Пшеничная крупа: все о вкусной и полезной каше
Содержание:
- Ценность сорго как продукта питания и не только
- Пшеничная каша с грибами по деревенскому рецепту
- Дрожжи
- Как приготовить вкусные блюда из пшеничной крупы?
- Рецепт приготовления пшеничной каши на воде
- Замачиваем злаки правильно
- Пшеничная крупа: здоровый образ жизни!
- Рецепты
- Как приготовить вкусные блюда из пшеничной крупы?
- Сколько минут варить пшеничную кашу?
Ценность сорго как продукта питания и не только
В Африке и Азии сорго с успехом заменяет другие зерновые, а в некоторых странах является главным продуктом питания для приготовления плоского хлеба (лепешек). В Китае сорго также используется для приготовления пива и ликера. Из сорго можно варить кашу, предварительно смолов в блендере или в кофемолке зерна для получения каши более нежной консистенции. Цельные зерна можно добавлять в качестве крупы в суп.
То есть в кулинарии сорго используется так же, как рис, киноа и кус-кус, и может служить их аналогом в разных блюдах. У сорго очень необычный вкус, не похожий ни на одну из известных нам круп, но его можно охарактеризовать как однозначно приятный с небольшим ореховым привкусом.
Кстати, зернышки сорго можно употреблять даже сырыми, ведь в высушенном виде оно не становится каменным, а лишь немного тверже орехов. На мой взгляд, сырое сорго немного напоминает грецкий орех, и чем дольше его жевать, тем больше усиливается сходство и нежнее на вкус оно становится. Благодаря возможности употребления без обработки, сорго – идеальный продукт для сыроедов.
Безглютеновая продукция сегодня имеет огромный спрос. Ее используют не только страдающие целиакией (непереносимостью глютена) и расстройством аутистического спектра, но и желающие похудеть, а также те, кто считает глютен вредным для своего здоровья. В этом отношении безглютеновая мука из сорго является отличной альтернативой пшеничной.
Соотношение углеводов и белков у сорго и пшеницы одинаковое 1:7, что является лучшим среди других видов злаков. Мука из сорго богата витаминами группы В, антиоксидантами, фосфором, калием, магнием и растительными жирами, что является полезным для сердечно-сосудистой системы.
Немаловажно, что мука из сорго имеет низкий гликемичесткий индекс. Из этого следует, что она медленнее переваривается и дает чувство сытости на более длительное время, чем изделия из других видов муки, и подходит для диабетического питания
Из муки из сорго можно печь хлеб, печенье, пироги и торты. Вкус у муки не выраженный, чуть сладковатый, с легкой горчинкой. При приготовлении выпечки рекомендуется класть больше яиц или жидкости (молока), чем это требуется в рецептах из пшеничной муки. Также к муке из сорго можно добавить крахмал (тапиоки или кукурузный). Или при отсутствии непереносимости глютена — 30% пшеничной муки.
Зерно сорго в запаренном виде — идеальный корм для скота, и свиньи едят его охотнее кукурузы. Согласно исследованиям, в сравнении с кукурузой, сорго обладает большей питательной ценностью при кормлении молочного скота. Курам зерно сорго можно давать непосредственно в метелках. Птицеводы отмечают, что такой корм повышает яйценоскость птицы.
Стебли сорго состоят из отдельных хорошо выраженных междоузлий, и этим очень напоминают бамбук, хотя, конечно же, не такие твердые. Тем не менее стебли сорго пригодны для изготовления поделок, например, циновок или ковриков, наподобие бамбуковых.
Кашу из сорго можно есть как самостоятельное блюдо. Людмила Светлицкая
Пшеничная каша с грибами по деревенскому рецепту
Секрет своеобразия этой каши заключается в том, что варится она на грибном бульоне, который сразу же изменит ее привычный вкус. Самый вкусный отвар дают грибы белые из них-то и нужно варить эту деревенскую кашу.
