Тушёная тыква

Тыква, тушеная в духовке с кабачками и другими овощами

Яркое ароматное блюдо, сочетающее в себе обилие овощей, бобовые и специи. Прекрасно подходит для легкого ужина в кругу семьи. Настоящий заряд витаминов для ребенка и взрослого, польза которых неоспорима.

Список продуктов для рагу:

• 400 г тыквы;
• 1 небольшой цукини;
• 100 г молодой моркови;
• 2 болгарских перца;
• 150 г сладких помидор черри;
• 100 г нута;
• 100 г консервированной фасоли в собственном соку;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2-3 веточки розмарина;
• 5 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите овощ от кожуры и семян, нарежьте крупными дольками.

2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Поместите в произвольном порядке помидоры целиком, морковь (разрезанную на две части), дольки тыквы, крупные кружки цукини, кусочки болгарского перца.

Овощи можно запечь не только в духовке, но и в микроволновке. Как это сделать, я подробно описала в другой статье.

3. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 — 15 минут.

4. После этого достаньте овощи и дайте им немного остыть.

5. В это время разогрейте на сковороде оливковое масло. Выложите отваренный нут, фасоль, томатную пасту, мелко нарубленный чеснок.

6. Залейте 100 мл воды, тщательно перемешайте и подержите 10 минут на среднем огне.

7. Остывшие овощи измельчите, порезав кубиками. Отправьте их на сковородку.

Посолите и поперчите, добавьте розмарин. Последний можно заменить зирой. Тушите в течение 10 — 15 минут на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая.

Сколько времени тушить тыкву?

Из тыквы готовят много вкусных супчиков, овощных рагу, мясных угощений. Конечно же, такой продукт становится одним из основных ингредиентов в детском прикорме. В нашей статье мы постараемся выяснить, как правильно готовить тыкву и, конечно же, обсудим, сколько тушить тыкву в кастрюле. Длительность тепловой обработки напрямую зависит от цели использования такого продукта и может варьироваться от 25 минут до одного часа.

Если вы нарежете тыквенную мякоть небольшими брусочками, то она дойдет до готовности примерно за 20-25 минут. Достаточно проткнуть тыкву кончиком ножа, чтобы понять, готова ли она к употреблению.

А вот для приготовления детского пюре придется тыкву томить чуть дольше – не менее 30-35 минут

Важно, чтобы тыква хорошенечко размягчилась и ее можно было без особых проблем измельчить до однородной консистенции погружным блендером

Сколько тушить тыкву на сковороде? Снова все зависит от цели ее дальнейшего применения. В любом случае продукт должен стать мягким. Менее 20-25 минут томить тыквенную мякоть с добавлением водички либо молока, сливок нежелательно.

Не только по старинке готовят тыкву. Так, не менее вкусной получится тыква, тушенная в мультиварке. Активируйте подходящий программный режим и готовьте блюдо в течение 35-40 минут.

На заметку! В процессе тушения тыква все равно теряет часть своих полезных свойств, хоть и незначительную. Если вы хотите сохранить по максимуму компонентный состав, готовьте ее на пару. В этом случае продолжительность тепловой обработки будет составлять около получаса.

Сколько тушить тыкву в духовке? В огнеупорной посуде тыквенная мякоть дойдет до готовности за 40-45 минут. Температуру устанавливайте в пределах 180-220°. Для улучшения вкуса можно добавить сливки, натуральный йогурт без консервантов, усилителей вкуса и красителей либо пастеризованное коровье молоко.

Когда вы готовите тыкву брусочками, оставшуюся после тушения водичку нужно сцеживать. Для приготовления пюре такой отвар понадобится, чтобы добиться желаемой консистенции.

Также стоит обратить внимание, что тыкву перед тепловой обработкой очищают от кожуры, семян и измельчают. Слишком много жидкости наливать не нужно

Достаточно, чтобы вода покрывала примерно на 2-3 см продукт.

На заметку! Томить тыкву следует на умеренном огне в закрытой посуде. Желательно использовать кастрюлю с утолщенным дном и стенками.

