Кокос: описание ореха, как правильно выбрать плод. как есть кокос в домашних условиях

Как кушать кокос

Не знаю, какими приспособлениями пользовались наши предки, открывая кокос, но мой метод такой:

• Нахожу в кокосе три тёмные точки, с помощью которых кокос прикрепляется к пальме.
• Расковыриваю одну из них ножом, вставляю пластмассовую трубочку и сливаю кокосовою воду в стакан.
• Разбиваю кокос молотком. Если это сделать не получается, помещаю его минут на 5 в разогретую до 200 °C духовку. После этой процедуры скорлупа становится хрупкой.

Я люблю кушать кокос сразу после открытия. Правда, за один раз весь орех осилить не получится. Мякоть кокоса можно добавлять в выпечку, десерты, напитки. Кокосовая вода быстро портится, поэтому её лучше сразу использовать.

Экзотические товары меня привлекают всё больше и больше. Потому что я люблю новшества. Хотя бы раз в месяц я покупаю кокосы. Муж шутит, что я импровизирую отдых где-нибудь в Африке. Но для чего я это делаю на самом деле, расскажу сейчас. Не хочу, чтобы вы терялись в догадках.

Как расколоть кокос

Прежде, чем проникнуть к вкусным тайнам кокоса, запрятанным под прочной скорлупой, надо ещё раз, как перед покупкой, внимательно осмотреть плод. На нём не должны быть пятна, вмятины, трещины, подтёки, другие дефекты. Аккуратно встряхнув кокос, надо услышать плеск жидкости, содержащейся внутри. Это говорит о том, что орех свежий, не повреждённый. Дальше воспользоваться советами, как почистить кокос в домашних условиях. Начинать это делать надо с поиска трёх тёмных глаз, которые напоминают обезьяну, что и дало название плоду кокосовой пальмы. Это самые мягкие места, которые легко прокалываются острым ножом, отвёрткой. Выбирают место, расположенное ближе всех к верхней точке кокоса. Жидкость сливается с помощью трубочки. Дальнейший процесс как почистить кокос заключается в разламывании ореха на две доли. Раскалывать кокос надо по линии, расположенной на одной третьей высоты от верха ореха, напротив точек. Аккуратно простучать поясок по окружности ореха, наметив место для более сильного удара, например, домашним топориком, молотком. Он распадётся на две аккуратные части. Для ускорения процесса можно подогреть кокос в духовке. Мякоть из скорлупы достаётся с помощью ножа. У хорошего молодого кокоса она обязательно мягкая. Если кокос старый, но съедобный твёрдую мякоть нарезают кружочками.

Польза и вред кокоса при похудении

Плод кокосовой пальмы называют орехом, но это не совсем верно – в биологии он классифицируется как фрукт. А медики считают его поистине уникальным даром природы – на родине кокосов из них готовят противовоспалительные, противовирусные средства, а сок («молоко») используют для лечения заболевания глаз, ушей, носовых пазух, при необходимости понизить и стабилизировать температуру тела.

По всему миру активно применяется кокосовое масло – оно незаменимо в косметологии, входит в состав многих средств для ухода за кожей, волосами и ногтями.

Если рассматривать отдельно полезные свойства кокоса, то особенно выделяются:

• регулирует водно-солевой баланс на клеточном уровне,
• «контролирует» и при необходимости корректирует уровень сахара в крови,
• решает проблему с наличием «вредного» холестерина в крови – выводит уже имеющийся и предотвращает появление нового,
• улучшает качественный состав микрофлоры кишечника,
• оказывает общеукрепляющее воздействие на организм,
• обладает слабым мочегонным эффектом.

Кокос оказывает благотворное влияние и на нервную систему, психоэмоциональный фон – человек становится менее восприимчивым к стрессам и отрицательным эмоциям, исчезает немотивированное раздражение. Параллельно с этим сохраняется работоспособность, что делает возможным занятия физкультурой даже на фоне соблюдения низкокалорийной диеты.

При похудении важны три основных способности пальмового плода:

• является источником «топлива» в составе фрукта имеется лауриновая кислота, которая будет полезна при условии строгого соблюдения низкокалорийной диеты,
• регулирует работу щитовидной железы – синтезируемые ею гормоны ускоряют процесс сжигания жиров,
• снижает аппетит, тягу к сладкому и оставляет чувство насыщенности даже при употреблении небольшого количества.

