Сок свеклы

Свежевыжатый свекольный сок, как правильно пить. Свекольный сок

Свекольный сок о пользе и вреде которого пойдет речь в этой статье, особой популярностью пользуется у поклонников здорового образа жизни. Для многих же этот сок остается загадкой и о его полезных и лечебных свойствах они даже не догадываются.

Свекла удивительный корнеплод и традиционно используется для исцеления от многих недугов. Еще древние римляни лечили свеклой лихорадку и запор. А Гиппократ, настоятельно рекомендовал свекольные листья использовать для лечения ран. В средние века свеклу применяли для лечения болезней органов пищеварения.

И если о свойствах свеклы знают многие и включают в свой рацион, то о свекольном соке — единицы. На самом деле свекольный сок обладает куда большими целительными свойствами и действием на организм человека. Особенно свекольный сок полезен для женщин в критические дни, а также для людей с анемией. И большая часть его свойств обеспечивается уникальным соединением под названием беталаин. Беталаин, содержащийся в свекле, улучшает функции печени и желчевыводящих путей.

На основании исследований британских ученых из университета Эксетера, появилась возможность с уверенностью утверждать, что свекольный сок является уникальным энергетическим напитком.

Поэтому его употребление рекомендовано в обязательном порядке, если отсутствуют какие-либо противопоказания и побочные эффекты.

Свекольный сок полезные свойства и состав

Одним из главных преимуществ свекольного сока это то, что он содержит красящий пигмент под названием беталаин. Это мощный антиоксидант, обладает противовоспалительными свойствами, фунгицид и способствует очищению организма. Проведенные исследования высказали предположение, что этот пигмент может обладать противоопухолевым эффектом.

Помимо беталаина в состав сока свеклы входят:

Витамины: С, группы В, А, К;

Минеральные вещества: магний, железо, марганец, цинк, калий, медь, йод, фосфор, кальций, серу, кремний, бор;

Фруктоза;

Глюкоза;

Сахароза;

Органические кислоты: яблочная, щавелевая;

Аминокислоты;

Флавоноиды;

Органические нитраты;

Сапонины;

Пектины.

Все эти соединения нужны организму человека. Железо необходимо для выработки красных кровяных клеток и переноса кислорода. Помимо железа, в соке содержатся и другие элементы, участвующие в кроветворении.

Флавоноиды зеаксантин и лютеин, каротиноиды нужны для сохранения зрения, предупреждают заболевания сетчатки глаза.

Антиоксиданты защищают организм от действия свободных радикалов, повышают защитные силы организма, обладают противовоспалительными, противогрибковыми свойствами.

Беталаин считается одним из лучших для очищения крови, благодаря чему улучшаются очистительные способности печени. Свекольный сок рекомендуется пить два раза в год, чтобы очистить кровь и восстановить клетки крови.

Органические кислоты, пектиновые соединения улучшают пищеварение, выводят из организма соли тяжелых металлов, токсины и шлаки, предупреждают развитие гнилостных процессов в кишечнике.

Витамины группы улучшают обмен веществ, нормализуют работу нервной системы, улучшают работу головного мозга.

Редкоземельный минерал кобальт участвует в выработке витамина В12, витамина, который необходим для нормальной работы нервной системы. Работая совместно с витамином В9 или фолиевой кислотой, он принимает участие в процессе кроветворения – выработке эритроцитов.

Органические нитраты, содержащиеся в свекольном соке, не имеют ничего общего с нитратами, которые попадают в продукты из удобрений или консервантов. Растительные нитраты свекольного сока обладают свойством понижать артериальное давление, увеличивают физическую выносливость.

Щавелевая кислота, как известно, хороший растворитель отложений кальция в организме. Эти отложения, как полагают ученые, могут быть причиной многих заболеваний. Употребление свекольного сока поможет предотвратить такие отложения, а значит снизить риск появления таких болезней, связанных с кальцификацией, как:

Артрит;

Болезни сердца;

Камни в почках;

Проблемы со зрением;

Онкологические заболевания;

Варикоз;

Атеросклероз.

