Сыроедение

Как правильно готовить еду при сыроедении

При приготовлении пищи в сыроедении необходимо следовать определенным правилам, таким как замачивание, обезвоживание и выжимание сока из продуктов. Диета позволяет измельчать и смешивать продукты.

Диета исключает любую пищу, нагретую выше определенной температуры. Единственный допустимый нагрев — это дегидратор, который представляет собой устройство, выдувающее горячий воздух.

Люди могут есть много фруктов и овощей без подготовки, в то время как другие нуждаются в некоторых дополнительных шагах. Общие методы приготовления сырых продуктов включают в себя:

• замачивание бобов и зерен в воде
• проросшие, а не цельные зерна
• сушку или обезвоживание плодов
• приготовление сока из фруктов и овощей или смузи

Сыроедческий салат из шампиньонов и ананаса

Этот салат понравится тем, кому нравится сочетание грибы + ананас (или мясо/ветчина + ананас).

Ингредиенты: шампиньоны (сырые, естественно), 250 гр. ананас 150 гр. огурец, 1-2 шт лук репчатый, желательно красный, 1/2 шт 1 морковь, по желанию

Для Соуса: семечки подсолнечные (сырые), 100 гр. 1 ч.л. семян горчицы 1 зубчик чеснока 1 ч.л. мёда сок 1/2 лимона вода, 1/2 стакана соль по вкусу, (примерно 1 ч.л.)

Приготовление: Морковь потереть на тёрке, остальные овощи порезать мелкими кубиками. Подсолнечные семечки и семена горчицы поремолоть в муку. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить остальные ингредиенты, и всё тщательно перемешать, или взбить венчиком. Полученным соусом заправить салат. Примечание: морковь здесь совсем не обязательна. Даже не знаю , как вкуснее – с ней, или без неё. Ориентируйтесь больше на свои вкусовые предпочтения.

Что можно есть на сыроедении? Рацион сыроеда

Каждый сыроед заранее определяет для себя способ питания и выбирает тот рацион, который ему полезен и разрешен. В основном же, как понятно из названия, сыроед употребляет в пищу:

• сырые фрукты
• сырые овощи
• ягоды
• семена
• орехи
• мед
• масло холодного отжима
• соки овощные и фруктовые
• травяные настои
• смузи
• пророщенное зерно

Только некоторые сыроеды разбавляют данный список продуктов такими, как:

• сырое молоко
• скисшее молоко
• квашенные овощи
• сырые яйца
• крупы, настоянные в воде

Каждый сыроед строго соблюдает правила употребления в пищу продуктов:

• Сыроед никогда не смешает жирные и сладкие продукты вместе. Это способно вызвать в кишечнике продукт брожения, поэтому они редко едят вместе сухофрукты с орехами или орехи с медом, авокадо с другими сладкими фруктами или добавления кокоса во фруктовый салат
• Сыроеды сочетают кислые фрукты с жирным продуктом. К примеру, апельсины, которые отличаются повышенной кислотностью, можно смело есть с орехами или авокадо. Кислотность фруктов повышает кислотность в желудке и улучшает пищеварения ,помогая расщеплять орехи
• Сыроеды стараются избегать сочетания кислого продукта и продукта, содержащего крахмал. Дело в том, что любая кислота тормозит расщепление крахмала и из-за этого возникают неприятные последствия: желудочные боли, несварение, спазмы, расстройства. Примером такому сочетанию служит апельсин и банан
• Многие стараются избегать сочетания разных жирных продуктов, ведь это неизменно ведет к замедлению пищеварительных процессов. Так, орехи лучше не есть с авокадо или кокосом, а так же с любым маслом
• Зелень принято сочетать с абсолютно любыми продуктами, будь то овощи, фрукты или даже орехи
• Сыроеды всегда ориентируются на вкус плода, если ягоды сладкие — их можно совмещать со сладкими фруктами, если кислые, то с кислыми
• Овощи сыроеды совмещают только с овощами
• Зерновые и пророщенное зерно сыроеды едят только раздельно, потому как данные продукты питания тяжелы для желудка. Того же правила следует придерживаться при поедании бобовых культур
• Если крупы, зерновые или орехи, которые замачиваются в воде на определенное время следует употреблять в пищу раздельно от других продуктов

Планирование диеты (ступени)