Что касается вреда, то каких-либо серьезных ограничений в употреблении экзотического плода не существует. У некоторых людей на него может быть аллергия, но это большая редкость.

По каким признакам нужно выбирать кокос

У невнимательного покупателя, взявшего первый попавшийся плод с прилавка, есть много шансов принести домой испорченный продукт. Несмотря на свою кажущуюся прочность, кокосы довольно хрупки и чувствительны к падениям и другим механическим повреждениям. Поэтому если на десерт запланировано есть кокос, нужно подойти к его выбору ответственно.

Перед покупкой этот орех нужно хорошо осмотреть – нет ли на нем вмятин, плесени или гнили. На одном из концов кокоса есть три отверстия – их тоже надо тщательно обследовать на предмет внешних признаков порчи. Можно нажать в этом месте пальцем – если кожура прогибается, орех уже начал портиться.

Если видимых повреждений нет, но плод пальмы долго пролежал – он может иметь такой привкус, что есть его будет, как минимум, невкусно. Но это, к сожалению, при внешнем осмотре проверить не удастся.

После осмотра кожуры кокос нужно потрясти. Внутри должен быть слышен плеск кокосового молока. Если его не слышно – такой плод лучше не брать. Вероятно, при перевозке орех часто падал, и молоко вылилось через образовавшиеся при этом трещины. Есть мякоть кокоса, пробывшую длительное время без жидкости, вряд ли доставит много удовольствия даже большим ценителям этот экзотического ореха.

Какими свойствами обладает кокос?

Многие думают, что кокос – это просто экзотический продукт, используемый в кулинарии.

Но уже довольно длительное время он чрезвычайно популярен среди спортсменов.

В 2009 году было опубликовано исследование, согласно которому регулярное потребление оливкового и кокосового масла приводит к стабильному повышению уровню тестостерона. Большинство атлетов отнеслись к результатам этой научной находки с энтузиазмом. Многие спортсмены начали добавлять их практически везде: на них готовят, добавляют в коктейли, салаты, кофе. И даже просто так съедают чайную ложку между приемами пищи.

В интернете появилось большое количество тестостерон-повышающих рецептов для бодибилдеров.

Например, заправка для салата:

• 2/3 стакана растопленного кокосового масла (приблизительно 150 мл).
• 1/3 стакана Extra Virgin оливкового масла (70-80 мл).
• 1/3 стакана бальзамического уксуса (70-80 мл) — (можно заменить лимоном!).
• ½ столовой ложки меда.
• 1 зубчик чеснока (мелко порезанный или натертый).
• ½ чайной ложки сушеного орегано.
• Соль и молотый перец по вкусу.

Парфе с ягодами и гранолой:

Возьмите немного гранолы, горсть размельченных орехов, чернику или малину и размешайте все с йогуртом. Перед размешиванием добавить 1-2 чайные ложки кокосового масла.

Еще несколько полезных свойств – высокая противомикробная, противогрибковая и противопаразитарная активность.

Это касается и молока, и мякоти, и масла.

Кокосовое масло – концентрат пользы: его можно использовать как в косметических целях, так и употреблять в пищу.

По каким признакам нужно выбирать кокос

У невнимательного покупателя, взявшего первый попавшийся плод с прилавка, есть много шансов принести домой испорченный продукт. Несмотря на свою кажущуюся прочность, кокосы довольно хрупки и чувствительны к падениям и другим механическим повреждениям. Поэтому если на десерт запланировано есть кокос, нужно подойти к его выбору ответственно.

Перед покупкой этот орех нужно хорошо осмотреть – нет ли на нем вмятин, плесени или гнили. На одном из концов кокоса есть три отверстия – их тоже надо тщательно обследовать на предмет внешних признаков порчи. Можно нажать в этом месте пальцем – если кожура прогибается, орех уже начал портиться.

Если видимых повреждений нет, но плод пальмы долго пролежал – он может иметь такой привкус, что есть его будет, как минимум, невкусно. Но это, к сожалению, при внешнем осмотре проверить не удастся.