Польза свекольного сока для организма

Как и обычная свекла, свежевыжатый и отстоявшийся сок (только из свежих корнеплодов) приносит большую пользу организму человека и помогает:

• Справиться с анемией и заболеваниями крови;
• Увеличить выносливость (это происходит за счет снижения расхода кислорода при нагрузках на 16%);

Хотя для беременных женщин прием такого сока ограничивается до двух столовых ложек в день, но даже эта малая дозировка поспособствует нормализации работы всех органов и, главное, предотвратит анемию, улучшив скорость кроветворения.

Лечение свекольным соком

В народной медицине сок традиционно использовался при простудах, туберкулезе легких, гипертонии, эпилепсии. Как слабительное средство применяли сок свекольный в виде клизм. Ранозаживляющее средство — сок применяли наружно или делали отвар свеклы.
Народная медицина богата полезными рецептами в лечении соком красного корнеплода.

1. Сок свеклы поможет от кашля. Напиток славится антисептическими свойствами: им рекомендуют лечить больное горло, используя частые полоскания.
2. Восстановить упадок сил при авитаминозе поможет напиток из сока свеклы, редьки и моркови, смешанный в равных пропорциях.
3. Снизить давление поможет полезный напиток из сока корнеплода и клюквы 2:1, с добавлением чайной ложки меда.
4. Очистить организм от токсинов поможет свежий фрэш, смешанный с огуречным.
5. Для повышения красных телец в крови принимают напиток красного корнеплода, смешанный с морковным 1:1.

При насморке

Лечение соком свеклы, разбавленным теплой водой, помогает справиться с насморком (3 капли в каждую ноздрю).Чтобы не вызвать раздражения слизистой носа, для лечения насморка используют сок, разбавленный теплой водой 1:2. Первый раз стоит попробовать закапать по 1 капле, чтобы убедиться в отсутствии побочного эффекта. Затем количество капель увеличивает до 3-4 штук. Это поможет снять отек слизистой пазух носа, очистит заложенность, облегчит дыхание.

При ангине

Это хорошее народное средство при ангине. Антисептические свойства красного овоща помогут при воспалениях миндалин. В этом случае подойдут как сок свежего, так и отварного плода. Полоскать 3 раза в день по несколько минут.

Рецепт при тонзиллите: красный корнеплод натереть на мелкой терке, отжать. В полученную жидкость добавить столовую ложку меда. Затем разогреть, полоскать каждые 3-4 часа. Хорошее народное средство: свекла с уксусом от ангины. На 100 г овоща добавляют 1/2 ч.л. яблочного уксуса. Полоскать каждые 3 часа.

При кашле

Во время респираторных заболеваний в горле появляется мокрота. Корнеплод помогает облегчить течение болезни и ускорить отхождение мокроты. Поможет снизить воспаление дыхательных путей. Купировать приступы кашля помогут ингаляции с овощным напитком. Из овоща получают сок, доводят до температуры 80 градусов. Полезно дышать парами отварного овоща 10-15 минут. Затем выпить стакан теплого молока с медом.

При гайморите

Свекольный напиток показан при гайморитных воспалениях пазух. Он обладает противомикробным действием, в народной медицине есть полезные рецепты с применением корнеплода, облегчающие течение гайморита. Сок свеклы разбавляют кипяченой водой 1:1 и закапывают в нос по 3-4 капли два раза в день. Этот способ поможет избавиться от гноя и слизи в гайморовых пазухах носа.

При диабете

Гликемический индекс свежей свеклы 35 единиц, а вареной 65. Поскольку у свежего овоща высокая скорость всасывания в кровь, овощной напиток может поднять уровень сахара на 8-10 единиц

Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом 1 и 2 типа, врачи рекомендуют вводить в рацион свеклу с осторожностью

При диабете 2 типа можно включать в рацион 200 мл свежевыжатого сока свеклы, разделив количество на 4 приема по 50 мл. Выдержать свекольный сок в холодильнике перед употреблением не менее 3 часов. Хранение напитка не более суток. Нежелательно употребление сока белой свеклы, из-за повышенного содержания сахара.