Сыроедение заключается не только в подборе определенных продуктов питания и запрете на использование термической обработки. Существуют методики составлении рациона, которые называются ступенями. Всего их 2:

1. Смешанное сыроедение. Разрешается есть несколько продуктов одновременно, но это должны быть сочетающиеся между собой компоненты. Некоторые овощи можно комбинировать с орехами и заправлять растительным маслом. Фрукты сочетаются с молочными продуктами.
2. Моноедение, оно же монотофное сыроедение. Это конечная ступень сыроедения, до которой доходит малая часть приверженцев такой системы питания. Она предполагает употребление только одного продукта. Зато количество приемов пищи не ограничено. Можно съесть несколько апельсинов, когда снова появится чувство голода — утолить его с помощью яблок. Есть сыроеды, которые питаются одним видом фруктов на протяжении месяцев.

Каким должно быть здоровое сыроедение?

Сыроедение, как особый рацион питания, взяло свое начало не так давно. В конце 80-х врачи-диетологи, наблюдая за тем, как сырые яблоки справились с таким заболеванием, как желтуха пришли к общему выводу, что сыроедение — отличный способ оздоровить организм. Сыроедение предполагает исключение из рациона питания абсолютно всех продуктов ,которые поддаются тепловой обработке.

Конечно же не каждый решится на то, чтобы перейти полностью на такой способ питания и научиться ограничивать себя буквально во всем. Кроме того, возникает вполне естественный вопрос ,который касается калорийности пищи. Откуда брать энергию для полноценной жизни и не чувствовать себя ущербно, а так же кушать вкусную еду?

Сыроедение можно разделить на четыре основных и самых популярных рациона питания:

• Сыроедческий рацион питания № 1 — популярный рацион, который предполагает употребление только холодных сырых продуктов. Употреблять в пищу можно только свежие фрукты, ягоды и овощи. Запивать их можно только сырой водой, натуральными свежевыжатыми соками. Разбавлять рацион можно фруктами и ягодами, высушенными на солнце и воздухе, а так же крупами и злаками, что настаиваются в холодной воде и маслами холодного отжима. Этот рацион очень похож на веганство (строгое вегетерианство, построенное только на продуктах растительного происхождения), за исключением того, что продукты совершенно нельзя поддавать температурным обработкам
• Сыроедческий рацион питания № 2 — является очень сложным и строгим, так как основан он в основном на свежих фруктах, овощах, воде и соках. Он исключает крупы и позволяет употреблять в пищу только пророщенное зерно. Кроме того, запрещены квашенные продукты и масла. Такой рацион очень сложен и не каждому он способен принести пользу, поэтому придерживаться его нужно только при врачебной рекомендации
• Сыроедческий рацион питания № 3 — очень похож на тот рацион, который описывался в первом пункте, но он более разнообразен по количеству продуктов. Он позволяет употреблять в пищу натуральное сырое молоко, а так же ряд продуктов, полученных не тепловой обработкой: сметана, ряженка, простокваша ,сыворотка. Употреблять в пищу продукты ,которые производятся промышленно — запрещено. Так же в пищу можно включать квашенные овощи и фрукты, масла холодного отжима и даже сырые яйца. Не редко такой способ сыроедения называют «всеядным», но это не предполагает употребления в пищу мяса и рыбы — они запрещены в любом сыроедческом рационе (случаи когда люди едят сырое мясо и рыбу не считаются «правильным сыроедением»)
• Сыроедческий рацион № 4 считается самым лояльным, так как включает в себя несколько продуктов, которые исключены из предыдущих трех режимов питания. В данном случае разрешено употреблять молочные продукты: молоко, кефир, простокваша, сметана, сырые яйца и даже хлеб, но только тот, что печется из цельного зерна и замешан на бездрожжевом тесте

У сыроедов есть несколько основных правил, которых они регулярно придерживаются:

