежностью и ароматом. Его приготовление не доставит особых хлопот. Достаточно прокипятить горох несколько минут в бульоне и протереть через сито. После этого посолить, заправить сливками или сметаной.

Горох варёный

Горох является одним из самых распространённых, полезных и питательных представителем семейства Бобовые. Горох варёный, благодаря полезным свойствам и доступности, часто называют «мясом бедняков». Для варки лучше всего подходят лущильные сорта гороха, которые сохраняют круглую форму горошин при сушке, могут продаваться как в целом виде, так и разделённые на половинки (calorizator). Цвет гороха варёного зависит от цвета исходного продукта, обычно горчично-жёлтый или песочный.

Состав и полезные свойства гороха варёного

Главное богатство гороха варёного – наличие высококачественного легкоусвояемого белка, важных аминокислот, клетчатки и пищевых волокон, нормализующих деятельность желудочно-кишечного тракта. Продукт содержит: витамины группы В, А, С, Е, РР, а также немало минеральных веществ, в числе которых: калий, кальций, магний, селен, железо, хлор и сера, йод, фосфор и натрий. Крахмал, присутствующий в варёном горохе, образуется из глюкозы в процессе созревания гороха, поэтому молодой свежий горошек имеет сладкий вкус. Употребление в пищу блюд из варёного гороха оказывает благотворное влияние на функционирование сердечно-сосудистой системы, улучшает метаболизм и нормализует артериальное давление. Горох имеет способность снижать уровень «плохого» холестерина в крови, очищает стенки желудка и кишечника от зашлакованности, является антиоксидантом и профилактическим средством от возникновения злокачественных образований и заболеваний щитовидной железы.

Вред гороха варёного

Полезен отварной горох не всем, его количество следует уменьшить лицам преклонного возраста, беременным и кормящим женщинам, чтобы избежать усиленного газообразования. Варёный горох является причиной повышения уровня мочевой кислоты, соответственно, накоплению солей в организме. Не рекомендуется увлекаться блюдами из гороха варёного тем, кто страдает подагрой, заболеваниями почек, особенно – нефритом и наличием камней, холециститом и некоторыми патологиями кишечника.

Горох варёный в похудении

Варёный горох часто включают в меню разгрузочных дней и разнообразных диет, потому что продукт обладает хорошей переносимостью, надолго сохраняет чувство сытости, благодаря наличию белка мышечная масса не теряет тонуса. Бобовая диета рассчитана на ежедневном употреблении блюд из бобовых, в том числе и варёного гороха.

Горох варёный в кулинарии

Время приготовления варёного гороха зависит от того, цельные или половинчатые бобы используются. Обычно целый горох разваривается за час, для дроблёного достаточно 45-и минут, при условии обязательного предварительного замачивания, минимум на 6 часов. Чтобы уменьшить время варки, в воду при замачивании добавляют немного пищевой соды. Горох варят в супах, пюре или готовят гороховую кашу, сдабривая сливочным маслом. Варёный горох отлично сочетается с зеленью с насыщенным ароматом, например, с кинзой, с репчатым луком и копчёностями. Горох варёный является идеальным продуктом для вегетарианцев, постящихся и всех, кто по различным причинам не употребляет мясных продуктов.

Узнать больше о варёном горохе, его пользе и вреде можно из видео-ролика.

Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Шаг в историю

Время происхождения гороха точно не установлено, но археологи находили окаменевшие горошины в почвенных слоях, принадлежащих к III веку до нашей эры. Растение было окультурено очень давно. В Греции и Риме уже в те времена продавали на улицах гороховые супы и каши. В Средние века культура попала в Европу и Азию, из гороха готовили пищу крестьяне, во время поста такая простая еда стала основной во многих монастырях, бедный люд выращивал бобовые для своего пропитания.

Семена гороха распространились путешественниками по всем странам и континентам. В XVII веке о нем узнали в России, где культивировали, как полевое и огородное растение. Горох стал незаменимым продуктом питания для всех слоев населения, от неимущих поселян до богатых вельмож. Его пищевые качества, дешевизну и неприхотливость в выращивании, оценили многие земледельцы.

Горох вареный – калорийность

Обычно отварной горох сохраняет почти все полезные свойства. Помимо этого, в нем очень много белка, что делает его главным источником растительных аминокислот.

В вареном виде горох чаще всего используется в пюре и супах. Перед варкой его нужно вымочить в воде около десяти часов. А чтобы он быстрее приготовился при приготовлении в него можно добавить подсолнечное или сливочное масло.

