«тушеный» или «тушенный»: как пишется слово?

Рецепт 6: как вкусно потушить квашеную капусту по-немецки

Тушёная квашеная капуста – традиционный гарнир к свиной рульке, всевозможным колбаскам и другим мясным блюдам немецкой кухни.

Иногда капусту предлагают тушить со свиным салом, но я рекомендую сливочное масло – так гарнир будет более лёгким, ведь есть его предстоит с мясом, в котором и так достаточно жира. А любители постной кухни могут приготовить такую тушёную квашеную капусту с растительным маслом. Результат будет не хуже, уверяю вас.

Есть и небольшая «ложка дёгтя» – сильный кислый запах при тушении, так что будьте готовы к проветриванию вашей кухни.

• Капуста квашеная — 1 кг
• Лук репчатый — 2 средних луковицы
• Масло сливочное — 100 г
• Тмин — по вкусу

Капусту можем заквасить и сами, но проще купить готовую на рынке. Желательно капусту взять вот такую, тонко нашинкованную. Если будете пробовать на рынке, то выбирайте покислее, после тушения кислота уйдет. Если капуста у вас нарезана крупнее, то перед тушением ее необходимо измельчить ножом.

Лук режем тонкими полукольцами.

В толстостенной глубокой сковороде растапливаем сливочное масло. Обжариваем лук на масле до золотистого цвета, не допускаем пригорания (огонь лучше сделать небольшой).

К луку добавляем нашу капусту и полстакана воды, закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 1,5-2 часа. Периодические помешиваем и подливаем воды (кипяток из чайника), если она испарилась.

Через час добавляем тмин (не более 1/4 чайной ложки), солить капусту не нужно. Пробуем на твердость – если капуста мягкая, нежная, то она готова. Если хрустит – потушите еще 15-20 минут. По желанию можно еще поперчить.

У меня всё получилось – капуста вкусная, тает во рту

Виды и классификация

В начале прошлого века в тушении использовали воду и примитивные устройства с наполнением из смеси земли и гидрокарбоната натрия. Сегодня на вооружении пожарной охраны самые современные средства, а методы пожаротушения позволяют эффективно гасить пламя и устранять последствия очень быстро.

К средствам тушения пожаров относят:

• огнетушащие вещества;
• установки;
• техника;
• первичные средства;
• мобильные средства;
• подручные средства.

Огнетушащие вещества – вода, пена, порошок, газ, аэрозоль, а также раствор. Они должны быть недорогими, экологически безопасными и эффективными. Их используют строго по назначению, учитывая характеристику и класс пожара. Эти вещества заправляют в огнетушители, установки и аппараты.

Установки пожаротушения – комплекс средств для подачи огнетушащего вещества в очаг возгорания. Например, система трубопроводов, модулей управления, датчиков и установок выпуска пены для защиты определенной зоны здания или другого объекта. Бывают автоматического, ручного или комбинированного типа управления.

Технические средства – извещатели, приборы приемно-контрольные, модули управления. Зачастую они входят в систему пожаротушения и сигнализации. Основная часть этих средств работает в автоматическом режиме.

Мобильные средства – пожарные автомобили, мотопомпы, самолеты, суда, вертолеты, поезда. В эту группу включены прицепы и тягачи со специальным оборудованием. Мобильные средства закреплены за подразделениями пожарной охраны. Их оснащение позволяет быстро и эффективно тушить возгорания, ликвидировать последствия пожаров и проводить аварийно-спасательные работы.

Первичные средства – огнетушители, пожарные краны, инвентарь, асбестовые покрывала. Огнетушители бывают мобильными и стационарными. Их тип определят наполнение – один из видов или смесь огнетушащих веществ.

Подручные средства тушения пожаров – песок, одеяла, земля. Это любые вещества и предметы, которые можно использовать для тушения пожара. И они доступны для человека в конкретный момент. Подручные средства размещают также на пожарных щитах.