• Питаясь фруктами, сыроеды обязательно употребляют их в пищу полностью: со шкуркой и даже семенами. Это позволяет не нарушать их строгий пищевой комплекс и получать некоторые полезные вещества. К примеру. семена яблока насыщены йодом, который они не могут получить из других продуктов
• Сыроеды не питаются слишком часто и большими обильными порциями. Для них считается правильным плотно кушать только один раз в день, максимум — два. Они считают ,что постоянное поедание пищи вредит здоровью, в том числе перекусывания и еда на ходу
• Сыроеды едят очень медленно, они тщательно пережевывают каждый кусочек пищи. Это происходит не только потому, что каждому хочется ощутить максимум вкуса ,но и потому, что попадая в желудок не достаточно измельченная пища провоцирует множество неприятных ощущений: от вздутия до сильного расстройства
• Сыроеды избегают соли и приправ. Во-первых это позволяет почувствовать натуральный вкус пищи, а во-вторых соль не задерживает в организме влагу и тем самым уменьшается само чувство жажды. Кроме того, во фруктах и натуральных соках и так содержится достаточное количество воды, которая способна удовлетворить потребности организма

Список того, что можно есть при сыроедении

Фрукты: желательно, чтобы они были выращены в том месте, в котором проживает сыроед. Ясное дело, что бананы, авокадо и другая «экзотика» у нас не растет. Но сливы, яблоки, груши, абрикосы, виноград желательно покупать тот, который вырос в вашем районе.

Совет: большинство фруктов содержит органическую кислоту, которая разъедает зубную эмаль. Чтобы этого не происходило, рекомендуем после каждого приема фруктов полоскать полость рта.

Овощи: помидоры, огурцы, различные виды капусты, сладкого перца, моркови, редиса, редьки, репы, кабачков, баклажан можно кушать без каких – либо ограничений. Свеклу можно кушать не более 50 г за один прием, а картофель рекомендуем вообще исключить из своего рациона, потому, что в нем много крахмала. Если вам хочется есть на сыроедении этот корнеплод – да, ради Бога. Картофель можно добавлять в свежевыжатые соки.

Ягоды: малина, клубника, бахчевые, вишня, голубика, черника, красная и черноплодовая рябины, земляника, жимолость и другие можно кушать «от пуза». Только, как с фруктами, после их приема нужно полоскать рот, чтобы не было проблем с зубами.

Орехи: «родные» грецкие, бразильские, фундук, арахис, кешью, кедровые (очень полезные, но дорогие), фисташки, миндаль. Если позволяет финансовое состояние, кушайте ежедневно в неограниченном количестве кедровые орехи и миндаль. Э.Кейси – американский прорицатель, рекомендовал всем людям ежедневно съедать три орешка миндаля.

Злаковые: пшеница, овес, гречка, их можно проращивать, пропускать через мясорубку и кушать «сколько влезет». Проращенные злаковые богаты белком и железом.

Бобовые: фасоль, горох, чечевица, нут, также можно проращивать и кушать без ограничений.

С чего начать?

При принятии решения о переходе на сыроедание возникает вопрос, с чего же стоит начать? Существует пошаговое руководство для перехода на диету ежедневного сыроедения. Длина каждого этапа рассчитывается индивидуально, зависит от внутреннего состояния человека.

• Переход от мясоеда к вегетарианству. На этом этапе надо отказаться от мяса и мясных продуктов.
• Переход от вегетарианства к веганству. Подразумевается отказ от любых продуктов животного происхождения: молока, яиц, рыбы.
• Отказ от термической обработки продуктов. В меню остаются только сырые продукты: овощи, фрукты, орехи.

Дешевое меню сыроеда. Что едят сыроеды – рецепты на завтак, обед и ужин

Сыроедение – это особый вид питания, подразумевающий употребление сырых продуктов. Чаще всего для приготовления блюд применяются продукты растительного происхождения. Что едят сыроеды? Об этом мы подробно поговорим в данной статье.

Разрешенные продукты

Мы постараемся детально рассмотреть, что едят сыроеды. Подробный список продуктов поможет определиться с выбором. На самом деле при сыроедении можно питаться хорошо и разнообразно.

Почему полезно есть сырую пищу? По утверждению сыроедов в таких продуктах сохраняются ферменты, участвующие в пищеварении. Не допускается чрезмерный нагрев блюд.

Какие овощи можно кушать:

• Огурец.
• Топинамбур.
• Редис.
• Редька.
• Кабачки.
• Томат.
• Морковка.
• Брокколи.
• Белокочанная и пекинская капуста.
• Свекла.

В меню разрешается вносить такие фрукты:

• Яблоки.
• Дыня.
• Персики.
• Нектарин.
• Слива.
• Абрикос.
• Хурма.
• Кокосы.
• Бананы.
• Апельсин.
• Груша.
• Ананасы.
• Авокадо.
• Грейпфрут.