Что касается самой свеклы, употребление её для больных диабетом желательно в отварном виде в сочетании с другими овощами.

При заболеваниях печени

Красный напиток хорошее средство для чистки печени, он эффективен при смешивании с огуречным или морковным соками. Напиток принимают на голодный желудок до еды дважды в день. Курс терапии не меньше 2 недель.

При гипертонии

Смесь свекольного и морковного соков 1:1 помогает снизить давление. Принимают напиток два раза в день по 150 г на голодный желудок. Более эффективный результат будет достигнут через месяц такой терапии. Для улучшения вкусовых качеств добавляют чайную ложку меда.

При геморрое

При воспалении прямой кишки напиток из красного корнеплода поможет снизить тяжесть течения болезни, ускорить заживляющий процесс. Для этого его пьют перед едой трижды в день по 50 мл. Курс 2 недели.

Рецепты салатов

Как приготовить салат из красной свеклы: взять маленький овощ: свекла, темная редька, морковь, яблоки.

Очистите все ингредиенты, натрите на крупной терке, нарежьте яблоко кубиками, все перемешайте, попробуйте добавить льняное или подсолнечное масло. Чтобы приготовить второй рецепт, добавьте больше сельдерея.

Сторонники запеченных блюд могут приготовить салат:

• корнеплод — 1 шт.
• чеснок — 2 кусочка
• майонез — 40 г соль,
• темный перец — по вкусу

Как приготовить: натереть свеклу и чеснок, добавить другие ингредиенты.

Салат из грецких орехов

Следующий рецепт наполнит организм витаминами:

• свекла — 1 шт.
• грецкий орех — 5 шт.
• морковь — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• майонез — 40 г
• свежий огурец — 2 шт.
• капуста — 200 г
• растительное масло — 40 г

Как приготовить: Промыть все клубни, очистить их, нарезать картофель узкой соломкой, добавить воду, смыть крахмал, а затем немного обжарить в подсолнечном масле. Положите жареный картофель на бумажное полотенце, дайте маслу стечь. Измельчить грецкий орех, натереть овощи, мелко нарезать капусту и огурцы. Все перемешать, заправить майонезом.

Яблочный салат

Сторонники особого вкуса полюбят салат с яблоками.

Это полезно, чтобы похудеть.

• свежий корнеплод — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• капуста — 200 г
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 кусочка
• оливковое масло и соль по вкусу

Как приготовить: нарезать капусту, порезать яблоко на кубики, чеснок, свеклу, три морковки на терке, все перемешать, залить маслом, посолить.

До свидания, до новых встреч!

Читайте далее:

Польза апельсинов для организма, лечебные свойства и противопоказания

Польза вареного гороха и возможный вред продукта

Простокваша — в чем польза и вред для здоровья в народной медицине

Виноград изабелла — состав и польза здоровья для человека

Моченые яблоки польза и вред

Какие продукты рекомендуются к употреблению?

Для всех видов варикоза будет одинаковое питание. Обязательно употреблять витамины:

Чтобы укрепить стенки слабых сосудов, необходимо употреблять как можно больше витамина С, который можно найти в цитрусовых, облепихе, киви, красном перце.
Чтобы уменьшить проницаемость стенок вен, важно поступление витамина Р или рутина. Он есть в гречке, лесном орехе, рябиновом соке, черноплодной рябине, смородине, апельсине, грейпфруте.. Также нужно побольше употреблять продуктов, содержащих биологические флавоноиды — это яблоки, черешня или вишня

В овощах сырых и фруктах содержится много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. Морская капуста очень хорошо укрепляет стенки вен

Также нужно побольше употреблять продуктов, содержащих биологические флавоноиды — это яблоки, черешня или вишня. В овощах сырых и фруктах содержится много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. Морская капуста очень хорошо укрепляет стенки вен.

Кроме этого, должно быть достаточно таких элементов, как магний и калий, они содержаться в таких продуктах: курага, орехи, пшеничные отруби, капуста, клюква, крыжовник, чернослив. После плотного обеда, ужина или завтрака должно оставаться ощущение легкого голода, но никак не тяжести, полного насыщения.