Тушеная свинина с подливкой. Рецепт с фото

В принципе, для рецепта тушеной свинины с подливкой подойдет мясо с абсолютно любой части свиной тушки, но я предпочитаю готовить из нежирных кусков свинины. Знаю, что некоторые наоборот, любят, когда попадаются кусочки жирка на мясе и даже специально выискивают такие жирные кусочки в жаровне. Так вот, свинину, если необходимо, размораживаем, тщательно моем, по возможности обрезаем с куска мяса пленки и нарезаем кубиками размером с некрупный грецкий орех.

Далее берем жаровню (у меня стеклянная) или любую другую емкость, пригодную для тушения. Хорошенько ее разогреваем и добавляем 50 мл подсолнечного масла. Затем закладываем в жаровню мясо и, время от времени помешивая его, обжариваем до полного испарения мясного сока. На эту процедуру у вас уйдет примерно 6-8 минут времени. Огонь средний.

На этом этапе приготовления тушеной свинины с подливкой нам следует добавить в жаровню к мясу лук. Нарежьте крупную очищенную луковицу тем способом, какой вам предпочтительнее – перьями или небольшими кубиками. Я любою ощущать вкус и аромат лука в мясных блюдах, но не люблю его при этом созерцать. Поэтому я выбрала для себя такой способ измельчения лука: я тру его на мелкой терке. При этом из луковицы получается сок и кашица. Меня это вполне устраивает. Такая луковая кашица незаметно разойдется по всему блюду, не оставив от лука и следа. Все что останется от лука – вкус и аромат.

Большая часть жидкости выкипела и свинина начала отчетливо подрумяниваться

Именно этот момент важно не пропустить. На данном этапе приготовления тушеной свинины с подливкой кусочки мяса приобретают свой окончательный цвет и аппетитный внешний вид

Не доведете этот процесс до нужной кондиции – тушеная свинина будет бледной и на вид просто вареной. Если пережарите – тоже не очень хорошо, мясо пересушится и будет жестким.

Итак, вот моя свинина, она доведена до нужной кондиции. При этом чем ближе к моменту – тем чаще мясо следует перемешивать.

Мы дошли до стадии добавления в блюдо воды. Ее потребуется ровно столько, чтобы свинина была полностью ею покрыта. Также добавим в жаровню лавровый лист. Убавляем огонь до минимума, накрываем жаровню крышкой и тушим свинину. Периодически проверяем уровень воды в жаровне. Как только половина ее выкипит – добавляем до прежнего уровня.

Спустя 1,5 часа с момента добавления первой порции воды тушеная свинина с подливкой будет готова. Но не спешим выключать огонь. Осталось добавить в блюдо соль и перец. Соли ориентировочно понадобится половина столовой ложки или чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус. Также и с молотым черным перцем. Половина чайной ложки – в самый раз. Даем тушеной свинине еще 5-7 минут покипеть на слабом огне. После этого тушеная свинина с подливкой готова.

Нежнейшая тушеная свинина отправляется в тарелки к картофельному пюре. И не забываем щедро полить гарнир подливкой. Приятного аппетита!

Рецепт капусты тушеной с сосисками

Очень простое и вкусное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день – тушеная капуста с сосисками. В качестве мясного компонента можно брать не только сосиски, но и другие колбасные изделия любого производителя и различной степени копчения.

Ингредиенты:

• Капуста – 1 шт.;
• Луковица – 3 шт.;
• Томатная паста – 2 ст. л.;
• Сосиски – 8-10 шт.;
• Соль, черный перец, лавровый лист;
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Очищаем репчатый лук от шелухи, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сковороду. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В это время шинкуем капусту.
2. Очищаем сосиски от оболочки и нарезаем небольшими кружочками. Обжариваем на сковороде до легкого румянца, периодически помешивая, чтобы не пригорели. Параллельно продолжаем на другой сковородке пассировать лук.
3. Добавляем к луку капусту, уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим до тех пор, пока появится сок. Вливаем полстакана воды, присаливаем, кладем томатную пасту и перемешиваем. Добавляем лавровый лист и тушим 5 минут под крышкой.
4. Теперь выкладываем обжаренные сосиски, по вкусу перчим и хорошенько смешиваем. Через минуту выключаем огонь и даем готовому блюду постоять 5-10 минут. После чего подаем к столу.