После осмотра кожуры кокос нужно потрясти. Внутри должен быть слышен плеск кокосового молока. Если его не слышно – такой плод лучше не брать. Вероятно, при перевозке орех часто падал, и молоко вылилось через образовавшиеся при этом трещины. Есть мякоть кокоса, пробывшую длительное время без жидкости, вряд ли доставит много удовольствия даже большим ценителям этот экзотического ореха.

Есть ли противопоказания?

Прямых противопоказаний не выявлено — этот продукт считается безвредным и диетическим.

Исключением являются только люди с индивидуальной непереносимостью каких-либо компонентов, содержащихся в кокосе.

Однако существуют рекомендации для эффективного использования продукта:

Поскольку в плодах содержится огромное количество микронутриентов и витаминов, не рекомендуется употреблять свыше 300 граммов мякоти кокоса за один прием.
Важно помнить о высокой калорийности. Сырая мякоть содержит около 350 кал на 100 гр продукта, а вот у чипсов из кокоса она может достигать 590 кал

Если вы следите за питанием и ежедневным потреблением калорий — это необходимо учитывать.

Кокос. Вред и противопоказания

Аллергия на кокос встречается крайне редко, но все же излишнее употребление мякоти и молочка может навредить и прежде всего, из-за высокой жирности. Большое количество мякоти может спровоцировать обострение патологий, связанных с печенью и желудком. А если присутствуют проблемы с пищеварительным процессом, то мякоть не будет полностью перевариться и постепенно накапливаться в желудке, что рано или поздно станет причиной появления индивидуальной непереносимости.

Запрещено употреблять кокос при наличии фенилкетонурии и болезнях желчного пузыря. Не рекомендуется употребление при болезнях печени.

Как есть кокос

На вопрос, как есть кокос ответ найти несложно. Зеленый кокос лучше всего есть длинной десертной ложкой, так как его мякоть мягкая и податливая. Мякоть же черного кокоса можно извлечь при помощи ножа и натереть на мелкой терке, или же просто нарезать кубиками и добавить во фруктовый салат.

Кокос с трубочкой

Прежде чем купить экзотический плод на рынке, стоит понять, что с ним делать дальше. Например, уже ставший популярным, кокосовый орех. Растерянность одолевает сразу около прилавка — как выбрать, открыть и съесть открытый кокос с мякотью в домашних условиях. Все проблемы и вопросы надо разрешить до покупки.

Какие вещества содержатся в кокосе

Помимо приятного вкуса он обладает ценнейшим химическим составом:

1. Витамины группы В, такие как рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин, фолиевая кислота и другие.
2. Жирорастворимые витамины А, D, E и K.
3. Магний.
4. Железо.
5. Медь.
6. Витамин С.
7. Кальций.
8. Марганец.
9. Цинк.
10. Калий.
11. Йод.
12. Фосфор.
13. Хром.
14. Селен.

Особенно полезными для человека являются содержащиеся в кокосовых продуктах насыщенные жирные кислоты — лауриновая, миристиновая, каприловая и пальмитиновая.

Изначально ученые с опаской относились к этим жирным кислотам. Например, лауриновая кислота по своей химической структуре является насыщенным жиром и на первый взгляд может привести к развитию атеросклероза. Существует немало публикаций о том, что потребление масла кокоса приводит к образованию жировых бляшек на стенках сосудов.

На деле все оказалось с точностью до наоборот.

В феврале 2001 года было опубликовано исследование, которое показало, что потребление лауриновой кислоты приводит к повышению концентрации липопротеидов высокой плотности в крови и снижению концентрации липопротеидов низкой плотности. Другими словами, улучшается жировой обмен (липидный профиль) и уменьшается риск развития атеросклероза.

Помимо прочего, все эти вещества представлены в биодоступной форме и хорошо усваиваются организмом.

Особенности экзотического ореха

Перед тем как есть кокос, нужно с ним поближе познакомиться. Это делается для того чтобы понимать что можно кушать в кокосе, а от чего лучше сразу отказаться. Экзотический продукт – это косточковый плод. Он растет на кокосовых пальмах прямо на песчаных берегах моря. Райский орех знаком людям жарких стран уже не одну тысячу лет. За это время они нашли ему применение в различных сферах. У них есть большое количество различных рецептов, как употреблять кокосы в пищу, в косметических целях, для удаления жажды и восстановлении энергии, а также в качестве лекарственного препарата.

