Аэрогриль на вашей кухне: для чего нужен, какой лучше выбрать и как пользоваться

Обзор панели управления аэрогриля

Сенсорная панель управления

Все органы управления аэрогрилем, все его регулировки и программы выведены на его лицевую сторону, чаще в единую панель управления. Она может быть сенсорной или механической (поворотные регуляторы). Также здесь обычно находится дисплей в более продвинутых моделях или рейка индикаторов, которые показывают прошедшее и оставшееся время приготовления, рабочую программу, скорость и температуру воздуха внутри.

Все режимы, в том числе предварительный разогрев, разморозка, а также самоочистка включаются с этой панели. На ней находятся:

• таймер;
• индикаторы температуры и скорости воздушного потока;
• кнопки для добавления или уменьшения времени;
• кнопки для добавления или уменьшения параметров (скорости, температуры и т.п.);
• клавиша сброса данных;
• кнопки для активации режимов: разогрев, скорость вентилятора, самоочистка, разморозка и пуск.

Контролируя показания таймера, время приготовления выставляется с помощью клавиш увеличить/уменьшить. Это значение может лежать в диапазоне 1 минута – 24 часа. Если нажимать клавишу не дискретно, а длительно, скорость «накрутки» времени увеличивается.

Механическая панель управления

Конструктивные особенности

В основе конструкции прибора лежит стеклянная ёмкость, которая закрывается сверху крышкой. Внутри последней установлен вентилятор, обдувающий внутреннее пространство прибора. Стандартная ёмкость имеет одни и те же размеры: ширина – 30 сантиметров, длина – 45 сантиметров, высота в пределах 30-60 сантиметров. В зависимости от высоты резервуара выбирается объём техники. Этот параметр в паспорте изделия обозначается двумя числами: 8-12 литров, 10-14 и 12-16 литров. Первое значение – номинальный объём аэрогриля, второе значение – увеличенный. Он получается за счёт использования специальных расширительных колец, поступающих в комплекте. Кольцо устанавливается на горловину стеклянной ёмкости и закрывается крышкой. Высота кольца определяет дополнительный объём, который во всех моделях равен 4 литрам. Некоторые производители предлагают приборы с двумя кольцами, что увеличивает объём до 8 литров.

Внутрь стеклянного резервуара устанавливается стеклянная или керамическая посуда с продуктами. Посуда должна быть жаропрочной. Кроме колец, в комплект поставки аэрогриля также входят:

• несколько шампуров;
• сковорода с дырочками, выполняющая функции пароварки;
• специальная насадка (ростер) для курицы, которую готовят в гриле;
• щипцы-ухваты;
• противень;
• три решётки (нижняя для варки яиц, средняя универсальная, верхняя для тостов).

Как и у любого бытового прибора, кроме плюсов, у аэрогриля есть и несколько минусов. Кроме того, аэрогриль не сможет заменить всю кухонную технику. Итак, к недостаткам прибора относятся:

• Стеклянная ёмкость при работе аппарата нагревается до высоких температур, поэтому эксплуатируется она с большой аккуратностью. Детей к аэрогрилю лучше не подпускать.
• Режим пароварки — длительный процесс, занимающий много времени. Легче и быстрее приготовить продукты на настоящей пароварке или в кастрюле на варочной плите.
• Разогревать блюда в аэрогриле не рекомендуется, быстрее будет в микроволновке.
• Выпекать мучные изделия лучше в духовке.

Читать также: Столовые приборы из нержавеющей стали: лучшие бренды, дизайн, уход

Критерии выбора

Как и в случае с любым другим бытовым прибором, аэрогриль имеет свои особенности, которые определяют его функциональные возможности

И чтобы модель оправдала ожидания покупателя, перед покупкой необходимо выяснить, как выбрать аэрогриль, а именно — на какие характеристики следует обращать внимание

1. Регулировка высотности. Этот параметр определяет, на каком расстоянии относительно нагревательного элемента будет располагаться готовящееся блюдо.
2. Наличие или отсутствие кольца для увеличения полезного объема аэрогриля. Эта опция определяет, какое количество пищи можно приготовить за один раз.
3. Наличие щипцов. Позволяют менять в процессе приготовления нагретые решётки и захватывать готовые блюда.