Ягоды:

• Арбуз.
• Малина.
• Черная смородина.
• Клубника.
• Клюква.
• Черника.
• Голубика.
• Ирга.

Что касается зелени, то можно кушать укроп, салат, кинзу, петрушку. Грибы собирайте в экологически чистых районах. Приобретайте сухофрукты, которые сушились естественным способом. Для заправки можете использовать льняное, оливковое, кедровое, горчичное, подсолнечное масло. В качестве подсластителя отлично подходит мед и цветочная пыльца.

В морских водорослях содержится достаточное количество витаминов, минералов, аминокислот и жиров. Этот продукт рекомендуется замачивать на пару часов. А вот зеленую гречку, горох, маш, чечевицу и нут необходимо оставлять в воде минимум на 7 часов.

Что еще можно есть сыроеду? В рационе должны присутствовать пророщенные семена, например, рожь, лен, пшеница, овес, подсолнечник и кукуруза. Кушайте сырые грецкие орехи, арахис, кедр, миндаль, фундук и фисташки.

Завтрак сыроеда

Салпт из моркови и яблока с зеленью

настроился на работу. Идеальным вариантом являются фруктовые или ягодные блюда. Утренняя трапеза должна быть обязательно. Достаточно просто ополоснуть водой горсть ягод или какой-нибудь фрукт и скушать.

Для разнообразия можно делать салатик, либо смузи. Предлагаем ознакомиться с несложными рецептами блюд.

Морковный салат с яблоками

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Яблоки – 400 г.

Приготовление:

1. Корнеплод и яблоки тщательно промойте водой, вытрите. Очистите продукты от шкурки.
2. С помощью крупной терки измельчите овощ и фрукт.
3. Высыпьте в одну тарелку. Диетологи рекомендуют размять ингредиенты руками, чтобы салатик получился сочным. Кислое или сладкое яблоко использовать – выбирайте на свой вкус.

НА ЗАМЕТКУ: этот рецепт салата можете готовить зимой и летом.

Ягодное смузи с мятой

Ингредиенты:

• Смородина черная – 100 г.
• Малина – 100 г.
• Черника – 100 г.
• Вода – 25 мл.

Приготовление:

1. Уберите с ягод листочки и веточки. Высыпьте в дуршлаг, промойте под краном с водой.
2. В емкость блендера засыпьте ягодки, влейте воду, пробейте до однородного состояния.
3. Разлейте смузи по стаканам. Украсьте листочками свежей мяты. При желании витаминный напиток можете охладить, поставив на 20 минут в холодильник.

Обед сыроеда

Что можно есть сыроедам на обед? Это один из главных приемов пищи, который должен насытить организм витаминами и придать бодрость на целый день. Приготовить вкусный обед можно, основываясь на списке разрешенных продуктов.

Предпочтительнее готовить салаты и первые блюда. В качестве заправки отлично подходит масло кунжута, оливы, льна или подсолнечника. Меню должно быть разнообразным, то есть если утром вы кушали фруктовый салат, то на обед сделайте супчик из овощей.

Салат с болгарским перцем

Ингредиенты:

• Морковь – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 50 г.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Укроп – по вкусу.
• Масло оливы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Болгарский перец ополосните водой. Удалите плодоножку и семена. Еще раз промойте водой мякоть, порежьте мелкими кубиками.
2. Очистите морковку, натрите мелкой соломкой.
3. Томаты промойте под краном, покрошите кубиками.
4. Репчатый лук измельчите маленькими кусочками.
5. Соедините все овощи, добавьте мелко порезанный укроп, заправьте маслом оливы.

НА ЗАМЕТКУ: такой салатик полезно кушать спортсменам для увеличения тонуса мышц.

Сыроедческие роллы

Сыроедческие роллы

Ингредиенты:

• Помидоры мелкие – 15 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Водоросли нории (сухие) – 8 шт.

Приготовление:

1. Очистите семечки подсолнечника, залейте водой на 15 минут.

Особенности

Такое питание имеет особенности, которые рекомендуется учитывать. На любом из этапов перехода на сыроедение следует руководствоваться только здравым смыслом и избегать крайностей.