Сегодня выращиванием, сбором райских орехов в разных условиях, а также производством из них продукции занимается 1/3 часть населения планеты, что говорит о значимости данного продукта. Они также ввели своеобразные традиции, как кушать кокос и какие его части лучше в будущем использовать в домашних условиях.

Есть разные виды экзотических орехов, но в среднем каждый плод весит от двух до трех килограммов. Внутри содержится кокосовое молоко или водичка, а также мякоть. Каждый из этих составляющих можно употреблять по-разному.

Очень популярно использовать кору кокоса для бытовых целей. Она называется койр и представляет собой твердую внутреннюю оболочку плода. Изначально жители теплых стран применяли ее для производств мебели и изготовления матрасов. Сегодня она востребована практически во всех станах мира.

Кокосовую мякоть и сок используют в пищу для приготовления различных блюд, десертов, напитков, а также для производства косметических средств.

Чем кокос полезен?

Чем кокос полезен?

Не только его нежный вкус делает его таким популярным и желанным продуктом. Кокос, как открыть который вы узнаете из этой статьи, обладает такими полезными свойствами:

• Кокосовая жидкость ценится не только за свои вкусовые качества, но и за то, что она способна отлично утолять жажду;
• Благодаря питательности мякоти ореха она способствует восстановлению сил организма, избавлению от мышечной усталости;
• Содержащиеся в ней витамины, кислоты играют важную роль для нормального функционирования нервной системы, иммунитета;
• Элементы, входящие в состав плода, положительно воздействуют на сердечно-сосудистую, эндокринную системы;
• Жирные кислоты, пищевые волокна, наличествующие в нем, оказывают благотворное влияние на микрофлору кишечника;
• Как правильно открыть кокос, и сделать это как можно быстрее, заинтересует женщин. В нем присутствуют вещества, способствующие замедлению процессов старения, омоложению, питанию кожи. Благотворно они влияют и на состояние волос, ногтей;
• Содержащееся в орехе железо стимулирует нормальное продуцирование эритроцитов;
• Пальмовое семя обладает противовоспалительным воздействием;
• Он помогает организму избавляться от «вредного» холестерина.

Watch this video on YouTube

Как правильно открыть кокос — способ III

Чтобы кокос легче раскололся, можете использовать жар или холод.

— Поместите кокос в духовку при температуре около 90С и подождите 15 минут.

* Вместо нагрева, можете использовать способ охлаждения, поместив кокос в морозильную камеру также на 15 минут.

* Такой способ поможет легче отделить мякоть от внутренних стенок кокоса.

— Далее просто используйте молоток, чтобы постучать по условному экватору кокоса пока вы будете крутить его в руке. Продолжайте постукивать, пока кокос не треснет и не разделится на две части. (См. способ I и II)

— Можете извлекать мякоть — это будет несложно, так как вы предварительно нагрели, или охладили кокос.

Что собой представляет мякоть кокоса

При упоминании экзотического ореха у многих людей перед глазами сразу возникает картинка: кристально чистое море и белоснежная сердцевина расколотого кокоса. Она выглядит очень аппетитно и имеет необыкновенный сладковатый привкус. Если кокос хорошо созрел, то сердцевина будет легко отделяться от скорлупы. Ее можно сразу кушать, нарезав на небольшие кусочки.

Когда плод зеленый, отделение сердцевины превращается в более сложную процедуру. Из мякоти можно сделать стружку, которую использовать в дальнейшем для кулинарных изысков. Чтобы продукт сохранил свой вкус и свежесть, можно кусочки мякоти завернуть в полиэтилен и положить в холодильник. В таком виде он хранится на протяжении месяца.

Также из мякоти кокоса можно заготавливать сухофрукты. Они еще дольше хранятся, что позволяет использовать высушенную стружку для большего числа различных блюд. Если вести в рацион мякоть экзотического ореха, то через некоторое время человек заметит некоторые улучшения в работе своего организма.

Среди них:

• улучшение зрения;
• нормализация работы пищеварительной системы;
• укрепление иммунной системы;
• профилактика разных онкологий, а также заболеваний сердца.