Огуречный сок при различных заболеваниях

Сок из огурцов — универсальное средство, которое используют для лечения и профилактики широкого круга заболеваний:

• грипп, простуда, пневмония, другие инфекционные заболевания — вместе с медом снижает частоту и интенсивность кашля, разжижает мокроту, облегчает ее выведение, обладает антимикробным действием;
• гипертиреоз, гипотиреоз, другие патологии щитовидной железы — регулирует синтез гормонов, поддерживает гормональную активность на физиологическом уровне;
• психические расстройства, психоэмоциональное переутомление, стрессы — успокаивает нервную систему, улучшает ночной сон, избавляет от депрессии, увеличивает работоспособность и выносливость;
• сердечно-сосудистые патологии — улучшает состояние сосудистых стенок, увеличивает их эластичность, способствует профилактике атеросклероза, ишемической болезни сердца;
• замедленный метаболизм, ожирение — активизирует обмен веществ, улучшает пищеварение, обеспечивает быстрое насыщение за счет клетчатки, выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость, снижает уровень холестерина;
• ревматизм, подагра — уменьшает содержание мочевой кислоты, в меньшей мере обладает противовоспалительным действием;
• остеопороз, переломы костей — увеличивает плотность костной ткани, ускоряет процесс образования новой ткани, восполняет потребности организма в кальции;
• гипертония, гипотония — стабилизирует кровяное давление, уменьшает частоту сокращений сердца;
• заболевания желудочно-кишечного тракта — нормализует кислотно-щелочной баланс, нейтрализует соляную кислоту в желудке, обладает обволакивающим и адсорбирующим действием, устраняет изжогу;
• запор — восстанавливает естественную консистенцию каловых масс, облегчает опорожнение кишечника;
• раны, порезы, термические, химические повреждения тканей — ускоряет регенерацию кожи, предупреждает проникновение инфекций через открытую раневую поверхность, уменьшает выраженность боли;
• дерматит, угревая сыпь, постакне — восстанавливает защитные функции ослабленного иммунитета, улучшает состояние кожи, подавляет активность воспалительного процесса, делает кожу более упругой и здоровой.

Для похудения

Огуречный сок рекомендован людям с избыточным весом. Существует несколько способов использования овощного напитка для похудения: диета и разгрузочные дни.

Разгрузочный день позволяет избавиться от 400-600 г за день. Для этого необходимо в течение дня съедать 1-1,5 кг плодов, и выпивать не менее 1 л воды. Половину нормы огурцов можно употребить в свежем неочищенном виде, вторую часть — переработать на сок. Для улучшения вкуса в напиток добавляют зелень петрушки, сельдерей, лимон.

Сама диета рассчитана на 7-10 дней, за это время можно похудеть на 7 кг. В день необходимо съедать 1-2 кг огурцов в сыром виде и в виде сока, смузи, выпивать в среднем 2-2,5 л. воды. Меню построено таким образом, чтобы избежать срывов, поэтому можно употреблять овощи, каши, нежирные сорта мяса, пить разные овощные соки.

Существует еще одна монодиета на огуречном соке. В течение двух дней разрешено пить овощной напиток в неограниченном количестве, исключив другие продукты, воду. За счет присутствия в составе разнообразия микро- и макроэлементов, витаминов, минералов организм не ощущает острого дефицита в питательных веществах.

Огуречный сок разрешен даже при полном голодании для поддержания водно-электролитного баланса.

В косметологии

Сок из огурца используют для ухода за кожей лица, шеи, рук, лечения угрей, дерматита, воспалений на коже. Его добавляют в состав кремов, мазей, масок, скрабов, средств для умывания, муссов, лосьонов или просто протирают им лицо. Сок хорошо питает и увлажняет кожу, защищает от старения, придает упругость и здоровый вид, выравнивает цвет кожи.