Простой рецепт приготовления тушеной капусты на сковороде

Приготовление тушеной капусты не займет много времени. Это блюдо отлично дополнит различные мясные и рыбные блюда. Рецепт простой, в приготовлении используются также репчатый лук и морковь. Можно получить вкусное и полезное блюдо из капусты, всего лишь потушив ее на сковороде. Добавку попросят все!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты (орции –+6):

• Капуста белокочанная 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное  для жарки
• Перец чёрный молотый 1 щепотка

Шаги

• В самом начале необходимо подготовить репчатый лук – очистить его от шелухи, затем измельчить.
• На крупной терке натираем очищенную и промытую морковь.
• Удалите с белокочанной капусты верхние листья, затем промойте ее. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если в арсенале есть специальная терка, воспользуйтесь ей.
• На умеренный огонь поставьте сковороду, нагрейте в ней растительное масло. Затем обжарьте измельченные овощи до мягкости.
• Обжаренные овощи переложите в другую емкость, а сковороду наполните нашинкованной капустой. Тушите ее в течение 10-15 минут до мягкости.
• После этого выкладываем в сковороду к капусте обжаренные ранее овощи. Содержимое сковороды дополняем следующими компонентами – солью, молотым перцем, лавровым листом. Тушите блюдо еще на протяжении 15 минут, предварительно накрыв сковороду крышкой.
• Тушеная капуста готова!

Приятного вам аппетита!

Тушеная свинина. Как правильно потушить мясо свинины

Тушеная свинина — вкусное и сытное второе блюдо. Очень часто многие семьи готовят блюда из свинины. Свиное мясо можно готовить в разных вариантах. Особенно вкусным для меня является жаркое, которое любит моя семья.

Процесс тушения позволяет сделать мясо мягким и ароматным, потому что оно томится среди овощей и специй. В каждом рецепте свои тонкости приготовления.

Секретов практически в приготовлении нет, а есть смысл есть, который совсем прост. Мясо обжаривается сначала на сильном огне до румяной корочки, чтобы сохранить сок внутри. А потом его доводят до готовности в сотейнике.

Тушеная свинина с картошкой

Рецепт простой и очень вкусный. Приготовление такого мяса можно подать к семейному ужину.

Необходимые продукты:

• Свиная вырезка — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Морковь — 200 г
• Лук — 100 г
• Вода — 660 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло, лавровый лист, семена укропа, зелень, соль — по вкусу

Приготовление

1. Вымойте свиную вырезку и нарежьте ее поперек волокон небольшими кусочками.
2. Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусками.
3. Очищенную морковь порежьте тонкими кружочками.
4. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами.
5. Разогрейте в казане растительное масло, выложите в него кусочки мяса и немного обжарьте.
6. Потом добавьте нашинкованный лук и жарьте вместе с мясом еще несколько минут.
7. Затем положите кусочки картофеля, кружочки моркови и залейте водой. Накройте крышкой и тушите свиное мясо с овощами 1 час на слабом огне.
8. За это время очистите и нарежьте мелко чеснок.
9. В мясо с овощами добавьте чеснок, лавровый лист, соль, семена укропа. И тушите до готовности.
10. Готовое блюдо перед подачей к столу посыпьте нарезанной зеленью.

о том, как приготовить свинину по-домашнему

Посмотрите видео, как приготовить свиное мясо крупными кусками с луком.

Мясо по этому рецепту можно кушать с любым гарниром.

Свинина тушеная с грибами в духовке

Блюдо получается очень вкусным, которое можно подать к праздничному столу с любым гарниром.