Из мякоти можно приготовить масло или эффективные капли, которые будут способствовать терапии отита. Кокосовое масло знаменито своими целебными свойствами, поэтому широко применяется в косметологии.

Где используют кокосы?

Помимо употребления в пищу они широко используется в косметологии, медицине и промышленном производстве.

Применение в пищевом производстве

Масло кокоса – одно из лучших, если речь идет о приготовлении пищи. Вместе с оливковым, оно считается одним из лучших и полезных масел для жарки. На этом масле, в отличие от многих других, можно готовить без опаски образования канцерогенов.

Кокосовая стружка используется для приготовления десертов, выпечки, но также может добавляться к несладким блюдам из мяса, рыбы и овощей.

Применение в косметологии

Для ухода за кожей и волосами используется кокосовое масло. Оно может входить в состав косметических средств или использоваться самостоятельно.

Кокос благотворно влияет на состояние волос и кожи, питая и увлажняя их.

Применение в медицине

Входит в состав комплексного лечения эндокринных нарушений, митохондриальной дисфункции, бокового амиотрофического склероза, болезней Паркинсона, Альцгеймера, шизофрении, эпилепсии, деменции и РАС (расстройства аутистического спектра).

Также есть опыт применения масла кокоса в противовирусной терапии, в том числе против вирусов герпеса и ВИЧ.

Польза кокосового молока

Этот продукт идеально подойдет тем, кто в силу высокого содержания калорий не хочет употреблять мякоть кокоса.

Кокосовое молоко имеет меньшую калорийность, но сходный витаминный и минеральный состав.)

• Нормализует давление, уровни сахара и холестерина в крови.
• Улучшает работу ЖКТ, устраняет запоры.
• Поддерживает нормальную микрофлору пищеварительного тракта.
• Улучшает состояние кожи (приятный бонус от нормализации работы ЖКТ!).
• Повышает иммунитет.
• Помогает в борьбе с лишним весом благодаря регуляции обменных процессов.

Использование кокосового масла в косметологии

Если предполагается использование масла кокоса в чистом виде, выбирайте самое лучшее — то, которое получается путем холодного отжима (на нем будет маркировка «virgin»). Его качество значительно выше, чем у масла, полученного путем экстракции.

Косметическое применение кокосового масла должно быть ограничено для тех, у кого проблемная жирная кожа лица, склонная к образованию акне. Масло является камедогенным, то есть может забивать поры, работа которых и так избыточна.

А вот кожа тела отлично реагирует на кокосовое масло, и здесь его применение более чем уместно. Кожные покровы тела содержат меньше сальных желез, чем на лице, поэтому масло кокоса создаст дополнительное увлажнение и питание.

Польза кокосового масла для органов ЖКТ

Клинические испытания показали, что введение в рацион кокосового масла на постоянной основе улучшает работу всей пищеварительной системы.

Благодаря своей антимикробной активности кокос борется с воспалениями, вызванными действием патогенных бактерий Helicobacter pylori, которые часто являются причиной появления язвы двенадцатиперстной кишки.

Мягкая обволакивающая структура кокосового масла благотворно влияет на восстановление слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки.

Также масло кокоса нормализует кислотность желудочного сока и борется с запорами, улучшая перистальтику кишечника.

Диетологи давно окрестили кокосовое масло суперфудом. У него есть множество замечательных полезных свойств:

1. Улучшает здоровье сердца.
2. Способствует сжиганию жира и ускорению метаболизма.
3. Уменьшает чувство голода.
4. Способствует сжиганию висцерального жира.
5. Противомикробный эффект: используется для полоскания рта — эффективно при стафилококковой и грибковой инфекции.
6. Повышает уровень «хорошего» холестерина — липопротеиды высокой плотности.
7. Улучшает работу мозга при болезни Альцгеймера.
8. В исследованиях отмечалось уменьшение частоты и продолжительности судорог у больных эпилепсией.

Тем не менее вводить его в ежедневный рацион нужно медленно, чтобы избежать тошноты и жидкого стула, которые могут возникнуть вначале. Начинать нужно с 1 чайной ложки в день, и постепенно в течение 2-х недель довести количество до 2 столовых ложек в день.