4. Наличие шампуров и вертела для курицы. Если владельцу понадобится приготовить шашлык из мяса или овощей, то вместо шампуров он может использовать деревянные шпажки необходимой длины.

5. Съемный шнур. Такой аксессуар значительно упрощает его мытье и хранение. В те моменты, когда аэрогриль не используется, шнур можно аккуратно свернуть и положить внутрь агрегата. Так можно сэкономить место и избежать возможного повреждения шнура при его наматывании.
6. Тип крышки. Многие модели, в том числе и газовые, поставляются со съемной крышкой, но лучше всего приобрести модель с открывающейся на кронштейне. Когда настанет время вытаскивать приготовленное блюдо, владелец должен подготовить место для горячей съемной крышки или у него должна быть специальная подставка для этих целей. Крышку на кронштейне же никуда не придется убирать. Но перед покупкой такой модели необходимо выяснить, из какого материала выполнены крепления крышки к корпусу. Пластмассовые считаются менее надежными, а металлические значительно увеличивают вес прибора.

Общие правила использования

Мануал по эксплуатации идет в комплекте с самим устройством. Готовить в аэрогриле очень просто – достаточно следовать инструкции по использованию:

1. Включить прибор в сеть.
2. В ёмкость положить все исходные ингредиенты и плотно закрыть крышкой.
3. На встроенной панели установить необходимые параметры. Их набор невелик –скорость, время и температура.
4. Когда температура дошла до заданного указателя, включается вентилятор, который начинает гонять горячий воздух внутри аэрогриля.

По завершении процесса приготовления агрегат сам просигнализирует об этом звуком. Но не стоит спешить выдергивать его вилку из сети. Сделать это можно будет только тогда, когда аэрогриль остынет и произойдет окончательная остановка вентилятора.

Блюдо приготовлено. Теперь самое время задуматься над тем, как мыть «помощницу». Сделать это можно, включив самоочистку или при помощи посудомоечной машины. В первом варианте необходимо руководствоваться следующими действиями.

1. Налить средство для мытья посуды, и залить ёмкость очень горячей водой (остановиться на половине).
2. Закрыть крышку на 10 минут на температуру на 250 градусов.
3. Процесс завершен – колба внутри споласкивается, а крышка просто протирается полотенцем.
4. Во время этого процесса внутри можно оставить загрязненные решетки, противни, шампуры.

Внешний вид, принцип работы

Выглядит аэрогриль как большая кастрюля, комплектуется плотно прилегающей крышкой с уплотнителем. Имеется также современная панель управления, эффективный вентилятор и ТЭН.

Для приготовления блюда все ингредиенты отправляют в чашу, затем плотно закрывают крышку. После этого пользователь обязательно должен задать соответствующие параметры приготовления. На следующем этапе уже начинается непосредственно работа прибора. ТЭН осуществляет прогревание воздуха до нужной температуры, после чего вентилятор разгоняет его таким образом, чтобы блюдо прогревалось равномерно.

Особенности выбора аэрогриля

Рассмотрим, наконец, аэрогриль какой фирмы лучше купить, в зависимости от интересующей ценовой категории.

Имеется функция постоянного подогрева. Благодаря ей, ужин может сохраняться горячим в течение нескольких часов.

Топ недорогих аэрогрилей

Smile AG 1910. Стоимость начинается от 2500 рублей. Производство Китай.

Плюсы: немалый функционал, простейшее управление, звуковой сигнал, съемная крышка.

Минусы: Низкая термоизоляция, хрупкая конструкция, вращение решетки, быстро выходит из строя.

Аэрогриль Smile AG 1910.

CENTEK CT-1456. Стоимость начинается от 2900 рублей.

Плюсы: набор необходимых режимов, хорошая прожарка блюд, яркий дизайн, индикация при работе.