Продукты:

• Свиные отбивные — 1 кг
• Шампиньоны (или другие грибы) — 600 г
• Репчатый лук — 1 головка
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимонный сок (или яблочный уксус), растительное масло, молотый черный перец, соль — по вкусу

Ход работы

1. Нарежьте свинину порционными кусками и отбейте.
2. Потом положите в миску, полейте лимонным соком и оставьте мариноваться 2 часа.
3. Когда мясо будет готово, возьмите противень и смажьте его растительным маслом. Выложите куски мяса на противень, посолите, поперчите. Еще посыпьте мясо очищенным и мелко нарезанным чесноком.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 200 градусов С в течение 30 минут.
5. Потом закройте фольгой и тушите еще 30 минут, уменьшив температуру до 150 градусов С.
6. Очистите шампиньоны, вымойте и нарежьте пластинками.
7. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
8. Готовое мясо выложите на тарелку.
9. В оставшийся жир, после тушения мяса, положите подготовленные шампиньоны и лук. Тушите их в духовке в течение 20-25 минут.
10. Подайте к столу тушеные кусочки свинины, а рядом на тарелочку положите грибы в качестве гарнира. Или можете еще добавить к ним другой гарнир.

Рецепт свинины с баклажанами

Посмотрите рецепт приготовления блюда без присутствия обжарки мяса и овощей.

Потребуется:

• Свинина — 500 г
• Баклажаны — 3 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Петрушка — 1 корень
• Сельдерей — 1 корень
• Морковь — 1 шт.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Ход действий

1. Мясо свинины очистите от пленок и жира, помойте и нарежьте кусками.
2. Корни сельдерея и петрушки очистите и натрите на крупной терке.
3. Морковь очистите и тоже натрите на крупной терке.
4. Куски мяса положите в кастрюлю, посолите и поперчите. Добавьте измельченные корни и морковь. Еще влейте бульон и тушите до полуготовности.
5. Потом добавьте измельченный лук и очищенные баклажаны, нарезанные кружочками.
6. Все ингредиенты тушите до готовности.

Приятно кушать !

Тонкости проектирования

Что касается, дорогие читатели, проектирования автоматических газовых систем ПТ, то здесь мы можем столкнуться с некоторыми трудностями.

Главным нашим помощником в проектировании будет опять-таки СП 5.13130.2009.

То есть, должно обеспечиваться равномерное распределение расхода газового ОТВ через все распылители.

Следовательно, ГОТВ должно равномерно распределяться по всему пространству помещения при

концентрации не ниже установленной нормы, согласно п.п. 8.11.2 и 8.11.4 свода правил.

Равномерность также зависит и от типа распыления насадки.

Распределение ГОТВ по объему помещения наглядно показывает нам типовая аксонометрия АСГП.

Однако на практике, друзья, мы часто сталкиваемся с проблемой неравномерного распределения огнетушащего газа по объему защищаемого помещения.

Эта проблема образуется при защите производственных цехов, ангаров, где высота потолков может достигать 12-ти метров,

больших складских хранилищ высотностью около 8-ми метров.

А средняя высота расположения насадка от пола обычно составляет примерно 4,5 метра.

На этой высоте производитель и проверяет свой насадок на соответствие требованиям СП 5 и другим нормативам пожарной безопасности.

Сколько готовить по времени

По сути, тушение мяса осуществляется в два этапа: обжаривание его и варка. Именно во время обжаривания волокна «запечатываются» и оно сохраняет свою сочность. А на втором этапе обжаренный продукт заливается достаточным количеством жидкости и подвергается дальнейшей термической обработке.

Время готовки во многом зависит от толщины кусочков и возраста животного (чем старше – тем дольше). Также на то, сколько тушить мясо, влияет и его предварительная подготовка. Если свинина порезана на небольшие брусочки (толщиной 1 см), сначала ее нужно обжарить. Время обжарки на среднем огне составляет 5 минут. После добавления специй и воды или соуса свинину тушат еще минут 20-30 на малом огне. А потом солят блюдо, перемешивают и тушат еще 5 минут.

А вот кусочки покрупнее готовят чуть дольше. Телятина и свинина тушатся приблизительно 45-50 минут, а говядина – час-полтора. При такой готовке сковорода должна быть накрыта крышкой, а огонь следует выставить малый.

Вообще, советую перед самым окончанием приготовления попробовать кусочек. Если он мягкий и хорошо разжевывается, пора выключать.