Извлечение сока и мякоти

Вытащить из скорлупы мякоть дома можно по-разному. Но предварительно через дырочки удаляется жидкость.

Как резать кокос в домашних условиях определяется целью и требуемым «антуражем»:

1. Просто насладиться. Из частей расколотого плода выньте сердцевину ложечкой и кушайте.
2. Мякоть как исходник для блюд вырежьте острым ножом. Лезвие ножа вставляется между кожурой и мякотью и потихоньку проворачивается, чтобы отделялись кусочки. Вместо ножа подойдет ложка, но процесс замедлится.
3. Для эстетов. Мякоть нарежьте прямо на кожуре кокоса, затем извлекайте красивыми кусочками по одному.

Почистить кокос дома можно одним из трех способов:

1. «Обезвоженный» плод уложить в емкость, на 15 минут загрузить в микроволновку (выставляется на максимум) либо на 18-20 минут в духовку при 185-195°C.
2. Поместить на 15-25 минут в морозильную камеру.
3. Комбинированный метод. Духовка, затем морозилка (по 15-18 минут).

При таких условиях (жар, холод, перепад температур) оболочка потрескается. Если после этого несильно простучать по плоду, он легко очистится от скорлупы.

На ядре остается тоненький коричневый слой кожуры. Дома его удаляют ножом, овоще- либо картофелечисткой.

Как открыть кокос с помощью ножа, сначала слив воду?

В целом процедура похожа на те, которые описаны выше, но с небольшой разницей:

• У каждого плода есть проростковые отверстия, расположенные на скорлупе. Чтобы извлечь кокосовую жидкость, их необходимо проколоть ножом либо отверткой, которые придется вбить в орех, потому что даже в этих местах он является достаточно плотным. Можно затем вставить в полученные дырочки трубочки либо просто слить через них жидкость в заранее подготовленную емкость. В процессе того, как кокос открыть, это важный шаг, поскольку, если воду не слить заранее, при раскрывании лакомства она вытечет или попросту разбрызгается;
• Далее проделайте уже описанную процедуру – разрежьте плод ножом по шву либо расколите его этим же кухонным предметом или молотком, нанося по нему тяжелые удары;
• Из расколовшегося ореха извлеките мякоть.

Watch this video on YouTube

Что это такое

Кокосами называют плоды пальм, которые произрастают в тропических климатических условиях:

• Филиппин;
• Малайского архипелага;
• полуострова Малакка;
• Индийского полуострова;
• Шри-Ланки.

Родина культуры – Малайзия, страны-лидеры по экспорту – Индонезия, Тайланд.

Описание:

• пальмы, высотой до тридцати метров;
• диаметр ствола колеблется в интервале от 15 до 45 сантиметров;
• текстура ствола – гладкая;
• боковые ветви отсутствуют;
• в нижней части ствол окружен опорными корнями;
• листья зеленого цвета;
• форма листьев – перисто-рассеченная;
• количество листов – не более тридцати;
• оттенок цветков – светло-желтый;
• цветки не делятся на мужские и женские, расположены колосьями, колосья – метелками;
• плоды – костянки округлой формы, коричневого цвета;
• размер плодов колеблется в интервале пятнадцать – тридцать сантиметров;
• поверхность волокнистая;
• во внутренней оболочке есть три поры;
• из трех семяпочек только одно становится семенем;
• составляющие семени – мякоть+эндосперм;
• цвет эндосперма изначально прозрачен, но к моменту созревания приобретает светло-желтый оттенок – в жидкую часть частично переходит масляная составляющая мякоти.

Принято ошибочное отношение кокоса к орехам, ведь его близким родственником можно назвать вишню или абрикос.

Особенности употребления кокоса при диабете и гастрите

Диабетикам стоит употреблять кокос с осторожностью. Можно в небольших количествах вводить в свой рацион мякоть

Польза кокосового ореха для организма состоит также в том, что содержащийся в нем марганец снижает сахар в крови. При диабете можно применять воду экзота, которой свойственно снимать жар. А вот от сахара, масла и молока костянки следует отказаться. Эти части тропического фрукта несовместимы с диабетом.

При заболеваниях желудка, в том числе при гастрите и язве, рекомендуется употреблять молоко и молочные продукты. Для людей, у которых наблюдается непереносимость на этот вид пищи, отличным вариантом замены станет кокосовое молоко. Оно содержит грубые волокна, которые положительно влияют на систему пищеварения и улучшают обменные процессы. Еще одним полезным свойством тропического молока является его способность приводить в норму микрофлору кишечника без вреда для ЖКТ.

Экзотический плод обладает антибактериальным свойством, поэтому его рекомендуют употреблять всем, у кого есть гастрит. Но при язве необходимо вводить умеренное количество продукта, чтобы не перегружать желудок.

Кокосовое масло

Кокосовое масло можно с легкостью найти в продаже. Для его производства используют метод холодного прессования. Технология приготовления позволяет получить два вида масел: нерафинированный и прозрачный рафинированный продукт.

Отвечая на вопрос, чем полезен и вреден кокос, нужно вспомнить, что жирные кислоты в составе его масла не влияют на рост холестерина и увеличение жировой ткани, а способствуют быстрому похудению. Благодаря исследованиям удалось выявить, что ежедневное потребление 2 ст. л. свежего кокосового масла в течении двух месяцев заметно снижает объем жира в брюшной полости.

Жиры, содержащиеся в кокосе, благотворно влияют на человеческий мозг. Результаты исследований, опубликованные в Neurobiology of Aging, доказали следующее. Лечение пациентов с болезнью Альцгеймера с применением среднецепочных триглицеридов (источником которых является кокосовый орех) приводит к росту концентрации кетоновых тел, а вместе с тем и к снижению дисфункций.

Применять масло в лечебных целях лучше под руководством врача. Изучение химического состава кокоса, его пользы для организма человека позволили использовать кокосовое масло в следующих целях:

1. Лечение инфекций, вызванных вирусами герпеса, гриппа и кори.
2. Профилактика остеопороза (снижение плотности костей).
3. Лечение кожных болезней.
4. Профилактика заболеваний ЖКТ, почек и печени.
5. Для быстрого похудения.

Меры предосторожности

Раскалывая кокос, следует помнить о безопасности, так как его толстая скорлупа может откалываться и разлетаться при сильном ударе. Кроме того, необходимо аккуратно обращаться с инструментами: ножом, отверткой, молотком.

Для того чтобы обезопасить себя и окружающих, следует придерживаться приведенных рекомендаций.

1. При раскалывании ореха молотком можно использовать не только пакет. Плод, обёрнутый в полотенце, легче удержать на рабочей поверхности. Для этих же целей подойдёт пищевая плёнка, которой несколько раз обматывается кокос. В этом случае надо оставить хвостик полиэтилена для лучшей фиксации.
2. Следует защитить глаза от возможных мелких осколков.
3. Не стоит пытаться разрезать скорлупу острой стороной ножа. Лезвие может соскользнуть.
4. При проколе глазков шилом или отвёрткой следует зафиксировать плод, можно попросить помочь другого человека.
5. Не стоит раскалывать орех в присутствии маленьких детей. Случайный осколок способен нанести серьёзную травму.

Тропические орехи мужчинам

Дамы успели оценить удивительные свойства кокосового ореха, но чем же полезен экзотический плод для представителей сильного пола? Вариантов, как оказалось, немало:

• Молоко кокоса можно применять вместо средства для бритья.
• Его советуют наносить на кожу после бритья, жидкость смягчит ее, снимет воспаление, заживит ранки.
• Кокосовый орех считается сильным природным средством, стимулирующим половое влечение. Употребляя его в пищу, мужчина повышает свое либидо и нормализует функции интимной сферы.

Использовать плоды тропической пальмы рекомендуется при дерматологических проблемах, например, при экземе, псориазе, атопическом дерматите. Они также поддерживают здоровье суставов, их молодость и функциональность.

Мякоть кокоса. Польза и вред

Мякоть ореха очень полезна для поддержания сердечной мышцы. Натуральные жиры, входящие в состав, позволяют не накапливать вредный холестерин, а наоборот, выводить его из организма. Также мякоть полезна:

• при заболеваниях суставов;
• во время соблюдении вегетарианской диеты;
• при наличии нервных и урологических заболеваний;
• для нормализации гормонального фона;
• для улучшения состояния при диабете второй формы;
• в качестве дополнительного средства при заболевании глаз и снижении остроты зрения;
• в качестве стимулятора метаболического процесса.

Мякоть плодов помогает предотвратить развитие атеросклероза и предотвратить развитие раковых заболеваний. Будет полезен кокос при наличии угревой сыпи и в качестве противовоспалительного средства.

Кокос помогает снизить отрицательное влияние антибактериальных лекарственных средств на организм. Из мякоти даже делают капли для избавления болей в ушах.

Полезные свойства кокосовой воды

Интересно, что в странах, где растут кокосовые пальмы, этот плод считают даром богов. В Индии тяжелобольным пациентам обязательно дают пить кокосовую воду. Считается, что подобная терапия помогает быстрому восстановлению больных. И это утверждение подтверждено результатами многих научных исследований, поскольку кокосовая вода идеально утоляет жажду и улучшает метаболизм.

Низкая калорийность напитка привлекает сторонников здорового питания и желающих похудеть красавиц. Выше уже отмечалось, что кокосовая вода очень близка по составу к плазме крови людей. Поэтому молодые кокосы вполне могут стать «универсальными донорами» для человека.

Интересное ботаническое описание кокосовой пальмы

Кокосовая пальма — дерево, единственное в роде под названием Cocos. Она растет повсеместно в тропиках, а начала распространение, по мнению ученых, из Юго-Восточной Азии — ориентировочно из Малайзии. Когда именно человек освоил растение, научился использовать его дары, наука точно не знает. Говорят, что в Индии и на Филиппинах, на Шри-Ланке и полуострове Малакка люди применяют плоды, ствол, листья кокосовой пальмы с доисторических времен. Любопытно, что ареал во многом расширился естественным путем. Ведь «орехи» превосходно плавают по воде!

Чтобы ближе понять, что собой представляет и как растет кокосовая пальма, предлагаем 10 занимательных фактов о кокосах:

1. Название пальмы произошло от слова «coco», что значит в переводе с португальского «обезьяна». Все потому, что на поверхности есть пятна, которые все вместе с очертаниями напоминают мордочку зверька.
2. Деревья предпочитают расти у моря, причем охотно пускают корни в песок. Не просто так растение выбирает прибрежные зоны: для роста они требуют очень много соли.
3. Возраст пальмы определяют по количеству листовых рубцов: ежемесячно отпадает приблизительно по одному листику.
4. Наверняка все привыкли считать кокос орехом. Но с точки зрения биологии, это не совсем правильно. Тот плод, что растет на кокосовой пальме, называется костянкой. То есть он на самом деле ближе к абрикосам и сливам.
5. Плод кокосовой пальмы имеет многослойную структуру для защиты семени от перегрева и для обеспечения плавучести. Снаружи — кожистый экзокарп, пронизанный волокнами, которые называют койрой. Внутри мясистая мякоть. Это так называемый мезокарп толщиной от 2 до 15 см. Именно его можно есть, пока плод молод. Третий слой — внутренняя оболочка с тремя порами, которые ведут к семяпочкам.
6. Из трех семяпочек получается только одно семя. Казалось бы, шансы на распространение культуры по всему миру минимальны. Однако семена кокосовой пальмы так хорошо защищены от разрушительных воздействий окружающей среды, что они сохраняют способность к прорастанию, даже если лежат в воде до 80 дней. Они не загнивают, не прорастают. По сути, они лежат в уютном хранилище, снабженные питательными веществами, и в таком виде способны проплывать сотни тысяч километров.
7. Дерево вырастает высотой до 30 метров! То есть оно равняется 10-этажному дому.
8. Любопытно, что на пальмах обычно насчитывается строго от 20 до 35 листьев. Каждый из них растет около года, достигая максимального размера к этому возрасту. После лист еще три года держится на стволе.
9. За жизнь пальмы отвечает одна почка. Она расположена на самой вершине. Достаточно ее повредить, чтобы растение погибло.
10. «Дерево лентяев» — так еще иногда называют кокосовую пальму. Такое прозвище ей дали остроумные люди, проанализировав все факты про кокос. Ведь растение приносит всего себя в дар человеку. Причем оно не требует особого ухода — даже полива.