Тушеная тыква – идеальный гарнир к мясным угощениям. Для сытности добавьте немного гречневой крупы, чечевицы либо риса. Отлично тыква гармонирует по вкусу со специями и пряностями. Вы можете сразу приготовить универсальное блюдо, добавив немного мяса или фарша. Опытные хозяйки советуют готовить мясо отдельно, поскольку в ряде случаев на его термическую обработку уходит больше времени.

В свежем виде тыква хранится достаточно долго. Но есть кулинары, которые приловчились очищенную мякоть замораживать. Перед тушением замороженный продукт размораживать не нужно. Но длительность его тепловой обработки, например, в кастрюле, будет чуть дольше – ориентировочно полчаса.

Тыква под молочно-сливочным соусом.

• 500 грамм тыквы;
• пол-литра молока;
• 2 столовых ложки муки (с горкой);
• 3/4 стакана 15% сливок;
• 1 столовая ложка масла сливочного;
• соль по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать небольшими ломтиками, положить в кастрюлю и залить подсоленным кипящим молоком. Тыкву с молоком поставить на слабый огонь и варить 15-20 минут. В сливки медленно всыпать муку и хорошо перемешать (не должно быть комочков).
Молоко слить в другую кастрюльку, а кастрюльку с тыквой очень хорошо укутать или поставить в горячую воду. Молоко довести до кипения и медленно, при непрерывном помешивании, влить сливки с мукой. Соус довести до кипения и, когда он загустеет, добавить сливочное масло. Посолить по вкусу.
Полученным соусом залить горячую тыкву и прокипятить. При подаче на стол тыкву под соусом можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Плов из тыквы азербайджанский из мультиварки

В приготовлении плова использована мультиварка GFGRIL GFM-718D.

Нам нужны:

• 1 тыква (1-1,5 кг), сорта “Мускатная”
• 450 г мяса
• 2 шт крупных луковицы
• 400 г риса
• 60 г кураги
• 60 г зюма
• 50 г алычи вяленой
• 100 г каштанов, очищенных
• 150 г сливочного или топленого масла
• желтый имбирь или куркума
• соль, перец молотый, по вкусу
• фольга

Для теста газмах:

• 2 ст.л. кефира
• 2-3 ст.л. растительного масла
• щепотку соли
• 200 г муки

Приготовление:

1.Рис отварить до полуготовности, чтобы чувствовался стерженек.

2. Мясо можно использовать баранину, говядину или курицу, нарезаем его небольшими кубиками.

3. Изюм, алычу и курагу залить кипятком, чтобы распарились. Лук очистить от кожицы и нарезать четверть кольцами.

4. Мускатную тыкву разрезаем пополам, на две части поперек, вынимаем сердцевину с обеих половинок.

5. Мультиварку ставим на режим – ” поджарка”. В емкость заливаем масло, выкладываем кусочки мяса и слегка поджариваем. К нему отправляем лук и при помешивании, тушим лук, при накрытой крышке и переводим на функцию – Тушение. Солим и перчим.

6. Замешиваем тесто газмах и раскатываем его тонко.

7. С емкости, убираем мясо с луком и расстилаем на дно тесто.

8. Часть риса перемешать с желтым имбирем или куркумой и выложить в емкость на тесто.

В оставшийся рис добавляем курагу, изюм, каштаны, алычу, перемешиваем и фаршируем половинки тыквы.

Тыкву заворачиваем в фольгу, но верх оставляем не покрытым, и кладем ее в емкость сверху на газмах.

Если смесь риса с сухофруктами еще осталась – выкладываем ее вокруг тыквы.

9. Емкость от мультиварки накрываем крышкой, ставим функцию “Тушение” минимум на 1 час.По прошествии 30 минут, кладем сливочное масло и периодически снимаем конденсат с крышки.

Готовность плова определяем по тыкве, периодически прокалываем ее, определяем мягкость.В общей сложности плов готовится 1,5 часа в режиме “Выпечка” и 30 минут томиться.

Приятного аппетита!

Евгения Торшина

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Основные правила варки тыквы

Перед чисткой от кожуры плод обязательно ополаскивают под проточной водой и вытирают насухо, чтобы нож при чистке не соскальзывал. Работать овощечисткой несколько неудобно, да и не каждый инструмент, кроме ножа, способен очистить плотную кожуру. Поэтому:

1. Разрежьте тыкву пополам.
2. Выньте семечки.
3. Каждую половину разделите на крупные дольки.