Нормативные требования

Что говорят нам правила проектирования, монтажа и использования газовых средств огнетушения?

На самом деле, они довольно простые.

Все требования перечислены в документах о пожаробезопасности на объектах, оборудуемых автоматическими средствами тушения огня.

Назовем их.

• ФЗ РФ № 123-ФЗ – основной федеральный закон о ПБ.
• РД 009-01-96 – документ, описывающий применение приборов автоматики ПТ.
• СП 5.13130.2009 – приводит правила проектирования, монтажа АСГП для возводящихся строений.
• ГОСТ Р 50969-96 – содержит требования к комплектации и методике проведения тестов аппаратуры и оборудования газовой АУПТ.
• НПБ 110–03 – представляет список аппаратных средств, помещений, зданий, где будет устанавливаться комплекс АСГП. Эта норма действует только для объектов, возведенных до 1 мая 2009 г. при условии, что они не подлежали капительному ремонту или реконструкции (согласно письму от МЧС РФ № 43-1376-19 от 1 апреля 2013 г.).

В соответствии со ст. 112 ФЗ № 123-ФЗ, противопожарная автоматическая газовая система должна.

1. Своевременно обнаруживать очаг пожара в охраняемой зоне.
2. Иметь функцию отложенного пуска огнетушащего состава на время, необходимое для эвакуации из защищаемого объекта рабочего персонала.
3. Насыщать пространство помещения или его поверхности огнетушащим газом за время, необходимое для устранения возгорания.

Помимо этого, в комплектации системы газового ПТ должны предусматриваться таблички над дверью

у входов/выходов из охраняемых помещений/зданий, звуковые сирены для оповещения персонала и людей вне здания.

И еще: в состав АСГП всегда включайте системы дымоудаления для удаления огнетушащего вещества и продуктов горения после срабатывания установки.

Также, уважаемый читатель, просим учитывать следующие требования:

• Высота защищаемого помещения должна составлять от 5-ти метров.
• Все окна и двери герметичны, имеют устройства автоматического закрывания.
• Воздуховоды вентиляции оборудованы противопожарными клапанами.
• В здании с АСГП хранятся противогазы и средства медицинской помощи.

Практическое применение

Тушеную пищу употребляют люди, которые стараются вести здоровый образ жизни. Ведь этот способ обработки позволяет максимально сохранить полезные вещества, которые содержатся в продуктах. Одним из главных факторов в этом процессе является время. Известно, к примеру, что многие витамины при тепловой обработке разрушаются постепенно. А значит, что каждая лишняя минута кипения пагубно влияет на готовое блюдо. Особенно это касается овощей. Люди давно уже оценили их пользу. Взять, к примеру, баклажаны. Об их существовании человечество узнало более тысячи лет назад. За это время овощ был тщательно изучен. Ученые установили, что его употребление в пищу позволяет:

• повысить в крови уровень эритроцитов и гемоглобина;
• улучшить работу почек и печени;
• стимулировать работу желудка и кишечника, предотвращая образование запоров.

Чтобы сохранить эти уникальные свойства в готовом блюде, необходимо заранее знать, сколько тушить баклажаны. Конечно, не стоит исключать и другие виды обработки (жарку, консервирование и другие). Но максимальную пользу, по мнению специалистов, приносят именно тушеные продукты. Существует огромное количество рецептов, которые помогут превратить обычный фиолетовый плод в настоящий праздник вкуса. Если говорить о том, сколько то здесь немаловажную роль играет температура, при которой происходит термическая обработка. Если продукты готовятся на плите, то кипение должно быть едва заметным. Необходимо создать условия, чтобы овощи практически томились в небольшом количестве жидкости. При этом температуру надо поддерживать не выше 82 градусов. На среднем огне для этого потребуется 10-15 минут, а на малом — не более получаса. В духовке условия несколько иные. Там температура может достигать 170 градусов, а временные рамки остаются те же.