Минусы: сильный нагрев, во время приготовления блюд аппарат не перемешивает содержимое, в инструкции нет рецептов.

Аэрогриль CENTEK CT-1456.

Средняя ценовая категория

GFgril GFA-2600. Стоимость начинается от 5000 рублей.

Плюсы: простой и понятный в использовании, антипригарное покрытие, автоматическое отключение при окончании режима.

Минусы: нет мешалки, низкий срок службы.

Аэрогриль GFgril GFA-2600.

LEX Mercury. Цена от 7000 рублей.

Плюсы: компактность конструкции, отсоединение шнура питания, крышка откидная, привлекательный дизайн.

Минусы: высокая цена, только две возможные температуры, низкая емкость.

Аэрогриль LEX Mercury.

Дорогие аэрогрили

Kitfort KT-1621. Стоимость от 16700 рублей.

Плюсы: двусторонний нагрев, антипригарное покрытие, удобство в уходе.

Минусы: большие размеры.

Аэрогриль Kitfort KT-1621.

Hotter HX-1097 Tiger. Цена от 11600 рублей.

Плюсы: ЖК-дисплей, качественный ТЭН, быстрый разогрев.

Минусы: хрупкая сборка, нет поддона под жир.

Аэрогриль Hotter HX-1097 Tiger.

Каждая хозяйка имеет список необходимых параметров, которые она ищет в технике, поэтому все плюсы и минусы – понятие относительное

Важно одно, перед тем, как купить технику, нужно очень внимательно изучить все параметры выбранного аппарата. В том числе ознакомиться с информацией о фирме, которая производит технику

Все без исключения оснащены функцией самоочистки. Потребляют они столько же электроэнергии, сколько электрочайник или утюг.

Виды аэрогрилей

Любой аэрогриль работает на основе нагревателя и вентилятора, но по форме, размеру чаши, скорости прогрева, функциональности они значительно различаются. Нужно понимать, какие характеристики у каждого типа, для чего конкретно он нужен и чем отличается от всех остальных.

Аэрогили без чаши – самые компактные. Они представляют собой специальную крышку с механизмом герметичного защелкивания, могут быть надеты на любую толстостенную емкость подходящего диаметра. По мощности немного слабее других видов устройства, но потребляют меньше энергии и не уступают в функциональности. Главный недостаток – вероятность неэффективной работы из-за негерметичности. Блюдо все равно будет приготовлено, но времени и электроэнергии уйдет намного больше.

Приобрести галогеновый аэрогориль лучше тем, кто хочет готовить быстро и при высоких температурах, но готов аккуратно обращаться с устройством. Нагревание происходит за счет инфракрасного излучения от специальной лампы. Всего за пару минут в чаше устанавливается заданная температура, уменьшается время приготовления. Аэрогриль этого типа весит заметно меньше своих конкурентов, но не переносит перепадов температур и даже слабых ударов.

Газовые модели называют профессиональными, поскольку их установка возможна в условиях большой кухни, сами аэрогрили способны сразу приготовить до пяти блюд без смешения запахов. Нагрев происходит за счет точечных газовых горелок, установленных в различных точках. Блюда получаются более румяными, температура растет намного быстрее, поэтому можно сделать даже отличную выпечку. Среди специалистов мнения разнятся. С одной стороны, они сложны в обслуживании, стоят дорого, занимают много места. Но потребляют мало электроэнергии и обеспечивают наилучшее качество любого блюда.

Аэрогрили с ТЭНом наиболее доступны, но больше по габаритам и весу. Они рассчитаны на длительную работу, например, при готовке нескольких блюд отдельно без перерыва. Не боятся транспортировки и легких ударов, устойчивы к негативным воздействиям. В таком аэрогриле еда получается не пересушенной, а корочка хрустящей и румяной. Однако, на полный прогрев требуется до 10 минут, что увеличивает общее время работы и расход энергии.