С долек кожица легко и быстро срезается острым ножом, не выхватывая лишние куски мякоти. После этого тыква легко нарезается кубиками.

Не выбрасывайте тыквенные семечки. Это великолепное профилактическое средство против глистов. Промойте семечки от слизи и высушите, разложив в один слой в сухом месте. Ребенку дают семечки утром, не более 5 штук, два раза в неделю.

Полезные и вредные свойства вареной тыквы

Многие полезные вещества, имеющиеся в сырой тыкве, сохраняются при её варке. Чем полезна, или когда не рекомендуется варёная тыква, можно узнать из таблицы.

Полезна для	Не рекомендована при
Витаминизации, Насыщения тканей минералами, Укрепления костной ткани, Повышения эластичности кожных покровов, Усиления иммунитета, Борьбы с отёками.	2-м типе диабета, заболеваниях ЖКТ и их обострениях, диарее.

При варке крахмал тыквы распадается, гликемический индекс поднимается до 75.

Тыквенное пюре является прекрасным прикормом для грудничков. Тыква очень редко может вызвать аллергическую реакцию.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить указанные ингредиенты. Тыкву очистить от кожуры и семян, промыть, нарезать крупными кубиками примерно 2 на 2 см, можно и больше, особенно если овощ с мягкой плотностью сахарного сорта.

2. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть, разрезать пополам. Нарезать каждую из половинок полукольцами. По желанию такой овощ можно нарезать и кубиками.

3. Влить в сотейник или казан, сковороду с высокими бортами растительное масло. Поместить емкость на плиту и прогреть масло, выложить луковую нарезку и обжарить около 3-5 минут до легкой румяности.

4. Выложить в емкость тыквенные кубики.

5. Всыпать соль, сушеный тимьян, молотый черный перец, можно добавить и другие приправы или специи по вкусу: розмарин, орегано и т. д.

6. Очистить чесночный зубчик от шелухи, мелко нарезать и добавить в емкость. Если зубчик крупный или вы используете несколько зубчиков для усиления чесночного аромата, то пропустите их в емкость через пресс. Свежий чеснок можно заменить чесночным порошком по вкусу. Аккуратно перемешать и обжарить примерно 3-5 минут, но перемешивать в процессе обжарки редко, чтобы тыква не стала мягкой и блюдо не превратилось в пюре.

7. Влить горячую воду, накрыть емкость крышкой и убавить нагрев до минимального. Потушить тыкву в домашних условиях примерно 5-6 минут. Этого времени вполне хватит для ее приготовления, а если вы нарезали тыкву более крупными кубиками, то добавьте еще 2-3 минуты.

8. Шаг 8:

   Готовое блюдо выложить на тарелки, украсить измельченной, промытой зеленью, например зеленого лука, подать к столу.

Тушеная тыква в домашних условиях — вкусное, полезное и аппетитное блюдо, которое может быть подано как с запеченной или отварной рыбой, так и с мясом. Оно идеально подойдет не только для обеда, но и для ужина, ведь практически не содержит калорий. По желанию вы можете каждый раз добавлять в него различные пряности и специи, получая новые вкусы, а также заморозить кусочки тыквы в морозильной камере, чтобы всегда иметь под рукой такой необходимый ингредиент для многочисленных блюд.

Рецепты из тыквы

Из тыквы можно приготовить самые разные блюда. Овощ подходит для диетического питания (кроме обострения воспалительных процессов в желудке и кишечнике), его можно есть спортсменам, детям, пожилым людям.

Для придания более насыщенного и яркого вкуса в тыквенные блюда добавляют другие овощи, фрукты и специи. Уникальность тыквы в том, что из нее можно сделать как несладкое блюдо, так и десерт.

Суп-пюре с сыром

Тыквенный суп-пюре станет прекрасным обедом или ужином для всей семьи.

Потребуется:

• 700г тыквы;
• 4-5 картофелин;
• 1 морковка;
• 2-3 стебля сельдерея;
• 1 пучок лука-порея;
• 1 помидор;
• 1-2 плавленых сырка «Дружба»;
• Корень имбиря;
• Соль, специи – по вкусу.