Ингредиенты:
- крупа пшеничная — 2 стакана;
- отвар грибной — 6 стаканов;
- грибы свежие любые — 400 граммов;
- лук репчатый — 4 небольшие луковицы;
- масло сливочное — 80 граммов;
- масло растительное — 2-4 столовых ложки;
- соль поваренная — по вкусу.
Пшеничную кашу с грибами по деревенскому рецепту готовят так:
- Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, а слитый бульон в нужном объеме вылить в кастрюлю, где на нем и будет вариться деревенская каша из пшеничной крупы.
- Чуть остудив грибы, нарезать их кусочками любой формы.
- Растопить на сковороде сливочное масло и влить в него небольшой объем растительного масла. В этой кипящей смеси обжарить измельченные ножом резаные грибы. К концу их обжаривания влить и прокипятить с ними 1 стакан грибного бульона.
- Довести бульон в кастрюле до кипения и всыпать в него при помешивании пшеничную крупу, топленое сливочное масло, соль и на слабом огне уварить до полуготовности кашу. После чего выложить при помешивании готовые грибы и поставить кастрюлю в разогретую до +180° С духовку, где ей нужно запекаться около 40 минут.
Кастрюлю с готовой кашей достать, добавить еще немного распущенного сливочного масла и при подаче в горячем виде украсить свежей зеленью. Хороши к ней просто резанные свежие или консервированные овощи, или овощной салат.
Дрожжи
Этот биологический разрыхлитель теста на самом деле является грибком или микроорганизмом. Его чаще всего делают из пшеничной муки. В производстве используют жидкие дрожжи, с помощью которых выпекают хлеб в промышленных масштабах. В домашнем хозяйстве мы сталкиваемся в основном с прессованным и сухим продуктом. Такие дрожжи нужно активировать. В основном их растворяют в теплой воде или молоке. Иногда, чтобы избежать выпечки с добавлениями химикатов, люди делают дрожжи из пшеницы в домашних условиях. Процесс этот довольно трудоемкий. Зато хлеб становится максимально «домашним». Дрожжи готовят из хорошей пшеничной муки. Полстакана ее перемешивают со 150 граммами теплой воды и оставляют на три дня. Температура должна быть комнатной. Каждый день в смесь подливают по ложке теплой воды. Затем ее проваривают на маленьком огне, а когда остынет, добавляют еще ложку муки. Смесь оставляют еще на два дня. В течение этого времени туда добавляют еще по ложке муки. Наконец смесь накрывают полотенцем и ждут еще два дня. Дрожжи готовы, но хранятся они недолго.
Как приготовить вкусные блюда из пшеничной крупы?
Составляющие:
- 200 г пшеничной крупы
- 400 мл воды
Процесс приготовления:
- Мелкую крупу промыть теплой водой. Если используются крупные зерна, то делать это необязательно.
- Поместить крупу в кастрюлю. Залить водой.
- Поставить на средний огонь и подождать, пока все закипит.
- Снять образовавшуюся пену, которая содержит остатки шелухи и частички мусора.
- Около 15 минут варить на слабом огне.
Составляющие:
- пшеничная крупа – 1 стакан
- молотый черный перец – 3 щепотки
- уксус – 4 столовые ложки
- сыр моцарелла – 0.2 кг
- оливковое масло – 8 столовых ложек
- соус песто – 3 столовые ложки
- салат – 1 пучок
- помидоры черри – 8 штук
- соль по вкусу
Приготовление:
- Из крупы сварить кашу.
- Нарезать помидоры (на 4 части), салат, сыр.
- Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Составляющие:
- крупа – 0.5 стакана
- 1 л молока
- сахар – 1 столовая ложка
- соль – 0.5 чайной ложки
- сливочное масло
Приготовление:
- Закипятить молоко.
- Добавить все ингредиенты, кроме масла.
- Варить 40 минут на минимальном огне, прикрыв крышкой.
- Добавить масло.
- Тщательно перемешать.
Через 10 минут блюдо готово.
Узнав все про пшеничную крупу, ее наверняка включат в рацион те, кто заботится о своем здоровье. Приятного аппетита!