Удобны модели с опцией впрыскивания пара. Они обрабатывают продукт потоками горячего воздуха и струями разогретого пара одновременно или поочередно. Пользователь может задать сложную программу приготовления, которая необходима для диетических блюд или рецептов национальной кухни. В результате вкус получается более схожим с тем, что получается с помощью традиционной плиты или пароварки. Модели этого типа стоят дорого, потребляют на 20 процентов больше энергии и быстрее выходят из строя. Основная масса изделий продается в профессиональном исполнении, часто напольном.

Если готовить приходится нечасто, целесообразно покупать модели исключительно для разогрева. Большая часть аэрогрилей просто имеет подобную опцию, но есть и компактные маломощные виды, которые могут заменить микроволновую печь. Они отличаются тем, что быстро восстанавливают хрустящую корочку, вкус блюда в итоге получается более насыщенным и ярким.

Все аэрогрили универсальны. Если подобрать к ним подходящую посуду, можно использовать любые продукты, устанавливать время готовки до 7-8 часов. Однако, более удобны те приборы, в которых можно задавать отдельные типы обработки. Например, сначала запекание, потом зажарку.

Как правильно готовить в аэрогриле

Одна из особенностей этого прибора – его прозрачные стенки. Пользователь может сам наблюдать за тем, на каком этапе сейчас процесс приготовления.

Вне зависимости от модели, надо соблюдать общие правила взаимодействия продуктов и такой техники.

1. Для получения более зажаристого блюда процесс готовки следует немного продлить.
2. Находящиеся на верхних решетках продукты быстрее дойдут до готовности.
3. При приготовлении на пару продукты заливаются кипятком и накрываются крышкой.
4. Горшочки надо накрывать фольгой или специальной крышкой.
5. При приготовлении каш крупа заливается холодным молоком – саму ёмкость крышкой не накрывают.

Запекаем мясо

Любые запеченные блюда получаются в аэрогриле невероятно вкусными. Пользователь должен положить продукт на решетку и выбрать следующие настройки: сначала 15 минут при температуре 250 градусов, затем этот показатель убавляется до 200 градусов.

Мясо в аэрогриле можно запекать целым куском. Вот несколько полезных советов по этому поводу.

1. Кусок мяса заворачивается в фольгу. Лучше сделать её в несколько слоев – так не будет вытекать сок.
2. Будущее блюдо располагается на решетке. После этого прибор можно закрывать крышкой и устанавливать настройки (они такие же, как и в случае с обычной выпечкой).
3. После звонка готовности, аэрогриль самостоятельно отключится. Осталось только вынуть мясо в фольге и дать остыть до комнатной температуры, не разворачивая его.
4. Затем остывшее блюдо необходимо убрать в холодильник, не доставая его из фольги.

Рекомендации по варке

В аэрогриле можно приготовить первые блюда. Для этого составляющие рецепта необходимо предварительно сложить в специальные порционные горшочки. После этого достаточно будет залить все ингредиенты кипятком. Что касается приправ, то суповые кубики можно положить уже в начале варки. А вот солят блюдо уже в самом конце.

Секреты копчения

Аэрогриль с уникальной функцией копчения позволяет получить соответствующие продукты, не выходя из дома. Для этого надо приготовить древесину (подойдут опилки с фруктовых деревьев или ветки черной смородины), которую будем размещать на дно чаши. Сверху ставится поддон для стекания жира, а сам продукт будет лежать на решетке.

Для каждого такого блюда есть свои рекомендации в приготовлении. Лидирующие позиции в копчении занимает рыба. Сначала её надо очистить и внутри, и снаружи. Чтобы ярче выразить вкус, рыба проходит обработку через маринад, соль и специи. Конечным результатом станет натирание жидким дымом, после которого продукт надо оставить промариноваться на сорок минут.

Если планируется работать с мясом курицы, то его стоит ненадолго замочить в любом выбранном маринаде, натерев сначала солью, а потом специями и жидким дымом. Готовится как целиком, так и кусочками – в любом случае, получится очень вкусно. Для копчения мяса другого сорта (например, свинины), продукт нарезается кусочками – это необходимо, чтобы оно в последующем поместилось на решетке. Перед аэрогрилем лучше всего замочить его на сутки в маринаде из томата.