Начать нужно с визита к доктору, который возьмет во внимание нарушения работы организма. Меню поможет составить диетолог, и это не диета, а просто другая система питания

Может быть, хорошим вариантом станет не сыроедение, а частичный отказ от вредных продуктов.

Правила перехода

Переходить рекомендуется постепенно, и этапы примерно следующие:

• Полный отказ от алкоголя, чай и кофе;
• Исключение мучных изделий, сладостей и полуфабрикатов;
• Отказ от любых напитков, за исключением очищенной воды и свежевыжатых соков;
• Исключение копченого, жаленного и консервированного, а также запечённого в духовке;
• Обработка продуктов при 45 градусах;
• Полный отказ от тепловой обработки блюд и употребление лишь свежих продуктов;

На протяжении всех этапов нужно внимательно следить за своим самочувствием. Плохим сигналом может стать слабость, нарушение пищеварение, нервные расстройства и отсутствие менструации у женщин.

Если такие симптомы появились, то резко переходить к традиционному питанию не стоит, все нужно делать также постепенно.

Переход на сыроедение: с чего начать?

Чтобы переход от обработанной пищи к свежим овощам и фруктам прошел как можно безболезненней, надо как можно больше узнать о сыроедении и его воздействии на организм. Ведь если человек будет готов к возникновению проблем, то он сможет намного легче с ними справиться. Поэтому перед тем как поменять образ своей жизни обязательно узнайте какие продукты сыроедам можно кушать и как надо проводить разгрузочные дни. Только достоверная информация и правильный моральный настрой могут сделать переходной период максимально комфортным.

Основные правила перехода на сыроедение:1) Постепенно снижайте употребление термически обработанной еды2) Исключите из рациона мясо и рыбу3) Проведите чистку кишечника и печени4) Найдите своих однодумцев5) Некоторое время не посещайте обычные рестораны и кафешки

Как начать придерживаться сыроедения?

У многих может сразу же возникнуть вопрос: с чего же начать? В первую очередь следует определиться, какие цели вы преследуете при переходе на такое питание. В противном случае ничего не получится.

Также советуем почитать статью: Переход на сыроедение. Как избежать ошибок?

Как безболезненно перейти на употребление сырых продуктов? Если сразу же исключить из рациона все обработанные блюда вам тяжело, тогда делайте это поэтапно, ежедневно уменьшая количество такой пищи. Но не стоит слишком затягивать с этим, поскольку потом будет ещё тяжелее.

Какие продукты можно кушать при сыроедении, а от каких следует отказаться?

В рацион сыроеда должны входить следующие продукты:

• овощи и фрукты;
• сухофрукты и ягоды;
• злаки, орехи и семечки;
• зелень;
• пророщенные зерна;
• растительные масла.

Некоторые сыроеды дополнительно употребляют БАДы, например, спирулину.

Безусловно, исходя из названия системы, нельзя употреблять обработанную пищу. Также следует исключить сахар, а также такие напитки, как кофе, алкоголь и чай.

Елена, www.vitamarg.com

Плюсы и минусы

Современные учёные спорят, чего больше от сыроедения человеческому организму: пользы или вреда. Регулярные научные исследования пока ещё в процессе поиска ответов. Поэтому, отметим лишь очевидные плюсы и минусы.

Достоинства

Может избавить от:

• геморроя;
• неприятного запаха изо рта;
• канцерогенов;
• отёчности;
• прыщей, угревой сыпи;
• ожирения.

Может улучшить:

• иммунитет;
• водный обмен в организме;
• работоспособность;
• состояние дёсен и зубов;
• пищеварение;
• состояние кожи и волос.

Снижает риск заболеваний:

• ротовой полости;
• почек;
• ревматизма;
• гипертонии;
• атеросклероза;
• подагры;
• камней в мочевом пузыре;
• онкологии;
• сердца и сосудов.

Недостатки

• Слишком велик риск дефицита тех витаминов и микроэлементов, которые содержатся преимущественно в мясе и молоке;
• зимой цены на свежие овощи и фрукты взлетают достаточно высоко;
• походы в заведения общественного питания вам теперь ни к чему: вряд ли там могут предложить что-нибудь 100% сырое и свежее;
• на банкетах вы будете чувствовать себя не в своей тарелке;
• качество многих магазинных продуктов даже растительного происхождения оставляет желать лучшего — так что возрастет риск отравления нитратами, пестицидами и прочими составляющими современной сельхозиндустрии;
• у сыроедов часто портится цвет лица из-за переизбытка ретиноидов в пище — он становится желтоватым;
• трудно найти единомышленников;
• не всегда получается и с похудением: обилие сладких фруктов в рационе способствует формированию маленького, но всё-таки заметного животика.