Пшеничная крупа: все о вкусной и полезной каше
Среди богатого состава:
- витамины – группы В плюс А, Е, F, С;
- минералы – калий, магний, кальций, молибден, цинк, фосфор;
- клетчатка – пищевые растительные волокна.
Немного о калориях
Если учитывать то, что в рецепт добавляется сахар, молоко и масло, калорийность увеличивается в разы. Поэтому, когда диетологи рассматривают пользу и вред пшеничной каши для похудения, они имеют в виду варианты без добавок.
Организм отзывается на богатый состав вареного лакомства:
- повышением иммунитета;
- нормализацией работы желудочно-кишечного тракта;
- улучшением обмена веществ;
- снижением уровня свободных радикалов за счет содержания витаминов-антиоксидантов – профилактика преждевременного старения;
- очищением сосудов вследствие регуляции обмена холестерина.
Регулярное употребление пшеничной каши помогает улучшить состояние кожи, волос и ногтей, и в этом не последнюю роль играет клетчатка.
Она, как мягкая щеточка, вычищает ворсинки кишечника от токсинов и неусвоенных остатков пищи, одновременно стимулируя перистальтику.
Рекомендуется внести это блюдо в рацион тем, кто мечтает похудеть. Польза и вред пшеничной каши в сочетании с калорийностью оценены диетологами с позиции безопасного снижения веса – при отсутствии индивидуальных противопоказаний.
Начать лучше с разгрузочного дня, когда 300 грамм каши, сваренной на воде без соли и сахара, растягивается на шесть приемов.
Далее идет щадящая диета на 1-2 недели, во время которой можно добавлять в рацион белки и жиры, но следить за общей калорийностью – не более 1200 ккал.
Также пшеничная каша рекомендуется людям, переносящим тяжелые физические нагрузки, пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Содержание полезных микроэлементов и витаминов делает кашу отличным завтраком для детей. Правда, приготовить его быстро не получится: грубый помол требует не меньше получаса для полного разваривания.
Но здесь на помощь может прийти программируемая мультиварка.
Полный список противопоказаний к приему пшеничной каши:
- целиакия;
- пониженная кислотность желудка;
- язвенная болезнь в стадии обострения;
- нарушения работы щитовидной железы;
- период после хирургических вмешательств.
Таким образом, польза и вред пшеничной крупы – относительны и индивидуальны.
Кулинарные хитрости
Среди гурманов популярен «Булгур» – особый вид пшеничной крупы. Он требует особенного способа приготовления. Тем же, кто озабочен наличием глютена, можно порекомедовать полбу – предшественницу мягких сортов злака, где клейковины меньше. Сторонники здорового питания ищут полбу в специализированных магазинах.
Метки: делать, каша, крупа, пшеничный
« Предыдущая запись
Рецепт приготовления пшеничной каши на воде
Рецепт приготовления довольно прост. Для него нам понадобятся:
- 1 стакан пшеничной крупы;
- 3 стакана воды;
- соль — по вкусу;
- сливочное масло — по вкусу.
Когда вода будет кипеть, снимите белую пенку, образовавшуюся на поверхности. Посолите почти готовую кашу. После того, как воды в кастрюльке уже не стало, накройте кашу плотно крышкой и даже можете утеплить кухонными полотенцами. Дайте каше настояться и тогда она «расцветет» на вашей тарелке ароматным блюдом. Особенно, если добавить в блюдо кусочек масла.
- Самая большая сложность — не ошибиться с пропорциями каши и воды. Все зависит от того, блюдо какой консистенции вы любите. Попробуйте сварить его в пропорциях два стакана воды и один стакан каши и выберите свой вариант.
- Если вместо воды использовать бульон, каша получится не только сытной, но и ароматной.
- Некоторые высыпают крупу в уже кипящую воду. Отметим, что блюдо будет нежнее, если сразу добавить главный ингредиент в воду.
- Помешивайте кашу, чтоб она не пригорела. Иначе блюдо будет испорчено.
- Лучше недолить воды, чем перелить. Перестараетесь с количеством жидкости, и каша выйдет вязкой.
- Масло, добавленное во время варки, делает кашу рассыпчатой. Сливочное можно заменить растительным.