Алгоритм тушения огня

Итак, с современными методами тушения пожаров в помещениях ознакомились. Остается обозначить, как происходит сам процесс тушения. То есть его последовательность.

• Максимально быстро использовать первичные средства тушения пожаров. Но при этом необходимо точно знать, какими огнетушителями, какие материалы или установки можно тушить. К примеру, разлитые горящие жидкости или электроустановки под напряжением водяными средствами гасить нельзя. Вообще, оборудование, попавшее в зону горения, надо сразу отключить от питания.
• Если автоматические системы тушения не сработали по каким-то причинам, то приложить все усилия, чтобы запустить их вручную.
• Не забываем и об эвакуационных мероприятиях.
• Первую очередь надо сообщить о пожаре в службу пожарной охраны.
• Ждать прибытия пожарных расчетов и сопроводить их по месту возгорания.

В горчице с хреном

Тушеная свинина, приготовить которую можно разными способами, сочетается с горчицей и хреном.

Для приготовления нужно взять:

• 1 кг свиного мяса;
• 100 г очищенного корня хрена;
• 100 г горчицы;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 400 мл мясного бульона;
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 0,5 головки чеснока;
• 2 ч. л. пищевой соли;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• зелёный лук для украшения.

Поэтапная схема приготовления блюда:

1. Для начала потребуется промыть свиное мясо в проточной воде, очистить от жира, хрящей, высушить, порезать кусками одинакового размера, переложить в глубокую ёмкость, посыпать пищевой солью, промазать горчицей, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильную камеру на 60 мин., чтобы свинина замариновалась.
2. Затем следует смазать сковороду подсолнечным маслом, разогреть, выложить замаринованные куски свинины и жарить с каждой стороны до приобретения золотистого покрытия.
3. После этого необходимо переложить мясо в масляный казан либо кастрюлю, добавить к нему бульон, вскипятить на сильном огне и тушить, накрыв крышкой, в течение 30 мин. на медленном огне.
4. Далее следует вымыть и почистить овощи, морковь натереть соломкой на тёрке с крупной решёткой, нашинковать полукольцами лук и пропустить через пресс чеснок. В отдельной миске нужно соединить 1 ст. л. растопленного сливочного и подсолнечного масла с небольшим количеством соли.
5. Теперь потребуется промазать масляной смесью сковороду, сначала выложить лук и обжарить его до полуготовности.
6. После добавить морковь с чесноком, перемешать и готовить, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.
7. Обработанные овощи нужно переложить в сковороду к мясу, перемешать, увеличить огонь до максимального, дождаться закипания, сбавить огонь до минимального и тушить в пределах 15-20 мин.
8. Потом требуется взять маленькую тёрку, натереть на ней хрен, влить на отдельную сковороду 2 ст. л. растопленного сливочного масла, нагреть, отправить в него хрен и жарить не более 1 мин. При обжаривании хрен приобретает иной вкус.
9. Слегка обжаренный хрен нужно выложить поверх мяса, протушить ещё 10 мин., после остудить, разложить по порциям, украсить мелко порезанным зелёным лук и подать к столу вместе с любимым гарниром.

Классификация и виды пожаров

Все известные человечеству материалы и вещества можно разделить на три группы горючести:

• Негорючие.
• Трудногорючие. Сюда относятся те вещества, которые могут воспламеняться исключительно под воздействием очень высокой температуры, при этом сами гореть не могут.
• Горючие. Быстро воспламеняются под воздействием открытого источника огня или высокой температуры.

Классификация пожаров зависит от вида возгораемого материала. В зависимости от горючего материала, зависят способы тушения пожара. Существуют материалы, которые вступают в химическую реакцию друг с другом, демонстрируя при этом эффект настоящей бомбы. Самый банальный пример – бензин нельзя тушить водой. Выделяют 14 основных классов:

• Класс А. Твердые вещества, например, древесные материалы.
• Класс А1. Помимо горения, осуществляется и тление материала.
• Класс А2. Горение с тлением пластмассовых изделий.
• Класс В. Горение легковоспламеняющихся жидкостей.
• Класс В1. Горение хорошо воспламеняющихся жидкостей, не растворимых в воде.
• Класс В2. Горение жидкостей, растворяемых в воде.
• Класс С. Горение газа.
• Класс D. Горение металлов.
• Класс D1. Горение легких металлов и легких металлических сплавов.
• Класс D2. Горение щелочных металлов.
• Класс D3. Горение металлоорганических соединений.
• Класс Е. Горение электроустановок.
• Класс F. Горение радиоактивных веществ.