Более развёрнутый ответ на вопрос о достоинствах и недостатках данной системы питания вы получите в статье: «Польза и вред сыроедения».

Основные продукты сыроедов

Сыроедение по сути очень схоже с вегетарианством, но главное отличие заключается в том, маринованные, подвергающиеся брожению или термической обработке продукты запрещены.

Перечень разрешенных продуктов:

• все виды свежих овощей, фруктов и ягод;
• сырые семена и орехи;
• крупы и бобовые (пророщенные или предварительно замоченные);
• сухофрукты;
• ореховое молоко;
• любые масла растительного происхождения;
• водоросли и проростки;
• грибы, зелень;
• мед и цветочная пыльца;
• приправы (без синтетических добавок).

Чтобы разнообразить вкус блюд, к ним можно добавлять ванильный экстракт, яблочный уксус, сырое какао и сушеный кокос.

Для справки: эксперты советуют разнообразить пищу при помощи сметаны из семечек, которые нужно тщательно измельчить, после чего взбить с водой и любым растительным маслом.

Простые рецепты для сыроедения ,что приготовить сыроеду?

Меню сыроеда хоть и скудное, но в последнее время появляется все больше интересных рецептов, которые позволят разнообразить его и сделать вкуснее. Для сыроеда можно приготовить множество интересных овощных салатов ,которые насыщены витаминами и клетчаткой, вкусные фруктовые салаты и даже холодный суп.

Витаминный зеленый салат

Для его приготовления вам необходимы будут:

• Свежие сочные огурцы — около 3 штук, но можно даже больше
• Листья зеленого и красного салата (лоло-роса) — один или два пучка
• Пучок кинзы или пучок петрушки
• Небольшой пучок свежего укропа
• Перо зеленого лука
• Синяя луковица
• Масло семян льна холодного отжима
• Семена льна

Огурцы нарезаются аккуратными колечками и складываются в высокую посуду, салат следует вымыть под проточной водой и порвать на кусочки, добавить в посуду. Синий лук режется тоненькими колечками и так же складывается в посуду. Зелень вымывается, мелко рубится и добавляется к салату, лук режется мелко: зеленая и белая часть. Салат приправляется несколькими ложками льняного масла и посыпается семенем льна. При желании можно немного посолить салат.

салат для сыроедов

Суп «Гаспачо» для сыроедческого стола

Для приготовления холодного супа «Гаспачо» требует набора простых ингредиентов:

• Несколько спелых и крупных помидоров
• Два-три небольших спелых огурца
• Болгарский перец любого цвета — 1-2 штучки
• Несколько зубчиков чеснока (количество по вкусу)
• Оливковое масло или льняное масло холодного отжима
• соль и перец по вкусу
• зелень: кинза, петрушка, зеленый базилик
• синяя луковица
• тыквенные семечки

Приготовить такой суп достаточно просто:

• Вымойте овощи и нарежьте кубиками: огурцы ,помидоры, чеснок, перец
• Измельчите в блендере овощи до состояния пюре, если масса вам кажется слишком густой, можете добавить в нее немного воды и масла
• Посолите и поперчите пищу по вкусу
• Перелейте массу в посуду для сервировки — глубокую тарелку
• Мелко нарубите синюю луковицу и зелень
• Суп в тарелке посыпается луком, зеленью, украшается веточкой базилика и тыквенными семечками

суп для сыроедов

Продукты, которые сыроеду не подходят

Из выше представленного списка понятно, чем питаются сыроеды. Однако существуют определенные табу. Меню сыроедов исключает:

• Все продукты, подвергающиеся нагреванию свыше 42С.
• Яйца, молочные продукты, рыба и морепродукты, мясо животных и птиц.
• Шлифованные крупы и любой хлеб.
• Сухофрукты, подвергавшиеся обработке для улучшения хранения.
• Бобовые и крупы, подверженные генетическим мутациям или которые были специально подвергнуты ГМО технологиям.
• Среди продуктов исключены рафинированные масла.
• Сахар и продукты, включающие его.
• Большинство приправ, в частности душистый и черный перец горошком. Эти продукты сушатся при высоких температурах, поэтому употреблять их в пищу сыроедов нельзя.
• Соль поваренная, добытая наземным путем.