За счет антимикробного и противовоспалительного действия помогает решить проблему угревой сыпи, предотвращает новые высыпания, ускоряет процесс заживления гнойничков, рубцов.

Как приготовить свежевыжатый свекольный напиток?

Одним из преимуществ сока из свёклы, несомненно, является его доступность. Корнеплоды можно купить в любом магазине круглый год по весьма демократичной цене. Поэтому заготавливать сок в прок не стоит.

В свежем виде он закиснет, а при пастеризации будет потеряно большое количество витаминов и минеральных веществ.

Важные особенности при изготовлении:

1. Для приготовления напитка не стоит использовать корнеплоды со светлыми прожилками. Идеально подойдут однородно-красные плоды, преимущественно продолговатой формы.
2. Предварительно необходимо удалить верхнюю треть свеклы вместе с ботвой.
3. Сок изготавливается только из сырой свеклы. Варенный продукт для этих целей бесполезен.
4. Напитку необходимо отстояться в холодильнике перед применением минимум час. Это позволит избежать ухудшения самочувствия и возникновения головокружения.
5. Срок хранения в холодильнике – двое суток.

Как делать сок?

Сок можно сделать, как с помощью соковыжималки, так и без нее. Разберем, как выжать сок без соковыжималки в домашних условиях. Для этого понадобиться лишь терка и кусок марли.

Терку лучше использовать пластиковую. Металлическая терка будет способствовать окислению сока.

Использовать следует сторону с самыми мелкими отверстиями, чтобы натертая свекла походила на кашицу. Ее потребуется сложить в марлю и хорошенько отжать.

Вместо терки так же можно использовать блендер или кухонный комбайн. Данная техника отлично справится с измельчением, и получившийся продукт потребуется только отжать с использованием марли.

Сколько надо взять корнеплодов, чтобы получить 100 мл сока? Для изготовления 100 мл сока потребуется примерно 2-4 корнеплодов среднего размера.

Рецепты свекольного сока

Если хочется заготовить на зиму напиток здоровья, можно воспользоваться простыми рецептами приготовления свекольного нектара.

Классический способ

Согласно классической рецептуре, свекольный напиток готовится с небольшим добавлением сахара. Этот компонент продлевает срок годности готового напитка. Вместе с сахаром, нектар напоминает тягучий сироп. Что нужно:

• свекла – 1,5 килограмма;
• сахар – 0,5 килограмма;

Приготовление:

1. Очистить корнеплоды от кожуры и нарезать мелкими кусочками. Пропустить их через мясорубку и отжать мякоть при помощи соковыжималки.
2. Можно соединить полученный сок с другими ягодными фрешами или оставить в «чистом» виде.
3. Затем добавляется сахарный песок, смесь ставится на плиту. Томить 10 минут, не дожидаясь закипания.
4. В это время следует провести стерилизацию бутылей для консервации.

ТОП 3 простых рецепта приготовления на зиму компота из груш и сливЧитать

Как только сахар полностью растворится, напиток можно разливать по тарам.

Рецепт без соковыжималки

Заготовить сок из свеклы можно и без кухонного агрегата. Для этого нужное количество овощей протирают через сито или мясорубку. Затем при помощи марлевой ткани отжимают из полученной кашицы фреш. При желании напиток разбавляется водой.

С лимонной кислотой

Поскольку свекла не имеет ярко выраженного вкуса, лимонная кислота способна придать ей кислые нотки. Что потребуется:

• сок свеклы – 0,8 литра;
• лимонная кислота – один пакетик (2 грамма).

Приготовление:

1. Отварить овощи на пару: можно использовать пароварку, водяную баню или специальную решетку. На это уйдет 20 минут.
2. Не снимая шкурку, измельчить мякоть при помощи кухонного устройства и отжать нектар.
3. Процедить полученную жидкость через марлю и смешать с лимонной кислотой.
4. Прогреть напиток до 70 градусов, но не доводить до кипения.
5. Перелить смесь в стерильные емкости и закатать.

Поместить банки в прохладное место.