Также важно учитывать еще одну классификацию, которая касается зоны пожара:

• Открытое пространство.
• Внутренняя площадь помещения.

Алгоритм тушения огня

Тушение возгорания

Чтобы обеспечить эффективное тушение пожара, необходимо понять не только то, какие именно материалы или вещества горят, но и где это происходит. Выяснив это, можно будет легко подобрать подходящее средство пожаротушения.

Такие знания человек получает еще со школы. Дальше теория закрепляется на инструктажах и занятиях по пожаробезопасности. Таким образом, полезные знания – это тоже весьма эффективная мера для предотвращения, распространения и ликвидации пожара. Последовательность всей работы можно разделить на несколько этапов:

При обнаружении очага возгорания использовать первичные средства пожаротушения

Если будет использоваться огнетушитель, крайне важно знать, можно ли его применять для тушения того или иного класса пожара.
Если автоматическая система пожаротушения не сработала, нужно перевести ее в ручной режим и активировать самостоятельно.
Провести эвакуационные мероприятия.
Параллельно с первым этапом связаться с ближайшей пожарной частью и сообщить о пожаре.
Дождаться пожарную службу и сопроводить их к месту пожара.

Как тушить пожары в зависимости от их класса

Выделяют три основные стадии пожара:

• Начальная. Основное отличие – это небольшая площадь охваченная огнем (не больше 2 квадратных метров). Сопровождается значительным количеством дыма, нестабильностью пламени и невысокой температурой. Справиться с ней можно первичными средствами пожаротушения. Огнетушители или песок отлично справятся с задачей.
• Основная стадия. Огонь охватывает весь объект или большие его части. В данном случае можно руководиться следующим правилом: чем больше есть под рукой средств для ликвидации пожара, тем лучше. Здесь уже требуется вмешательство подразделений МЧС, которые будут использовать не только первичные, но и технические средства для тушения пожаров.
• Заключительная. Пожарная нагрузка снижается, так как все материалы, которые могли сгореть, уже сгорели или пожар был потушен. Может сопровождаться разрушением зданий. Пожар заливается огнегасительным средством, что позволяет исключить тление. Начинается этап разбора завалов.

Способы и средства пожаротушения зависят от особенностей самого пожара, а также присвоенного ему класса:

• Пожар класса А ликвидируется водой или раствором на основе воды.
• Класс В. Как правило, используется пена.
• Класс С. Используются ингибирующие средства, снижающие тепловую нагрузку.
• Класс Е. Негорючие газы и углекислота.

Способы локализации пожаров

Ликвидация возгорания

Есть основные способы прекращения горения на пожаре:

• Устранить пламя механическим способом.
• Перекрыть кислород.
• Перекрыть доступ к зоне возгорания легковоспламеняющихся материалов и веществ.
• Смешать горючие вещества и материалы с негорючими.
• Снизить температуру. Это позволяет не только потушить пожар, но и предотвратить его повторное возникновение.
• Использовать специальные технологические приемы. Внутрь трубопроводов устанавливаются специальные клапаны, которые снижают тепловую нагрузку, когда огонь охватывает их.

Рецепт 9: как быстро, вкусно и правильно потушить капусту (пошаговый с фото)

• — капуста (свежая),
• — морковь — 1 шт,
• — томатная паста — 1 столовая ложка,
• — соль, перец — по вкусу,
• — растительное масло для жарки.