Все овощи нужно помыть и нарезать кубиками или другим удобным способом. В кипящую воду первыми кладут соль, перец горошком (если решили его использовать), нарезанный имбирь. Следующим кладут картофель. Параллельно готовят зажарку – в нее кладут белую часть лука-порея и морковь, а когда они приобретут золотистый оттенок, добавляют тыкву, сельдерей и помидор. Овощи тушат около 15 минут, затем кладут в общую кастрюлю, варят до готовности. Овощи в готовом супе измельчают блендером или толкушкой, кладут кубики сыра и дают ему раствориться. Суп готов.

Медовый десерт

Сладкий тыквенный десерт приятно разнообразит чаепитие стол.

Потребуется:

• 500г тыквы;
• 4 столовых ложки меда;
• Полчайной ложки молотого имбиря;
• Стакан сливок;
• 10 желатина;
• Цедра лимона;
• Мускатный орех;
• Корица.

Тыкву нужно сварить любым подходящим способом и измельчить в пюре. Никаких приправ к ней добавлять не нужно. Пока готовится тыква, нужно замочить желатин, смешать специи и мелко нарезанную цедру. Смесь специй добавить в тыквенное пюре, туда же положить мед. Сливки нагреть на медленном огне, в них добавить желатин, размешать. Получившуюся смесь добавляют в пюре, все компоненты перемешивают. Готовую массу разливают по формочкам, ставят в холодильник на 2 часа. После этого десерт готов.

Пудинг

Пудинг можно сделать сладким или несладким. Для сладкого пудинга потребуется:

• 400г тыквы;
• 200г муки;
• Полстакана молока;
• Полстакана воды;
• 75г сливочного масла;
• 2 сырых куриных яйца;
• 4 столовые ложки сахара;
• Разрыхлитель теста;
• Соль, ваниль, специи.

Из тыквы нужно приготовить пюре. Одновременно с этим взбивают яйца с сахаром, к ним добавляют растопленное масло и подогретое молоко, получившуюся смесь снова взбивают, добавляют к тыквенному пюре, кладут специи. Последней вводят муку и разрыхлитель. Получившееся тесто кладут в форму, смазанную маслом, выпекают 40 минут.

Салат

Необычная холодная закуска – салат из тыквы с яблоком и гранатом. Его можно использовать как дополнение к основным блюдам или закуску к вину.

Потребуется:

• 250г тыквы;
• 250г красной капусты;
• 2 яблока;
• Горсть зерен граната;
• Оливковое масло;
• Лимонный сок;
• Мед;
• Соль, черный перец, мускатный орех.

Овощи нужно измельчить – тыкву натирают на мелкой терке, яблоки – на крупной, капусту шинкуют. Все ингредиенты смешивают между собой. Затем готовят заправку – смешивают оливковое масло, лимонный сок, мед и специи. Салат поливают заправкой, перемешивают, посыпают гранатом.

По-итальянски

Тыква по-итальянски – прекрасный гарнир к мясным блюдам.

Потребуется:

• 1кг тыквы;
• Лимон;
• Зубчик чеснока;
• Петрушка;
• Оливковое масло;
• Соль.

Свежую тыкву очищают от кожуры и семечек, нарезают полукольцами. Из оливкового масла, нашинкованной петрушки и чеснока готовят маринад. Им поливают нарезанную тыкву и оставляют на 5-10 минут. Когда овощ пропитается маринадом, его выкладывают на противень, посыпают солью, поливают соком лимона и ставят в духовку на 40 минут.

Манты

Манты с тыквой – хороший способ добавить витаминов в рацион, состоящий преимущественно из мяса.

Потребуется:

• 400г фарша;
• 400г тыквы;
• 2 луковицы;
• Немного сливочного масла;
• Пол чайной ложки зиры;
• Столько же кориандра;
• Соль, перец по вкусу;
• Тесто (можно взять готовое пельменное).

Тесто нужно тщательно вымесить, раскатать в тонкий блин, нарезать из него заготовок для мантов, затем взяться за начинку. Тыкву нужно порезать мелкими кубиками, добавить к фаршу. Туда же положить порезанный лук, растопленное масло, приправы, соль и перец. Все тщательно перемешать. Небольшие порции фарша кладут на заготовки из теста, лепят из них манты любым удобным способом. Затем манты варят в кипятке, готовят на пару или пекут.