С черной смородиной

Свекла хорошо сочетается не только с овощами, но и ягодами. Черная смородина – еще один неисчерпаемый источник витаминов. Для этого нужно взять:

• свекольный сок – 0,7 литра;
• ягодный сок – 0,3 литра.

Приготовление:

1. Отжать ягодный сок при помощи соковыжималки или воспользоваться мясорубкой и прессом. Овощи очищаются, мякоть сначала пропускают через мясорубку, а потом отжимают фреш.
2. Соединить сок овощей и ягод и нагреть до 70 градусов или продержать смесь на плите до тех пор, пока она не начнет закипать.
3. Приготовленный напиток разлить по емкостям.
4. Наполненные банки поместить в глубокую кастрюлю с кипятком и простерилизовать. Выдержать их 10 минут.

Закатать и завернуть в теплое покрывало.

С капустой

Квашеная капуста может похвастаться таким же большим количеством полезных веществ. Благодаря комбинации необычных компонентов в результате получается вкусный напиток. Что взять:

• свекла – 800 граммов;
• сок квашеной капусты – 300 миллилитров;
• вода – 1 литр;
• лимон – 1 штука.

10 лучших пошаговых рецептов компота из фейхоа на зимуЧитать

Приготовление:

1. Измельчить корнеплод и отжать сок. Снять с лимона кожуру без белой кожицы, чтобы она не горчила.
2. К соку добавить 0,4 литра воды, лимонную цедру, поставить на плиту и варить полчаса.
3. Слить еще 0,3 литра жидкости и проварить 10 минут.
4. Добавить еще 0,2 литра воды и довести смесь до кипения. Добавить капустный сок и снова дождаться закипания.

Перелить напиток в стерильные емкости и закатать.

С яблоками

Придать изумительный аромат и вкус свекольному соку можно при помощи яблок. Для заготовки следует брать сочные и мягкие фрукты. Ингредиенты:

• свекла – 0,5 килограмма;
• лимонная кислота – 3 грамма;
• яблоки – 1,5 килограмма.

Приготовление:

1. Очистить ингредиенты от кожицы. Из яблок удаляются сердцевины. Далее корнеплоды нужно пропустить через мясорубку.
2. При помощи соковыжималки получить нектар из полученной кашицы. Перелить его в тару и убрать в холодильник на один час.
3. В это время сделать сок из яблок, соединить его с лимонной кислотой и свекольным нектаром.
4. Поставить жидкость на плиту и довести до кипения.

Разлить напиток по стерильным емкостям.

Напиток из свеклы и грейпфрута

Для приготовления диетического напитка понадобится:

• грейпфрут – 4 штуки;
• свекла – 3 штуки;
• мед – 3 ложки.

Приготовление:

1. Очистить фрукт и пропустить через блендер. То же самое проделать с овощами.
2. Полученную кашицу поместить на марлевую салфетку и отжать фреш.
3. Полученную жидкость поместить на плиту и довести до кипения. Добавить мед и снять с огня.

Распределить напиток по стерильным банкам.

Что лечит сок из свеклы?

Лечение тонзиллита и ангины:

Натереть на мелкой терке 100 г свеклы, соединить с 8 мл яблочного уксуса и оставить на 30 минут. Выделившимся соком полоскать рот и горло. Процедуру проводить 2–3 раза в день, используя 40 мл средства на одно полоскание.

Лечение дисбактериоза и хронического гастрита:

Рецепт 1:

При дисбактериозе принимать 3 раза в день по 1 столовой ложке отстоянного свекольного сока. Курс лечения – 7 дней.

Рецепт 2:

100 мл. сока  нагреть до температуры 60 °C, залить 1 чайную ложку цветков календулы, настаивать 3 часа, процедить. Принимать по 2 чайные ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 2 месяца.

Лечение гриппа, бронхита, ангины, простуды:

Рецепт:

При ангине полоскать горло соком из свеклы, смешанным с водой в соотношении 1: 2. Процедуру проводить 4 раза в день.

Лечение варикозного расширения вен и тромбофлебита:

Рецепт:

Отстоянный сок свеклы смешать с настоем цветков каштана конского в соотношении 2: 1. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 28 дней.