Замачиваем злаки правильно
Всего 8-10 часов замачивания крупы в тёплой подкисленной воде позволяет существенно обезвредить её действие. Вымачивание зерна ̶ это супер просто и не занимает много времени! Всё, что нужно, это некоторое планирование.
Шаг 1
Тщательно промываем зёрна, переворачивая и вращая их рукой. Делаем это до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Так мы значительно снижаем концентрацию загрязнителей.
Шаг 2
Помещаем зерно в стеклянную ёмкость, можно банку и заливаем тёплой фильтрованной водой. На каждый стакан воды понадобится 1 столовая ложка кислой среды. Для этого можно использовать
- яблочный уксус или
- свежий лимонный сок или
- кислого молока или
- закваски или
- немного квашеной капусты
Большинство зёрен необходимо вымачивать в течение 12-24 часов, однако гречневая крупа, и просо имеют более низкий уровень фитиновой кислоты и требуют всего около 8 часов.
Шаг 3
Накрываем миску или банку чистой тканью и прихватываем её резинкой.
Шаг 4
С утра сливаем воду из банки, ещё раз промываем крупу и приступаем к приготовлению завтрака. При этом заметьте, что время варки каши будет меньше, чем у непропитанных злаков.
Пшеничная крупа: здоровый образ жизни!
Самым распространенным видом зерновых культур является пшеница. Получаемая из нее крупа представляет собой размельченное, зашлифованное зернышко, которое освобождено от плодовых и семенных оболочек. Еще в древние времена этот злак пользовался огромной популярностью, и сегодня он желанный гость в русской, восточной и европейской кухне.
Популярные сорта пшеничного злака
Пшеница имеет три основных сорта, популярных на сегодняшний день: мягкий, карликовый, твердый. Из первого выпекают вкусный белый хлеб. Второй вид зерна применяется для выпечки. Но самая ценная мучная продукция получается из третьего вида злака, потому что он богат клейковиной и годится для изготовления макаронных изделий и крупчатой муки. На Руси пшеничная крупа всегда считалась символом богатства и изобилия, и сегодня блюда, приготовленные из нее, отличаются высоким качеством, полезными свойствами и являются диетическим питанием как для взрослых, так и для малышей.
Состав пшеницы
В семенах пшеницы содержание крахмала и углеводов доходит до 70%, они богаты белками и аминокислотами. Пшеничная крупа содержит растительные масла, клетчатку, небольшое количество сахара и обладает очень высокой калорийностью. Ее зерна имеют важные микроэлементы, такие как железо, селен, марганец, витамины В1, В6, В2, С, F, РР. В качественном зерне высокопробного ядра содержится 99,2%. В 100 граммах продукта насчитывается 325 ккал. Отличительной чертой крупы является удобство в приготовлении блюда: каша быстро разваривается и становится вязкой однородной консистенции.
Полезные свойства
Сегодня популярность этого продукта стала меньше, потому что на прилавках появилось большое разнообразие макаронных изделий, мясного ассортимента. А зря, ведь пшеничная крупа – это огромный источник энергии для нашего организма, а значит, она должна обязательно присутствовать в пищевом рационе и в диетическом питании. Ее необходимо употреблять в пищу людям, которые подвергаются тяжелым физическим нагрузкам, так как она считается прекрасным стимулятором иммунитета. Постоянно употребляя продукт в пищу, можно отлично регулировать жировой обмен в организме, нормализовать пищеварительную работу, уменьшить холестерин в крови. Употребление цельных пшеничных зерен улучшает деятельность головного мозга и работу сердца, а также нормализует обмен, способствующий улучшению состояния нашей кожи и волос.
Каша из пшеничной крупы
В дробилке размельчить 200 гр. любой ягоды и отложить в отдельную миску. Затем насыпать в кастрюлю 500 гр. крупы, залить двумя стаканами воды, чуть подсолить и поставить варить. Как только каша из пшеничной крупы закипела, переключить на средний огонь и постоянно размешивая, ждать, когда зерна набухнут. После этого налить 2 стакана молока, размешать содержимое, отключить плиту. Пусть каша томится. За 10 минут до полной готовности добавить ягодную крошку и сливочное масло. Все хорошенько перемешать и оставить еще на некоторое время.
Что можно приготовить из пшеничной крупы
Этот злак идеально подходит для приготовления супов, пудингов, запеканок, а каша из него получается рассыпчатой и очень нежной. Пшеничная крупа — рецепты по ее приготовлению очень разнообразны и интересны — богата на витамины. Вам останется только выбрать рецепт и приготовить еду, которая больше всего понравится.
Рецепты
Предлагаем познакомиться со способами приготовления пшеничной каши на воде и молоке. Первый рецепт станет основой вкусного, сытного ужина. И может использоваться в диетическом питании при исключении из него соли. Второй хорош для детского питания и в качестве полезного завтрака.
На воде
Простое блюдо идеально комбинируется с маслом, которым рекомендуют заправлять пшеничную кашу сразу после приготовления. Гарнир нужно подавать горячим, так как остывая, он станет более густым. Полностью застывшую пшеничную кашку можно даже резать ножом. Такой себе аналог итальянской поленты.
Вам потребуются:
- крупа пшеничная — 1 стакан;
- вода — 2,5 стакана;
- сливочное масло — 30 г;
- соль.
Приготовление
- Залейте подготовленную крупу водой.
- Поставьте на большой огонь, дайте закипеть.
- Снимите пену, убавьте огонь, посолите.
- Оставьте вариться на минимальном огне на 15 минут.
- Проверьте готовность крупы: при выкипании воды и жесткости добавьте немного кипятка.
- Снимите с огня, укутайте одеялом и дайте настояться 30 минут.
Заправлять кашку из пшеничной крупы маслом можно просто в тарелке. Если продукт предназначен для диетического питания, вместо соли и масла добавляйте орехи, свежие ягоды, яблоки, другие фрукты, а к ужину — свежие овощи.
На молоке
Прекрасный завтрак, сытный и полезный, подходит для начала дня ребенка и взрослого. Сладкая, нежная кашка может дополняться вкусными добавками — сухофруктами, свежими фруктами, ягодами.
Вам потребуются:
- крупа пшеничная — 1 стакан;
- молоко — 1 л;
- сахар — 2 ст. ложки;
- соль — щепотка.
Приготовление
- Доведите до кипения молоко.
- Всыпьте подготовленную крупу. Добавьте сахар, соль.
- Перемешайте, дождитесь закипания массы.
- Убавьте огонь до минимального, прикройте крышкой и оставьте массу упревать на 30 минут.
- Выключите огонь, добавьте сливочное масло. Оставьте еще на 10 минут под крышкой.
Во время варки перемешивать крупу не нужно
Важно сохранить как можно больше пара в кастрюле, который позволит массе хорошо развариться
Теперь вам известна технология, сколько варить пшеничную кашу, как готовить ее с молоком, на воде. Включайте ее в семейный рацион, как дополнительный источник ценных веществ и просто вкусное блюдо!
Вкусная полтавская каша получается в мультиварке любой модели, но варится полтавская каша несколько по иному, нежели другие каши. Есть тут один важный и интересный момент, с которым я столкнулась.
Я варила кашу из полтавки в мультиварке Панасоник и в мультиварке Редмонд. В Панасонике режим Молочная каша выставляется по умолчанию, то есть этот режим сенсорный и микропроцессор сам определяет готовность каши, почти постоянно время приготовления молочной каши в Панасонике около часа.
А вот в Редмонде Молочная каша может готовиться разное время, и это время выставляется вручную. Если я нажимаю на эту кнопку, то высвечивается время 33 минуты. Но за это время полтавка крупа, в отличие от других круп, в мультиварке не успела свариться. Почему же?
Нужно разобраться, из чего же готовят полтавскую крупу. Внешне она похожа на ячневую крупу, только помол крупнее, и на перловую крупу. А на самом деле полтавку готовят из пшеницы, то есть по своей сути это пшеничная каша. Так же, как и булгур, вот .
И главный секрет правильного приготовления каши из полтавки – дать ей возможность настояться, а уж мультиварка для этого подходит лучше всего. И если вы готовите кашу из полтавки на утро, то можно сварить ее с вечера, за ночь она настоится, разбухнет и станет только лучше. Если же вы хотите использовать кашу на отложенном старте, то выставите таймер так, чтобы каша сварилась раньше на 1 час положенного времени, таким образом она за этот час и настоится.
Пропорции полтавской каши в мультиварке :
На 4 порции 1 часть (мультистаканчик) полтавской крупы 2 части (мультистаканы) воды 2 части (мультистаканы) молока любого процента жирности Соли щепотка
Как приготовить вкусные блюда из пшеничной крупы?
Составляющие:
- 200 г пшеничной крупы
- 400 мл воды
Процесс приготовления:
- Мелкую крупу промыть теплой водой. Если используются крупные зерна, то делать это необязательно.
- Поместить крупу в кастрюлю. Залить водой.
- Поставить на средний огонь и подождать, пока все закипит.
- Снять образовавшуюся пену, которая содержит остатки шелухи и частички мусора.
- Около 15 минут варить на слабом огне.
Составляющие:
- пшеничная крупа – 1 стакан
- молотый черный перец – 3 щепотки
- уксус – 4 столовые ложки
- сыр моцарелла – 0.2 кг
- оливковое масло – 8 столовых ложек
- соус песто – 3 столовые ложки
- салат – 1 пучок
- помидоры черри – 8 штук
- соль по вкусу
Приготовление:
- Из крупы сварить кашу.
- Нарезать помидоры (на 4 части), салат, сыр.
- Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.
Составляющие:
- крупа – 0.5 стакана
- 1 л молока
- сахар – 1 столовая ложка
- соль – 0.5 чайной ложки
- сливочное масло
Приготовление:
- Закипятить молоко.
- Добавить все ингредиенты, кроме масла.
- Варить 40 минут на минимальном огне, прикрыв крышкой.
- Добавить масло.
- Тщательно перемешать.
Через 10 минут блюдо готово.
Узнав все про пшеничную крупу, ее наверняка включат в рацион те, кто заботится о своем здоровье. Приятного аппетита!
Пшеничная крупа: все о вкусной и полезной каше
Среди богатого состава:
- витамины – группы В плюс А, Е, F, С;
- минералы – калий, магний, кальций, молибден, цинк, фосфор;
- клетчатка – пищевые растительные волокна.
Немного о калориях
Если учитывать то, что в рецепт добавляется сахар, молоко и масло, калорийность увеличивается в разы. Поэтому, когда диетологи рассматривают пользу и вред пшеничной каши для похудения, они имеют в виду варианты без добавок.
Организм отзывается на богатый состав вареного лакомства:
- повышением иммунитета;
- нормализацией работы желудочно-кишечного тракта;
- улучшением обмена веществ;
- снижением уровня свободных радикалов за счет содержания витаминов-антиоксидантов – профилактика преждевременного старения;
- очищением сосудов вследствие регуляции обмена холестерина.
Регулярное употребление пшеничной каши помогает улучшить состояние кожи, волос и ногтей, и в этом не последнюю роль играет клетчатка.
Она, как мягкая щеточка, вычищает ворсинки кишечника от токсинов и неусвоенных остатков пищи, одновременно стимулируя перистальтику.
Рекомендуется внести это блюдо в рацион тем, кто мечтает похудеть. Польза и вред пшеничной каши в сочетании с калорийностью оценены диетологами с позиции безопасного снижения веса – при отсутствии индивидуальных противопоказаний.
Начать лучше с разгрузочного дня, когда 300 грамм каши, сваренной на воде без соли и сахара, растягивается на шесть приемов.
Далее идет щадящая диета на 1-2 недели, во время которой можно добавлять в рацион белки и жиры, но следить за общей калорийностью – не более 1200 ккал.
Также пшеничная каша рекомендуется людям, переносящим тяжелые физические нагрузки, пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Содержание полезных микроэлементов и витаминов делает кашу отличным завтраком для детей. Правда, приготовить его быстро не получится: грубый помол требует не меньше получаса для полного разваривания.
Но здесь на помощь может прийти программируемая мультиварка.
Полный список противопоказаний к приему пшеничной каши:
- целиакия;
- пониженная кислотность желудка;
- язвенная болезнь в стадии обострения;
- нарушения работы щитовидной железы;
- период после хирургических вмешательств.
Таким образом, польза и вред пшеничной крупы – относительны и индивидуальны.
Кулинарные хитрости
Среди гурманов популярен «Булгур» – особый вид пшеничной крупы. Он требует особенного способа приготовления. Тем же, кто озабочен наличием глютена, можно порекомедовать полбу – предшественницу мягких сортов злака, где клейковины меньше. Сторонники здорового питания ищут полбу в специализированных магазинах.
Метки: делать, каша, крупа, пшеничный
« Предыдущая запись
Сколько минут варить пшеничную кашу?
Длительность тепловой обработки пшеничной крупы напрямую зависит от степени ее помола. Как правило, для приготовления вкусных каш выбирают пшеничную крупу среднего и меленького помола. Сколько варить пшеничную кашу на воде? Непосредственно процесс ее варки отнимет от 15 до 20 минут. Затем рекомендуется кашу настоять в закрытой посуде еще полчаса, чтобы она впитала в себя всю влагу, стала еще мягче и ароматнее.
Начинающие кулинары интересуются, сколько варить пшеничную кашу в пакетиках. Как правило, такая крупа уже предварительно подвергалась паровой обработке и на упаковке обязательно есть руководство по приготовлению. Но в любом случае менее четверти часа варить пшеницу нежелательно, иначе крупинки останутся твердыми и сыроватыми, что испортит вкус приготовленного угощения.
Пшеничная каша – невероятно полезный продукт, обогащенный витаминами из группы В, ретинолом, фосфором, кальцием, железом, токоферолом и никотиновой кислотой. Ее можно употреблять не только деткам, но и взрослым. Если правильно приготовить пшеничную крупу, получится еще и удивительно вкусное кушанье.
Сколько же брать жидкости? Как показывает практика, достаточно на одну часть крупы добавить две части фильтрованной водички либо пастеризованного молока. В этом случае каша получится вязкой. Если вы готовите для своего крохи, то лучше добавить три части молока, но не более.
Есть и некоторые особенности приготовления
Важно пшеничную крупу хорошенько промывать. В противном случае во время закипания будет выделяться избыточное количество глютена, преобразующегося в пену
Вы и оглянуться не успеете, как каша сбежит на плиту.
После варки кашу нужно оставить для настаивания в теплом месте. Можно отправить блюдо в духовой шкаф и при средней температуре томить еще полчаса. Также вы можете взять полотенце и укутать кастрюлю. Поверьте, каша дойдет, еще больше размягчится и станет ароматной и необычайно вкусной. Не забудьте добавить немного топленого сливочного масла для вкуса.
Такую кашу зачастую готовят в мультиварке. Сколько варить пшеничную кашу в мультиварке? Достаточно получаса, все зависит от выбранного программного режима и функциональных возможностей кухонного гаджета. Подходят программы «Тушение», «Молочные каши», «Мультиповар».
Пшеничную кашу можно готовить в чистом виде. Но гораздо вкуснее получится, если ее вкус разнообразить какими-нибудь добавками. Так, к завтраку можно приготовить кашу с фруктами, ягодами или ароматным сиропом. Такие добавки нужно измельчить, а дополнительной тепловой обработки они не требуют. Правда, если вы хотите, чтобы кусочки фруктов приобрели легкий карамельный вкусовой оттенок, потомите их с сахарным песком в сливочном масле до появления янтарной корочки.
Очень вкусно получится, если в кашу добавить немного сухофруктов. Перед этим сухофрукты заливают горячей водичкой и распаривают.
Идеально с пшеничной кашей сочетаются мясо различных сортов, грибочки и овощи. Вы можете приготовить полноценное блюдо на ужин для всей семьи.