1. Нашинкуем капусту:

2. Если кочан очень большой, разделите его на две части: одну часть потушите с морковкой, а вторую — положите в полиэтиленовый пакет и уберите в морозилку (из этой капусты потом можно будет сварить борщ или тоже потушить — главное, отправляйте капусту на разогретую сковороду или в кипящую воду НЕ размораживая):

3. Теперь надо натереть морковь (на крупной терке):

4. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла и выкладываем морковь:

5. Сверху выкладываем капусту. Добавляем стакан воды и накрываем сковороду крышкой:

6. Не забываем периодически перемешивать капусту с морковкой (чтобы не подгорело):

7.  Минут через 10 можно добавлять томатную пасту, разведенную в половине стакана воды (это придаст капусте цвет)

8. Тщательно перемешайте капусту, чтобы вода с томатной пастой распределилась по сковороде равномерно. Теперь надо посолить и поперчить:

9. Дальше тушим капусту, не закрывая ее крышкой. Как только вся вода испарится — капуста готова:

(с) http://zapisnayaknigka.ru/, http://receptishi.ru/, http://www.pechenuka.ru, http://vkys.info/, http://pizza-gotova.com/, http://cookland.ru/, https://delo-vcusa.ru/, http://moll4all.ru/

Требования к огнетушителям

Выбор огнетушителей и прочих средств пожаротушения определяется максимальным значением напряжения, подаваемого на электропроводку. Их количество должно соответствовать требованиям, предъявляемым государственными нормативами, в зависимости от класса опасности помещения.

К использованию допускаются исправные огнетушители, прошедшие своевременную поверку и перезарядку, в случае необходимости. К данным приборам предъявляются следующие требования:

• конструкция должна позволять возможность использования одним человеком с обработкой площади помещения, в соответствии с техническими характеристиками изделия, указанными в паспорте;
• при применении аппарата не должна создаваться опасность для человека, использующего его;
• огнетушитель размещается рядом с возможным местом возгорания, на удобной подставке, поднятой от уровня пола на 1,5 м.

Пусковой механизм прибора перекрывается пломбой, с указанной на ней датой поверки, проведённой специализированной организацией или изготовителем.

Чем дополнить капустную начинку для пирогов

Выпечка с капустой принадлежит к категории вкусной, полезной и недорогой. В капустный наполнитель для пирогов и пирожков можно добавлять разные продукты:

1. куриные яйца. Сварить, почистить, мелко порубить. Смешать с тушеной на сливочном масле капустой;
2. рис. Отварить до полуготовности, высыпать к капусте, тушенной с солью и специями, перемешать;
3. жареный репчатый лук. Его можно добавить при тушении либо обжарить отдельно, а потом смешать;
4. зеленый лук. Мелко порезать, соединить с уже готовой, остуженной капустой;
5. укроп и петрушка. Измельченная зелень также добавляется в начинку уже после приготовления;
6. грибы. Порезать, пожарить с луком, перемешать с отдельно протушенной до мягкости капустой;
7. рыбная икра. Это обязательный ингредиент начинки «Донского» капустного пирога. Для ее приготовления необходимо обжарить мелконарезанную капусту на растительном масле. Потом смешать со свежей икрой судака, леща или щуки. Хорошо посолить и поперчить. Чем больше икры, тем вкуснее. Соотношение основных ингредиентов произвольное.

Приятного аппетита!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Квашеная капуста тушеная с картошкой

Квашеную капусту довольно часто тушат. Она обладает особой кислинкой, что делает блюдо более насыщенным по вкусу.

Нам понадобятся:

• квашеная капуста — 400 г;
• картофель — 4-5 шт.;
• томатный сок или паста;
• соль;
• сахар — 0,5 ч.ложки;
• специи и лавровый лист;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Наливаем на сковороду масло и хорошо его прогреваем. В это время чистим и нарезаем довольно крупными кубиками картофель. Обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки. И перекладываем в кастрюлю.
2. Теперь готовим на той же сковороде квашеную капусту и тоже отправляем ее в кастрюлю к картошке. Ставим ее на плиту и наливаем пол стакана воды. Сразу можно посолить, поперчить, добавить лавровый лист и пару столовых ложек томатной пасты. Тушим 30 минут на среднем огне под прикрытой крышкой.