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Планируете приготовить на ужин рыбу или мясо, но не знаете, что придумать на гарнир? Отличной альтернативой скучной гречке и картофельному пюре станет блюдо из тыквы.

Что взять:

• Тыква — 0,5 кг
• Сметана (жирная) — 0,2 л
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное

Как приготовить:

Сначала почистим тыкву, освободим её от кожуры, волокнистой части и семян. Нарезаем мякоть крупными кусочками и отправляем их жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Готовим на сильном огне. Ждём, когда тыква подрумянится, и параллельно занимаемся соусом. Мелко нарезаем чеснок и зелень, смешиваем со сметаной. Заливаем полученной смесью тыкву.

Блюдо солим, перчим, перемешиваем и закрываем сковороду крышкой. Оставляем тушиться на маленьком огне в течение десяти минут. В результате кусочки тыквы должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Может использоваться и в качестве самостоятельного блюда.

Простые рецепты вкусных блюд

Тушеная тыква с овощами и грибами

Овощное рагу из тыквы готовят с добавлением любых овощей, чаще всего это лук, морковь, капуста, картошка, болгарский перец, помидоры. Также хорошо гармонирует с тыквой кабачок, фасоль и баклажан. Чтобы сделать блюдо сытнее в него добавляют грибы или мясо.

Овощи измельчают кусочками примерно одного размера и формы, закладывают в кастрюлю поэтапно, в зависимости от времени, которое необходимо для их приготовления. Тыква готовится очень быстро, поэтому ее отправляют тушиться в последнюю очередь. Тушеную тыкву с овощами подают в горячем и холодном виде, как гарнир или самостоятельное блюдо.

Для приготовления овощного рагу с тыквой и грибами понадобится:

• 1 кг мякоти тыквы;
• 2 головки лука;
• 2 морковки;
• 1 крупный сладкий перец;
• 10 крупных шампиньонов или белых грибов среднего размера;
• 6 томатов;
• чеснок, специи по вкусу;
• масло для жарки;
• 0,5 литра бульона или чистой воды.

Приготовление:

1. У помидоров вырезать место крепления плодоножки, сделать перекрестные надрезы на кожице и погрузить в кипящую воду на пару минут, затем переложить в холодную воду и снять кожицу.
2. Перец очистить от семян и нарезать ломтиками, лук почистить и измельчить, морковь натереть.
3. Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть разрезать на кубики.
4. Разогреть в глубоком сотейнике масло, обжарить лук и морковь.
5. Грибы нарезать пластинками и добавить к луку, жарить до испарения жидкости.
6. Когда на грибах появится румяная корочка, отправить к ним перец и тыкву, тушить на среднем огне, при необходимости доливая воду или бульон. Жидкость должна лишь прикрывать овощи, чтобы они не жарились, а тушились.
7. Через 20 минут добавить измельченные помидоры и чеснок, довести до кипения, поле чего огонь сделать минимальным, добавить специи и довести до готовности.

Тушеная тыква с мясом в духовке

Очень вкусным и ароматным получается мясо, тушеное с тыквой в горшочках. Из мяса лучше брать свинину или телятину, кроме тыквы можно использовать любые овощи, но вкуснее всего такое блюдо получится, если добавить в качестве дополнительного ингредиента картофель и помидоры.

Ингредиенты:

• 800 граммов мяса;
• 6 клубней картофеля;
• 1 луковица;
• 2 томата;
• 300 граммов мякоти тыквы;
• чеснок и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезать полосками или кубиками, выложить в горшочки.
2. Следом положить кольца лука и пластинки чеснока, приправить специями.
3. Картофель и тыкву нарезать кубиками и уложить поверх лука.
4. Последним слоем будут порезанные кружочками помидоры.
5. В каждый горшочек влить немного воды, до середины горшочка, накрыть крышками и поставить на 60-90 минут запекаться при 180 градусах.