Пользоваться функцией копчения следует с соблюдением некоторых нюансов.

1. Установка решетки на самой нижней полке поможет блюду лучше пропитаться мясом.
2. Добавление воды в поддон сделает результат особенно сочным.
3. Можно выложить все продукты перед включением в сеть или подождать, пока техника нагреется.
4. И, конечно же, рекомендуется постоянно экспериментировать с маринадом, временем приготовления и настройками температуры.

Советы по эксплуатации

Для получения максимального эффекта от использования аэрогриля, перед тем, как им пользоваться, полезно ознакомиться с некоторыми советами по эксплуатации устройства:

• перед началом приготовления блюд прибор необходимо прогреть при определенной температуре;
• укладку продуктов следует производить на специальную решетку внутри чаши. На дно их класть не следует;
• крышка должна плотно прилегать к корпусу. Этот момент всегда необходимо контролировать;
• внутри корпуса высокая температура. Это над учитывать и осторожнее открывать крышку;
• не следует отключать устройство нештатным образом, выдергивая вилку питания из розетки. По окончании установленного времени он выключится самостоятельно;
• не следует вставлять в колбу посуду, не предназначенную для использования в данной модели аэрогриля. Если даже она сможет поместиться в резервуаре, возможен разрыв корпуса из-за температурного расширения посуды;
• съемную крышку надо класть на заранее подготовленную подставку. Это поможет избежать повреждений мебели;
• приступать к очистке аэрогриля следует после полного остывания.

market.yandex.ru Следуя этим несложным советам, можно без потерь добиться оптимальных результатов.

Недостатки обоих аппаратов

Минусы аэрогриля проявляются в следующем:

• сложность ухода;
• большой расход электроэнергии в процессе работы;
• неудобство в транспортировке;
• не подходит для маленьких кухонь.

Есть недочеты и у мультиварки:

• медленная готовка;
• требование бережного отношения;
• отсутствие хрустящей корочки.

Последний пункт особенно очевиден при выпечке или зажарке мяса. Конечно, существуют модели с 3D нагревом, в которых тепло идет равномерно со всех сторон (обычно просто используется спираль под чашкой). Придуманы даже индукционные варианты, однако суть самого прибора остается прежней.

Насколько безопасно пользоваться приборами

В обоих устройствах тщательно продумана безопасность и комфорт в использовании техники.

• Приборы плотно закрываются крышками – это предотвратит разброс капелек жира.
• Пожаробезопасность гарантирована защитой от перегрева.
• Понятная инструкция и сборник рецептов позволяют быстро освоить азы пользования агрегатами.

Это интересно: Рейтинг лучших микроволновых печей Midea 2021 года (ТОП 6)

Рецепт овощей в аэрогриле

Есть множество способов, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо в аэрогриле. Например, любители баклажанов и кабачков могут выбрать следующий рецепт:

1. Кабачки и баклажаны вымыть и нарезать кольцами толщиной 0,3 см.
2. Приготовить пикантный соус — смешать 3-4 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. бальзамического уксуса, выдавить один зубик чеснока, всыпать итальянские травы, посолить, поперчить и перемешать.
3. В миску сложить нарезанные овощи и добавить помидоры черри, залить соусом и перемешать.
4. На верхнюю решетку аэрогриля застелить фольгу и выложить в слой половину овощей.
5. Закрыть крышку аэрогриля, выставить температуру 230 °C и выпекать 20 минут.
6. Открыть крышку прибора, перевернуть овощи, готовить еще 10 минут и вынуть.
7. Вторую часть овощей готовить аналогичным образом.

Приготовленные овощи можно подавать с рубленой зеленью.

Тип устройства

На рынке кухонной техники можно встретить один из двух видов аэрогрилей:

• классический — аппарат с чашей в комплекте;
• аэрогриль-крышка — устройство, которое необходимо надеть на кастрюлю или, например, чашу для мультиварки подходящего размера.