Двуцветный гаспачо

Ингредиенты: 1 помидор, ½ красного болгарского перца, 1 огурец, ½ зелёного болгарского перца, 1 зубчик чеснока, лимонный сок, растительное масло, морская соль или соевый соус – по вкусу.

Приготовление: В отдельных ёмкостях пюрируем помидор с красным перцем и огурец с зелёным перцем. Добавляем в каждую смесь специй и растительное масло и выливаем в тарелку одновременно, стараясь, чтобы зелёная и красная масса не перемешались. Украшаем зеленью. В гаспачо можно добавлять приправу для корейской моркови, но не ту, что продаётся в пакетиках, так как в ней присутствует глютамат натрия. Желательно составить её самостоятельно, найдя на рынке торговцев пряностями. В состав этой приправы входят чёрный перец, карри, кориандр, базилик, мускатный орех, перец чили, чеснок, паприка, но вы сами можете менять состав этой приправы по своему вкусу. Не бойтесь экспериментировать!

Польза сыроедения

Многие люди, придерживающиеся сыроедческой диеты, считают, что она способна предотвращать и бороться с болезнями, особенно с хроническими состояниями. Обзор 2019 года сообщает, что следование растительной диете имеет значительные преимущества для физического здоровья. Сыроедческая диета может иметь целый ряд преимуществ, включая улучшение здоровья и снижение веса. 

Высокое содержание питательных веществ

Сыроедческая диета содержит большое количество фруктов, овощей, орехов и бобовых, которые являются основными продуктами здорового питания. Употребление этих продуктов обеспечивает большим количеством витаминов, минералов, полезных жиров и белков.

Приготовление пищи разрушает некоторые питательные вещества, такие как водорастворимый витамин В и витамин С, поэтому употребление сырой пищи обеспечивает лучший запас этих веществ.

Меньшее количество обработанных продуктов

Обработанные продукты содержат больше соли, сахара и нездоровых насыщенных жиров. Они могут привести к воспалению кровеносных сосудов и сердечно-сосудистым заболеваниям. Таким образом, сокращение или исключение обработанных пищевых продуктов может иметь значительные преимущества для здоровья.

Снижение веса

Если человек хочет похудеть, ему может помочь употребление сырых продуктов. Это происходит потому, что сырые продукты обычно низкокалорийны, а растительные продукты с высоким содержанием клетчатки заставляют человека чувствовать себя сытым дольше.

Сохранение ферментов в пище

Согласно некоторым источникам, процесс приготовления пищи может разрушать или изменять естественные ферменты в продуктах питания, а также некоторые необходимые витамины.

Природа дала каждому продукту свою уникальную идеальную смесь, и эти жизненно важные ферменты позволяют человеку полностью переваривать пищу. Сторонники этой идеи утверждают, что только сырая пища является «живой» пищей.

Однако эти ферменты, присутствующие в пище, в основном денатурируются кислотой в желудке. Наш организм содержит ферменты, необходимые для переваривания пищи.

Некоторые люди считают, что сыроедение приведет к следующим преимуществам, хотя они и не доказаны научно:

• большое количество энергии
• чистая кожа
• улучшение пищеварения

Сыроедение предусматривает невкусное питание

Посмотрите на Деми Мур и скажите — похожа ли она на человека, который невкусно питается и переживает из-за этого? На завтрак можно приготовить салат из фруктов, на обед подать карпаччо с овощами, а на ужин — овощи с суши без риса. Все это разнообразие можно запивать томатным соком. Сегодня голливудские звезды не задаются вопросом — вкусно это или нет, смогу я это есть, или нет. Надо, значит надо! И такого принципа придерживаются Натали Портман, Ума Турман, Донна Каран и Кирстен Данст. В их рационе уже давно нет ничего отварного или запеченного. А лучшим мотиватором питаться так же является то, как выглядят эти звезды. Так что попробуйте сыроедение, возможно, плюса и перевесят минусы.

Сыроедение и целебное голодание, полезно ли голодать во время сыроедения?