Тушеная тыква с курицей в мультиварке

При помощи мультиварки можно быстро и без лишних хлопот приготовить вкуснейшие блюда из тыквы, сохранив большинство витаминов, при этом не переживая, что блюдо подгорит или останется сырым. Быстро приготовить сытный, легкий и полезный ужин можно, потушив тыкву с курицей или индейкой.

Понадобится:

• 500 граммов куриного филе;
• 1 луковица и морковь;
• 500 граммов мякоти тыквы;
• масло для жарки;
• специи.

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь измельчить на терке, выложить овощи в чашу мультиварки, слегка смазанную растительным маслом.
2. Обжарить до мягкости.
3. Куриное филе промыть, очистить от пленок и лишнего жира, нарезать небольшими кусочками.
4. Отправить жариться к овощам, приправить специями.
5. Затем накрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 60 минут.
6. Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезать кубиками средней величины и переложить к мясу.
7. Тушить еще 30 минут в том же режиме.

Пареная тыква в пароварке

Прекрасный вариант несладкого тыквенного блюда можно приготовить с помощью пароварки. Потребуются только тыква и соль. При подаче можно использовать сметану и чеснок.

Ингредиенты:

Полкило тыквы;

Морская соль по вкусу;

Сметана;

Две дольки чеснока (по желанию)

Способ приготовления:

Тыкву подготовить и разложить в по среднему уровню пароварки.

Посыпать овощные ломтики солью.

Готовить в течение 20 минут.

Натереть чеснок.

Разложить готовую тыкву по тарелкам.

Смешать сметану с чесноком.

Залить тыкву соусом или подать его отдельно.

Чесночная пареная тыква, приготовленная в духовке, особенно вкусна в остывшем виде. Ее можно использовать как основу для овощных бутербродов, если размять вилочкой или ложкой.

Нарезанную длинными полосками тыкву можно не очищать от кожицы. С готовой тыквы снимать ее гораздо быстрее, чем срезать с сырой.

Если тыквы, приготовленная на пару, пойдет к тесто, то ее нужно прежде остудить. Затем пюрировать кусочки, превратив их в нежную оранжевую массу. Тесто приобретет чудесный солнечный цвет и не будет липнуть к рукам. Выпечка на тыквенном пюре отличается приятным ароматом.

Блюда из тыквы вкусны, полезны и не требуют много времени на приготовление. Ниже приводятся рецепты блюд из тыквы жареной, тыквы тушеной и тыквы запеченной.
Блюда из тыквы могут использоваться, как самостоятельные блюда, а также как гарниры к мясным блюдам или блюдам из курицы, такие как тыква жареная, тыква с картофелем или тыква с фасолью.
Подготовка тыквы. Многие жалуются на то, что тыкву тяжело чистить. Кожура с тыквы хорошо снимается ножом для чистки овощей из коллекции Tupperware.

С грибами

Для приготовления этого варианта блюда следует взять такие продукты:

• 500 г тыквы;
• 300 г шампиньонов либо лесных грибов;
• 3 чесночных зубчика;
• 1 луковица крупного размера;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 2 листа лавра;
• 6 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 ч. л. чёрного измельчённого перца;
• 3 ст. л. тыквенных семечек;
• 1,5 ст. горячей водой;
• несколько веток петрушки.

Тушеная тыква на сковороде с грибами готовится так:

1. От шелухи потребуется освободить зубчики чеснока, переложить их на кухонную доску и порубить мелкими кусочками. Крупную луковицу нужно очистить от шелухи и измельчить кубиками.
2. В сковороду необходимо залить половину подсолнечного масла, прогреть его на сильном огне, засыпать измельчённый чеснок с луком, добавить прованские травы, перемешать и жарить, пока лук не станет прозрачным.
3. Вымытую тыкву следует высушить сухим полотенцем, очистить от верхнего слоя, выложить на кухонную доску и порезать небольшими кубиками. В жареный лук потребуется добавить измельчённую тыкву, перемешать, залить горячей водой, прикрыть крышкой и готовить в пределах 15-20 мин.
4. Затем можно заняться подготовкой грибов. Шампиньоны необходимо промыть в холодной воде, обсушить при помощи бумажных полотенец, выложить на сковороду, смазанную оставшимся подсолнечным маслом, и жарить на среднем огне приблизительно 3-5 мин., предварительно поперчив и посолив их.
5. В сковороду к луку с тыквой потребуется переложить обжаренные шампиньоны, положить лавровые листы, всё тщательно перемешать и тушить в пределах 5-10 мин. Приготовленное блюдо нужно разложить по порционным тарелкам, украсить тыквенными семечками, мелко нашинкованной петрушкой и подать к столу.