Классический аэрогриль

Аэрогриль-крышка Мнение эксперта

Валерий Гармаш

Шеф повар ресторана «Grill House», гриллер

Появление «крышки» связано с тем, что в классических моделях аэрогрилей нагревательный элемент находится именно на крышке устройства. В итоге компании-производители предоставили пользователям «урезанные» аппараты. Они относятся к категории универсальных. Нужно просто подобрать жаропрочную посуду с подходящим диаметром, чтобы можно было герметично закрепить на ней крышку.

Рассмотрим основные особенности обеих конструкций.

Классический

• Большой ассортимент продукции
• Можно менять объем колбы за счет подставок, прилагающихся в комплекте
• Много комплектующих, обеспечивающих широкий функционал устройства

• Занимает много места
• Более высокая стоимость

Аэрогриль-крышка

• Занимает меньше пространства, чем классический
• Можно использовать любую жаропрочную чашу соответствующего диаметра
• Ниже стоимость изделия

• Меньшее количество моделей на рынке
• Меньше доступных программ

На что обращать внимание при покупке аэрогриля: мнение специалиста

Перед походом в магазин следует изучить ассортимент аэрогрилей, рассмотрев некоторые их характеристики.

1. Объем колбы. Лучший вариант – на 8-9 литров. Этого размера хватит на любое блюдо, включая выпечку. Дополнительная посуда даже не понадобится.
2. Тип ТЭНа. Как уже было сказано выше, возможны два варианта: колба с галгеном и металлический, традиционного формата нагревательный элемент.  Галогеновый ТЭН быстрый и эффективный, он не подвержен воздействию агрессивных сред. Но менять его придется каждые 2-3 года. Металлический ТЭН инертный, расходует больше энергии, но служит годами.
3. Крепление крышки. Крышки на кронштейне лучше фиксируются при приготовлении еды. Однако съемную крышку проще чистить.
4. Тип управления. Аэрогрили бывают с механическим (условно говоря, кнопочным) и электронным управлением. Механика позволяет регулировать минимум параметров: температуру и время приготовления. Электронные аэрогрили имеют больше опций. Здесь, помимо температуры и времени, можно выставлять скорость вращения вентилятора, выбирать из предустановленных программ приготовления, устанавливать отложенный старт, таймер и т.д.
5. Мощность прибора. Она определяет скорость нагрева, максимальную температуру, а также энергопотребление. Компактные, простые в функциональном плане аэрогрили рассчитаны на 1 кВт. Более серьезные устройства с расширенным функционалом и большим объемом колбы в среднем имеют мощность 1,6-1,8 кВт.
6. Комплектация. Вместе с самим прибором в комплекте могут идти полезные, или просто приятные дополнения: противни, решетки для гриля, лопаточки, скребки для чистки. Но тут надо понимать, что все это не подарки, стоимость этих предметов включена в цену прибора.

Читайте подробнее: какой аэрогриль выбрать для дома.

Аэрогриль – интересная альтернатива традиционной технике для готовки. Многие, попробовав его раз, уже не возвращаются к плите, духовке или мультиварке. Сейчас на рынке представлен достаточно большой выбор подобных устройств – от бюджетных китайских VES и Unit до Vitesse, Hotter, Smile и Homus. Цена вопроса – от 2500 до 10 000 рублей, что позволит выбрать подходящий вариант для любого кошелька. Лучшие и актуальные варианты приведены в рейтинге аэрогрилей 2020 года.

А в том, что аэрогриль незаменимый помощник на любой кухне, можно убедиться из этого видео:

Виды аэрогрилей

Различают два вида аэрогрилей. Первый для приготовления вкусных, простых повседневных блюд из рыбы, мяса, птицы, овощей. Другие – многофункциональные, предназначенные еще и выпечки продуктов из любого типа теста (заварное тесто безе, бисквит, хлеб и даже куличи), горячего и холодного копчения, приготовления молочных деликатесов – творога, ряженки и даже йогурта, и многого другого.