Энергетическая ценность отварного гороха равна 60 килокалориям на сто грамм.

Отварной горох улучшает обмен веществ и снижает риск онкологических заболеваний. А благодаря углеводам он является прекрасным поставщиком энергии для человека.

Однако существуют и некие противопоказания. Блюда их гороха не рекомендуются к употреблению при таких заболеваниях, как воспаление желудка или кишечника. При язве желудка его можно кушать только в виде пюре.

Как правильно и быстро сварить?

Чтобы быстро сварить горох, рекомендуется замочить зерна в воде примерно на пару часов. Если хочется приготовить гороховое пюре, нужно поступить следующим образом. Слить воду, горох пересыпать в кастрюльку, залить холодной водичкой (требуется два литра жидкости на триста граммов продукта) и поставить на печь вариться. Как только вода закипит, огонь убавить до минимума и проварить горох около полутора часов. Когда изделие сварится, его нужно посолить и добавить небольшой ломтик сливочного масла. После этого вареные гороховые зерна нужно измельчить блендером, чтобы получилось пюре.

Способ варки гороховых зерен для горохового супа такой же, как описывалось выше, только в конце готовки вареный горошек не нужно молоть.

Сварить горох быстро и чтобы он разварился, можно в мультиварке. Гороховые зернышки перебрать, промыть и замочить в воде примерно часа на три. Затем слить воду, горох промыть и переспать в кухонный прибор, залив полностью водой и включив режим «Тушение». Через полтора часа разваренный горох будет готов к употреблению.

Чтобы быстро сварить горох без замачивания, следует зернышки промывать под проточной водичкой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Потом горох переложить в глубокую емкость, налить туда воды и поставить на печь вариться. Минут через десять, когда жидкость забурлит, в кастрюлю влить еще сто миллилитров холодной водички, а потом еще минут через пять всыпать восемь граммов пищевой соды (столько потребуется на четыре литра воды). Через тридцать минут горох будет сварен. Как видим, изделие сварено за кратчайшее время и без замачивания гороха.

Также бобовый продукт можно сварить в скороварке и микроволновке, а еще пожарить на сковороде и запечь в духовке. Но о каждом способе поподробнее.

Для варки гороха в скороварке следует зерна тщательно промыть, пересыпать в прибор и залить водой. На скороварке выбрать программу «Суп» либо «Бобовые» и ждать окончания варки.

Чтобы сварить горох в микроволновке, сначала нужно горох помыть и замочить в воде на десять часов. После этого жидкость вылить, а зерна вновь промыть, переложить в чашу для микроволновой печи, залить полностью водой, накрыть крышкой и поставить в прибор, включив максимальную мощность. Через пятнадцать минут мощность нужно переключить на средний режим и готовить еще минут двадцать. По окончании варки горох проверить на готовность. Если бобы стали мягкими, значит, изделие сварено. Если же горох все еще твердый, нужно продолжить варку на средней мощности, пока зерна не разварятся.

Жарить горох на сковороде очень просто. Предварительно на ночь гороховые зерна следует замочить в воде. Утром бобы промыть, просушить и выложить на разогретую сковороду, влив тридцать четыре миллилитра масла подсолнечного. Горох посолить по вкусу и обжарить на среднем огне минут пятнадцать. После этого бросить на сковороду кусочек масла сливочного (около десяти граммов), огонь прикрутить на минимум и жарить гороховые бобы еще десять минут. Если, попробовав горох, вы почувствуете, что он похрустывает на зубах, значит, изделие готово.

Также можно запечь горох в духовке. Для этого двести граммов бобовых плодов тщательно промыть, пересыпать в горшочек объемом около пятьсот миллилитров, посолить, налить два стакана воды, прикрыть крышкой и отправить в печь (предварительно разогрев до двухсот двадцати градусов) примерно на пятьдесят минут. По окончании приготовления в блюдо добавить масло сливочное.

Польза и вред гороха

Мы выяснили какая польза у гороха, но есть ли от него вред? Да, в отдельных случаях, с ним стоит быть осторожным.

Для здорового человека есть два условия:

1. Умеренное (не избыточное потребление).
2. Индивидуальная непереносимость (в том числе повышенное газовыделение и вздутие живота)

Противопоказания к употреблению гороха определяют следующие заболевания:

• Язва желудка (период обострения)
• Воспаление кишечника
• Острый нефрит
• Подагра
• Холецистит
• Тромбофлебит

В каждом конкретном случае стоит проконсультироваться со специалистом.

Интересное видео в чем польза гороха и как его выбрать: