Черимойя

Как вырастить черимойю

Кремовое яблоко – относительно неприхотливое растение. Интересно вырастить черимойю в домашних условиях. Ее выращивают в больших кадках или горшках из обычного семечка (его можно привезти с собой из поездки за границу), иные владельцы деревьев даже хвастаются спелыми плодами. Пусть такого вкуса и размера, при выращивании, как в Южной Америке, добиться не получится, однако, растение восхитит своей свежестью и красотой. Во время цветения дом наполняется приятным благоуханием, с пряными чуть тропическими нотками. Максимальная высота домашнего дерева составит примерно 3 метра.

Для того, чтобы вырастить фрукт дома достаточно посадить семечко, дождаться, когда оно взойдет, а потом пересадить росток в большую кадку. Ухаживают за растением стандартно: подпитывают и поливают, стараясь все делать в меру. В среднем черимойя вырастает на год на 25 см. Постепенно ствол укрепляется, покрывается корой, а растение превращается в полноценное дерево. Первое время деревце может не расти: так растение адаптируется к новым для себя условиям.

Увидев этот полезный экзотический фрукт на полках супермаркетов или в поездке за границей – не стоит проходить мимо, но обязательно попробовать его. Выбирать нужно плоды одинакового оттенка, без видимых повреждения и пятен на кожуре. Аромат спелой черимойи нежный, сладкий, фруктово-сливочный, а вкус фантастически хорош! Приятного аппетита и новых вкусовых открытий!

Рецепты

Тропический соус

Ингредиенты:

• 250 г бананов сорта Беби;
• 500 г мякоти черимойи;
• 1,175 г очищенного ананаса;
• 1 ч. л. свежемолотого мускатного ореха;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Ананас измельчите и вместе с соком выложите в чашу блендера.
2. Добавьте очищенные и нарезанные бананы, мякоть чермойи и пряности.
3. Соус положите в холодильник на 4-6 часов.
4. Подавайте холодным или чуть теплым.

Соус отлично подойдет к мороженому, десертам, пирогам и блинам.

Фруктовый хлеб

Ингредиенты:

• 1 стакан мякоти черимойи;
• 0,5 стак. миндаля или грецких орехов;
• 0,5 ч. л. ванили;
• 1/3 стак. шортенинга;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. молока;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ¼ ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 стак. коричневого сахара;
• 0,5 стак. белого сахара;
• 300 г. муки;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Муку, сахар, соду и разрыхлитесь соедините.
2. В миске перемешайте хорошо яйца, шортенинг, пюре из черимойи, ваниль и молоко;
3. Обе смеси соедините и тщательно перемешайте до однородности. Миксер использовать не нужно.
4. Добавьте в готовую массу измельченные орехи.
5. Смажьте маслом форму диаметром 23 см и выложите тесто. Пеките 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Ограничения и противопоказания

Тропическая черимойя не всегда приносит пользу для организма. В некоторых случаях ее свойства могут повредить здоровью. Употреблять плоды не рекомендуется:

• при сахарном диабете — сладкий фрукт содержит много простых углеводов и природных сахаров, поэтому может спровоцировать резкое повышение уровня глюкозы;
• при обострениях пищеварительных недугов — язва желудка, панкреатит, колит и гастрит с высокой кислотностью являются противопоказаниями для фрукта, хотя в период ремиссии употреблять плоды черимойи не запрещено;
• при индивидуальной аллергии.

С осторожностью пробовать фрукт нужно при беременности и грудном вскармливании. Нельзя допускать попадания свежего сока черимойи в глаза

Строго запрещено разгрызать, жевать и проглатывать твердые косточки фрукта, они вызывают серьезное пищевое отравление.

Может способствовать хорошему пищеварению

В 160-граммовой порции черимойи содержится почти 5 граммов клетчатки, что составляет более 17% от РСНП (12).

Поскольку клетчатка не может быть переварена или усвоена, она увеличивает объем каловых масс и помогает им перемещаться по кишечнику (25).

Кроме того, растворимая клетчатка, подобная той, которая содержатся в черимойе, может питать полезные бактерии в кишечнике, а также подвергаться ферментации с образованием короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК). К этим кислотам относятся бутират, ацетат и пропионат (26, 27).

КЦЖК являются источниками энергии для вашего организма и могут защищать от воспалительных заболеваний, которые влияют на ваш пищеварительный тракт, таких как болезнь Крона и язвенный колит (28).

Поддерживая здоровую перистальтику кишечника и питая дружественные кишечные бактерии, черимойя и другие продукты, богатые клетчаткой, способствуют оптимальному пищеварению.

Описание

Черимойя – растение семейства Анноновые. Известно и другое название — «дерево мороженное», поскольку после замораживания мякоть очень похожа по структуре на этот десерт. Родиной плодов считается Южная Америка. Выращивают фрукт на территории стран с теплым климатом.

Плоды конической или сердцевидной формы имеют достаточно сложную сегментированную структуру. Под тонкой кожурой содержится волокнистая мякоть белого цвета, которая выделяется своим ароматом. Внутри располагается около 10 черных семян с глянцевым блеском. В среднем в длину плоды достигают около 18 см, а в ширину примерно 10 см (см. фото). Вес черимойи может варьироваться от 0,5 до 3-х кг. По вкусу плоды имеют что-то общее с ананасом, папайей, бананом, манго и сливками.

Полезные свойства

Учитывая прекрасное соотношение кислот и сахара, черимойя относится к питательным продуктам, который быстро усваиваются в организме. Поэтому регулярное потребление фрукта способствует нормализации кислотности желудка, улучшить работу печени и избавиться от лишнего веса. К тому же черимойя является продуктом с низкой калорийностью, а значит, ее можно употреблять людям с ожирением.

Входит в состав фрукта клетчатка, которая положительно сказывается на пищеварении и помогает предотвратить возникновение запоров. Полезны не только плоды, а и другие части растения. К примеру, в стеблях и листочках находятся алкалоиды и эфирные масла, которые считаются прекрасными инсектицидами.

Использование в кулинарии

Спелую черимойю можно употреблять просто в свежем виде при помощи ложки. Кроме этого фрукт кладут в йогурты, напитки, салаты и различные десерты. Также широко используют сок плодов, к примеру, из него делают различные алкогольные напитки. В Чили большой популярность пользуется замороженная мякоть, которую кладут в вафельный стаканчик и употребляют в качестве мороженого.

Польза черимойи и лечение

Польза черимойи обусловлена богатым составом полезных веществ. Плоды и другие части растения применяют в рецептуре различных народных средств. К примеру, на основе листочков делают спиртовой раствор, который применяют для борьбы с паразитами, в том числе и со вшами. Также используют в народных рецептах кору и листья черимойи, которые являются прекрасной основой для чая, имеющего расслабляющее и успокаивающее действие. Кроме этого такой напиток способен улучшить пищеварение и его можно применять в качестве слабительного средства. Плоды черимойи можно высушить, измельчить и использовать, как противоядие при пищевых отравлениях.

Вред черимойи и противопоказания

Вред черимойя может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Также стоит учитывать, что косточки растения являются токсичными. Противопоказания к употреблению черимойи есть в людей с сахарным диабетом, так как в состав плодов входит большое количество углеводов и сахара. Стоит также учитывать, что при попадании сока этого фрукта в глаза, можно потерять зрение.

Полезные свойства

Благодаря удачному сочетанию сахаров и кислот фрукт считается питательным, легкоусвояемым и вкусным продуктом. При употреблении плодов этого растения улучшается работа печени, нормализуется кислотность желудка, понижается вес.

Поговорим более подробно, какую же пользу для нашего здоровья может принести этот фрукт.

Один, среднего размера плод черимойи содержит 30 миллиграмм витамина С (аскорбиновой кислоты), обеспечивая около 35% дневной рекомендуемой нормы. Это вещество требуется для заживления ран, формирования хрящей, сухожилий и связок. Потребление одной чашки черимойи в день развивает устойчивость против инфекционных агентов, выводит вредные свободные радикалы из организма. Витамин В6, содержащийся в черимойи, требуется для правильного функционирования обмена веществ и иммунной системы. Помогает избавиться от стресса и депрессии, защищает от болезни Паркинсона. Один средний плод обеспечивает 5 грамм клетчатки, а это около 15% от рекомендуемой нормы в сутки

Волокна имеют важное значение для поддержания здоровья пищеварительного тракта и снижения уровня сахара. Черимойя содержит несколько полифенольных антиоксидантов, которые ограничивают ущерб, причиняемый клеткам свободными радикалами

Все части фрукта: мякоть, сок и цедра, содержат достойное количество антиоксидантов. Поддерживает здоровье кожи. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в плоде, помогает в образовании коллагена — белка, который обеспечивает эластичность кожи, делая ее красивой и здоровой. Регулярное потребление черимойи задерживает признаки старения: тонкие линии, пятна и морщины. Помогает остановить пигментации, вызванные воздействием свободных радикалов. Витамин С предотвращает нападение свободных радикалов на липиды, способствуя тем самым профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Это снижает уровень вредного холестерина (LDL) и увеличивает хороший холестерин (HDL) в крови. Улучшает кровообращение в сердце, снижает риск сердечных приступов. Хорошо сбалансированное соотношение натрия и калия в черимойе регулирует сердечный ритм и кровяное давление. Волокна фрукта предотвращают всасывание холестерина в кишечнике. Черимойя оказалась очень полезной и для лечения рака. Эффективно действует против раковых клеток, причем без отрицательного влияния на здоровые клетки. Листья и стебли содержат ацетогенин, который помогает при онкологии. Он вмешивается в действия ферментов, предотвращая развитие опухоли. Высокие объемы волокна в черимойе защищают слизистую оболочку толстой кишки от воздействия токсичных веществ путем связывания канцерогенных химических веществ.

Польза черимойи для волос

• Фрукт принесет пользу волосам во многих отношениях. Он содержит полезные вещества: магний, цинк, железо и витамин С, способствующие росту локонов.
• Аскорбиновая кислота, содержащаяся в черимойе, помогает формированию коллагена, который составляет основную часть наших волос и кожи головы.
• Делает кудри блестящими и шелковистыми. Масло черимойи идеально подходит для волнистых и грубых локонов. Увлажняет кожу головы, делая волосы объемными, блестящими и управляемыми.
• Предотвращает преждевременное поседение. Черимойя обеспечивает наш организм медью — это фермент, который помогает поддерживать цвет шевелюры, предотвращая преждевременное поседение.
• Порошок незрелой черимойи поможет избавиться от вшей. Смешайте его с водой и нанесите на кожу головы.

Из листьев и коры индейцы готовят расслабляющий и успокаивающий чай, который улучшает пищеварение.

Примечания и ссылки

1. ↑ и (ru) Уилсон Попено , « Новые культуры для нового мира» , Нью-Йорк, MacMillan Co,1945 г., 295  с. , «Неосвоенные поля тропических фруктов» , стр.  17–18.
2. Таддеус Хэнке (1761-1817)
3. Cirad, Gret, France-MAE. 2009. Памятник агронома. Монпелье, Франция: Cirad, 1691 p.
4. (in) Ксавьер Шельдеман, , Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen,2002 г.(по состоянию на 19 марта 2019 г. ) .
5. Джадсон. Попено , Табачная культура: эссе с призами / Джадсон Попено … . , Orange Judd & Co.«1865 г.
6. Саневски, Гарт, 1957- , Заварные яблоки: выращивание и защита растений , Queensland Dept. сырьевых отраслей,1991 г.
7. FI Gardiazabal и GL Cano , »  ХАРАКТЕРИСТИКА 10 СОРТОВ CHERIMOYA (ANNONA CHERIMOLA MILL.) И ИХ ОТВЕТ НА ИСКУССТВЕННОЕ ОПЫЛЕНИЕ В КИЛЛОТА, ЧИЛИ  «, Acta Horticulturae , n o  497,Август 1999 г., стр.  225–254
8. (in) на www.hort.purdue.edu (по состоянию на 14 декабря 2018 г. )
9. Джессика Ле Вен , Вклад в изучение связи между Annonaceae и паркинсонизмом: идентификация и количественное определение ацетогенинов путем дерепликации; Метаболизация фазы I и подход к распределению аннонацина , Париж 11,3 февраля 2012 г.
10. Кирк В. Помпер , Джеремия Д. Лоу , Шери Б. Крэбтри и Уильям Келлер , «  Идентификация летучих ацетогенинов в спелых плодах североамериканской папайи (Asimina triloba)  », Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , вып.  57, п о  18,23 сентября 2009 г., стр.  8339–8343

Польза

В черимойе много полезных веществ, есть витамин С, РР, Е, К и группы В, железо, фосфор, кальций, магний, марганец, натрий, цинк, медь, фруктоза, сахароза, лимонная и янтарная кислота, алкалоиды, целлюлоза, рибофлавин, тиамин. В 100 г плода содержится 74 ккал.

Полезные свойства черимойи для организма человека:

• улучшает зрение;
• помогает набрать вес;
• повышает иммунитет;
• улучшает память;
• помогает от тошноты;
• понижает риск артрита;
• защищает организм от онкологии;
• способствует выработке коллагена;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• улучшает пищеварение;
• улучшает состояние волос и кожи;
• устраняет слабость и усталость;
• успокаивает и снимает стресс;
• избавляет от раздражительности;
• поддерживает уровень воды в организме;
• очищает суставы от кислот, предотвращая артрит и ревматизм;
• повышает гемоглобин;
• улучает работу мозга;
• обеспечивает крепкий, здоровый сон;
• уменьшает боли при воспалениях.

Кора дерева состоит из дубильных и вяжущих веществ, которые применяются при изготовлении травяных средств, используемых при лечении опухолей. Черимойя является хорошим антиоксидантом, очищает организм от вредных соединений и препятствует развитию воспалительных процессов. Пищевые волокна очищают кишечник от токсинов.

Описание

Аннона Черимола довольно плотный, быстрорастущий, древесный, кратко лиственный Но в основном вечнозеленый, малоразветвленный, раскидистый дерево или же кустарник, От 5 метров (16 футов) до 9 метров (30 футов) в высоту.

Стебли и листья

Зрелые ветви сочные и деревянистые. Молодые ветви и веточки покрыты короткими тонкими волосками цвета ржавчины.

Кожистые листья 5–25 сантиметров (2,0–9,8 дюйма) в длину. 3–10 см (1,2–3,9 дюйма) в ширину и в основном эллиптические, заостренные на концах и закругленные около стебля листа. В молодом возрасте они покрыты мягкими, тонкими, спутанными волосками цвета ржавчины. В зрелом состоянии листья покрываются волосками только вдоль жилок на нижней поверхности. Топы безволосые и тусклые средние зеленый с более бледными прожилками, спинки бархатистые, тупой серый-зеленый с выступающими бледно-зелеными прожилками. Новые листья беловатый ниже.

Листья одиночные и очередные, темно-зеленые, на верхней поверхности слегка опушенные. Они прикрепляются к ветвям с толстыми 6–10 миллиметрами (0,24–0,39 дюйма) длинными и густо опушенными черешками листьев.

Цветы

Деревья черимойи очень бледно-зеленые,мясистый цветы. Они имеют длину 3 сантиметра (1,2 дюйма), с очень сильным фруктовым запахом. Каждый цветок имеет три внешних, зеленоватых, мясистых, продолговатых, пушистых лепестки и три меньших розоватых внутренних лепестка с желтый или же коричневый волоски снаружи тонко спутанные, беловатые с фиолетовый место и много тычинки изнутри. Цветки появляются на ветвях напротив листьев, поодиночке, парами или группами по три, на цветоножках, которые густо покрыты тонкими волосками цвета ржавчины, длиной 8–12 миллиметров (0,31–0,47 дюйма). Почки 15–18 миллиметров (0,59–0,71 дюйма) в длину и 5–8 мм (0,20–0,31 дюйма) в ширину у основания. Пыльца сбрасывается в виде постоянных тетрад.

Фрукты

Спелые плоды черимойи

Расколотые плоды черимойи

Плоды черимойи крупные зеленые, конические или составные фрукты в форме сердца, От 10 см (3,9 дюйма) до 20 сантиметров (7,9 дюйма) в длину, диаметром от 5 см (2,0 дюйма) до 10 см (3,9 дюйма), и кожа, создающая впечатление перекрывающиеся чешуйки или узловатые бородавки. Они созревают коричневый с трещины поверхность с зимы на весну; они весят в среднем 150 граммы (5.3 унция) до 500 грамм (18 унций), но очень крупные экземпляры могут весить 2,7 кг (6,0 фунтов) или больше. Созревшая мякоть кремово-белого цвета. В спелом состоянии кожица зеленого цвета, слегка поддается давлению. Некоторые характеризуют фруктовый вкус как смесь банан, ананас, папайя, персик, и клубника. Фрукт можно охладить и съесть ложкой, за что получил еще одно прозвище — фрукт мороженого. В Перу и Чили его обычно используют в мороженом и йогурте.

Плоды черимойи классифицируются по степени неровности поверхности:Лизапочти гладкие, трудно различимые ареолы; Impresa, с впадинами «отпечатков пальцев»; Умбоната, с закругленными выступами на вершине каждой ареолы;Мамилата с мясистыми, похожими на соски выступами; Tuberculataс коническими выступами с бородавчатыми кончиками.

Мякоть черимойи содержит многочисленные твердые, несъедобные, черные, похожие на бобовые, глянцевые семена, длиной от 1 сантиметра (0,39 дюйма) до 2 сантиметров (0,79 дюйма). и примерно вдвое меньше ширины. Семена черимойи ядовиты, если их раздавить. Как и другие члены семьи Annonaceae, все растение содержит небольшое количество нейротоксичных ацетогенины, Такие как аннонацин, которые, как представляется, связаны с нетипичными паркинсонизм в Гваделупа. Кроме того, экстракт коры при инъекции может вызвать паралич.

«The ананас, то мангустин, и черимойя », — написал ботаник. Бертольд Карл Земанн, «считаются лучшими фруктами в мире, и я пробовал их в тех местах, где они должны были достичь своего высшего совершенства — ананас в Гуаякиль, мангустин в Индийский архипелаги черимойя на склонах Анд, и если бы меня спросили, какой фрукт был бы лучшим, я бы без колебаний выбрал черимойю. Его вкус действительно превосходит вкус любого другого фрукта, и Haenke был совершенно прав, когда назвал его шедевром природы ».

Выращивание

Черимойя достаточно редкий для нашей страны фрукт, но можно вырастить его у себя на подоконнике, используя семена спелого плода. Проводится посадка в несколько этапов:

• извлеките косточки из хорошо созревшего плода;
• хорошо промойте их от мякоти, используя отстоянную теплую воду;
• замочите семена перед посадкой в теплой воде, чтобы плотная оболочка немного размягчилась;
• посадите по одному семечку в отдельные емкости, используя легкий плодородный грунт. Глубина посадки составляет не более 1 см;
• хорошо увлажните почву с косточкой, используя пульверизатор.

Горшок с косточкой должен находиться в помещении, где температура воздуха составляет 27-30 градусов. Почва не должна пересыхать. Если все условия посадки соблюдены, через 10 дней появятся всходы. Ростки зачастую нужно избавлять от скорлупы, так как она твердая и тяжело отходит

Важно не пропустить этот момент, чтобы хрупкий росток не погиб. Сделать это нужно очень аккуратно, используя пинцет

Растут всходы довольно быстро и уже через некоторое время понадобится пересадка в горшок побольше. Пересаживают черимойю методом перевалки и добавляют в грунт немного минеральных удобрений.

Для подросшего и взрослого растения в летнее время оптимальная температура — 18-25 градусов, зимой— 10-14 градусов. Черимойя любит сухой воздух, поэтому даже в жару опрыскивать обильно ее не нужно.

Плодоносить растение начинает на 4 или 5 год жизни, прививка ему не нужна, но потребуется самостоятельно проводить перекрестное опыление. Сложность только в том, что созревание пыльцы происходит утром, а пестик готов ее принять только во второй половине дня, когда она уже не пригодна для оплодотворения. Но можно решить эту проблему следующим способом: утром соберите с помощью мягкой кисточки пыльцу в пакетик из бумаги и положите в холодильник. К вечеру аккуратно перенесите ее на рыльце пестиков женских цветков. Помните, что в холодильнике пыльцу можно хранить только несколько часов.

Ветви растения хрупкие, во время покоя они быстро растут. Сохранять нужно только сильные одиночные побеги, которые смогут выдержать вес плодов. Остальные ветки обрезают под углом 60 или 90 градусов. В следующие годы удаляют 2/3 выросших прошлогодних веток, оставляют 6-7 почек для роста новых побегов. Это поможет поддерживать форму дерева и не позволит ему сильно разрастаться.

Применение плодов

Благодаря своим вкусовым качествам черимойя используется в пищу в сыром и приготовленном видах. Вытяжкой из плодов поддерживают красоту. Для укрепления здоровья, в борьбе со стрессами, при нервном истощении, депрессиях и воспалениях фрукт может применяться в качестве домашнего лечебного средства.

В косметологии

Благодаря богатому минералами и витаминами составу плоды нойны использовались с давних времен для ухода за волосами и кожей. Женщины инков применяли мякоть этого фрукта, чтобы волосы были блестящими и сильными, а кожа лица — упругой, гладкой и чистой. Современные косметические средства используют вытяжку из плодов черимойи для приготовления кремов, масок для лица и волос, сывороток.

Плоды черимойи используются для ухода за волосами.

В народной медицине

Плоды нойны применяются для лечения нервных расстройств, депрессии, нарушения сна. Черимойя помогает укрепить иммунитет, т.к. богата витамином С. Пюре из мякоти плода помогает от желудочных и кишечных расстройств, колик. Из косточек и кожицы плодов готовят обезболивающее и рвотное средства, специальным образом обжаривая их и смешивая с молоком. Ядовитые семена измельчают и используют как противопаразитарное средство (в основном против вшей).

В народной медицине применяют не только плоды черимойи, но также листья и кору дерева.

В кулинарии

Есть много рецептов блюд из этого фрукта. Зная, как едят его, из плодов можно приготовить десерты, напитки, коктейли. Мякоть фрукта отлично сочетается с кисломолочными продуктами — йогуртом и кефиром. Черимойю подают к столу в составе экзотических салатов, пекут хлеб и пироги с начинкой из ее мякоти.

Из плодов черимойи можно приготовить десерты.

Где и как растет

Черимойя (аннона) – плоды вечно зеленого тропического дерева, которое принадлежит к роду вида Аннона из семейства «Анноновые». Научное название на латыни Annona cherimola.

Растение родом из Латинской Америки из района Анд на границе Эквадора и Перу.

Была завезена в другие части света много веков назад первыми открывателями Южной Америки. В настоящее время выращивается в странах Азии: Китае, Вьетнаме, Шри-Ланке, Камбодже и других.

Завезена в Австралию, Индию. В европейских странах растет в Португалии, Испании. Плантации растения есть в других странах Латинской Америки, на юге США, странах северной Африки, Израиле и Ближнего Востока.

Однако коммерческое выращивание фруктов представляет особую сложность из-за требований к почвенным, климатическим условиям, опылению.

Аннона не очень высокое дерево. Ее высота колеблется в пределах от 5 до 9 метров с густой листвой. Плодоносить начинает на 4-5 год.

Листья простые овально-удлиненной формы, чередующиеся. Длина от 10 до 20 сантиметров и ширина до 10 сантиметров.

Цветки светло-зеленые или бледно-желтые. Являются гермафродитными и имеют механизм, позволяющий избежать самоопыления. Сначала раскрываются как женские, а затем в течение нескольких часов переходят на мужскую стадию.

Поэтому в этот период нужен опылитель, который не только может собирать пыльцу с мужских цветов, но и переносить ее на цветки в женской стадии.

В естественной среде опыляется насекомыми. Какими, ученым пока не ясно. Предполагают, что это какой-то особый вид жуков.

При выращивании в культуре часто приходится проводить ручное опыление или полагаться на ветер.

Плод имеет неправильную овальную или коническую форму с темно-зеленой кожурой. Его длина составляет около 10-15 сантиметров. Диаметр около10 см. Вес одного плода может составлять от 350 до 500 грамм. У некоторых выведенных культурных сортов еще больше.

Спелые плоды становятся бледно-зелеными или светло-коричневыми. Источают сладкий приятный аромат, который чувствуется на расстоянии.

Внутри него кремовая мякоть с гладкими блестящими черными семенами. Семена и кожица несъедобны.

Вкус, текстура и аромат могут отличаться в зависимости от сорта.

Вкус черимойи варьируется от сладкого до кисло-сладкого, с некоторой терпкостью.

Для одних напоминает что-то среднее между ананасом и бананом. Многие улавливают нотки манго, папайи, клубники, груши.

Мякоть белая ароматная со сливочным вкусом, напоминающая мороженое. По текстуре больше похожа на спелую папайю или грушу.

Как употреблять

Кожура плодов анноны не съедобна. Чтобы добраться до мякоти, внешний колючий слой удаляют руками или с помощью ножа.

• соков;
• пудингов;
• щербетов;
• конфитюра;
• мороженого;
• смузи;
• фруктовых салатов;
• кремов и начинок.

Щербет из гуанабаны готовят следующим образом:

• 400 мл кокосовых сливок взбивают с мякотью анноны (250 г) блендером, добавив 20-30 г меда по вкусу.
• Однородную массу выливают в форму для заморозки и, накрыв, ставят в морозильную камеру.
• Спустя 3 часа будущий щербет снова взбивают и кладут обратно в морозильную камеру на ночь.
• Наутро щербет готов. Для украшения блюда можно использовать листочки мяты.

Экзотические фрукты: фото и названия, описание, рейтинг самых вкусных

Впервые приехав в далекую теплую страну, многие туристы и путешественники сталкиваются с изобилием экзотических фруктов, даже названий которых они никогда не слышали. Чтобы помочь вам разобраться, что же это за «фрукты» такие, мы подготовили самый полный обзор экзотических фруктов , чтобы вы смогли решить, что же все-таки покупать и пробовать, или что делать с тем, что уже купили. По фото вы сможете определить, что за неизвестный фрукт перед вами, прочитать описание, вкусовые качества, сезоны созревания, а также как его разделывать и упореблять.

А если вы уже пробовали какие-нибудь из этих фруктов, то можете проголосовать за ваши самые любимые, или написать о них отзыв на форуме . Увидеть результаты голосования можно на данной странице справа, а для мобильных устройств посмотреть рейтинг экзотических фруктов здесь .

Разнообразные экзотические фрукты

Личи

Личи (Литчи, Китайская слива, Litchi).

Круглый плод красного цвета, до 4 см в диаметре. Замечательный, очень вкусный фрукт. Имеет в середине одну косточку. Похож напо форме, фактуре и косточке, но с более насыщенным вкусом и ароматом. Очень сочный, сладкий, иногда с кислинкой. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти.

К сожалению, в свежем виде Личи можно употреблять не круглый год: сезон сбора урожая Личи наступает в мае и продолжается до конца июля. В остальное время года его практически невозможно найти.

В межсезонье в Азии можно приобрести консервированный Личи в банках или пластиковых пакетах в собственном соку или кокосовом молоке.

Зрелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев очищенные от кожуры плоды.

В Личи содержится много углеводов, пектиновые вещества, калий, магний, и витамин С. Очень высокое содержание никотиновой кислоты – витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Считается, что широкая распространенность Личи в странах Юго-Восточной Азии является причиной низкого уровня атеросклероза в этом регионе.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• 2 плода черимойя
• 0,5 банки ананаса
• 4 мандарина
• 0,5 стакана риса
• 2 стакана молока
• Горсть орехов
• Горсть изюма (без косточек)
• 1 стаканчик йогурта

Приготовить рис в молоке. Когда остынет, добавить в миску.

Очистить черимойю. Нарезать маленькими кубиками.

Слить ананас, нарезать кубиками и добавить в миску.

Очистить мандарины от кожуры и нарезать.

Смешать с йогуртом.

Подавать сразу после смешивания. Этот восхитительный фруктовый салат — отличное дополнение для послеобеденного чая. Хотя подойдет в любое время дня.

Черимойя — фрукт с уникальным вкусом и кремовой текстурой. Кроме того, помогает в лечении и профилактике различных заболеваний. Ешьте в свежем виде, чтобы получить всю пользу питательных веществ экзотического фрукта.

Черимойя фрукт — как посадить дома и уход за ним

Сейчас пользуется популярностью выращивание дома или в квартире экзотических фруктов. Лимонами на подоконнике уже никого не удивишь. Теперь садоводы выращивают что-то совсем новое и неизведанное, например, черимойя фрукт. Как посадить дома и уход за ним, многие этим интересуются.

Черимойя представляет собой пушистое деревце, вырастающие в условиях наших квартир высотой до трех метров. Выращивают их в кадках или больших горшках. Примечательно, что дерево кажется теплым на ощупь. При цветении черимойя издает неповторимый аромат. Цветочки растут прямо на стволе по одному или группками. Из-за этой особенности они кажутся просто приклеенными к деревцу. В каждом цветке много тычинок. После опыления тычинки срастаются в одну крупную ягоду.

Интересные факты о черимойи:

• Черимойя — национальный фрукт Чили.
• Марк Твен еще в средине 19-го столетия (1866г) назвал черимойю самым вкусным фруктом в мире.
• Листья этого растения используются при бессоннице: их можно просто положить в наволочку.
• Семена черимойи ядовиты.
• Жаренные толченные семена этого фрукта являются сильным рвотным средством, а также могут использоваться в качестве инсектицида.