Первая линейка, естественно, более дешевая. На панели управления специальными функциональными переключателями регулируют температуру и время. Таймер таких аппаратов обычно рассчитан на 60 минут и нужен установки необходимого времени время приготовления блюда. В нужный момент прибор самостоятельно отключается, что довольно удобно.

Дорогие модели, чаще всего начинены электронной, а не механической (как было в первом случае) системой управления. Это связано, прежде всего, с эксплуатацией прибора, у которого немало функций и режимов работы, поэтому переключатели здесь для удобства заменены кнопками. В этих аэрогрилях есть дополнительный таймер, обеспечивающий отсрочку начала приготовления так называемый «поздний старт». Иногда, таймер рассчитан на предварительный прогрев пищи до определенной, установленной температуры в назначенное время.

Читать также: Посуда из опалового стекла

Температурные режимы работы аэрогриля, дают нагреть продукты от 65 до 260 градусов и установить интенсивность конвекции. В таких приборах предусмотрена индикация режимов работы.

Чем больше мощность аэрогриля, тем лучше, так как продукты будут готовиться гораздо быстрее. Однако не стоит перегибать палку. Когда в доме старая проводка, не рассчитанная на большую нагрузку то лучше взять модель мощностью 1300-1400 Вт. При отсутствии проблем с проводкой возьмите аппарат на 1750 Вт. Наличие стабилизатора спасет прибор при перепадах напряжения.

Аэрогриль – прекрасно подойдет для дачи, чтобы разнообразить меню. Городским жителям он, конечно, может пригодиться кухне, однако очень многие пользователи после нескольких использований редко его используют, доставая его раз в три месяца с полки. Спрашивается, зачем он нужен, если мясо и рыба в духовке получается куда аппетитнее. Но кто за здоровое питание, безусловно, выбирают аэрогриль.

Аэрогриль — многофункциональный прибор, который может:

• Варить супы и яйца.
• Запекать курицу или овощи.
• Готовить на пару.
• Печь разнообразную выпечку.
• Делать сухари.
• Прокаливать орехи или семечки.
• Сушить грибы.
• Коптить рыбу.

Таким образом, в одном приборе собраны функции разной бытовой техники: духового шкафа, гриля, коптильни, сушилки и пароварки. Аэрогриль изготовлен таким способом, что, во время приготовления различных блюд, в помещение кухни не проникает запах от готовившейся пищи. Через соединительные стыки не подтекает конденсат, а значит, на поверхности столешницы не образуются жировые и масляные пятна. При этом в аэрогриле готовят без добавления масла, а такая еда считается полезной.

Посуда для аэрогриля

Аэрогриль в рабочем режиме может нагревать содержимое до температуры 260 градусов. При этом источник тепла здесь открытый. Поэтому для аэрогриля подходит только термостойкая посуда. Пластиковая и деревянная не подходит, даже если на ней есть маркировка «для микроволновки».

Купить универсальную емкость для всех блюд не получится. Правда, тотально менять посуду на кухне тоже не придется. Многие предметы подойдут для аэрогриля. Для разных блюд подойдут:

• запекание мяса, жаркое, супы – керамическая кастрюля;
• жарка мяса, картофеля, овощей – стеклянная емкость;
• выпечка – металлические формы, противни с антипригарным покрытием, силиконовые формочки.

В общих чертах процесс выбора посуды для аэрогриля может опираться на следующие пункты.

1. Посуда обязательно должна быть жаропрочной, термостойкой. Обычно на дне или на упаковке бывает соответствующая маркировка.
2. Важна и теплопроводность посуды. Если она хорошая, тепло быстро проникнет внутрь, и еда будет готовиться быстрее. Так, в стеклянной или алюминиевой емкости блюдо приготовится быстрее, чем в керамическом горшочке.
3. Толщина стенок. Для румяной корочки на блюде лучше брать тонкую посуду. Для медленного томления – толстую.
4. По размеру емкость не должна быть больше 25 см. Такой диаметр позволяет тепловым потокам спокойно гулять вокруг и равномерно готовить еду.