Блюда из тыквы в мультиварке

Даже в «умной кастрюле» можно приготовить потрясающие угощения из обсуждаемого овоща. Лучшие рецепты блюд из тыквы в мультиварке представлены далее.

Тушеная тыква с сухофруктами

Ингредиенты: полкило мякоти тыквы, 60 г сливочного масла, мед по вкусу, смесь из изюма, кураги и чернослива.

1. Первым делом сухофрукты хорошо промываются водой и на 6-7 минут заливаются кипятком.
2. В чашу «умной кастрюли» (смазанную растопленным маслом), выкладываются кусочки очищенной тыквы.
3. Туда же отправляются подготовленные сухофрукты. Ингредиенты по вкусу поливаются медом. Можно использовать сахар вместо продукта пчеловодства.

Готовится полезное лакомство 50-60 минут в программе тушения.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты: 160 г перловки, 420 г овощной мякоти, 380 мл фильтрованной воды, каменная соль по вкусу.

1. Промытая крупа в холодной воде оставляется на всю ночь.
2. Утром перловка перекладывается в чашу «умной кастрюли». Туда же отправляются и кубики тыквы.
3. Продукты солятся по вкусу и заливаются водой.

Готовится каша в подходящей программе 35-45 минут.

Тушеные креветки в тыкве

Ингредиенты: полкило тыквы, 320 г мелких креветок, перчик чили, луковица, 1 см. корня имбиря, чеснок по вкусу, 1,5 мультиварочных стакана фильтрованной воды, поваренная соль, щепотка зиры и куркумы, немного постного масла.

1. Сначала на масле в подходящем режиме жарится измельченный чеснок, тертый имбирь и приправы. Через пару минут в ароматную массу выкладываются кубики тыквы, очищенные креветки и маленькие кусочки перчика.
2. Продукты заливаются водой, солятся.

В режиме выпечки блюдо готовится 40-45 минут.

Изумительный тыквенный кекс

Ингредиенты: 2 полных ст. тертого овоща, 1,5 ст. высокосортной муки, 1 ст. сахара-песка, 3 куриных яичка, 2 ст. ложки качественного какао, 7 ст. ложек рафинированного масла, 11 г пекарского порошка, по щепоти ванилина и поваренной соли.

1. Миксером яйца с песком взбиваются до пышности.
2. Отдельно смешиваются оставшиеся сухие компоненты.
3. Во взбитую смесь вливается масло, и добавляются ингредиенты из второго шага.
4. В основу для теста добавляется тертая тыква. Все составляющие хорошо перемешиваются.
5. Масса выливается в чашу устройства.

Готовится кекс около часа в режиме «Выпечка».

Как варить гарбуз

Иногда экзотическое название «гарбуз» связывают с арбузом. На самом деле, гарбуз – это украинское (исторически в Малороссии) название тыквы. Несмотря на то, что выращивать ее начали еще 3-4 тысячи лет назад на ставшем позднее Америкой континенте, славяне познакомились с тыквой (гарбузом, кабаком) относительно недавно – всего каких-нибудь 400 лет назад благодаря персидским купцам.

Гарбуз, она же тыква, используется в приготовлении разнообразных блюд:

• тыквенные (гарбузовые) каши или крупяные с добавлением тыквы (например, пшенная каша с тыквой);
• супы и добавки к супам, маринованная тыква;
• салаты из свежего, вареного, маринованного овоща;
• тыквенный хлеб и пироги;
• десерты: торты, мармелад и т. д.;
• напитки: соки и кисели.

Помимо отваривания, сладкий и вкусный гарбуз жарят, тушат, запекают и, конечно, едят в свежем виде. При правильном приготовлении даже термическая обработка не лишает тыкву ее полезных и питательных качеств. Полезны и тыквенные семечки, содержащие антигистаминные компоненты и являющиеся сырьем для производства дорогих масел.