Кроме сыроедения очень часто практикуется и голодание. Целебное голодание — это способ избавиться от различных заболеваний и проблем со здоровьем по средствам отказа от пищи, даже такой как сырые растительные продукты.

Замечено, что голодание существовало всегда и везде и его присутствие есть в любой религии: буддизме, исламе и даже православии (пост). Голодание нужно для того, чтобы «очистить» организм и вернуть ему силы. К голоданию часто прибегают те, кто хочет избавиться от болезней:

• позвоночника
• сердца
• аллергии
• астмы
• болезней кожи
• болезней кишечника
• рака

сыроедение и голодание

Голодание — это не простой процесс и к нему необходимо тщательно готовиться. Существует не мал профессиональных клиник, которые практикуют голодание и помогают людям справиться с чувством аппетита. Если вы решились на целебное голодание дома, обязательно соблюдайте условия «правильного голодания»:

• перед началом голодания примите все очистительные меры ,не лишней будет клизма
• во время голодания запрещено пить соки, чаи, напитки, сосать конфеты и жевать жвачки
• во время голодания можно пить воду в неограниченном количестве, чистую и минеральную
• голодать лучше вместе, поэтому найдите себе людей «близких по духу»
• первое в своей практике голодание совершите на один день, затем спустя время на три, еще позже на 5, потом семь. Голодание нельзя практиковать дольше десяти суток
• не начинайте голодание ,если имеете проблемы со здоровьем
• если чувствуете себя плохо, не продолжайте голодание

Ужин сыроедов

Сыроедение нередко применяется для снижения веса. Эта система питания имеет свои особенности. Ее не следует относить к диете, так как переход на употребление исключительно сырой пищи потребует немало времени.

Для вечернего приема пищи отлично подходят вторые блюда и салаты. А чтобы блюда получились сытными, рекомендуется добавлять орешки, семечки, бобы, морковь, яблоки. Можете выпить травяной чай или настой.

Сыроедческие котлеты с грибами

Ингредиенты:

• Грибы сушеные – 20 г.
• Лук – 45 г.
• Морковь – 60 г.
• Проростки зеленой гречки – 6 ст.л.
• Масло кунжута – 15 мл.
• Петрушка – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Куркума – 1 ч.л.
• Семена коричневого кунжута – для панировки.
• Соль морская – по вкусу.

Приготовление:

1. Залейте холодной водой сухие грибы, выдерживайте ночь.
2. Кунжутные семена измельчите в блендере, соедините с куркумой.
3. На мелкой терке потрите очищенную морковку. В блендере пробейте петрушку, чеснок, грибы, морковь, масло кунжута. Добавьте пророщенную гречку, соль, перемешайте до однородного состояния. Подавайте к столу на листьях салата.
4. Из массы сделайте котлеты, обваляйте в панировке.

В видео меню сыроеда.

Примерный обзор продуктов, необходимых в рационе сыроеда

Эффективное сыроедение позволяет практически полностью заменить продукты животного происхождения живыми компонентами растительной природы

Так, для обеспечения организма необходимыми для нормальной работы клеток веществами крайне важно правильно организовать рацион питания. Здесь не столько важен вопрос выбора продуктов, как сохранение баланса потребляемых белков, жиров и углеводов

Итак, ежедневно на столе сыроеда должны присутствовать продукты из следующего списка:

1. Фрукты – заряжают энергией, богаты разнообразными витаминами. Упор стоит сделать на сезонные фрукты вашего региона, т.к. больше вероятность того, что они выращены без химической обработки, но обязательно включаем: цитрусовые, бахчевые, авокадо, айву, ананас, киви, банан, гранат, инжир и др.;
2. Овощи – лучше сезонные по тем же причинам. Обязательно есть брокколи, баклажаны, кабачки,кольраби, белокачанную и цветную капусту, морковь, свеклу, топинамбур, редьку, дайкон, репу и др.;
3. Сухофрукты – все крайне полезны, но не стоит кушать сухофрукты, высушенные неправильно, так значительная доля полезных веществ может быть потеряна;
4. Орехи, бобовые и грибы – прекрасно заменяют животный белок;
5. Морские водоросли – источник важных микроэлементов и йода
6. Нерафинированные растительные масла – содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты;
7. Ягоды;
8. Зелень;
9. Злаковые культуры;
10. Семечки;
11. Мед и его производные.