Лечение и профилактика гипертонии:

Рецепт 1:

При повышении давления выпить 100 мл отстоянного сока свеклы, смешанного с водой в соотношении 2: 1.

Рецепт 2:

100 мл отстоянного сока из свеклы смешать с 1 чайной ложкой меда, соком 1/2 лимона и 1 столовой ложкой сока черноплодной рябины. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 3 месяца, профилактики – 21 день.

Источники:

Рецепты из книг:

Ю. Николаева » Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты».

Д. Нестеровой  «Лечимся овощами. Целители с грядок».

Противопоказания и возможный вред

Свекольный сок не содержит вредных веществ, но, учитывая, что активные соединения присутствуют в нем в концентрированных количествах, у данного напитка имеются противопоказания и есть вероятность появления нежелательных реакций. Нельзя употреблять этот напиток при таких патологиях, как:

• ревматоидный артрит;
• подагра;
• диарея;
• повышенная секреция желудка;
• гипотония;
• остеопороз;
• язва желудка;
• склонность к аллергии.

Употребление большого количества сока может спровоцировать тошноту и рвоту. Кроме того, присутствие в свекле красящего пигмента способно стать причиной окрашивания мочи и кала в красный цвет. При злоупотреблении продуктом возможно критическое снижение АД и появление головных болей. Злоупотребление соком может спровоцировать нарушения работы органов ЖКТ. Высока вероятность приступа панкреатита и диареи.

Продукт способен стать причиной повышения уровня глюкозы в крови. Рекомендуется ограничить прием при патологиях обмена веществ. К возможным нежелательным реакциям относятся головокружение, учащенное сердцебиение и слабость.

Как сделать свекольный сок в домашних условиях

На первом этапе необходимо выбрать качественную свеклу. Она должна быть упруго-твердой, бордового, красного или фиолетового цвета и овально-шаровидной (или просто шаровидной) формы. Плоды рекомендуется выбирать не слишком большого размера, максимум до 12 см в диаметре (так потребитель исключит высокое содержание нитратов в корнеплоде). При разрезе не должно наблюдаться вкраплений белого или черного цвета (это признак порчи свеклы). Наличие зеленых отростков говорит о «молодости» овоща, а значит, и его сочности.

Корнеплод надо хорошо помыть и очистить от кожицы. Для приготовления концентрированного свекольного сока вполне подойдет соковыжималка. Но бывает и так, что подобная техника под рукой отсутствует. И это не беда. Потребуется взять мелкую терку и натереть на ней корнеплод. Потом напиток отжимается через сложенную в несколько слоев чистую марлю.

Состав и полезные свойства свеклы

Лечебные свойства и польза продукта обусловлены составом полезных веществ, в нем в большом количестве содержатся витамины и минералы. Этот овощ содержит уникальный ингредиент бетаин, улучшающий усвоение белка и улучшающий работу печени. Корнеплод считается хорошим источником витамина В. Полезные элементы способствуют лучшему питанию тканей и улучшают здоровье человека.

Калорийность 100 г продукта составляет 42 ккал, и многие люди любят этот продукт за его отличный вкус и широкий спектр применения.

Регулярное употребление свеклы оказывает на организм следующее воздействие:

• заживляет ткани, способствует устранению язвенных поражений и абсцессов;
• улучшает память;
• снижает склонность к аллергии;
• улучшает пищеварение;
• поддерживает похудание.

Красная свекла содержит большое количество клетчатки и пектина, благодаря чему употребление такого продукта способствует лучшему выведению токсинов, в том числе вредных элементов в виде радиоактивных металлов и тяжелых солей. Избыточное количество этих элементов часто является причиной сбоя в работе различных органов. Бурачник помогает уменьшить головные боли, предотвращает анемию благодаря высокому содержанию железа. Сок этого овоща обладает желчевыводящим действием.

Этот корень часто используют в рецептах народной медицины. Его обычно едят в виде корнеплодов, и мало кто знает, что листья этого растения содержат в 3 раза больше белка.